ត្រី stuffed

ត្រី stuffed - នេះគឺជាចំនួនច្រើនបំផុតដែលមិនថាជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិយូដា។ ជាការពិតណាស់ប្រជាជនជ្វីហ្វនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនមិនត្រូវបានរស់នៅតែប៉ុណ្ណោះដូច្នេះម្ហូបនេះគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន។ ហើយនៅថ្ងៃនេះយើងនឹងណែនាំអ្នកអំពីរបៀបដែលរៀបចំត្រី gefilte ជាភាសាហេប្រឺ។

ជាប្រពៃណី, ត្រីអាហារត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ពីរនៃពូជរបស់ខ្លួន។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាជាគល់រាំងមួយនៃគីឡូក្រាម 3-4 និងធ្នើ ត្រី (cod, pike, Nilus) ។ តែត្រូវការបំណែកមួយចំនួននៃនំបុ័ង stale ស, ប្តីប្រពន្ធរបស់ស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិង carrots ធំពីរ, beets, ខ្ទឹមបារាំងមួយ។

ដំបូង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយត្រី: បានជាស្អាតបរិសុទ្ធដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីជញ្ជីងលាងសមាត, កាត់ព្រុយត្រីកន្ត្រៃជាមួយនិងកន្ទុយ, និងការដាក់ពួកគេសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ពីក្បាលដើម្បីយកចេញទាំងអស់ - នាងផងដែរ stuffed និងបានបម្រើការជាប្រធាននៃក្រុមគ្រួសារនេះជាប្រពៃណី។ តើមានអ្វីកើតឡើងបន្ទាប់ទៀតគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក: កាត់ទៅជាបំណែកត្រីដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន stuffed, អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត ត្រី stuffed ពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកបានកាត់បន្ថយត្រីនៅក្នុងបំណែក, កម្រាស់នៃដុំគ្នាគួរតែ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទន់ភ្លន់កាំបិតមុតស្រួចបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបែរត្រីអាហារទាំងមូល, ស្នាមវះស្បែកក្នុងតំបន់ Ridge នេះ, ការផ្លាស់ប្តូរនៅតាមបណ្តោយវា។ Giblets បានយកចេញនិងសាច់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

ដំណាក់កាលជាបន្តបន្ទាប់នឹងត្រូវបានជារឿងធម្មតាទៅកំណែទាំងពីរ។ រៀបចំការ stuffing ដូចខាងក្រោម: សម្រាប់សាច់ fillet ត្រីគល់រាំងបានគួរត្រូវបានបន្ថែមត្រីទីពីររំលងតាមរយៈ grinder សាច់មួយជាមួយ onions ច្រាន។ ក្នុងសាច់គោបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំចំណិតនៃការនៅក្នុងទឹក, ប្រសិនបើត្រីនេះត្រូវបានរៀបចំបុណ្យចម្លង - matzo និងកិនយក zaparte ផងដែរ។ ឥឡូវនេះ, បន្ថែមទៅ stuffing ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមរមៀតតិចតួចនិងការី។ stuffing គួរតែត្រូវបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបាន stirred វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវានៅខាងស្ដាំដៃ។ វាគួរតែទទួលបានអ្នកទន់ប៉ុន្តែមិនហៀរសំបោរ។ វេននៃ stuffing: ត្រាំដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកនិង tamp ដុំគ្នា។ stuffing គួរតែល្មមប៉ុន្តែមិនច្រើនពេក - ពេលចម្អិនអាហារនឹងពង្រីកនិងអាចបំបែកសំបក។ ប្រសិនបើត្រីទាំងមូល farshiruete - និង gently tamp ស្បេកសតវដេរ ម្ជុល Gypsy ជាមួយខ្សែស្រឡាយភ្លឺ។

ឥឡូវយកសក្តានុពលនេះបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យសមត្រីនៅក្នុងវាទាំងស្រុង stuffed ។ គូក្បាលធ្នូ, carrots និង beets ដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការរៀបចំឱ្យមាននៅលើបាតរបស់ Pan ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើង, បន្ទាប់មកបំណែកមួយចំនួននៃត្រីជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់នៃបន្លែមួយស្រទាប់នៃត្រីនិងដូច្នេះនៅលើរហូតដល់អ្នកឈានដល់គោលដៅនេះ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃក្បាលជាមួយព្រុយនិងកន្ទុយ (ពួកគេនឹងផ្តល់នូវចំណាំទំពាំងបាយជូរ) ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនត្រីទាំងមូល, បន្ទាប់មកនៅខាងក្រោមដាក់បន្លែ, បន្ទាប់មករមៀលត្រីនៅក្នុងអដ្ឈច័ន្ទជាមួយនឹងការកំពូលនៃព្រុយកន្ទុយនេះ។ បំពេញទឹកត្រជាក់ទាំងអស់ដើម្បីរំពុះ - យកស្នោ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់តិចតួច។ កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ 10 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែមទំពាំងបាយជូរអំបិល, អនុញ្ញាតឱ្យចុះវត្ថុរបស់អ្នកពីរ cloves និងជា laurel ប៉ុន្មានទុក។

ត្រីញាក់ដាក់នៅលើម្ហូប poluglubokoe ធំមួយ។ យកខ្សែស្រឡាយនេះ។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិងចាក់វានៅលើកំពូលនៃត្រី។ ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រើ carrots ឆ្អិននិង sprig នៃ greenery ។ ដាក់នៅលើត្រជាក់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកមួយដើម្បីពង្រឹងទំពាំងបាយជូរ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish, លាយជាមួយទឹក beet ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច, ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការដុតត្រី stuffed អ្នកអាចប្រើ oven នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានសក្តានុពលធំមួយផងដែរ។

ការរៀបចំដូចត្រីនៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាមួយ។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងស្អាត។ ប្រធានបានកាត់ផ្តាច់។ និងចាប់ផ្តើមពីក្បាលនេះជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយស្តើងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបកចេញស្បែក។ នៅកន្ទុយកាត់បន្ថយផ្នែកឆ្អឹងខ្នងដូច្នេះថាបំណែកដែលនៅសល់នៃកន្ទុយនៅតែតភ្ជាប់ជាមួយស្បែក។ minced រៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នានេះដែរតែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យគំនិត chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាមាសមួយបន្ថែមទៅវាខ្ទឹម c hopped និងប្រេងរួមគ្នាជាមួយនឹងល្បាយទាំងមូលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង stuffing នេះ។ ហើយក្រៅពីនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូងដែលអ្នកអាចបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter ទន់។ stuffed ត្រីក្បាលត្រូវបានអនុវត្តទៅ carcass នេះ។ រុំទាំងអស់ក្នុង foil, មានលាបខ្លាញ់ប្រេងនិងកាលពីមុនជាមួយនឹងការ sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។ ការថត foil ត្រីត្រជាក់ទាំងស្រុងតែប៉ុណ្ណោះ។ garnish ជាមួយបៃតងនិងក្រូចឆ្មារ lemon ។