ស៊ុបក្តៅនិងត្រជាក់ gazpacho ជាមួយប៉េងប៉ោះ: រូបមន្ត

នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ទាំងអស់ខ្លាំងណាស់ fond នៃម្ហូបប្រពៃណីដំបូង, រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើនៅទូទាំងពិភពលោក។ ស៊ុប gazpacho ប៉េងប៉ោះគឺខ្លាំងណាស់អរគុណហ៊ាននិងមានសុខភាពទៅមាតិកានៅក្នុងនោះពពួកបន្លែមួយ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវាមានសារធាតុ Lycopene ជាសារធាតុដែលការពារបេះដូងនិងផ្ដល់ថាមពលបុរស។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អេស្ប៉ាញ។ កិនប៉េងប៉ោះ, cucumbers, onions, ខ្ទឹមនិងម្ទេសស្លៀកពាក់ជាមួយកណ្ដឹងទឹក lemon, vinegar និងប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេសនានានិង ទឹកជ្រលក់ Tabasco ។ ស៊ុបបែបនេះបានបំរើការជាមួយនំពីនំបុ័ងស។ រូបមន្តនៃចានអេស្ប៉ាញខ្លាំងណាស់។ ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ gazpacho ប៉េងប៉ោះស៊ុបនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

gazpacho ប្រពៃណី

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមពីរប្រាំបីក្រាមនៃ cucumber វ័យក្មេងពីររយហាសិបក្រាមនៃនំប៉័ងស្រូវសាលីគិតដល់, មួយគំនិត, ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹមស, ប្រាំបីក្រាមនៃការ strawberries, lemon មួយជាន់, ម្រេចក្តៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកខ្មេះ balsamic ។

ស៊ុបចម្អិនអាហារ

ស៊ុបត្រជាក់ gazpacho, រូបមន្តមួយដែលឥឡូវនេះយើងពិចារណា, ចម្អិនណាស់ជាធម្មតា។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ។ ម្ទេសដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេត្រជាក់និងបន្សុត។ ទឹកជាមួយនឹងសាច់រីករាលដាលនៅក្នុង blender មួយ។ ផងដែរវាមានផ្ញើប៉េងប៉ោះ peeled និងគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងមុនចំនួនបួនបំណែកនិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ជាលទ្ធផល mash ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ, ទុកតែនៅក្នុងក្នុង blender មួយភាគបីរបស់វា។ Peeled កាត់បន្ថយ cucumber និងកិននៅក្នុង blender ផងដែរជាមួយរួមជាមួយប៊ុនគំនិតនិងខ្ទឹម។ ក្នុងទំងន់ដូចគ្នានេះដែរបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងអូលីវបន្តិចនិង whisk ផងដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងកូរបន្ថែម strawberries chopped ក្នុងការដំឡូង mashed, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ចាក់ទឹក lemon ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

gazpacho ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់ចាក់នៅលើចានគ្នាដែលបានដាក់ pinch នៃសំបកត្រសក់មួយ ringlet ម្ទេសក្តៅពីរ។ បំរើការដោយឡែកពីគ្នា ទឹកខ្មេះ balsamic និងប្រេងអូលីវ, ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាចង់បាន។

នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, លើកលែងតែ ស៊ុបរដូវក្តៅ (ត្រជាក់), មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបក្តៅមាន។ គឺជាករណីលើកលែងនោះទេហើយ gazpacho ។

gazpacho ស៊ុប: រូបមន្ត

ក្តៅ ស៊ុបត្រូវបានស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែប្រជាជននៃប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ចំអិនវាមានភាពងាយស្រួលណាស់។

គ្រឿងផ្សំ: cloves ខ្ទឹមសពីរ, ម្រេចមួយបៃតង, បួនប៉េងប៉ោះទុំ, មួយនំបុ័ង stale គីឡូក្រាមដែលជាក្រូចល្វីងប្រេងអូលីវ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះនិង slice នៃនំបុ័ងដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយចាក់ទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញនិងទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតស៊ុប។ ជាមួយនឹង peel ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយនំបុ័ងដែលនៅសល់និងការបំបាត់កំហុសទាំងអស់ដែលដៃរបស់គាត់។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះត្រូវបានដាក់ខ្ទឹម, ម្រេច chopped, អំបិលនំបុ័ងឆ្អិននិងស្រស់, ប៉េងប៉ោះនិង whisk ផងដែរ។ ប្រសិនបើរង្គាលបានបែរចេញក្រាស់នៅក្នុងវាបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងអូលីវនិងបន្ត whisking ។ gazpacho ស៊ុបនៃការផ្លាស់ប្តូប៉េងប៉ោះនៅក្នុង Pan នោះរុំកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់ដប់នាទីដើម្បី infuse ។ ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានក្តៅមួយនិង sprinkled ជាមួយទឹកនៃក្រូចជូរចត់នេះ។ ទៅបម្រើតារាងតុបតែងជាមួយ sprig នៃ greenery មួយ។

Extremaduran gazpacho ស៊ុប: រូបមន្ត

ស៊ុបក្តៅដើម្បីចម្អិនមិនមែនជាការលំបាកណាស់ប៉ុន្តែពេលនេះវាត្រូវចំណាយពេលតិចតួចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំមួយស៊ុត cloves បានបីនៃខ្ទឹមស, ទ្រូងមាន់ពីរ, មួយរយហាសិបក្រាមនៃឈីសទន់មួយរយហាសិបក្រាមនៃ Ham, sausage ជក់បារី, មួយ, មួយចំណែកនៃនំបុ័ងស, បួន tablespoons នៃប្រេងអូលីវ, អំបិលនិង vinegar, មួយប៉េងប៉ោះ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ឆ្អិនចំនួនដប់មួយនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ Ham, sausage ជក់បារី, ឈីសនិងនំបុ័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននិងកាត់បន្ថយផងដែរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ធ្វើឱ្យព្រិលជាមួយនឹងខ្ទឹមអំបិលបន្ថែម yolks ស៊ុតឆ្អិន, vinegar ។ នេះបានបន្ថែមទៀតថាចំនួនបីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ដោយសាច់មាន់បួនចម្អិនអាហារ, ប្រូតេអ៊ីន chopped, ប៊ឺ, នំបុ័ង, ប៉េងប៉ោះ, លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ gazpacho ស៊ុបក្តៅនៃប៉េងប៉ោះ, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានចាត់ទុកថាជាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ក្រកគ្នា, ឈីស Ham និងសាច់មាន់។

gazpacho ជាមួយប៉េងប៉ោះ cucumber និងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ cucumbers ពីរ, ម្ទេសផ្អែមតូចបួន, គំនិតធំមួយ, មួយចំណែកនៃនំបុ័ងសមួយ bunch នៃ cilantro, onions បៃតង bunch មួយ, ប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវបួនរយក្រាមនៃបង្គាអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

gazpacho នៃស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ប្រេងត្រូវបាន heated នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់គំនិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេចៀនសម្រាប់ដប់នាទី។ ប៉េងប៉ោះ, peeled និងជាមួយម្រេចផ្ញើនៅក្នុង blender មួយនិងបន្ទាប់មកកិន។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry នៅក្នុង butter កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងនំបុ័ងខ្ទឹម, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងគំនិត, cilantro, ត្រសក់នេះ។ ដើម្បីល្បាយនៃទឹក lemon, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនេះ។ ស៊ុបញាក់ត្រូវបានចាក់នៅលើចានគ្នាដែលបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើចំនួនបួនបង្គា។ បានផ្គត់ផ្គង់ដោយឡែកពីគ្នា radishes ចាន, ត្រសក់, ផ្លែប័រឬស្វាយពោតអាចលុបចោល។

ជាមួយនឹងការ គ្រាប់ស្រល់ និង Parmesan

gazpacho ស៊ុបប៉េងប៉ោះបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ចំអិនវាមិនមែនជាការលំបាកពេក។

គ្រឿងផ្សំ: ប៉េងប៉ោះចំនួនប្រាំពីរលឿងដែលជាម្រេចលឿងផ្អែមម្ភៃប្រាំក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់, មួយរយក្រាមនៃឈីស "feta" ពីរស្លាបព្រានៃ vinegar, ដៃនៃស្លឹក basil មួយ, ពីរស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវព្រមទាំងបីរយក្រាមនៃ salami, ចំណិតពីរនៃនំបុ័ង, អំបិល និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ក្នុង blender កំទេចម្រេចនិងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម vinegar ប្រេង, អំបិលនិងម្រេច។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានឬវ៉ែនតា។ gazpacho ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានពិចារណា, រដូវកាលជាមួយ basil, ឈីសនិងគ្រាប់, salami, គូបនំបុ័ង។

gazpacho នៅជនបទ

គ្រឿងផ្សំ: ពីរពែងនៃ cucumber diced, ពីរពែង chopped កណ្ដឹងម្ទេសក្រហមពីរពែងប៉េងប៉ោះ chopped ដោយគ្មានស្បែក, ពាក់កណ្តាលពែងនៃគំនិត chopped, ពីរកែវ នៃទឹកប៉េងប៉ោះ ពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar មួយព្រមទាំងសាមសិបប្រាំក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ "Tabasco "ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយពួកគេ។ ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុង blender និងបញ្ចូលរហូតដល់រលូន។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ជាថ្មីម្តងទៀតទៅក្នុងចានមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងវ៉ែនតានិងផឹកនៅលើថ្ងៃនៅរដូវក្តៅ។

ជាចុងក្រោយ ...

gazpacho ត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបអេស្ប៉ាញអាយុដែលកាលពីមុនបានរៀបចំពីបន្លែបៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការលើសម៉ោង, បានទទួលក្រហមស៊ុបនេះ។ ជាប្រពៃណី, វាមិនត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានដែលបានបរិភោគស៊ុបត្រជាក់ដាក់ពែងនៅលើម្ហូបទឹកកកមួយ។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះ quenches ស្រេកទឹកនិងធ្វើឱ្យស្រស់គឺមានភាពងាយស្រួល។ ជាធម្មតាវាមានប៉េងប៉ោះម្ទេសនិង cucumbers, onions និងខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មេះ។ សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតបានបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោជូរ។ gazpacho ជ្រួតជ្រាបរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលដែលចាំបាច់ក្នុងរដូវកាលក្តៅនេះ។ ហើយប្រសិនបើមានគឺជាបំណងប្រាថ្នាដើម្បីស្តុកទុកឡើងទៅលើប្រូតេអ៊ីនមួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចអនុវត្តទៅសាច់អាំងស៊ុប។ ស៊ុបអាចទទួលយកជាមួយអ្នកនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ឬអាហារក្នុងទូរទឹកកកកាបូប។ ក្នុងករណីដែលការចម្អិនអាហារវាមិនយកពេលវេលាច្រើនក្នុងការចំអិនមួយណាមួយដែលអាចមានដូចជាតិចតួចដូចជាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលអ្នកចង់បានដើម្បីកំឡើង, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ gazpacho ក្តៅអេស្ប៉ាញបានដឹងថាជាច្រើននៃរូបមន្តនៃចាននោះ។ គ្រឿងផ្សំដែលការតែងនិពន្ធគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីវ៉ារ្យ៉ង់ "ត្រជាក់" និងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ដើម្បីឱ្យមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យអេស្ប៉ាញនិងធ្វើឱ្យស្រស់, ក្តៅនិងប្រទានកម្លាំង។