តើអ្នកប្រាកដថាអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី roast មាន់មួយ?

សាច់មាន់ - ផលិតផលសំណព្វនៃការប្រកាន់របបអាហារមួយដែលមានសុខភាពល្អ។ អត្តពលិកមួយចំនួនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកសាងទទួលបានជោគជ័យសាច់ដុំពេលនៃការបណ្តុះបណ្តាក្នុងអំឡុងពេលដែលបានកាន់តែប្រសើរឡើងជាញឹកញាប់និងបានសាច់មាន់ stewed ច្រើន, គ្រាន់តែរបកមុនពេលចម្អិនដើម្បីយកចេញ។ ប៉ុន្តែសំណាងល្អ, ខ្ញុំមិនធ្វើការកសាងរាងកាយហើយដូច្នេះអាចមានលទ្ធភាពដើម្បីសេរីភាពដែលជាមាន់អាំងនិងការលីងទាំងមូលដែលមានស្បែក, មុនប្រឡាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។

អ្នកមានចំហាយឬត្រជាក់មាន់វ័យក្មេងរួចទៅហើយ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាជាស្រស់? បន្ទាប់មកយើងទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្ម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry មាន់ ក្នុង Pan បាន

វិធីដែលស្រួលបំផុត: ចែកសាកសពនោះចូលទៅក្នុងផ្នែកល្បាយលុបនៃរដូវជាមួយអំបិលនិងបានដាក់នៅលើ Pan frying មួយតួ-ជាតិដែក។ Fry សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយភាគីទាំងនៅលើកំដៅខ្ពស់, បានរកឃើញ, រហូតដល់ browned ។ បន្ទាប់ដល់ស្បែកមិនបានដុតភ្លើងបានបើកធ្លាក់ចុះដែលជាការចាំបាច់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងគំរបនិង simmer សាច់មាន់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់ឬដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាប។ ខ្ញុំមិនអះអាងថាវាជាជម្រើសលឿនបំផុត។ ប៉ុន្តែផងដែរ prosaic បំផុត។

ដែលជាកន្លែងដែលការទទួលបានសាច់មាន់បាន tastier មុនប្រឡាក់នៅក្នុងថ្នាំកូតបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry មាន់ នៅក្នុង oven នេះ

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមរៀបចំ marinade នេះហើយមិនមែនគ្រាន់តែណាមួយ, ប៉ុន្តែអាវបន្លែ juicy ។ លាងសមាតអំពូលគូធំការ៉ុតធំ, ការ celery, paprika, មួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves មួយ។ ចូរយកផ្លែប៉ោមបៃតងធំនិងយកគ្រាប់គឺ scrape ស្បែកគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ។ ផ្លែប៉ោមនិងបន្លែកិននៅក្នុង grinder សាច់អាចត្រូវបានបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ (6 tablespoons) prisalivaem លទ្ធផលការលាយនិងការបន្ថែម pinch កិនទៅជាម្សៅគ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅនិង oregano, parsley chopped ល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមការពីរស្លាបព្រាបាយសណ្តែកស្ពៃខៀវបារាំង។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលនៃការបូកកំណាត់មាន់និង juicy ចាកចេញទៅ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅព្រឹកថ្ងៃនេះ ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ ឬនៅក្នុង Pan ជាតិដែកដាក់តួសាច់មាន់នោះទេដូច្នេះនាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយអាវរោមសត្វបន្លែនៅលើភាគីទាំងអស់។ Sleeve ឈុតទម្រនេះគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងគំរបតឹង។ នៅក្នុង oven preheated ផ្ញើស្នាដៃសិល្បៈនាពេលអនាគតធ្វើម្ហូប។

ម្ចាស់ថ្មីថ្មោងមួយចំនួនសួរពីរបៀបដើម្បី roast មាន់មួយ? ចម្លើយ: ឡើងការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសំគាល់ពេលវេលានិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាយ៉ាងហោចណាស់បានមួយម៉ោង។

ប្រសិនបើមានការចម្អិនអាហារ carcass ទាំងមូល, ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវតែកើនឡើងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនត្រូវបានសាកល្បងជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ចោះទ្រូងមាន់នៅក្នុងវាលនេះប្រសិនបើទឹកបានច្បាស់លាស់ឈរ - ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សាច់មាន់ប្រសិនបើវាត្រូវបានសម្លាប់រួចហើយនៅលើបំណែកផ្សេងគ្នានៃ fillets ហ៊ាន? ពីទូទឹកកកនិងកាត់ឈីប៉មវែងរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងសង់ទីម៉ែត្រមួយក្រាស់។ បំណែកនៃមាន់ដែលធ្វើឱ្យមានស្នាមវះហោប៉ៅនិងការស្លៀកពាក់ជាមួយឈីសនៅក្នុងពួកគេ។ រៀបចំ batter: whisk ស៊ុតយ៉ាងល្អជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិង pinch អំបិលមួយ។ បំណែកនៃ filet បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter នៃការនំកែកឃឺស្រូវសាលីបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ម្តងទៀតនៅក្នុង breadcrumbs និងរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយ។ Fry សម្រាប់ប្រាំទៅដប់នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានៅក្នុងប្រេង sunflower ។

ពេលនេះខ្ញុំបានរៀនរបៀបអាំង សាច់មាន់មួយនៅក្នុង oven នៅលើធនាគារ នៃស្រាបៀរ។ និងការលាងជាមួយគ្រោងឆ្អឹងមួយ obsushennuyu សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគ្រឿងទេសលាយ: paprika (2 ស្លាបព្រាបាយ), អំបិល (2 ស្លាបព្រាបាយ), ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ), ម្រេចខ្មៅ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), mustard ស្ងួត (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

ស្រាបៀរសំណប៉ាហាំងអាចបញ្ចូលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធមួយចំនួននិងចាក់មាតិកានៃ (ការល្អប្រសើរជាងមុនជាការពិតណាស់, ភេសជ្ជៈ) ដែលជាស្រាបៀរតែជាងពាក់កណ្តាលរបស់ធនាគារ។ ចានត្រូវតែឡើងកំដៅឡើងទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅលើដុតនំមួយដែលគួរតែលើកយកកាកសំណល់ស្រាបៀរមួយនិងដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។ និងផ្ញើពីរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាត្រជាក់តិចតួច។ បម្រើជាមួយ salad និងទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ។