របៀបចំអិនបន្លែដែលឆ្ងាញ់ការ skewers

ចម្អិនសាច់ដុតនៅលើបន្លែនិងដុតឬមានរសនៃវិស្សមកាលរដូវក្តៅនេះ។ kebabs Shish គឺជាហ៊ានជាពិសេសជាមួយនឹងស្រស់, ប៉េងប៉ោះរដូវកាលនិង zucchini ។ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេបានមកដល់តុដោយផ្ទាល់ពីហាងឬពីទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួននិងដុតអ្នកអាចចំអិន kebabs បន្លែល្អប្រសើរ។ អត្ថបទនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ skewers នេះ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្ងោរ kebabs បន្លែដែលឆ្ងាញ់, អ្នកត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោម។

លាងសមាតដំឡូង 6 ធំមធ្យម zucchini, បំផ្លាញលឿងមធ្យម, ម្ទេស, ផ្សិត 15 និងជាច្រើនដូចជា ប៉េងប៉ោះឈើរី។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសមើម, ចំអិនពួកវានៅក្នុង saucepan ធំនៃទឹករំពុះអំបិល 3 នាទី (ចំអិនប្រហែលដូចគ្នាដូចដែលវាគួរតែជាពេលដែលបានធ្វើបន្លែsautéedនេះ) ។ លាងសមាតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងកំណត់ឡែកដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

រៀបចំ marinade នៅខណៈពេលរង់ចាំសម្រាប់ការបញ្ជាទិញនេះរហូតដល់ obsohnet ដំឡូងរបស់អ្នក។ ចាក់ 4 ស្លាបព្រាបាយ (59 មីលីលីត្រ) នៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានមួយថាស្រាសឬក្រហម (Sherry ជាជម្រើសល្អ) ។ បន្ទាប់មកដាក់ 4 ស្លាបព្រាបាយ (63 ក្រាម) Dijon ល្អិត។ នឹកទាំងអស់តាមរយៈការ grinder សាច់និងបន្ថែម 2 ខ្ទឹមតូចឬ 1srednyuyu គំនិត។ Pour ទឹកជ្រលក់ 2 ស្លាបព្រាបាយ (30 មីលីលីត្រ) ទឹក lemon ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម 2/3 ពែង (158 មីលីលីត្រ) នៃប្រេងអូលីវ។ whisk លាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះផងដែរ។ ការវាយដំគួរតែយកពីរបីនាទីដើម្បីលាយជាមួយប្រេងអូលីវសមាសភាគផ្សេងទៀត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ចំពោះរសជាតិទៅធំ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ skewers បន្លែហឺរ, អ្នកអាចដាក់នៅក្នុង marinade បាន 2 ស្លាបព្រាបាយ (30 ក្រាម) chopped rosemary ស្រស់។ ដាក់ល្បាយនេះមួយឡែក។

កាត់មធ្យម zucchini ល្ពៅនិងមធ្យមមានទំហំលឿងបំណែកគ្នាប្រហែល 12 ។ chop មធ្យម គំនិតក្រហម និងម្រេចទៅជាបំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រ, យកជើងមកពីផ្សិតនេះ។

លាយ បន្លែ chopped, ផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះជាមួយ marinade នៅក្នុងចានធំមួយ, ការធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេគឺជាថ្នាំកូតផងដែរ។ kebabs បន្លែ pickle ជាមានពី 2 ទៅ 24 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិនអាហារ។

ការ skewers ត្រាំក្នុងប្រមាណជា 12 ឈើទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទីមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមឆា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាពួកគេមិនខូចនិងបានចាប់ផ្តើមដុតនៅពេលដែលនឹងមាននៅលើដុតឬដុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ skewers ដែក, អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។ ដុត Preheat ឬសាច់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

ចាប់ផ្តើមការ stringing បន្លែនិងផ្សិតនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីឈើឧបករណ៍ impregnated ត្រាំ (30 នាទី) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការដាក់ស្នើ kebabs បន្លែមួយនៅលើ skewers ដោយផ្ទាល់, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីឆ្លាស់ផ្លែឈើ។ ទុកឱ្យមានចន្លោះប្រហែល 2/3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងធាតុផ្សំនីមួយ។ សូមព្យាយាមដើម្បីបុកផលិតផលទាំងអស់នៅលើគ្នានៃ skewers នេះ។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលពី 3 ទៅ 10 នាទីអាស្រ័យលើរបៀបដែលធំអ្នកកាត់បន្លែ។

ការ skewers នេះជាមួយនឹងប្រោះបន្លែជាមួយប្រេងបន្លែមុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅលើភ្លើង។ ដាក់ពួកគេនៅលើដុតឬអាំងសាច់និងចំហាយទឹកសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្លែគួរតែមានការទន់ទេប៉ុន្តែសន្លប់បាត់ស្មារតីទៅ។ ការ skewers ពីធ្យូងយកបាននិងបម្រើអាហារចៀនភ្លាម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការដុតឬសាច់ដាក់ skewers នៅក្នុង Pan frying មួយធំគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងចំអិនសម្រាប់ 6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។