ទារូបមន្តជើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជើងទានៅក្នុង oven នេះ។ ជើងទាក្នុង multivarka

គ្រាន់តែចង់ព្រមានអ្នកថាអត្ថបទនេះគឺត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ចុងភៅដើម្បីសុខភាព, ដែលនៅតែឆាប់ពេកក្នុងការទទួលយកនៅលើចម្អិនអាហារអាំង ទា stuffed ជាមួយ ផ្លែប៉ោម, ឬរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញផ្សេងទៀត។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលតូច - រៀបចំជើងទា។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូច្នេះវាអាចទាញយកប្រយោជន៍ពីការចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ការរៀបចំទុកជាមុន

អ្នកនឹងត្រូវការពីរជើងមធ្យម។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេទៅដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកជាតិខ្លាញ់លើសជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលធ្វើឱ្យរន្ធមួយចំនួននៅក្នុងស្បែក, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យខូចសាច់។ សូមអរគុណដល់នីតិវិធីសាមញ្ញនេះ, វានឹងក្លាយជាជាតិខ្លាញ់ល្អប្រសើរជាងមុនដាក់ឱ្យស្រក់ចេញនិងជើងនេះនឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ ឥឡូវនេះលាយអំបិលរៀបចំ semifinished លុប, thyme, ម្រេច (ទៅរសជាតិគ្រឿងទេសត្រូវបានយក) ។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងរុំប្លាស្ទិច, និងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលចាកចេញពី workpiece របស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

ជើងទានៅក្នុង oven នេះ

ឥឡូវនេះនៅទទេរបស់អ្នកត្រូវតែលាងជមែះយ៉ាងល្អជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសដាក់នៅក្នុង Pan roasting មួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ (មួយរយហាសិបអង្សា) សម្រាប់ពីរម៉ោង។ ចាប់តាំងពីការទាលំបាកជាងមាន់ជើងទានៅក្នុង oven នេះត្រូវដុតបានយូរដើម្បីម៉ោងលើកំដៅទាប។ នេះជាលើកទីពីរនៃការដុតនំម៉ោងចាក់ខ្លាញ់ពី Pan បានពីរបីដង។

ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីម្ហូបរបស់អ្នកប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និងដើម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះនៅក្នុង blender លាយពីរភាគបីពែងនៃការ raspberries, zest ទឹកក្រូចនិងទឹក (ឈុតមួយផ្លែឈើតូច) បន្ថែមទឹកខ្មេះពីរស្លាបព្រាបាយស្រាក្រហមមួយ tablespoon នៃស្រាស្ងួត, បួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។ វិចិត្រ chop មួយ, ប៉ុន្តែ clove ធំនៃខ្ទឹមសនិង fry វានៅលើជាតិខ្លាញ់ទាតិចតួច។ បន្ទាប់មកណែនាំវាចូលទៅក្នុងល្បាយ raspberry ទឹកក្រូចមួយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនេះ stirring បន្ត។ ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបរិមាណមួយភាគបីហើយដោយបន្តិច thicken ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមការ raspberries berries ទាំងមូល, រំពុះសម្រាប់សាមសិបវិនាទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងយកចេញពីកំដៅ។ ជើងរួចរាល់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដុតនំ។ salad ពន្លឺនៃបន្លែស្រស់សម្រាប់ garnish សមល្អបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជើងទាមួយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញមួយនៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ឥឡូវនេះយើងអាចផ្លាស់ទីនៅលើស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។ អ្នកនឹងត្រូវការជើងបួន, ពីរឬបីបៃតង, ផ្លែប៉ោម sour, rosemary ស្ងួត (ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ), ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូង, កាត់ផ្តាច់ជាតិខ្លាញ់លើស, ម្រេចនិងសាច់ solim រុំដោយរុំប្លាស្ទិចឬ parchment និងជាកម្មវត្ថុបែបនេះដើម្បី marinate ជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំដៅលនេះរហូតដល់ពីររយដឺក្រេ។ យើងបានធ្វើឱ្យរន្ធមួយចំនួននៅក្នុងស្បែកនិងការរីករាលដាលជើងក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ដោយឥតគិតថ្លៃនៅលើថាសតំបន់បណ្តាញនេះបានបំពេញផ្លែប៉ោម sliced ។ បិទ foil នេះនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ហាសិបនាទីយកចេញពីម្ហូបនោះចាក់ខ្លាញ់ពីសំណុំបែបបទនិងការវិលត្រឡប់ទៅលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទីប៉ុន្តែដោយគ្មានការ foil នេះ។

បម្រើជើងទាអាច cranberry ទឹកជ្រលក់, ដំឡូង mashed និង ផ្លែប៉ោមដុតនំ។

ជើងទាដុតនំនៅក្នុង marinade នេះ

យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តអស្ចារ្យផ្សេងទៀត។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងការវា - ដើមនិងលក្ខណះអំណោយផលបាន marinade សាច់ទា។ ចំអិនវាមិនមែនជាការលំបាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, chop ការផាកពិន័យគំនិត, បន្ទាប់មកបានធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅនិង allspice នៅក្នុង mortar មួយនិងកិនទៅជាម្សៅមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពី marinade នេះដងនៅក្នុងចានមួយបានបន្ថែមប្រេងអូលីវ (3 tbsp ស្លាបព្រា។ ), ទឹកឃ្មុំ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា), ការ oregano ស្ងួត (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ), ទឹកខ្មេះផ្លែនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយផងដែរ, ការរង្គាលជាលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន lubricate ដើម។ ចូរយកនាងចេញសម្រាប់ពីរឬបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយកចេញពីនាងទាំងអស់ marinade ដែលដាក់វានៅក្នុងម្ហូបមួយដុតនំ, ប្រេងមូលដ្ឋាននិងសែសិបប្រាំនាទីដើម្បីដាក់វានៅក្នុង oven preheated ទៅពីររយដឺក្រេ។ បម្រើជាមួយ garnish ណាមួយជើងទារៀបចំដូច្នេះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែយើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយវា។

confit ជើងទា

ជាប្រពៃណី, រូបមន្តបុរាណបារាំង។ ចូរយកជើងមានទំងន់ប្រហែលពីររយហាសិបក្រាម, លុបវាជាមួយអំបិល coarse និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលសែសិបប្រាំបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកអំបិលគឺមានទាំងស្រុងទៅនឹងត្រូវបានសម្អាត។

នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ដាក់ប្រាំរយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទា, ខ្ទឹម, thyme, ម្រេចនិងជើងទា។ simmer នៅលើកំដៅទាបវាសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ដូច្នេះសាច់ទារៀបចំអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលបម្រើ, វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី fry រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅក្នុង Pan frying មួយ។

ជើងទា stuffed

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តទៅគ្រាន់តែ fry, កើនឡើងឬចម្អិនសាច់នោះទេប៉ុន្តែចំអិនពីវាជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើមនិង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជើងទារូបមន្តរបស់ពួកគេអាចជាការពិបាកបន្តិច។

ចូរយកជើងទាបួន។ បើចាំបាច់រលាយពួកគេ incise ដែលជាផ្នែកមួយ femoral និង gently ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់សាច់និងតង់ដុងនៅជុំវិញសន្លាក់។ ដូច្នេះអ្នកនឹងធ្វើឱ្យ "ហោប៉ៅ" ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ stuffing ។ លុបជើងជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងកំដៅប្រេងអូលីវក្នុងការ frying មួយឆាខ្ទះវានៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាបួនទៅប្រាំផ្សិតសកំទេច (អាចត្រូវបានប្រើឬផ្សិត oyster) និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី stirring ជានិច្ច។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យកវាចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃការ buckwheat និងផ្នែកនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែកនិង nafarshiruyte បណ្តុះបណ្តាជើង។

ហោប៉ៅនីមួយអាចត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយឬ fasten ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដាក់នៅនឹងជើងរាងរលោងបន្ថែមលីត្រនៃទឹករំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនេះម៉ោងហើយដាក់នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមួយរយហាសិបដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលជើងដុតនំ, ចំអិន buckwheat, លាយវាជាមួយល្បាយគំនិតផ្សិត។ បម្រើជើងជាមួយ buckwheat និងទឹកជ្រលក់, ទទួលបានដោយ roasting ។

យើងប្រើ multivarku

សព្វថ្ងៃនេះ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តទៅចម្អិននៅក្នុង multivarka ។ ជម្រើសនេះគឺត្រូវបានរាប់ជាសុចរិត - ចានគឺមានរហ័សហ៊ាននិងទាក់ទាញខ្លាំងណាស់មើលទៅខាងក្រៅ។ ជើងទាក្នុង multivarka ចំអិនណាស់ជាធម្មតា។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ជើងលាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយគ្មានការប្រេងនៅ fry ជាមួយគំរប multivarka បិទនៅលើ "ដុតនំ" របៀបដប់ប្រាំនាទីនៅលើមួយចំហៀង។ បន្ទាប់, អំបិលនិងម្រេចវាបើករបៀប "ពន្លត់" សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ យើងបានយកចេញពីការទាបញ្ចប់និង multivarku រីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងដំឡូងបន្ថែមទឹក, លាយបានយ៉ាងល្អទាំងអស់នោះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃទា, រួមបញ្ចូលទាំងរបៀប "Plov" និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកបានរៀនអំពីរបៀបងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ទៅចំអិនជើងទា។ រូបមន្តក្នុងការជ្រើសរើសនិងជ្រើស, ពិសោធន៍, ជំនួសនឹងគ្រឿងផ្សំ raduyte មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចានឆ្ងាញ់និងដើម។