ម្ហូបប្រពៃណីនៅមួយបុណ្យណូអែលហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះ: រូបមន្ត goose នៅក្នុង oven នេះ

នេះ ផ្ទះបាយជាតិ នៃប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកដែលមានម្ហូបខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ - goose លីង។ ពេលដែលមិនត្រូវបានរៀបចំគាត់ជាមួយស្ព មីច្នៃ, ផ្លែប៉ោម, ដំឡូង, បំពេញផ្លែឈើ, បបរ, ភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់មួយ។ ជាប្រពៃណីបានបម្រើ "បក្សី" ដើម្បីតារាងបុណ្យណូអែលនិងសម្រាប់ឱកាសពិសេសណាមួយផ្សេងទៀតផងដែរ។ ហើយយើងមើលជាមួយនឹងរូបមន្តដើមមួយចំនួន។

"Goose" Fantasy

សាច់មាន់គឺស្រស់ស្អាតជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅព្យាបាលបានក្លាយជារសជាតិផ្អែមនិងជូរបន្តិចមុនសមុទ្រ។ ការផ្តល់ជូនពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អត្ថបទនេះ ចានពី goose រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងពត៍មានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

រូបមន្ត "Goose ជាមួយ lemon មួយ"

យើងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹង goose (4-5 គីឡូក្រាមឬដូច្នេះ), កំបោរ 4 lemon និង 3 សំណុំនៃឱសថក្រអូប, គ្រឿងក្រអូបនិងរដូវកាលសម្រាប់ការចម្អិនឥសីបសុបក្សីបន្តិច, ស្លឹកនិងនៅ thyme គ្រាប់ជីវ៉ាន់ស៊ុយធ្នឹម dill, 5 tablespoons ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រាបាយ (canteens) ទឹកឃ្មុំរាវស្រស់ថ្លា។

រៀបចំ:

1. ពោះវៀន goose បំបែកកនេះជាមួយនឹងក្បាលនិងជើង។ យកជាតិខ្លាញ់លើសប្រសិនបើមាន។ incision មួយនៅលើជើងនិងស្លាបរបស់ស្បែក, ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានរុញភ្ជាប់ (ល្អសម្រាប់ដុតនំនិងជាតិខ្លាញ់បានល្អប្រសើរបង្ហូរ) ។
2. ចាប់តាំងពីពេលដែលយើងមាន goose រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលនៅក្នុង oven ជាមួយ lemon ដំបូងរៀបចំក្រូចឆ្មារនោះ។ lemon និងឆ្មាទាំងឡាយបីនៅលើ grater coarse, ចំណាប់អារម្មណ៍, វាលាយជាមួយអំបិល (យក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), គ្រឿងទេស, ឱសថ, គ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានរួចទៅហើយអំបិល seasoning នេះដាក់ក្នុងសម្បកវាតិច។ ខាងក្រៅនិងខាងគ្រោងឆ្អឹងជំនាន់អំបិលលុប, បន្ទាប់មកជាមួយនឹងល្បាយនៃសំបកនិងគ្រឿងទេសមួយ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងសំណល់នៃខ្មោចជាមួយនឹងវត្ថុមួយចំនួនដែលមួយនៃ parsley ។ អ្នកអាចភ្ជាប់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមចំណិត។ បន្ទាប់ពីនោះ, បក្សីនេះគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅជាប្រភេទនៃ "Marine" មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយនៅល្អបំផុតមួយ - ដើម្បីដាក់នៅលើថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។
3. ទោះបីជាយើង goose រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ, កន្លែងដំបូងសាកសពនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយចាក់ប្រេងនិងឆាកាលពីមុនដែលស្បែកត្រូវបាន blushed យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បើកលដូច្នេះវាត្រូវបាន warmed បានល្អនោះទេ។
4. Gusika ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬនៅក្នុង saucepan មួយ, សក្តានុពលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំ (អត្ថបទនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃចានមួយនៅក្នុង oven ជាមួយរូបថតមួយ) ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ lubricate ទឹកឃ្មុំចាក់សាកសពនៅលើគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ Sprinkle ជាមួយស្លឹក thyme ហើយដាក់ដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។ ជារៀងរាល់ 25-30 នាទីដូច្នេះជាការមិនឆេះត្រូវប្រាកដថាទឹកទឹកបានបង្កើតឡើងបក្សីនិងជាតិខ្លាញ់, បន្ទាប់មកលើសរបស់ខ្លួននឹងនាំមកនូវការរួមគ្នានៅក្នុង saucepan មួយ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ុប, ស៊ុប។ ជើងនិងស្លាបរុំ foil ។
5. ប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ឆ្អិនគ្របដណ្តប់ goose ទាំងស្រុងជាមួយ foil ដូច្នេះវាមិនស្ងួតឡើង។ សាច់នឹងបើកការចេញដេញថ្លៃ, ទន់ភ្លន់, ភាពងាយស្រួលដើម្បីបានចែក។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន, pasta, salads បន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ goose នៅក្នុង oven នេះ ជាមួយទឹកជ្រលក់ berry ផ្អែម

ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះតែងតែចង់ចំអិនអ្វីដែលពិសេស, ដើម, ប្រហែលជាកម្រនិងអសកម្មសូម្បីតែ។ ជាឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺដូច goose ជាមួយបន្លែនិង slices នៃ pear មួយ។ ចូរយកខ្លួនវាគ្រោងឆ្អឹងសត្វបក្សី 2 ផ្លែក្រូចទុំ, 5 ស្លឹក lavrushki, thyme ចុះពីភ្នំ, ប្រេងបន្លែមួយចំនួន, ការ៉ុតតម្លៃជាមធ្យម 7-8 (បានចាត់ទុកជាមុន), parsnip (ជា root បំណែកជាច្រើន, ជា Spice សម្រាប់ស្ម័គ្រចិត្ត) 4 turnip ខ្មៅ, peeled និងបានបែងចែកជាត្រីមាស។

សម្រាប់ការទឹកជ្រលក់

ស្លាបព្រាម្សៅស្ករ (បន្ទប់), ក្រហម vinegar ស្រា (ឬអាស៊ីតស្រាក្រហម) - 100-120 មីលីលីត្រ, ទំពាំងបាយជូរឆ្អែត - ជាច្រើន, BlackBerry ឬ marmalade ស្ទះ (អាចរកបានពី blueberry, currant ខ្មៅ) ។ ហើយជាការពិតណាស់, pear - 6 បំណែកនៃទុំខ្លាំង tselenkih ។ បូកម្សៅស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំនិងស្លឹកនៃការ watercress ដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅលើដែល gusik នឹងត្រូវបានបម្រើការ។

បញ្ចូលរូបមន្ត goose នៅក្នុង oven នេះដូចខាងក្រោម:

1. គ្រោងឆ្អឹងដើម្បីរៀបចំវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ គ្រាន់តែយកខ្លាញ់ទាំងអស់របស់សត្វស្លាបទាំងប៉ុន្មានស្បែកការចាក់ម្ជុលជាមួយ awl មួយឬម្ជុលធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា, ដាក់សាកសពក្នុងការលិចនិងចាក់ជាងលីត្ររបស់ខ្លួនចំនួនបីនៃទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្របខ័ណ្ឌចាកចេញទៅ Goose ស្ងួតទាំងស្រុង។ សូមអរគុណចំពោះការរៀបចំនេះនៅពេលដែលដុតនំមួយ goose ទទួលបាន crispy, crust ឆ្ងាញ់។
2. ខ្មោចសទ្ធាអំបិលលុបចូលទៅក្នុងកន្លែងដែលបានក្រូច peeled, lavrushku, thyme, ប្តីប្រពន្ធរបស់ការ៉ុតមួយ។ សុដន់និងជើង oiled ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬចានផ្សេងទៀត។ កាត់បន្ថយការ៉ុតដែលនៅសល់, turnips, parsnips, លាយទាំងអស់គ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេច, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅជុំវិញបក្សី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ foil ទាំងអស់។ ដាក់នៅលើមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលក្នុង oven ក្តៅរួចទៅហើយចូលទៅក្នុង។
3. រូបមន្ត goose បន្ទាប់ក្នុងម្ហូបលតម្រូវឱ្យបក្សីមួយដើម្បីទាញបង្ហូរទឹកនិងប្រេងនៅក្នុងចានមួយចាក់នៅលើ carcass ដែលបានលាយជាមួយ turnips និង parsnips ផ្ញើត្រឡប់មកវិញនៅពេលដូចគ្នានេះនៅក្នុង oven នេះ។ 40 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបើកការចុះកំដៅយក foil នេះបក្សីនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកបិទឡ - goose អនុញ្ញាតឱ្យស្ថិតនៅក្នុងកំដៅនេះ។
4. ចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់: យកចេញក្រូចពី carcass ដែលបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីពន្លត់លាយការបន្ថែមជាតិស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមភាគហ៊ុននិងនាំមកនូវត្រៀមខ្លួន។
5. pears កាត់ទៅជា 4 ដុំ, ជម្រះពីគ្រាប់ដាក់នៅក្នុង Pan មួយដេកជាមួយស្ករម្សៅនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើងដើម្បីបង្កើត Caramel បន្ទះ។
6. នៅលើសាឡាត់ម្ហូបដាក់, ក្ងាន, នៅជុំវិញវា - pears ។ ទឹកជ្រលក់គឺត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ សាច់ - ដំឡូងនិងចានម្ខាងទៀត។

ហ៊ាន, ចំអិនឥតខ្ចោះ!