"ណារិន" (ដំបែ) សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃ lactic acid bacteria ដែលនៅក្នុងផ្ទះ

"ណារិន" - ការចាប់ផ្តើ (សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញបន្តិចក្រោយមក) នៅលើមូលដ្ឋាននៃ lactic acid bacteria ដែលជាដោយមានជំនួយពីការដែលអ្នកអាចយក Kefir ផ្ទះ, ទឹកដោះគោជូរនិងផ្សេងទៀត ភេសជ្ជៈ fermented ។

ធាតុផ្សំលក្ខណៈសម្បត្តិនិងសកម្មភាពរបស់ខ្លួន

ការរៀបចំរបស់មេម្សៅ "ណារិន" ត្រូវការពេលវេលាច្រើនពេក។ ទោះបីជានេះ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជាញឹកញាប់ប្រើផលិតផលនេះដើម្បីបង្កើតហ៊ាន, និងសំខាន់បំផុត, ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោជូរធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោធម្មតាដោយប្រើ lactic acid bacteria ដែលបានបង្កើនសកម្មភាពនៃ coli Escherichia (ធម្មតា), ការរារាំង microprocesses putrefaction និងរុក្ខជាតិបង្កជំងឺលក្ខខណ្ឌក្នុងពោះវៀន neutralizes ជាតិពុលនិងផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំជាច្រើននិងរំញោចចលនានៃសរីរាង្គរំលាយអាហារនិងការកើនឡើងនៅក្នុងមាតិកាឈាម អេម៉ូក្លូប៊ីដោយហេតុនេះការបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

"ណារិន" (ដំបែ) សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ Lactobacilli ជួយរក្សាការផ្សាយបន្តផ្ទាល់

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើបានផ្តល់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរយ៉ាងទូលំទូលាយនិងភេសជ្ជៈដែលផលិតក្នុងស្រុក fermented ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដើម្បីធ្វើឱ្យដូចផលិតផលសម្រាប់ពេលខ្លីអាចធ្វើជានឹងមិនធ្វើការ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដើម្បីក្លាយជាអ្នកបាក់តេរីមានប្រយោជន៍យ៉ាងសកម្មមានច្រើន, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់លក្ខខណ្ឌអនុគ្រោះទាំងអស់។ នោះជាមូលហេតុដែលត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងទឹកដោះគោជូរមានពីរដំណាក់កាល។

ជំហាន№ 1. ដំណើរការនៃការរៀបចំការងារដំបែនេះ

ដបនៃ "ណារិន" ជាលើកដំបូងគួរតែទិញដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented មួយមានប្រយោជន៍។ ដំបែក្នុង multivarka ធ្វើបានលឿនដូច្នេះយើងនឹងប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ចានរបស់គាត់, និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលបានប្រើត្រូវតែបានមាប់មគ។ capacitance ដែលបានទាមទារដើម្បីទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយចាក់ pint រួចកវាសីតុណ្ហាភាពនៃ 43-45 ដឺក្រេមួយ។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈក្តៅមួយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការមួយ tablespoon ចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងដប Lactobacilli ជួយរក្សានេះ, shaken បានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅ multivarku ដើម្បីត្រឡប់មកវិញនោះទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ លាយល្អផលិតផលនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបិទនិងទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ ការងារបន្ថែមទៀតត្រូវបានទាមទារឱ្យដាក់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មេដែលបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 120 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ផលិតផល viscous អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃ។

ជំហានទី№ 2 ដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលទឹកដោះគោ fermented នេះ

ប្រធានបទដើម្បីឱ្យច្បាប់ខាងលើទាំងអស់ដែលអ្នកគួរតែមានមួយថា: «ណារិន "-zakvaska ធ្វើការ។ សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដូចជាការគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុង multivarku គួរចាក់មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប, កំដៅ 43-45 អង្សាវាទៅ, ហើយបន្ទាប់មកទៅដាក់ស្លាបព្រាបាយ 1-3 មេម្សៅរៀបចំពីមុន, លាយបានយ៉ាងល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្រោមគំរបបិទជិតសម្រាប់ជា 6-8 ម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ Kefir នឹងរួចរាល់យ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា«ណារិន "(ផ្សិត) ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មិនលើសពី 10 ថ្ងៃខណៈដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួចេញពីវាមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាងពីរថ្ងៃ។