នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham: រូបមន្តនៃចានជាតិអ៊ុយក្រែន

តាមក្បួនមួយដូចម្ហូបដូចនំប៉ាវ, podeetsya ជាមួយទឹកជ្រលក់ខុសគ្នា, ដែលពឹងផ្អែកលើប្រភេទនៃការបំពេញដែលត្រូវបានប្រើនោះទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ចាន នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham រូបមន្តពាក់ព័ន្ធនឹងការទឹកជ្រលក់ Cream sour ជា។ សម្រាប់នំប៉ាវផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំសមស្របសម្រាប់ការ cherry - សុីរ៉ូ cherry ដូចគ្នាសម្រាប់ដំឡូង - ខាញ់, សម្រាប់ផ្សិត - ទឹកជ្រលក់គំនិត creamy ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យការលេងនំប៉ាវល្អ kneading ។ សម្រាប់ពួកគេសែលគួរតែនៅលើដៃមួយ, រឹងមាំ, ប៉ុន្តែនៅលើផ្សេងទៀត - ការដេញថ្លៃនិងឆ្អិនល្អ។ នោះជាមូលហេតុដែលទឹកជាគ្រឿងផ្សំដែលគួរត្រូវបានប្រើទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham: រូបមន្តមួយ

ចូរយក 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ (តាមឧត្ដមគតិ - ទីផ្សារដែលត្រូវបានលក់ដោយទម្ងន់មិនមែនរោងចក្រនេះនៅក្នុងកញ្ចប់), លុបវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងប្តីប្រពន្ធរបស់ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិខ្លាញ់និង Cream sour (ថ្មីម្តងទៀត, ទីផ្សារ) និងជាតិស្ករ (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ) ។

ឥឡូវនេះ knead dough ដែលទទួលយក 1.5 CUPS នៃម្សៅ, ស៊ុតនិងបួន tablespoons នៃទឹកដោះគោ (ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកំ) ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែម pinch អំបិលនិង tablespoon ប្រេងបន្លែមួយ (នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសាកល្បងបន្ទាប់មកគែម zaschipyvaem បានល្អ) ។ ពីម៉ាស់រមៀលគ្រាប់បាល់ទីមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងចាកចេញពី 20 នាទីនៅសល់។

ចែក dough ទៅក្នុងពីរផ្នែកស្មើគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។ , មួយស្អាតម្ដងទៀតនៅក្រោមកន្សែងមួយនិងជាលើកទីពីរនៅលើតុរមៀលនេះ sprinkle ជាមួយម្សៅ, ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិល (ប្រសិនបើដូចជាឧបករណ៍នៅក្នុងដៃគឺមិនមានវត្តមាន, ដបកែវណាមួយសមរម្យ) ។ កញ្ចក់ឬកាត់កញ្ចក់រង្វង់ពី dough ដែលបានដាក់ក្នុងកណ្តាលនៃគែមគ្នានៃ stuffing និងភ្លុកមិនទាន់កែបាន។ ដូចគ្នានេះដែរបន្តថាជាមួយនឹងការនៅសល់ dough ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេបែបនេះនៅក្នុងម្ហូបហ៊ានដូចនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham, រូបមន្តដែលទើបតែត្រូវបានណែនាំជាបំណែកវិលជុំនៃ dough ជាមួយការបំពេញចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិល (pinch) និងជាតិស្ករ (tablespoon មួយ) ។ ចម្អិនប្រាំពីរនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, កូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រា, ដូច្នេះនំប៉ាវមិនជាប់ទៅបាត។ ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើជាមួយ Cream sour ។

យើងបានចាត់ទុកខាងលើប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៃកំណែចានអ៊ុយក្រែន - នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្ត dough ខាងលើនឹងសមសម្រាប់ toppings ផ្សេងទៀតណាមួយ។ ឆ្ងាញ់នឹងនំប៉ាវនិងដំឡូងនិងផ្សិតនិងជាមួយ sorrel និងស៊ុតហើយជាការពិតជាមួយនឹងការស្ទះនេះ។

នៅភាគខាងលិចរដ្ឋ Georgia, ដោយវិធីនេះគឺមានម្ហូបគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយហៅថា« KVAR "។ ជាការពិតសម្រាប់ពាក្យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះស្ថិតមិនមានអ្វីដូចនំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញឈីស។ KVAR គឺជាការពេញចិត្តតារាចម្រៀងល្បី pudding បាន Diana Gurtskaya, ដែលការរៀបចំវានៅក្នុងពន្លឺនៃការធ្វើម្ហូបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ី។

KVAR ឬនំប៉ាវជាមួយឈី: រូបមន្តមួយ

ម្សៅ (1,5 ពែង) យឺតចាក់នៅក្នុងទឹក (100 មីលីលីត្រ) បន្តប្រតិបត្ដិការស៊ុតញញួរបន្តិច aureole និងអំបិល។ ទឹកវាគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកទឹកកកនេះហើយមិនមែនគ្រាន់តែជំងឺផ្តាសាយ។ លាយនិង knead មួយ dough ទន់។

Adygei ឈីស ឬ suluguni (300 ក្រាម) coarsely សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយជាមួយនិង prisolit បានធ្វើឱ្យព្រិលបំណែកមួយនៃការប៊ឺ។

រមៀល dough នេះក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ កាត់ចេញពីរង្វង់នៅកណ្តាលមួយដែលដាក់គ្នាបំពេញឈីនំប៉ាវពិការភ្នែកតិចតួចនិងមាន។ ដើម្បី KVAR មិនបានបើកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងឈីសផុស, moisten គែមនៃនំប៉ាវគ្នាជាមួយនឹងទឹកនិងសង្កត់យ៉ាងរឹងមាំ។

នំប៉ាវរួចរាល់ហើយដែលផលិតជាមួយឈីសដើម្បីចាក់ប្រេងក្តៅ (ប័រ) និងបានបម្រើការដោយឡែកពីគ្នាជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ជំនួសផលិតផលទឹកដោះនេះអាចត្រូវបាន fermented ឬទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោយៅអួ។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃនំប៉ាវបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកបត់ពួកគេ (ឆ្អិនរួចទៅហើយ) នៅក្នុង សក្តានុពលដីឥដ្ឋមួយ ចាក់ Cream និងរក្សាទុកវានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀត។ ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានរបបអាហារច្រើនទៀតដែលអ្នកម្ហូបចំអិននំប៉ាវជាមួយអាចឈីក្រុម Fulham ដើម្បីឱ្យគូស្វាមីភរិយានៅក្នុង boiler ពីរដង, Aerogrill ឬជាម្ហូបពិសេស។