មឹកនៅលើដុត: ការចម្អិនអាហារជំនួយ

ពន្លឺ ចានអាហារសមុទ្រ មានការពេញនិយមជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្យល់គឺនៅជិតទៅ 30 ដឺក្រេ។ មួយនៃផលិតផលពេញនិយមបំផុតដែលបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចានទាំងនេះគឺមឹក។

តាមក្បួនមួយដែលពួកគេត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះឬចៀននៅក្នុង Pan មួយប៉ុន្តែវាមិនមែនជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីចំអិនពួកគេ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេគឺជាលីងទាក់ទាញខ្លាំងណាស់វិធីសាស្ត្រនេះនៃការដំណើរការជាបន្លំរសជាតិសម្បូរបែបជាងគំនួសរបស់ពួកគេ។ ជាការប្រសើរណាស់សាច់រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិននៃផ្សែងដែលប្រែនៅលើដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយមឹកមួយ?

ជាការពិតណាស់ដែលជាអាហារសមុទ្រល្អបំផុត - គឺស្រស់-ចាប់បានឬញាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, មឹកទាំងនេះអាចត្រូវបានទិញតែនៅក្នុងតំបន់ជិតស្និទ្ធទៅនឹងសមុទ្រ។ ច្រើនទៀតគឺជាផលិតផលដែលបានបង្កកអាចប្រើបាន, ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ សត្វមឹកដែលមានគុណភាពពីនេះនៅក្នុងវិធីណាមួយដែលមិនបានទទួលរង - អាហារសមុទ្រនេះត្រូវបានជាប់គាំងនិងការរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ peeled អាហារសមុទ្រ, អ្នកនឹងត្រូវការតែមួយគត់ដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬវាក្បាលដី, ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិនសាកសពទាំងមូលហត្ថា, ហើយទុកវានៅនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកការលក់របស់សត្វមឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិរបស់ខ្លួន, បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួននឹងមានការលំបាកទេ។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងប៉ុន្មាននាទីក្នុងការលិចហើយមិនបានសូម្បីតែតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ស្រោមដៃ។

អ្នកត្រូវនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងរន្ធដោតនេះចាប់ផ្តើមពីហត្ថា - វាគួរតែឆ្លងផុតយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើរម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងនិងយកពោះវៀនថ្លាតូច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច scrape ស្បែកជាមួយនឹងគ្រោងឆ្អឹងក្រចកនេះប៉ុន្តែនេះគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ - វាគឺជាការដែលអាចបរិភោគបាន។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅសល់នៃសត្វមឹកនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងការកាត់ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលបានកាត់ផ្តាច់ជាផ្នែកមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងរវាងភ្នែកនិងពួកហត្ថាការនេះ។ ពិនិត្យចេញផ្នែកបរិភោគទាំងអស់នៃវត្តមានរបស់ឆ្អឹងខ្ចីបំបែកពួកគេ។ បន្ទាប់មកលាង carcass និងហត្ថាត្រជាក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ឥឡូវនេះ, រួចហើយអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំមឹកនេះនៅលើដុត។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងអស់អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុង entirety របស់ខ្លួនរួមជាមួយនឹងពួកហត្ថាការ។ ប្រសិនបើអ្នករអ៊ូរទាំអំពីរូបរាងនៃផលិតផលនេះ, អ្នកអាចយកត្រីត្រាំនោះទេ។ របៀបចំអិនមឹក ហ៊ាននិងងាយស្រួល? អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បី fry ពួកគេនៅលើដុតជាមួយ Spice តិចតួចនេះ។ នេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសមុទ្របែបនោះជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក lemon និងប្រេងអូលីវនេះ។

រឿងនេះដើម្បីរក្សាទុកក្នុងចិត្ត?

ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃ រូបមន្តមឹកនេះ នៅលើដុតនេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបានលេខមួយស្ទួន។ បញ្ហាគឺថាអាហារសមុទ្រនេះគឺខ្លាំងណាស់ "សើម" ជាមួយមាតិកាទឹកខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។ ពិនិត្យមើលថាតើមានសំណើមលើសទាំងអស់នេះត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងធម្មតា។ មឹកនឹងមិនត្នោតនៅលើកំពូល, ប្រសិនបើមានច្រើននៃទឹកនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួន។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាសមុទ្រទាំងនេះរួចហើយ peeled លក់, ពួកគេនៅតែអាចមាន impurities នៃការបូមខ្សាច់និងមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតដូច្នេះអ្នកត្រូវលាងពួកគេមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដាក់នៅលើដុតបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនត្រូវបាន browned និងចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។

ដំបូងអ្នកគួរ promaknut ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រោងឆ្អឹងឬបំណែកនៃអាហារសមុទ្រដើម្បីយកទឹកលើដីជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន (ដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន), ហើយបន្ទាប់មកលុបវាជាមួយប្រេងដើម្បីការពារវាពីការ sticking ទៅដុត។ ទីពីរអ្នកត្រូវទៅចំអិនមឹកនៅលើរងើកភ្លើងខ្លាំងណាស់។

សីតុណ្ហភាពដុត

សីតុណ្ហភាពឆ្អើរសាច់របស់អ្នកគួរតែប្រហែល 150 អង្សាឬសូម្បីតែខ្ពស់ជាងមុន។ ដោយសារតែមានសំណើមលើសពីនេះហួតនៅក្នុងប៉ុន្មាននាទីនិងផលិតផលនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះនៅតែមានអ្នកដាក់ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាការដុតនេះគឺក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

នៅពេលដែលការរៀបចំមឹកដែលត្រូវបានដុតដោយមានពួកហត្ថា, chop ពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំដូចគ្នានិងកម្រាស់។

អាហារសមុទ្រលាយជាមួយប្រេងបន្តិចដូច្នេះពួកគេមិនបានចាប់ផ្តើមបិទដើម្បីដុត។ នេះជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលល្អបំផុត - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាប៊ឺ 0,5 គីឡូក្រាមមឹក chopped ។

គន្លឹះមួយចំនួនមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត

សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់មឹកនៅលើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដុតបន្ថែមលើកលែងតែអំបិលនិងម្រេច។ សមយ៉ាងល្អ paprika ជក់បារី ឬម្សៅម្ទេស។

កុំបារម្ភអំពីថាហត្ថាស្តើងអាចនឹងធ្លាក់ចុះនៅលើធ្យូងឬកម្មវិធីដុត - បណ្តាញភាគច្រើនគឺតូចចង្អៀតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារនេះ, និងបំណែកតូចមួយនៃអាហារសមុទ្រនឹងនៅតែនៅក្នុងកន្លែង។ លើសពីនេះទៀតមឹកអាំងអាចរៀបចំចងព្យួរនៅលើ skewers ស្តើងឬ presoaked ការ skewers ឈើទឹកក្នុង។

សូមចាំថាលទ្ធភាពរបស់អ្នកមានគ្មានទីបញ្ចប់។ អ្នកអាចរៀបចំជាការគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬបំណែក។

ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ

Cook បាន មឹកអាំង នៅលើដុត, ជាច្រើនមានការលំបាកដោយសារតែការកំណត់ពេលវេលានៅលើដុត។

មានតែវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីចានចេញផងដែរគឺ: វា fry ពួកវាបានតែពីរបីនាទីសាច់នេះនៅតែទន់ឬចម្អិនឱ្យពួកគេយឺតយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីដែលនឹងត្រឡប់ទន់ភ្លន់សាច់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដំណាក់កាលមធ្យមនឹងមានលទ្ធផលមួយ - សាច់ស្វិតស្វាញយ៉ាងខ្លាំងមួយ។ ជម្រើសទីពីរមិនអាចត្រូវបានដឹងថានៅលើដុត, ដូច្នេះពេលចម្អិនអាហារគួរត្រូវបានតិចតួចបំផុត។

នេះមានន័យថានៅពេលដែលនិយាយអំពីរបៀបចំអិនមឹកហ៊ាននិងសាមញ្ញ, អ្នកត្រូវចាំថាអ្នកមិនយកទៅឱ្យពួកគេ។ ពេល roasting មិនគួរលើសពីបីនាទីនៅលើភាគីទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងជា "កៅស៊ូ" ។

មឹកនៅលើដុតនេះ: រូបមន្ត

អ្នកគួរតែដឹងថាសាឡាត់ដែលផ្តល់ការបន្ថែមនៃណាមួយ បង្គាចៀន, ទទួលបានល្អឥតខ្ចោះមួយ, ប្រសិនបើយើងជំនួសពួកគេមឹក។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួលគឺមានដូចខាងក្រោម។ បោះគ្រឿងសមុទ្រចម្អិនជាមួយ arugula និងប្រេងអូលីវ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានសត្វមឹកឆ្ងាញ់និងធម្មជាតិមាននៅលើដុតនោះទេ។

រូបមន្តនេះគឺជាការលំបាកបន្ថែមទៀតរួមមានការបង្កើនចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចាក់ទឹកទឹកត្រីគ្រឿងសមុទ្រនិងការ lime ចៀន, sprinkle ជាមួយស្ករនិងបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេ sliced thinly ក្រហមគំនិត, ប៉េងប៉ោះ, mint, cilantro និង watercress ។ ម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាននិងស្រស់ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។