បង្អែមឆ្ងាញ់ - ផ្លែប៉ោមចំណិតជាមួយ Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោម

មនុស្សជាច្រើនគិតថាផ្លែប៉ោមចំណិតថាជាមួយ Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោម - សាមញ្ញបំផុតនិងរហ័សដែលអ្នកអាចចំអិនប្រសិនបើអ្នកបានដឹងអំពីការមកដល់នៃភ្ញៀវសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលដែលពួកគេបានកើតមានឡើង។ «តើមានអ្វីខុសជាមួយនោះ? » - អ្នកសួរ។ ផ្លែប៉ោម sliced ចម្អិន dough សម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី, លាយបញ្ចូលគ្នានិង - នៅក្នុង oven នេះ! ទោះយ៉ាងណាពីរបីទេដែលនំនេះដឹងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង Cream មានប្រវត្តិជាអ្នកមាន, នេះបើយោងតាមដែលវាបានចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅប្រទេសបារាំងមួយសតវត្សទីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។

ទីក្រុង Charlotte បង្អែមអស្ចារ្យអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ liqueur ផ្លែឈើ, នំបុ័ងស, ជាតិស្ករនិងក្រែម។ វាគឺជាការដុតនំនំស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានទាមទារពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។

មានពីរកំណែនៃឈ្មោះ "នំ" គឺ:

• ពី charlyt អង់គ្លេសបុរាណ (ម្ហូបផ្អែមជាមួយនឹង Cream);
• ឈ្មោះដែលបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់មហាក្សត្រីទីក្រុង Charlotte, ដែលជាខ្លាំងណាស់ fond នៃផ្លែប៉ោមនោះ។

ក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនដើម, ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួនបង្អែមរុស្ស៊ីស្រដៀងគ្នា - ទីក្រុង Charlotte Russ ។ ចុងភៅដុតនំម៉ារីយ៉ាប្រទេសបារាំងរបស់គាត់ Antuannetta Karem ដែលត្រូវបានរៀបចំព្រះរាជវាំង របស់លោក Alexander I. Judging ដោយអ្វីដែលខ្ញុំបានសរសេរអំពីមេចុងភៅល្បីនំនេះនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីស Ogyust Eskofe - វាមិនបានប្រែទៅជានំ Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោម, ប៉ុន្តែជាបង្អែមស្រដៀងទៅនឹងមួយ " ម្រាមដៃស្ត្រី ' ", ដែលសូម្បីតែការផ្គត់ផ្គង់ scoop និងផ្លែឈើការ៉េមមួយ។

ចូរព្យាយាមដុតនំភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមចំណិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "ផ្លែប៉ោមចំណិតជាមួយ Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ" ។ រៀបចំវាជាមួយរមៀតម្សៅដុតនំដែលត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តរសជាតិតែមួយគត់។ ដូច្នេះយើងទៅរៀបចំបែបអស្ចារ្យមួយដែលជានំ pie ជាមួយផ្លែប៉ោមនោះ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• Cream sour - 200 ក្រាម
• មួយស៊ុត។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• Vanillin - 1/4 tsp ..
• 200 ក្រាមម្សៅ។
• ម្សៅដុតនំ Polpaketika ។
• 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម។
• cinnamon (មួយកញ្ចប់) ។
• ខ្ញីស្ងួតមួយចំនួនតិចតួច nutmeg និងក្រវាញ។

ទាំងអស់នេះយើងនឹងត្រូវបង្កើតជា បង្អែមឆ្ងាញ់។

ការត្រៀមរៀបចំ

ស៊ុតគួរតែត្រូវបានហ្មត់ចត់ទៅលើអ្រងួនឡើងជាមួយស្ករ: ប្រូតេអ៊ីន - ដោយឡែកពីគ្នាទៅកាន់ស្នោនោះ yolks ស៊ុត - ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាក្រាស់នៅស្ថិតស្ថេរ។ បន្ទាប់បន្ថែមដែលបាន Cream sour, ឥតឈប់ឈររំពាត់។ ម្សៅមុនបញ្ចាំងដើម្បីធ្វើឱ្យវាខ្យល់បន្ថែមទៀត, លាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ Cream ស៊ុតជូរ។ dough គួរតែត្រូវបានក្រាស់ល្មមប៉ុន្តែងូតទឹក។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានប៉ុន្តែមិនត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices មធ្យមចាក់ cinnamon, លាយជាមួយបរិមាណតូចមួយនៃខ្ញី, ក្រវាញ, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា (អ្នកត្រូវការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមនៃគ្រឿងក្រអូប, សំខាន់បំផុត, មិន overdo វា!) ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការ dough ដែលនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ចាក់រាបស្មើនៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម, ចាក់ batter ដែលនៅសេសសល់និងចាក់ផ្លែប៉ោមម្តងទៀត។

យើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ^{គដុតនំ} 25 នាទីត្រៀមខ្លួនចាក់ធ្មេញការត្រួតពិនិត្យឬការប្រកួតមួយ។

ជាទូទៅ pie ជាមួយ Cream sour ជាមួយផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីជាច្រើន, ពួកគេឥឡូវនេះគឺមានទ្រង់ទ្រាយធំបានរាប់, ប្រហែលជាមិនអាចទៅរួចនោះទេ, ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នានឹងមានអ្វីមួយនៅក្នុងទូទៅ, ក្រៅពីស្ត្រីគ្រប់នាំទៅចម្អិនអាហារអ្វីផ្សេង។

បង្អែមបំរើក្តៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាបាល់ការ៉េម។