ការស្ទះរូបភព

ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានសន្មត់ថាយើងបានរៀបចំការកកស្ទះ hostess ពីផ្លែរីកលូតលាស់ឡើងក្នុងសួនច្បារនិង orchards ។ យើងជាយូរមកហើយត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ទៅនឹងការ ស្ទះពី strawberries, plums, ផ្លែប៉ោម, pears, ការ raspberries, BlackBerry ។ ប៉ុន្តែគ្មានចន្លោះទទេហ៊ានតិចផ្លែឈើនិង berries, ត្រូពិចស៊ុបត្រូពិចនិងរុក្ខជាតិព្រៃ។ ឧទាហរណ៍ស្ទះឧទុម្ពរផ្លែប៉ោមនិង hawthorn-kitaek រីករាយជាមួយនឹងធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ យើងមិនគួរភ្លេចការពិតដែលថាផ្លែឈើទាំងនេះ - ប្រភពនៃបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនេះ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលក្នុងនោះ 2 មេផ្ទះណាមួយដែលអាចចំអិនកកស្ទះឧទុម្ពរដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅទាំងអស់ហើយនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួនពេញមួយឆ្នាំនេះ:

1. ដើម្បីរៀបចំជាប់នឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឧទុម្ពរ, ស្ករ 1 គីឡូក្រាម 0.5 tsp ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 ក្រាមនៃ vanillin ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ផ្លែល្វាស្រស់លាងផងដែរ, recline នៅលើ colander (បង្ហូរទឹក) ។ នេះជាផ្លែឈើស្ងួតមានកន្ទុយរឹងត្រូវបានកាត់និងកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងចាន enamel បំពេញជាមួយស្ករនិងទទូចយប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ចានត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំ) ។

ផ្លែឧទុម្ពរទឹកទទេនាំយកទៅ simmer ជាងកំដៅទាបនិងការចំអិន 5 នាទី។ , បង្ហាញខ្លួនជាទៀងទាត់យកចេញស្នោនេះ។ ស្ទះឧទុម្ពរទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោងនិងដំណើរការដីល្បាប់ម្តងហើយម្តងទៀតនិងការចម្អិនអាហារ 2 ស្តាំ។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីទាំងនេះជាថ្មីម្តងទៀតបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការស្ទះ 5 នាទី។ និងចាក់ទៅ នៃក្រូចឆ្មាទឹកអាស៊ីត vanillin ។

រមៀលស្ទះឧទុម្ពររួចរាល់ហើយដែលផលិតក្នុង ពាងមាប់មគ។ ធនាគារ ស្ទះប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងរុំក្រណាត់ក្រាស់។ ពាងត្រជាក់រក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្ដុកស្ប្យេនេះ។

2. ការកកស្ទះឧទុម្ពរនេះត្រូវបានរៀបចំពី: ផ្លែឧទុម្ពរ 5kg, 200ml ទឹកស្ករ 3 គីឡូក្រាម, 2 tbsp ទឹក lemon ។

ការត្រៀមរៀបចំ

លាងនិងផ្លែឈើ obsushennye ការរីករាលដាលក្នុងមួយចាន enamel, លាយជាមួយផ្លែល្វារាបស្មើជាមួយស្ករ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវតែត្រូវបានទទូច, ដូចដែលពួកគេនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ ចាននេះត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃទឹកមួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ដើម្បីស្ទះយ៉ាងលឿនបានចាប់ផ្តើមឡើងទឹកដែលអ្នកអាចធ្វើបានគ្របដណ្តប់ចាន។ ទៀងទាត់កូរផ្លែឈើនោះដូច្នេះពួកគេមិនដុត។

នៅពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ, ការកកស្ទះនេះត្រូវបានយកចេញ, ចាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងការរង់ចាំសម្រាប់វាត្រជាក់។ យៈសាពូនមីត្រជាក់ធ្លាក់ចុះជាថ្មីម្តងទៀតបានដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ , កូរនិងយកចេញពពុះនេះ។ បន្ទាប់មកកំណត់ជាថ្មីម្តងទៀតឡែកចាន។ នៅក្នុង 3 ដងវាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូនេះនឹងមិនបញ្ឈប់ការហូរនៅលើចាន។ នៅក្នុងការស្ទះនេះបានបន្ថែមទឹក lemon និងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាថ្មីម្តងទៀត។ រៀបចំរមៀលពាងមាប់មគម្ហូបចូលទៅក្នុង។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសបាន, ចំអិនស្ទះពី kitaek ផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកផ្លែឈើទាំងមូលជាមួយនឹងការកាត់ stalk ខ្លី។ ផ្លែប៉ោមចាក់ឈើចាក់ធ្មេញ (ដូច្នេះថាពួកគេនៅតែដដែល), scald ជាមួយទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន cooled នៅក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ស្ទះ Gudulu ត្រូវបានចម្អិនជាមួយ syrup ស្ករ។ ទឹកស៊ីរ៉ូ 1 គីឡូក្រាម Gudulu នៅគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 300 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង 5 tablespoons ។ ជាតិស្ករ។

នៅក្នុងទឹក, ការរំលាយជាតិស្ករ, សុីរ៉ូនិង heated ចាក់វា Kitaika ។ នេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះផ្លែឈើរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ syrup ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត, វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់ត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់វានៅលើផ្លែឈើនិងទទូច 8:00 ។ podvarivanie បែបនេះបានអនុវត្ត 2-3 ទំ។ វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរមៀលចូលទៅក្នុងពាងស្ទះមាប់មគ។

មិនធម្មតាទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ការកកស្ទះត្រូវបានទទួលពីផ្លែឈើនៃ hawthorn នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាគឺជាការរីករាយក្នុងការរសជាតិនេះ (ស្រស់និងចត់បន្តិច) វាបានប្រោសលក្ខណៈសម្បត្តិ។

យៈសាពូនមីបានធ្វើពី hawthorn

berries (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានតម្រៀបតាមដានយកការណ៍ត្រូវបានកាត់បន្ថយ, លាង, obsushivayut ។ syrup ស្ករធ្វើពីស្ករ (1 គីឡូក្រាម) និង 300ml នៃទឹក។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹកក្តៅនោះចាក់ស្ករនិង stirring វា, ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការសុីរ៉ូ 4 នាទី។ syrup berry ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយចាន enamel ។ ចាប់តាំងពីការ berries ត្រូវតែ infuse 12 ម៉ោង។ ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទាំងនេះបានចាក់ (2 ក្រាម), vanillin (1 ថង់) ។ យៈសាពូនមីឆ្អិនជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់ឆ្អិនបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។