ប្រធាន pike ជាមួយនឹងខ្ទឹម - ស្តេចនានារូបមន្ត

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅត្រីរុស្ស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា pike មួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះ, ក្រុមគ្រួសារអ្នកនេសាទចូលចិត្តគ្នានិងគ្នាមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ តម្លៃត្រីធ្វើម្ហូបអាចត្រូវបាន overestimated មិន។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ច្រើនមួយ, ប្រសិនបើអ្នកដឹងសម្ងាត់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន។ ត្រចៀកនេះទឹកដម, cutlets ដេញថ្លៃ, pate ឆ្ងាញ់និងជាការពិតណាស់ប្រធានក្រអូប។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃត្រីនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចានអស្ចារ្យ។

ប្រធាន pike

ប្រធាន pike ជាមួយនឹងរូបមន្តខ្ទឹមសដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម - ម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាមានប្រវត្តិជាយូរមកហើយ។ ឫសរបស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពេលនៃបុណ្យរាជ, ដែលជាកន្លែងមួយនៃការចានសំខាន់គឺប្រធាន pike ជាមួយនឹងខ្ទឹមនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃនេះ, ជាការពិតណាស់, ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនបានទទួល។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានហៅយ៉ាងខ្លាំង។

មនុស្សជាច្រើនចងចាំការបង្កើតរឿងព្រេងនិទាននេះ Leonida Gaydaya, ដែលជាកន្លែងដែលតួឯកដោយអំណររាយចានពីតារាងរាជ, ហើយវាបានលើកឡើងក្បាល pike ជាមួយនឹងខ្ទឹម។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិនម្ហូបមិនធម្មតានេះ។

បុរាណ

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគឺជាការកំណត់ស្តង់ដានៃផលិតផល។ នេះ 8 គ្រាប់ pike, គំនិតមធ្យមមួយការ៉ុតតូចពីរ, , parsley, គ្រឿងទេស, ដំឡូងនិងក្បាលនៃខ្ទឹមសមួយ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ត្រី។ នៅក្នុងក្បាលយកការ Gill និងភ្នែក។ នេះត្រូវបានបន្តដោយពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន scald ជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកលាងវាហើយបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ នីតិវិធីវាគឺជាការចាំបាច់នេះក្នុងការចំណាយដើម្បីកម្ចាត់ក្លិននៃសារធាតុរអិលនោះ។ តែបន្ទាប់មក Pike ក្បាលនឹងរូបមន្តខ្ទឹមដែលអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងសម្រាប់ប្រាកដថានឹងក្លាយជាការពិតជាក្រអូប។ ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងដែលមានក្បាលរបស់ពួកគេ។ យើងបានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល, carrots chopped និង onions chopped ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដាក់ parsley ។

ប្រធាន pike Cook បានចម្អិនរហូតដល់យ៉ាងពេញលេញ។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងបន្ថែមទៅវាខ្ទឹម c hopped ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបធុងមួយនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី (5-7) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានទទូចនិងក្បាល pike ជាមួយនឹងរូបមន្តខ្ទឹមដែល, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ជាការសាមញ្ញណាស់, ទទួលបានរសជាតិច្រើនបំផុត, ដែលមានសេចក្ដីស្រឡាញ់និង gourmets របស់ពួកគេ។

ការកំណត់តារាងស្រស់ស្អាត

វាគឺជាការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ក្នុងការចំអិនផលិតផល។ មួយផងដែរបម្រើមើលទៅស្រស់ស្អាតទៅមួយនៅឯគាត់ដាស់អោយព្រះអង្គមានចំណង់អាហារ។ នៅតែក្បាលខ្ទឹម Pike (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) - វាជាការព្យាបាលជំងឺទៅក្នុងតារាងរបស់ស្ដេចនេះ។ យើងបានទទួលពួកគេ gently ពី Pan និងត្រូវបញ្ជូនទៅម្ហូបនោះទេ។ ដាក់ដំឡូងដោយចៃដន្យ។ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបនិងរសជាតិចាក់ម្ហូបក្បាលនិងចំហៀង។ មុនពេលបម្រើម្ហូបដែលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery ។

ប្រធាន Pike នៅក្នុង oven នេះ

លនេះអាចត្រូវបានចម្អិនម្ហូបសូម្បីតែច្រើន appetizing ពីផ្នែកមួយនៃត្រីនេះ។ ដើម្បីយកការរៀបចំនៃការ 5 សត្វ pike, កញ្ចក់វ៉លណាត់ (បន្សុត) 5-6 cloves ខ្ទឹម peeled, ខ្ទឹមបារាំងពីរកែវទឹកមួយ vinegar ពនឺតិចតួច, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងច្រកដាក់ស្លឹក។ ប្រធានលាងនិងយកការ Gill និងភ្នែក។ បន្ទាប់មក scalded ជាមួយទឹកក្តៅនិងការលុបល្បាយនៃអំបិល, គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម។ ដាក់ក្បាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគំនិតបំណែក។ foil ជិតស្និទ្ធទៅនឹងរន្ធឆ្វេង។ ចម្អិនជាមួយនឹងខ្ទឹមប្រធាន pike ។ រូបមន្តនេះគឺប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួននៅក្នុង oven នេះ។ ចានត្រូវបានចម្អិន 30-40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះអ្នកអាចបើក foil នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យក្បាល reddening ។ ចំពោះ garnish អ្នកអាចដាក់មួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករនឹងបន្លែស្រស់ឬចំហាយទឹកដែលពាក់ព័ន្ធនិងឱសថ។ និងចងចាំថាចំណីស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ផងដែរ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃ delicacies នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ក្បាលត្រីរបស់ចម្អិន pike ក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ម្ហូបនេះអាចបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងការនេសាទត្រី, ហើយបន្ទាប់មកវានឹងទទួលបាននូវក្លិន spicy នៃផ្សែង។