នំដូណាត់ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង: រូបមន្ត (ជាមួយរូបថត)

ដុតនំគឺមានភាពខុសគ្នាច្រើននិងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ, និងតារាងដែលមានបុណ្យមួយ។ គួរឱ្យទាក់ទាញពិសេសនៅក្នុងការគោរពនេះនំដូណាត់នៅលើផ្សិត - រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ការលំបាកអាចបង្កឱ្យតែមានមេ tinkering និងមិនដែលមានបទពិសោធន៍បន្ទាប់មកមេចុងភៅយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការលំបាកទាំងនេះអាចត្រូវបានយកឈ្នះ! អត្ថបទរបស់យើងមានគោលបំណងដើម្បីបង្ហាញពីវិធីដែល នំដូណាត់រូបមន្តនេះ ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះថាសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាពអាចធ្វើជាម្ចាស់វានៅខាងស្ដាំជាលើកដំបូង។

ប៊ីតនៃការនំដូណាត់មួយ

ច្រឡំគឺជាអ្នកដែលគិតថានំដូណាត់តែម្ហូប "របស់យើង" នេះ។ អ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នាគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃបណ្តាប្រទេសជាច្រើន (ជាការពិតណាស់, មានលាភសំណាងទាំងនោះត្រូវបានហៅខុសគ្នា) ។ បាននាំមកនូវកំណែទាំងអស់នោះគឺថាភាគច្រើននៃនំដូណាត់ដែលរៀបចំដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។ រូបមន្តអាចប្រើអង្ករឬម្សៅពោតផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានបំពេញនិង unfilled, រាងជារង្វង់, annular ឬសូម្បីតែរូបរាងបំពាន ... ប៉ុន្តែតែងតែនំដូណាត់ត្រូវបានចៀន, មិនដុតនំនិងជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះមានប្រមាណជាគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។

ដើម្បីនំដូណាត់បានប្រែក្លាយ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនៃការនំដូណាត់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្សិតមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរៀនបានពិន្ទុល្អប្រសើរមួយចំនួន:

1. ប្រដាប់ចម្អិនអាហារគួរត្រូវបានក្រាស់ជញ្ជាំងនិង tolstodonnoy ។ ប្រសិនបើមានគឺជាខ្ទះបំពង - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ នៅក្នុង saucepan សមរម្យអវត្តមានរបស់ខ្លួនធ្ងន់ឬចៀន Pan ជាមួយនឹងជញ្ជាំងខ្ពស់, ឧទាហរណ៍, បោះដែក។
2. ប្រេងដែលត្រូវចាក់ជាច្រើន: ផលិតផលនេះវាត្រូវតែហែលទឹកដោយគ្មានការប៉ះបាតនិងមិនគួរត្រូវច្រើនជាតិខ្លាញ់ត្រជាក់ពេលផ្ទុកបាច់ថ្មី។
3. ដើម្បីនំដូណាត់នៅលើផ្សិត, រូបមន្តដែលអ្នកបានជ្រើសមិនទទួលជាតិខ្លាញ់ពេកមុនពេលដំណើរការបាច់ប្រេងលើកដំបូងតាមឧត្ដមគតិគួរជាក្រហមក្តៅ។
4. ផលិតផលសម្រាប់ propekaniya ឯកសណ្ឋានគួរបើក។
5. នំដូណាត់រួចរាល់ហើយដាក់នៅលើកន្សែងដំបូងក្រដាស colander ឬ Sieve ដែលបានបង្ហូរប្រេងដែលលើស។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតផលសម្រេចបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ, ចាក់ icing ឬសូកូឡារលាយឬត្រូវបានបំពេញដោយមានក្រែម (ដាដា, marmalade) ជាមួយសឺរាុំង។

Donuts នៅលើទឹក

ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិននំដូណាត់នៅ ផ្សិតស្ងួត រូបមន្តណែនាំទាំងប្រាំនៃ CUPS ម្សៅ (ប្រហែល 800 ក្រាម) យក tablespoon របស់ពួកគេ។ ម្សៅត្រូវបាន Sieve បានលាយជាមួយពួកគេ, ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអាហារដ្ឋានអំបិល - ស្ករ។ ក្នុងនាមជាពីរពែងចាក់ម្សៅទឹកកំដៅនិងបី tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ពេលដែល dough គឺនៅតែទន់, ប៉ុន្តែដូចគ្នា, វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងឬក្រណាត់ហើយបានចាកចេញសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាកើនឡើងនេះវាបានក្លាយទៅជាកាន់តែច្រើនជាងពីរដង។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងដាល់ផ្នែកគ្នាដែលបានដាក់ចេញ "សាច់ក្រក" និងកាត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់នៅក្នុងពីរម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់មួយ។ អាចត្រូវបានចៀន roundels ដោយផ្ទាល់អាចត្រូវបានជង់លើគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងពួកគេ។ ត្រីមាសមួយទៀតនៃការរយៈពេលមួយម៉ោងនោះនំដូណាត់ពេលអនាគតសមជាថ្មីម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចៀនដើម្បី blush (ច្បាប់ចៀនឬបំពងសូមមើលខាងលើ) ។

នំដូណាត់ curd

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដូណាត់រូបមន្តនៅលើផ្សិត - រូបថតបង្ហាញពីលទ្ធផលជាឆ្ងាញ់។ នៅពេលនេះមូលដ្ឋាននៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនោះទេ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំឡើងសីតុណ្ហភាពរាងកាយបន្ថែមពីរ tablespoons នៃស្ករនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សិតស្ងួត (ឬស្លាបព្រាស្រស់) មួយនិងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង - មុនពេលការមកដល់នៃ Foam នេះ។ 400 ក្រាមនៃម្សៅ sifted, ឈីស (មិនសើម granular) បាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយកញ្ចប់ឬបានអនុម័តតាមរយៈ wringer មួយ។ សមាសភាគទាំងពីរត្រូវបានផ្សំធំមួយត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងស៊ុតនោះវាបន្តិច (ព្យញ្ជនៈមួយ pinch) អំបិលរសជាតិនេះ។ បំណែកមួយនៃការ margarine (ស្លាបព្រាពាក់កណ្តាល) ត្រូវបានរលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទិសដៅដូចគ្នា។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយផ្សិត។ dough ល្អជាថ្មីម្តងទៀតបានចាកចេញពី vymeshennoe នៅក្តៅមួយ - ពេលនេះមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតគឺស្រដៀងនឹងរៀបរាប់រួចទៅហើយ: ចែកជាគ្រាប់បាល់តូចមួយដើម្បីការពារពួកគេ - និង fry ។

Donuts នៅលើ Kefir

អ្នកអាចចំអិននំដូណាត់ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង, ដែលមានមូលដ្ឋានរូបមន្តអាស៊ីតឡាក់បាន - Kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, Cream sour ឬសេរ៉ូម។ Luxuriantly ពួកគេនឹងទទួលបានវានៅលើជូរប៉ុន្តែផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងស៊េរីនេះផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើផ្សិតស្រស់: ដុំ 20 ក្រាមបាន diluted នៅក្នុងមួយពែងត្រីមាសទឹកក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ បំណែកមួយនៃការ margarine រលាយយឺត, cooled បន្តិចត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគីឡូក្រាមម្សៅទីបីពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែ, ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស៊ុត yolk និងផ្សិត។ dough, ច្របាច់រហូតដល់រលូន, ប៉ុន្តែមិនមែនដើម្បីភាពរឹងលើសត្រូវបានចាកចេញដើម្បីលើក។ លើសពីនេះទៅទៀតលំដាប់នៃសកម្មភាពនេះគឺដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តមុន។

Donuts "Yo-Yo"

ហើយអ្វីដែលអំពីអ្នកដែលមិនមានទំនុកចិត្តក្នុងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេដើម្បីចំអិនឡើងនំដូណាត់បែបប្រពៃណីដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង? រូបមន្តដែលប្រើហ្វីលស្រាបៀរចុងភៅថ្មីថ្មោងសង្គ្រោះ។ គាត់គឺជាភាពងាយស្រួលបន្តិចដើម្បីអនុវត្ត, ដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានចំនេះដឹងនៃ dough yeast បុរាណ។ ជំហានដំបូងគឺស៊ុតពីរវាយនឹងជង់នៃទឹកក្រូច peel, ជាមួយស្លាបព្រា, ជង់នៃប្រេងបន្លែដូចគ្នាជាមួយនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករ (ចំនួនសរុបនៃការបូមខ្សាច់ - មួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាម) ។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលគីឡូម្សៅលាយជាមួយពីរស្លាបព្រាបាយ នៃប៉ និងច្របាច់បន្តិចម្តងទៅក្នុង dough ។ ចូលទៅជិតវាជាការប្រហែលមួយម៉ោង - និងការសម្រាកបានធានា, សម! នំដូណាត់រួចទៅហើយវិធីដែលស៊ាំចៀនទឹកស៊ីរ៉ូស្រោចស្រពសម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកមួយលីត្រកាកសំណល់ស្ករក្រូចឆ្មារលាយច្របាច់ - saucepan និងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមក, នៅសល់ត្រូវបានចាក់ peel និងការពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកឃ្មុំមួយ។ វាបានចាកចេញពីកាន់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនិងយកចេញ។ មិនគិតថាលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានផ្អែមពេក: dough នេះមានផ្ទុកជាតិស្ករតិចតួចណាស់ដូច្នេះសុីរ៉ូនឹងមានគ្រាន់តែដើម្បីដាក់។

នំដូណាត់ដំឡូង

ជាធម្មតា "bagels" បានរៀបចំជាបង្អែមមួយហើយមនុស្សភាគច្រើនមិនបានសូម្បីតែស្រមៃថាពួកគេអាចជា savory ។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងថ្ងៃចាស់ដែលពួកគេជាញឹកញាប់បានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺជារូបមន្តនៃការនំដូណាត់នៅលើផ្សិតដែលធ្វើពីដំឡូងនោះទេ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃមើមគួរតែរំពុះ, កិននៅក្នុង grinder សាច់ឬ blender (ក្នុងករណីក្រោយ, ដំឡូង mashed នឹងមានខ្យល់បន្ថែមទៀត, និងនំដូណាត់, រៀងគ្នាផងដែរ) ។ 10 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួតបង្កាត់ពូជជាមុននៅក្នុងទឹកក្តៅឬទឹកដោះគោ។ ដំឡូង mashed វាយជាមួយ tablespoons ពីរនៃ Cream sour និងស៊ុតទាំងពីរនាក់, បន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅនៅក្នុងវា, អំបិលនិងម្រេចមួយក្នុងឧទាហរណ៍ចុងក្រោយនេះ - ផ្សិត។ "សាកល្បង" ច្របាច់ល្អ; រង់ចាំមិនមានការការពារ - ឆាប់តាមដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុត។ នំដូណាត់ដុតនំគឺមានផ្អែមស្រដៀងគ្នា។