រូបមន្តខូគីនៅក្នុង tins, immemorial ពេលមកពី

រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ខូគីនៅក្នុង tins គឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រួសារជារៀងរាល់ទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេស។ និងគ្រប់ទីកន្លែងមានភាពខុសគ្នារបស់វា។ ទោះបីជាមានន័យដូចនឹងពាក្យ "ខូឃីស៍" នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃពិភពលោកអាចជាផលិតផលផ្សេងគ្នា: នំនៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងប្រទេសអូស្រ្តាលីនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, នំ, amaretti អ៊ីតាលីនិង biscotti ។ ម្ហូបជាតិនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នាចង់ឱ្យមានភាពខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនិងមិនយ៉ាងហោចណាស់លក្ខណៈនៃអត្តសញ្ញាណគួរកុម្មង់នំ។ រូបថតអាហារផ្អែមប្រភេទនៃការអាចរកឃើញក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមដែលពួកគេត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងរូបមន្តនេះ។

ប្រវត្តិនៃជំងឺថ្លើម

នេះជាលើកដំបូងនៃប្រវត្តិសាស្រ្តខូគីរកបាននៅក្នុងប្រភពដែលបានសរសេរនៃសតវត្សទីប្រាំពីរ។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឡើងនិងការរាលដាលនៃជាតិស្ករ - បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបង្កើតផលិតផលផ្អែមបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងអាហារជាច្រើននៃពិភពលោក។ នៅអឺរ៉ុប, បង្អែមពាណិជ្ជកម្មខ្ចីពីខាងកើតបន្ទាប់ពី បូជនីយកិច្ចនេះ។ នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងមជ្ឈិមសម័យនៅដើមសតវត្សទីដប់បួនត្រូវបានជួញដូរយ៉ាងសកម្ម waffle ។ ក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមអង់គ្លេសចុះថ្ងៃទីប្រមាណពេលដូចគ្នារកនិយាយអំពីការពិតដែលថានៅពេលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ dough សម្រាប់ខូឃីស៍នៅក្នុង tins នេះ។ ថ្នាក់កណ្តាលត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងសកម្មនោះវាបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ស្ត្រីដើម្បីធ្វើការងារផ្ទះ, រួមបញ្ចូលទាំងការបង្កើតរូបមន្តថ្មី។ កាលបរិច្ឆេទពីសតវត្សទីដប់ប្រាំមនុស្សលោកបានធ្វើដំណើរយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ថ្លើមបើកនេះបានកាន់កាប់ជាពិសេសមានសារៈសំខាន់ - ការបម្រុងអាហារមួយមានតម្លៃ។ វាជា ផលិតផលម្សៅ ត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយដោយគ្មានការ spoiling និងមិនទទួលការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ណាមួយ។ នាវិកដែលធ្វើដំណើរដីយកវាជាមួយអ្នកក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានឃើញជាយូរមកហើយដីពរ។

រូបមន្តមិនបាត់បង់ពាក់ព័ន្ធ

រូបមន្តខូគីនៅក្នុង tins បានចូលមកដល់យើងពី immemorial ពេលវេលាដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ: ម្សៅ (និយមការធានារ៉ាប់រងនេះ) ស្ករឬទឹកឃ្មុំ, បន្លែឬជាតិខ្លាញ់សត្វ។ បានបន្ថែមទៀតថាពេលខ្លះដើម្បីពងឬគ្រឿងទេស។ នៅដើមសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរក្នុងអាយុអង់គ្លេសសៀវភៅត្រូវបានបញ្ជាក់ បង្កាន់ដៃ ខូគីដែលជាការពិតនៅក្នុងការពិតនាពេលបច្ចុប្បន្នបន្តពូជរបស់យើង។ វាស្តាប់មើលទៅដូចនេះ: វាយដំស៊ុតលាយជាមួយបីស៊ុតមួយផោន (ប្រហែល 400 ក្រាម) ម្សៅ sifted បន្ថែមស្ករទៅជារសជាតិទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ពូជខ្លះនៃ anise ។ ទាំងអស់លាយដើម្បីបង្កើតតួលេខនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់រូបមន្តខូគីរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀតនៅក្នុង tins ផ្ដល់ភាពប្រសើរឡើងដោយការបន្ថែមអាល់ម៉ុងដឹងគុណស្ករនិងកិននៅក្នុងស្ករ confectioners នេះ។ នេះគឺជាការពាក់ព័ន្ធណាស់នៅថ្ងៃនេះ។ Baker នៅជាច្រើនយល់ស្របថាខូគីស្ករម្សៅធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត, ផុយនិង crumbly, និងការផ្តល់ជូនដើម្បីជំនួសជាតិស្ករក្នុងបរិមាណសមរម្យគ្រប់ទីកន្លែងនៃម្សៅ។

ការចងចាំឆ្ងាញ់

ក្នុងសតវត្សទី twentieth រួមជាមួយសមត្ថភាពឱ្យត្រជាក់ឬយូរជាងនេះដើម្បីទុកក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលដែលអាចខូចរលួយនៃផលិតផលនំផ្អែមឈានដល់កម្រិតថ្មីមួយ។ មួយចំនួន ប្រភេទនៃខូគី គឺជារឿងព្រេងនិទាន, អរគុណចំពោះការប្រព្រឹត្ដអក្សរសាស្ត្រឬយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំង។ និងមិនបានសូម្បីតែសមាសភាពនៃផលិតផល, និងសំណុំបែបបទរបស់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដើរតួនាទីការសម្រេចចិត្តនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពរបស់ផលិតផល។ រូបមន្តខូគីមួយនៅក្នុង tins បានក្លាយជាការពេញនិយមមិនគួរឱ្យជឿទៅអរគុណលោក Marcel Proust ជាអ្នកនិពន្ធបាន។ វីរបុរសបុរសម្នាក់នៃអង្គការខាងវិញ្ញាណពិន័យជាញឹកញាប់នឹក។ ក្នុងមួយនៃអារម្មណ៍រវើរវាយរបស់គាត់បានគិតថាខូគីកុមារភាពបានហៅថា "លោកស្រី Madeleine", ដែលគាត់ស្រឡាញ់ទៅត្រាំក្នុងពែងតែមួយ។ ឥឡូវនេះមានកំណែជាច្រើននៃឆ្ងាញ់នេះ។ រូបមន្តខូគីនៅក្នុង tins ក្រោមឈ្មោះថា "លោកស្រី Madeleine" នៅក្នុងគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសបារាំង។ ដោយអាស្រ័យលើកន្លែងនៃ confectioners ផលិតផ្ដល់លក្ខណៈ។