រូបមន្តរបស់ roe: dough និង icing

មនុស្សដែលបានធ្វើការដុតនំនៅលើផ្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងគ្នា។ សម្រាប់ខួបកំណើតរបស់គាត់ - នំសម្រាប់បុណ្យ Easter - នំបុណ្យ Easter, ពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ - នំប៉័ងមួយដុំ។ ប៉ុន្តែនៅលើបុណ្យណូអែលដុតនំរបស់ roe ។

តើអ្វីទៅជាផ្អែមនោះជាអ្វី?

roe - ប្រពៃណី ខូគីបុណ្យណូអែល ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី rye ឬ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពពែ, សេះ, ចៀម, សត្វគោ, សត្វក្តាន់នេះ។ ពពែតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបាននិមិត្តរូបនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងសុខុមាលភាពនៅក្នុងផ្ទះនិងផលិតនំនៅក្នុងរូបរាងរបស់សត្វមួយវិបុលភាពនិមិត្តសញ្ញានេះ។

ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលគឺសុទ្ធតែជាសាច់ញាតិមិត្តភក្តិអ្នកជិតខាងនិងកុមារ Kolyada ទទួលបាននំប្រផ្នូលរបស់ roe ។ រូបមន្តនៃផ្អែមបានប្រគល់ចុះ។ roe ដុតនំជាមួយ "បន្លិច" របស់លោកនៅក្នុងគ្រួសារជារៀងរាល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បុណ្យណូអែលត្រូវបានចាត់ទុកខូគីមនុស្សដែលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចុកសត្វចិញ្ចឹមរបស់គាត់។ មនុស្សដែលជឿថាបន្ទាប់ពីសត្វនេះបានក្លាយជាល្បីខ្លាំងណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត, របស់ roe ព្យួរនៅក្នុងជង្រុកឬរោងជាអ្វីដែលស័ក្ដិសិទ្ធិមួយផងដែរនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ល្ងាចឆ្នាំងសាក Epiphany ទេវភាព។

ខូគីរបស់ roe ។ រូបមន្តនេះជាលើកដំបូង

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 5 CUPS ស្ករ (icing និង dough);
• 2.5 CUPS នៃទឹក;
• 3 ស៊ុត (នៅក្នុង dough);
• 5 yolks (នៅក្នុង dough);
• 2 ប្រូតេអ៊ីន (glaze) ។
• អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• tablespoons 2 soda ដុតនំ;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស (ផ្កាក្លាំពូ, ខ្ញី, nutmeg, cinnamon);
• 2 ដំណក់នៃ vinegar (glaze);
• 1.8-2 គីឡូក្រាមម្សៅ។

ការធ្វើតេស្តរៀបចំនិងផលិត roe

simmered ក្នុងសក្តានុពលធំ (ល្អប្រសើរជាងមុនបើវាគឺជា Pan frying មួយជាមួយបាតក្រាស់), រលាយ 2 CUPS ស្ករ (ដើម្បីត្នោត) ។ បន្ទាប់ពីការយឺតចាក់ 1.5 CUPS ទឹករំពុះ។ ទឹកក្នុងសក្តានុពលគួរតែត្រូវបានរំពុះយ៉ាងខ្លាំងនិង Parowan ។ ល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យពត់ទាបជាងក្នុង Pan បានដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុតមុខរបស់អ្នក។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើធំ។ ទាំងអស់រំលាយនៅក្នុង ល្បាយដូចគ្នា។ បន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ (2 CUPS) កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យរំលាយទាំងស្រុង។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីយកទឹកស៊ីរ៉ូពីកំដៅនិងបន្ថែម 350 ក្រាមនៃ margarine (ប៊ឺ) ។ ចាក់ធំមួយទាំងមូលចូលទៅក្នុងមួយ saucepan ធំនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅជាត្រជាក់។

រហូតមកដល់ទឹកស៊ីរ៉ូដែល cools នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីវាយ 5 yolks ស៊ុតនិង 3 ស៊ុតទាំងមូល (ទាំងពីរបានដាក់ច្របល់ស៊ុត) ។ លាយស៊ុតនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង syrup ត្រជាក់។ បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស (អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ) និងសូដា។ Sift ម្សៅ, បន្ទាប់មកយឺតចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស្ករ។ ម្សៅគួរចាក់ដូចដែលតម្រូវដោយរូបមន្តរបស់ roe, បើទោះបីជា dough នេះហាក់ដូចជារាវ។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនេះនឹងមានការលំបាកណាស់។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលាដែលបានបែងចែកនេះរមៀលវាប្រហែលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចេញរូបចម្លាក់សំណព្វរបស់អ្នក (អ្នកអាចជាមុនប្រឌិតពុម្ពដែលអ្នកចង់បាន) ។ ផលិតផលដុតនំត្រូវនៅ 180 ដឺក្រេ។

glaze

និង របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សម្រាប់ roe នេះ? រូបមន្តសម្រាប់នាង, ឥឡូវនេះយើងពិចារណា។ ដំបូងអ្នកត្រូវវាយនៅក្នុងការស្នោតឹងប្រូតេអ៊ីនពីរ។ ចំអិន syrup ពីកញ្ចក់នៃទឹកនិងស្ករមួយ។ syrup រំពុះយកចេញពីកំដៅនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ក្រាស់ (15-25 នាទី) ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់សារៈសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមមិនហើរនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹង frosting ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច roe ។

ដើម្បីខូគីត្រូវបានគេទន់និងឆ្ងាញ់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាធំនិងមិនត្រូវបានស្តើងពេក។ ហើយសំខាន់បំផុត, មិនស្ងួតឡើង dough នៅក្នុង oven នេះ! បន្ទាប់មកវាប្រែចេញជា "មន្តអាគម" បុណ្យណូអែលរបស់ roe, រូបមន្តបែបប្រពៃណីដែលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នក!

ផលិតផលផ្សេងទៀត

ដូចគ្នានេះផងដែរដុតនំ Gingerbread-របស់ roe ។ និងអ្វីដែលប្រភេទនៃផលិតផលនិងកន្លែងដែលពួកគេបានកើតឡើង? Gingerbread បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងភាគខាងជើងនៃ Arkhangelsk នេះ។ នៅក្នុងដងបុរាណទាំងនោះពួកគេត្រូវបានដុតនំតែនៅលើបុណ្យណូអែលនិងចូលឆ្នាំថ្មី។ កាត់ carrots នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតួលេខនៃសត្វ, បក្សី, ពួកទេវតា, ដើមឈើ, ផ្ទះដែលជា តារាបុណ្យណូអែល ឬទឹកកក។ រូបមន្ត roe បានបន្តពីម្តាយទៅជីដូនហើយបានដើរឡើងទៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ វាមានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ roe មានអាយុទាំងពីរនិងថ្មី, សម័យទំនើប។

ខាងជើងជឿថារបស់ roe សំណាងល្អទាក់ទាញអ្នក។ ប្រសិនបើមាន, ឧទាហរណ៍, ក្មេងស្រីម្នាក់ដែលនាងបានធ្វើនំមួយហើយឱ្យទៅទំនេរមិត្តរួម, នាងនឹងក្លាយទៅជាឆាប់កូនក្រមុំមួយ។ ប៉ុន្តែសុភមង្គលច្រើនបំផុតនៅលើ roe នេះត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្តល់ឱ្យគ្រួសារទាំងមូល។ នាងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្វីដែលស័ក្ដិសិទ្ធិមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ roe ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង 30s នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះបានចាប់ផ្តើមក្នុងការប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត: មុនពេលដាក់តួលេខនេះនៅក្នុង oven នេះវាត្រូវបានគេត្រូវបានបន្ទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ, ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ការ៉ុតនេះ។

នេះជាការសម្ងាត់សំខាន់នៃការធ្វើឱ្យរបស់ roe - ការធ្វើឱ្យ dough ជាមួយសេចក្ដីស្រឡាញ់, ក្នុងស្មារតីល្អនិងដោយគ្មានការប្រញាប់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមការ kneading ចុងនៅពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេង។

dough Gingerbread

និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dough Gingerbread សម្រាប់ roe នេះ? រូបមន្តនេះគឺច្បាស់លាស់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នា។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• 2-2.5 គីឡូក្រាមម្សៅ sifted;
• ពីរស៊ុត;
• កញ្ចប់នៃការ margarine ឬប៊ឺ;
• tablespoon មួយនៃការ soda ដុតនំ, slaked ជាមួយទឹកខ្មេះ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ (ផ្កាក្លាំពូ, ខ្ញី, cinnamon);
• CUPS 3-4 នៃជាតិស្ករ។

ការត្រៀមរៀបចំ

• ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងដើម្បីបំពេញកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកស្ករ (ត្រជាក់ឆ្អិន) ។ ចំអិនកំដៅទាប។
• ប៊ឺ (margarine), កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។
• នៅក្នុង skillet ធំតាមរយៈការដុតមួយពែងនៃជាតិស្ករ, stirring ជានិច្ចរហូតដល់វា melts ដើម្បីត្នោតនិងហាក់ដូចជាពពុះ។ បន្ទាប់ពីការចាក់ដុតទាំងមូលតាមរយៈការជាតិស្ករនៅក្នុង syrup រំពុះ, កូរគ្រប់ពេលវេលា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃ butter និងលាយទៅដូចគ្នាឆ្វេងរាវ។ ត្រជាក់ទៅត្រជាក់។
• រហូតមកដល់ទឹកស៊ីរ៉ូដែល cools វាអាចលាយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើស។ វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ cinnamon Gingerbread បាន។
• ស៊ុតការវាយដំពីរហើយចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះដើម្បីបន្ថែម soda ដុតនំនិង syrup ត្រជាក់នោះ។ ទាំងអស់លាយល្អ។
• មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម kneading dough នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសំគាល់ពេលវេលានៅលើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានេះ - ដំណើរការទាំងមូលគួរតែយកច្រើនជាងមួយម៉ោង។ ទាមទារដោយ roe រូបមន្តនេះ។
• បើទោះបីជាវាហាក់ដូចជាថា dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងនាទី 30-40, អ្នកនឹងនៅតែត្រូវការដើម្បីបន្តការ knead វា។ បើមិនដូច្នេះទេក្នុងអំឡុងពេល Gingerbread ដុតនំបង្ក្រាប។
• ម្សៅដែលត្រូវបានចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ ដំបូង, knead dough នេះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយនិងបន្ទាប់មកដៃរបស់គាត់។ នេះគឺជាការងារការប្រើប្រាស់ពេលវេលាណាស់។ ប្រសិនបើស្ត្រីម្នាក់មិនអាចដោះស្រាយដោយខ្លួនវាអ្នកអាចសួរបុរសដើម្បីជួយ។ dough Knead សំខាន់នៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អនិងមានគំនិតល្អ។
• ជាលទ្ធផលការធ្វើតេស្តគួរទទួលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងសើម, មិនប្រកាន់ភ្ជាប់ទៅនឹងដៃរបស់អ្នក។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់មួយនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកឬពីរសប្តាហ៍មួយ!
• មុនពេលដុតនំ dough គួរតែដេកនៅក្នុងបន្ទប់នេះ។ បន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយចំណែកមួយពីវាហើយថ្នេររមៀលក្រាស់ប្រហែល 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពី dough ដើម្បីកាត់បន្ថយរាងពីពុម្ព។
• ឡកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេនិងនំដុតនំ 5 នាទីដើម្បីត្នោត។

glaze សម្រាប់ roe នេះ។ រូបមន្តសម្រាប់

ដំបូងវាប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze ស។ អ្នកត្រូវការដើម្បីអ្រងួនឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នតែមួយប្រូតេអ៊ីន។ លើសពីនេះទៀត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅស្ករបន្តិចម្តង (កញ្ចក់) និងបន្តក់មួយចំនួននៃ lemon សម្រាប់ការលាក់បាំង។ icing ផ្កាឈូករៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកជា icing សតិចតួចនិងទម្លាក់វាទឹក beet ឆៅ, បន្ទាប់មកកូររហូតដល់ណ៍ដូចគ្នា។

Gingerbread អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការជក់, ប្រកួត, ដំបងឬ កុម្មង់នំថង់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃដែល។ ផលិតផលគឺល្អប្រសើរមិនឱ្យចាក់ glaze និងគូរលំនាំស្មុគស្មាញបុណ្យណូអែល។ រូបមន្តសម្រាប់ការ glaze, អ្នកអាចបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយមួយចំនួន, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនៅក្នុង Cream នៃទឹក carrot, កាកាវ, ឬភ្នាក់ងារសម្បុរខ្មៅ។

រូបមន្តទីបី

ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជា Gingerbread-របស់ roe ប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តដុតនំនឹងជួយមន្តអាគមផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំផលិតផលទាំងនេះបានកាន់តែលឿនបន្តិចផ្អែមមួយ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• ស្ករ - 800 ក្រាម;
• កញ្ចក់មួយនៃទឹក;
• ការ margarine (ប្រេង) - 150 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (cinnamon, clove);
• សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• 3 ស៊ុត;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំរបស់ Gingerbread

រលាយភ្លើងមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងការរំលាយវាក្នុង beaker ទឹកក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីការចាក់ពីរពែងនៃការបូមខ្សាច់និងកូររហូតដល់រំលាយ។ យកចេញពីកំដៅនិងកន្លែងនៅក្នុង butter មួយសុីរ៉ូ (150 ក្រាម), cinnamon ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងសូដា។ ត្រជាក់និងបន្ថែមពងមួយនិង yolks ពីរ។ បន្ទាប់ពីការចាក់ 0.5 គីឡូក្រាមម្សៅនិង knead dough នេះ។ ឈរវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមជាតិស្ករផោនផ្សេងទៀតនៃការចេញរមៀលនិងកម្រាស់ស្រទាប់នៃ 50 មម។ កាត់តួលេខសត្វនិងការដាក់នៅលើសន្លឹក, oiled ។

ស៊ុតលាប Gingerbread ជាមួយទឹកនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 7 នាទី។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានការស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងករណីនេះការ glaze សម្រាប់ roe នេះបានដែរឬទេ? រូបមន្តនេះគឺជាការអនុវត្តខុសពីធម្មតានោះទេ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• ប្រូតេអ៊ីនពីរ;
• ម្សៅស្ករ;
• ថ្នាំជ្រលក់ទឹកឬទឹកនៃ berries និងបន្លែ។

ត្រជាក់ Whip ពីរនាក់និងប្រូតេអ៊ីនស្ករម្សៅ (tablespoons 5-7) ។ បន្ថែម គ្រោអាហារ ឬទឹក cranberry, beets, blueberry, cranberry ការ៉ុត។ លាយផងដែររហូតដល់ម្លប់រលូន។ លោកបានបន្ថែមថាមិនហើរមួយដើម្បីឱ្យមានរហូតដល់អ្នកទទួលណ៍ដែលចង់បាន។ នៅពេលដែលអ្នកអាចតុបតែងជា icing Gingerbread ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

មនុស្សជាច្រើនមិនបានសូម្បីតែសង្ស័យថាមានមួយចំនួនឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា Gingerbread-របស់ roe ។ មួយចំនួនបានឃើញឬព្យាយាមកុម្មង់នំនេះប៉ុន្តែមិនបានដឹងថាឈ្មោះរបស់វា។ ឥឡូវអ្នកយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យពិតប្រាកដបុណ្យណូអែលរបស់ roe, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះហើយដូច្នេះនឹងអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែព្យាយាមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដុតនំតួលេខអស្ចារ្យទាំងនេះ។ ភាគច្រើននៃពួកចូលចិត្តកុមារ។ ជាការពិតណាស់, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Gingerbread ក្មេងលេងដូច្នេះអស្ចារ្យដែលនាំមកនូវសេចក្តីអំណរនិងសេចក្តីជំនឿនៅក្នុងការអស្ចារ្យនៃឆ្នាំថ្មីនេះ។ ហើយជាការពិតគឺមានដូចជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលដែលវានឹងជាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីតុបតែងតារាងបរិភោគអាហាររបស់ roe Gingerbread មួយ! ណាដែលអ្នកជ្រើសរបស់ roe រូបមន្ត, ដុតនំឱ្យពួកគេដោយក្ដីស្រឡាញ់, ជំនឿល្អនិងក្នុងការល្អបំផុត! មានភាពក្លាហាន - ហើយអ្នកទាំងអស់គ្នាទទួលបាន!