ការ៉េមទឹកដោះគោផ្ទះនៅពីផ្ទះ: រូបមន្តជាពិសេសចម្អិនអាហារនិងពិនិត្យ

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងទេប៉ុន្តែការ៉េមពីទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះក្នុងស្រុកដែលបានប្រែចេញឆ្ងាញ់ដូចគ្នាដូចដែលបានលក់នៅក្នុងហាង។ លើសពីនេះទៅទៀតឆ្ងាញ់នេះគឺមានជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍និងផលិតកម្មជីវជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះដោយប្រើជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងអាចប្រើបាន? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាឥឡូវនេះ។

យើងធ្វើការ៉េមនៅឯផ្ទះពីទឹកដោះគោ

ការ៉េម - នេះជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតនោះគឺមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោទឹកដោះគោ condensed ឬក្រែម។ ទោះយ៉ាងណាក្រុមហ៊ុនផលិតសម័យទំនើបត្រូវបានកាន់តែខ្លាំងឡើងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលប្រមូលផ្តុំស្ងួតព្រមទាំងបន្ថែមទៀតនានានិងរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់ដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនបានធ្វើឱ្យមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនចាត់ទុកបង្អែមនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តធ្វើការ៉េមច្នៃពីទឹកដោះគោនៅឯផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេទទួលបានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោស្រស់មួយ rustic - 500 មីលីលីត្រ;
• yolks ស៊ុតឆៅ - 3 PCs ។
• ស្ករគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 6 ស្លាបព្រាធំ;
• ប៊ឺគឺមិនមាន rancid - មួយដុំតូច។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿន

បានអានៈ រូបមន្តការ៉េម, ផ្ទះ របស់ទឹកដោះគោបានលក់ជាការងាយស្រួលបំផុតនោះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់អ្នកត្រូវការបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ។

ផលិតផលទឹកដោះគោមួយ rustic ដំបូងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ, តាមពីក្រោយដោយបន្ថែមពីលើការបន្ថែមនៃការ yolks ស៊ុតឆៅ។ អាំងតង់ស៊ីតេ whisking នឹងគ្រឿងផ្សំតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះពួកគេបានបណ្តើរបន្ថែមជាតិស្ករនិងបន្ថែមបំណែកនៃ butter មួយ។

ការមានលាយជា fluffy និងដូចគ្នា, វាត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅច្រាល (មិនចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់, ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីចាននិងត្រជាក់បន្តិច។

ពេលដែលល្បាយទឹកដោះស៊ុតត្រូវបានគេត្រជាក់-វាត្រូវបានគេយកចេញភ្លាមនៅក្នុង freezer ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំនៃរង្គាលនេះត្រូវបានបន្ថែមជាធរមានឬគូ vanillin pinch ស្លាបព្រាស្រាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ការ៉េមបន្ថែមទៀតពីទឹកដោះគោ lavish នៅក្នុងផ្ទះក្នុងស្រុកដែលនេះបន្ទាប់ពីកំដៅគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេវាយដំយ៉ាងខ្លាំងស៊ុតសនិងតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង freezer ។

ចម្អិនអាហារបង្អែមបុរាណនៃក្រែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមនៅឯផ្ទះ? ក្រែមទឹកដោះគោ - ទាំងនេះគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃបង្អែមបុរាណ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីបង្អែមមួយដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងពួកគេគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សូមពិចារណាបញ្ជីផលិតផលនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមនេះ:

• ទឹកដោះគោពពែច្នៃ - 1.5 CUPS;
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យមក្រែម - ប្រហែល 1.5 CUPS;
• ម្សៅស្ករ - 200 ក្រាម;
• vanilla - 1 schepotochka តូច;
• ស៊ុត yolks ឆៅ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 50 ក្រាម

ការរៀបចំជំហានដំណើការ

ការ៉េមទឹកដោះគោពពែពីនេះគឺពិតជាធម្មតានៅឯផ្ទះ។ yolks ស៊ុតត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីប្រូតេអ៊ីនដែលយើងលែងត្រូវការនិងភ្ជាប់ជាមួយស្កររលាយ។ ពួកគេត្រូវបន្ទាប់មកល្អិតល្អន់ម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់ whisk រង្គាលខៀវស្រងាត់និងលាបកំបោរសគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ដាក់មួយឡែកការសមាសភាគនេះបន្តដើម្បីដំណើរការនៃទឹកដោះគោ goat ក្នុងស្រុក។ វាត្រូវបាន heated យឺតដើម្បី boiling និងបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដើម្បីសីតុណ្ហភាព 40-42 អង្សាមួយ។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានគេចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ហរៀបចំពីមុន។

ជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងស្វាហាប់ whipping ម៉ាស់លទ្ធផល, វាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ភ្លើងឬដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ជានិច្ចកូរគ្រឿងផ្សំ, តូចរបស់គេដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីការ៉េមបានបែរចេញរសជាតិជាច្រើនទៀត, វាត្រូវបានផ្អែកបន្ថែម pinch នៃ vanilla ផងដែរ។

បន្ទាប់ពីការយកចេញរង្គាលទឹកដោះគោដោយភ្លើងនេះវាត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលនេះបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃក្រែមនេះ។ ពួកគេបានវាយយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់កំពូលទន់បង្កើត។

នៅពេលលាយទឹកដោះគោបានត្រជាក់, វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream whipped និង gently កូរ។ ការដាក់ទំងន់បានបញ្ចប់នៃធុងគំរបរបស់ខ្លួនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់ល្បាយទឹកដោះម្តងទៀតនិងបង្កកជាថ្មីម្តងទៀតប្រុងវាយ។ នីតិវិធីខាងលើត្រូវបានគេម្តងហើយម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 60 នាទី។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅបង្អែមឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចាត់ទុកពេញលេញ។

បម្រើ

ការរៀបចំការ៉េមច្នៃពីទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះនេះវារីករាលដាលនៅក្នុងកញ្ចក់មួយចានការ៉េម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើជុំស្លាបព្រាពិសេស។ លាភសំណាងច្នៃបន្ទាប់ sprinkle ជាមួយសូកូឡាខ្មៅងងឹត, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការ៉េមបានតុបតែងនំឬចាក់ម្សៅ syrup berry ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េម នៅឯផ្ទះដោយគ្មានទឹកដោះគោ?

ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការព្យាបាលបែបនេះដូចការ៉េម, អ្នកធ្វើមិនត្រឹមតែទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រើផលិតផលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍, វាគឺជាបង្អែមណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ berries ស្រស់នេះ។ ក្នុងករណីនេះ, ភាពស្ថិតស្ថេរបែបការ៉េមមួយដែលមិនប្រក្រតីនេះមិនខុសគ្នាពីបុរាណដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។

សម្រាប់ពអំពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តការ៉េមនៅឯផ្ទះពីទឹកដោះគោដែលយើងបានប្រាប់ខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានថាផលិតផលគឺមិនមានទេ, យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ស្ករសល្អណាស់ - 1.5 CUPS;
• ការ gooseberries ផ្អែមទុំក្រហម - 1.5 CUPS ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, វាធ្វើការ៉េមនេះដោយខ្លួនឯងអាចធ្វើសូម្បីតែកុមារ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការឆ្ងាញ់នេះគឺរៀបចំនៅក្នុងប៉ុន្មាននាទី។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកទទួលទានវាជាការ៉េមច្នៃវាគួរតែទប់ទល់នឹងពីរបីម៉ោងនៅក្នុង freezer មួយ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្អែមពិចារណាបានតម្រូវឱ្យទិញ gooseberry ទុំនិងផ្អែម។ របស់គាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបចេញ, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់កន្ទុយនិងលាងបានត្រឹមត្រូវ។

ការរៀបចំ berries ស្រស់, វារីករាលដាលក្នុងពែង blender ដែលបានភ្លាមមិនបានចាក់ស្ករល្អខ្លាំងណាស់។ Whisking នឹងគ្រឿងផ្សំក្នុងល្បឿនខ្ពស់ខ្លាំងណាស់, ទទួលបានការរង្គាលរាវនិងដូចគ្នាផ្អែម។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបជ្រៅមួយនិងត្រូវបានយកចេញនៅក្នុង freezer ។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយនៅពេលដែលធំមួយទាំងមូលនៃការផ្អាក berry, វាត្រូវបានយកចេញនិងបានរីករាលដាលនៅលើចានការ៉េមស្រស់ស្អាត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ៉េមនេះប្រែចេញមិនអាក្រក់ជាងអ្វីដែលត្រូវបានធ្វើដោយមានការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយគឺច្រើនយូរជាងសមភាគីបុរាណរបស់ខ្លួន។

លក្ខណៈពិសេសនិងពិនិត្យ

យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកត្រូវបានបង្ហាញវិធីសាមញ្ញនិងអាចរកបានងាយស្រួលចំនួននៃរបៀបដើម្បីធ្វើការ៉េមច្នៃឆ្ងាញ់ពីទឹកដោះគោក្រែមនិង berries ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការពិតទាំងអស់ជម្រើសចាត់ទុកថាជាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលអនុវត្ត។

ចំពោះបង្អែមដើមជាច្រើនទៀតដែលអ្នកអាចបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានដាក់ជូន។ នេះបើយោងតាមមតិអ្នកប្រើរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន, delicacy មួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនគឺបើសិនទៅវាកាន់តែច្រើនដើម្បីបន្ថែមកាកាវគ្រាប់ chopped, raisins, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាល