Chashushuli: រូបមន្ត

នៅក្នុងម្ហូបជាតិជាច្រើនមានទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia - មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជា chashushuli ពិត។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនធម្មតាណាស់, ទោះបីជាវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ម្ហូបធ្វើពីសាច់គោវាលឬ។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាជាសាច់គោដែលត្រូវបានលីងនិងបន្ទាប់មក stewed lightly ជាមួយបន្លែ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបនេះគឺថាសាច់នេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយក្រអូបដូចជាបន្លែបៃតង, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះខ្ទឹម។ ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនៃក្លិនបន្លែទិន្នន័យនេះទៅចូលទៅក្នុងសាច់, ដែលត្រូវបាន impregnated ជាមួយក្លិន, ទទួលបានរសជាតិបន្ថែមទៀត។

Chashushuli ។ រូបមន្តសម្រាប់: ជាគ្រឿងផ្សំ

យើងត្រូវការ: ផោននៃសាច់គោ, ម្ទេសផ្អែមធំមួយចំនួន (អ្នកអាចយកភាពខុសគ្នានៃពណ៍), ខ្ទឹមបារាំង 3-4 ក្បាលខ្ទឹមសកន្លះគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, rosemary - វត្ថុមួយចំនួន, dill, ធ្នឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ (និងសម្រាប់ចៅក្រមពិសេសជាច្រើនទៀតនិង cilantro តិចតួច) ជាន់, ស្លាបព្រាកាហ្វេ khmeli suneli ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាជាច្រើន adzhika ស្ងួត, ប្រេងបន្លែ, ល្បាយនៃម្ទេសមួយអំបិល។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្ត Chashushuli ជាមួយនឹងរូបថត

តោះ fry បន្លែនៅពេលដែលនៅក្នុង Pan frying មួយហើយដាក់ពួកវាយឺតនៅក្នុង saucepan មួយ។ ជាដំបូង, chop ចំណិតគំនិតនេះ - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការកាត់បន្ថយផលិតភាពច្រើនបំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហាររបស់យើងតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការ 4 onions មធ្យមមួយ។ យើងនឹងជ្រើសពួកវាហើយនឹងកាត់បន្ថយ។ Fry ខ្ទឹមបារាំងនេះនឹងមាននៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយសារតែនៅទីនេះយើងត្រូវការវា dozharit ទៅយើងនឹងនិយាយបានថាជាការច្បាស់ទៅដើម្បីឱ្យក្លាយជាមាសត្នោត។ ការទទួលខ្ទឹមបារាំងឆា។ អ្នកអាចជួបដោយចៃដន្យ, ម្រេច: វាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនោះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងមនុស្សជាច្រើន។ slices នៃគំនិតនៅក្នុងពេល frying មួយនេះដាច់ពីគ្នា, ហើយវាមើលទៅដោយសារតែការនេះពិតជាត្រឹមត្រូវ។

ម្រេច - សមាសភាគសំខាន់

ដូច្នេះយើងបាន onions ចៀន។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើម fry ម្រេច។ វាត្រូវការដើម្បីឱ្យបន្តិចដូច្នេះយើងកាត់បន្ថយចានតែ - របៀបជាច្រើនដែលយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ជាធម្មតាប្រើម្ទេសសម្បុរផ្សេងគ្នា, ហើយនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងកន្លែងដំបូងក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្តល់នូវគតិបណ្ឌិតម្ហូបនេះ។

បែបនេះចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្រេចនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ វានឹងកាត់បន្ថយក្បាលដីធំទូលាយ។ បានឆ្ងាញ់បំផុតនៃគ្រប់ប្រភេទនៃការម្រេច - ទឹកក្រូច។ លោកបានមានជួររសជាតិបានប្រកាសភាគច្រើនបំផុតនៃកណ្ដឹងម្ទេសផ្អែម។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្ត chashushuli ហ្សកហ្ស៊ីគឺមិនមែនជាការលំបាកពេកដើម្បីអនុវត្ត។

បន្ទះក្តៅស្ទើរតែ។ ចាក់វាជាមួយប្រេង។ ជំនួយ: នៅពេលដែលឆាបន្លែ - ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស carrots - តែងតែបន្ថែមប្រេងអំបិលមួយចំនួន។ អំបិលស្រូបយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក, និងអរគុណដល់នេះយើងត្រូវការរក្សាទុកដោយខ្លួនអ្នកពីការរលាក។

ខ្ទឹម

បន្តទៅចម្អិន chashushuli ។ ការរៀបរាប់រូបមន្តនឹងតម្រូវឱ្យមានខ្ទឹម។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ ភារកិច្ចរបស់យើង - ដើម្បី fry ខ្ទឹម lightly បន្ទាប់មកលោកនឹងបន្តចូលរួមក្នុងការ stew ។ កាត់ដែលមានទំហំធំនឹងធានាថាអ្នកធ្លាប់ស្គាល់រសជាតិខ្ទឹមសកុំចូលទៅក្នុងមួយចំនួនធំនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយហើយដូច្នេះម្ហូបនឹងមានក្ដារលាយរសជាតិល្បិចមួយបន្ថែមទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានរំលឹកថាម្ហូបដែលហៅថា "chashushuli" ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចានប្រភេទ sousnyh នេះ នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ នោះគឺជាសាច់, ដែលត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។ ជាការពិតណាស់, វាត្រូវបានមិនចូលចិត្ត, ដូចជា chakhokhbili - ជាមួយវត្តមានច្រើននៃបន្លែ។ ប៉ុន្តែមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃទឹកជ្រលក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបុរសម្នាក់, បរិភោគម្ហូបនេះ, នំបុ័ង pomakat នៅក្នុងទឹកហើយដូច្នេះទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយបន្ថែមកាន់តែច្រើនពីការបរិភោគ។

ខ្ទឹមយើងនឹងនិយាយសូចនាករម្រេចចម្អិនអាហារ។ ពេលដែល slices ដែលនឹងទទួលបាននូវពណ៍មាស, វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកចេញនិងម្រេច។ បានផ្ដល់ឱ្យថាក្រោយមកទៀតមិនចូលចិត្តពេលយូរដើម្បីអាចដំណើរការដើម្បីឱ្យជឿថាលោកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ: វិសាលភាពនៃ roasting ដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ យកម្ទេសនេះ។

សាច់

បន្តទៅចម្អិន chashushuli ។ រូបមន្តមានរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ដែលជាសារធាតុសំខាន់: នឹងរក្សាទុកពេលវេលានិងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំវា។ វាគឺជាបំណងកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូបនៃ 5-6 សង់ទីម៉ែត្ររយៈពេលយូរ, ពាក់កណ្តាលផ្នែកនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ សភាពទន់ដែលយើងយកសាច់គោឬវាលនេះកាន់តែឆាប់រហ័សរៀបចំម្ហូបនេះ, ដូច្នេះនឹងមានច្រើនជាងផលិតផលដេញថ្លៃចុងក្រោយ។ អ្នកអាចប្រើផ្នែកកដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ សរសៃនៅក្នុងតំបន់នេះគឺតូចល្មមគ្រប់គ្រាន់, និងអ្នកដែលយើងមើលឃើញ - តែងតែយកអ្វីដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយើងមានបញ្ហានិងការបរិភោគ។

ប៉ាន់ទុកឱ្យយើង oiled ផ្នែកខ្លះ។ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ រៀបចំសាច់: យើងមានវាមិនមែនជារដូវកាលជាមួយអំបិលនៅពេល frying ប៉ុន្តែដំណើរការចម្អិនអាហារអាចជាម្រេចបន្តិច។ ដាក់ផលិតផលនោះគឺ Pan frying មួយស្ងួតស្ទើរតែ - ការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងមួយ។ ពួកគេបានលាប Pan នេះ: ចំនួនទឹកប្រាក់នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឆា។ fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែដូច្នេះដំណើរការនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅកូរឱ្យថេរជាមួយនឹងការរៀបបញ្ច្រាសនៃផលិតផលនេះ។ សាច់នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតមិនបិទហើយគឺនៅពីក្រោយស្ទើរតែភ្លាមនិងមិនបណ្តាលឱ្យយើងមានបញ្ហានៅពេលដែលអ្នកមានក្នុងការបើកវានៅលើ។ នេះគឺជាល្បិចធ្វើម្ហូបយ៉ាងច្បាស់លាស់: ពេលដែលសំបកគឺមានរួចរាល់ហើយ, បន្ទាប់មកនាងខ្វះខាតច្រើនជាងនៅពីក្រោយការផ្ទៃនៃធុងនោះ។

ក្រុមប្រឹក្សា

សូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាបំណែកត្រូវបានគេមិនក្រាស់និងមិនច្រើនណាស់នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាដោយសារតែទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេជាមួយសីតុណ្ហភាពធ្លាក់និងសាច់នេះអាចនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីបញ្ចេញទឹក។ ហើយវាគឺតែងតែជាអាហារដែលជាអាក្រក់សម្រាប់ការបាត់បង់ juiciness ។

ប៉េងប៉ោះ

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះផងដែរ។ បន្តដូចខាងក្រោម: កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល lengthwise យក stalk នេះនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices វែង។ ពួកគេនឹងមិនត្រូវបានមុនការរលាកនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី peel យកចេញដោយសារតែគោលដៅរបស់យើង - នៅក្នុងប៉េងប៉ោះក្តៅម្ហូបនេះជាជាងសម្ល។ ពួកគេស្ទើរតែមានដើម្បីស្នាក់នៅមានសំណើមនិងសាច់ពួកគេគួរតែក្តៅ, មិននំប៉័ង។

និងការទះដៃវគ្គផ្តាច់

ដូច្នេះយើងបន្តដើម្បីរៀបចំ chashushuli ម្ហូបមួយ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយក្នុង saucepan មួយបោះគាត់មួយវត្ថុពីរបីនៃ rosemary, ថាពួកគេបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យរសជាតិ។ dill និង shinkuem ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ អាចធ្វើទៅបានដែលស្រឡាញ់ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចនៃ cilantro មួយ, ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យរកគ្រាប់បាល់ដែលមានក្លិនឆ្ងាញ់គ្រឿងក្រអូបនិងបន្លែដែលនៅសល់ជាមួយនឹងសាច់។ សាច់និងបន្លែ solim ។ បន្ថែមការ hops-suneli ។ ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានបូកទឹកប៉េងប៉ោះនិង adjika ស្ងួត។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងយកចេញពីកំដៅ។ សូមឱ្យជា infusion តិចតួច។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងធុងធំមួយនិងការចែកចាយផ្នែក។ ដោយវិធីនេះ, អ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាទឹកនោះមិនបានធ្វើការច្រើនដូច្នេះ? ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៀត, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយដើម្បីបន្ថែមប៉េងប៉ោះតិចតួចទឹកធម្មជាតិ (ល្អប្រសើរជាងមុន - squeezed freshly) ។

នៅ multivarka

ស្ទើរតែនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំនិង chashushuli "ខ្ជិល" ។ multivarka រូបមន្តដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើនដែលកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្ត។ យឺត fry បន្លែ: ម្ទេសខ្ទឹម។ បន្ទាប់មក - នៅលើរបៀប "ក្តៅ" - វាល។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី chashushuli ។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៅចំពោះមុខអ្នក - គ្រាន់តែមានការព្យាយាមមួយ!