ក្នុងនាមជា pancakes លត្រឹមត្រូវ

ពាក្យ "Pancakes" សម័យទំនើបត្រូវបានចេញមកពីឡាតាំង "oleum" - ប្រេង, ជាដំបូង thickish តូចតាចនេះ ផលិតផលម្សៅ ពី dough ជូរចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងស្រុង។ នេះជាលើកដំបូងនៃ pancakes ជាផលិតផលធ្វើម្ហូបត្រូវបានរកឃើញនៅដើមពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XVI បាន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ថិតក្រោមគំនិតនេះថាយើងទទួលបាន pancakes pancakes, tuposki ស៊ីប៊ែររាននិង crumpets ដោយសារតែមិនមានព្រំដែនច្បាស់ណាស់ថានឹងបំបែក pancakes នេះពីប្រភេទខាងលើនៃផលិតផលដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី dough ផ្សិតរាវ។ ខណៈពេលដែលជាញឹកញាប់ fritters ដំឡូងដុតនំ, ស្រូវសាលីនិង semolina, ហើយពាក្យនេះសំដៅលើតែសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផល, ប៉ុន្តែមិនបច្ចេកវិទ្យាសមាសភាពឬរៀបចំ។

សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែរៀងរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងពីរបៀបដុតនំ pancakes ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីដែលអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាការ oat បានពារាំងដំឡូងនិងការ buckwheat ។ នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកនេះម្សៅទឹកដោះគោឬបន្ថែមផ្សិតជាច្រើនទៀតកើតឡើង batter ស្ថិរភាពដែលថាយ៉ាងងាយស្រួលអាចចុចស្លាបព្រាមួយ។ dough សម្រាប់ pancakes នេះគួរតែមកឡើងពីរដងហើយគ្រាន់តែមុនពេលដុតវាដើម្បីបន្ថែម butter និងស៊ុត, ដូច្នេះវាបានមក Butter និងការផ្គត់ផ្គង់។ ទទួលស្លាបព្រាតូច dough នេះវារីករាលដាលនៅលើខ្ទះល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយដើម្បីប្រេងនិងឆាស្ទើរតែក្តៅសម្រាប់ពីរនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។

ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីរបៀបក្នុងការដុតនំ pancakes, ដូច្នេះពួកគេមានស្ថិរភាពដែលទន់និងបានប្រែក្លាយខៀវស្រងាត់និងទន់។ អ្នកត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌទាំងបី: ដើម្បីចំអិន dough នេះប្រេងឆេះយ៉ាងល្អនិងយកខ្ទះខាងស្ដាំ។ ប្រេងគួរតែក្តៅខ្លាំងណាស់ក្នុងការគ្នាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង fry oladushek មិនបានស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ បើមិនដូច្នេះទេគាត់អាចដោះស្រាយនិងក្លាយទៅជាផ្ទះល្វែងនិងមិនឆ្ងាញ់សោះ, បើទោះបីជាត្រូវបានចម្អិន dough ដែលបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ាន់ចូលចិត្តប្រើតែដែកសម្ដែងនោះទេប៉ុន្តែអាចទទួលយកចានជាមួយថ្នាំកូត Teflon គុណភាព។ pancakes បុរាណគួរតែទទួលបាន 5-6 មីលីម៉ែត្រ, មិនជាច្រើនទៀត។ ពួកគេគឺជាអ្នកដុតនំ, សូមអរគុណដល់ការរបស់ខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះយល់សម្បូរបែបកកស្ទះនានា sdabrivanie, ទឹកឃ្មុំ, ស្ទះឬ Cream sour ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមមួយ, ប៉ុន្តែដូចជាអាហារសម្រន់ផងដែរជាមួយអ្នកអនុវត្តពួកវាទៅស្លៀកពាក់ខ្ទឹមនេះ។ pancakes អាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំចានទីពីរ: ពួកគេត្រូវបាន baked នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំ pancakes បានត្រឹមត្រូវអ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែមានភាពខុសគ្នាបំពេញទឹកជ្រលក់ឬ toppings, ប៉ុន្តែថែមទាំងបានព្យាយាមដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយ dough នេះ។ ដើម្បីរៀបចំ fritters ដំឡូងល្អឥតខ្ចោះ zucchini, ស្ព, carrots, beets និងបន្លែផ្សេងទៀត។ ពួកគេបាន rubbed នៅលើ grater មួយនិង admixed ដើម្បី dough yeast នេះនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ ជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បន្លែ fritters ការងារពិតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

ដើមណាស់ត្រូវបានទទួលពីអ្នក fritters សណ្តែកជាមួយឱសថនិងខ្ទឹម។ leguminous មុននិងត្រូវឌីយ៉ែដើម្បីរមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយការញ៉ាំផ្សិតនិង fry នៅក្នុង Pan និងបន្ទាប់មកនាំយកទៅចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុង oven នេះ។ ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងនំថ្មីពីថ្លើម, ដូចជាផលិតផលទាំងនេះមានប្រយោជន៍, មានជីវជាតិនិងល្អដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីដុតនំ pancakes, ដូច្នេះពួកគេមានដូចជារបបអាហារ? Knead ពួកគេ Besany - ម្សៅនៃ chickpeas ន្ដេក។ វាអាចជំនួសម្សៅស្រូវសាលីធម្មតានិង dough មួយដែលមិនត្រូវការបន្ថែមដុតនំ។ pancakes ហើយដូច្នេះបង្វែរចេញឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមានការចំអិនអាហារប្រេង។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលយើងដុតនំ pancakes ជាមួយ Kefir ឬផ្សិត dough, ប៉ុន្តែនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការ knead dough ជាមួយទឹកដោះគោជាមួយទឹក lemon និងការបរិភោគនំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយ ប៊ឺសណ្តែកដី ឬ សុីរ៉ូដើមម៉េផល។ នៅភាគខាងលិចដូច pancakes និងផលិតផលដូចឈីសស្រាលរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែឈើឬភាពបរិសុទ្ធ berry ។ ដោយវិធីនេះ, ឈីក្រុម Fulham យ៉ាងខ្លាំងអាចបង្កើនអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសមាសភាពនៃម្ហូបបានបញ្ចប់។ ជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទំងន់ pancakes, ជ្រើសរើសរសជាតិរបស់អ្នកនិងរីករាយជាមួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!