តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយក្រែមទៅក្នុងកាហ្វេស្នោក្រាស់

កាហ្វេបានយូរជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការស្ទើរតែរៀងរាល់មនុស្ស។ មនុស្សផ្សេងចូលចិត្តផឹកវានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ មាននរណាម្នាក់បានធ្វើឱ្យមានជូរចត់និងការលំបាកកាហ្វេថ្មហើយនិងមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តបញ្ចូលគ្នារសជាតិទន់ភ្លន់ផ្អែមនិងល្វីងជូរចត់ទឹកដោះគោកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តល្អផងដែរទៅនឹងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈបុរាណនេះមិនបន្ថយតម្លៃនិងតម្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍជាបន្តនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

មួយនៃរូបមន្តសម្រាប់កាហ្វេឆ្ងាញ់ញ៉ាំកាហ្វេជាមួយនឹង Cream គឺ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃ latte, Cappuccino សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការស្នោច្រើនដែលគួរត្រូវបានក្រាស់មួយដែលសម្បូរបែប, នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីមានចលនាតិចតួចដំបូងនៃពែងនិងមានកម្ពស់រហូតដល់ផ្លឈរចុងក្រោយនេះ។ អ្នកជំនាញភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានគេ stuffed បានយ៉ាងល្អរួចទៅហើយដៃរបស់គាត់នៅក្នុងបញ្ហានេះ, វាជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែរចនាសម្ព័ន្ធនៃ Foam ប៉ុណ្ណោះទេថែមទម្រង់ដែលធ្វើការចេញពីវា។ គឺទទួលបានស្បែកស្រស់ស្អាតនិងកាហ្វេម៉ាស៊ីន, ដែលជាកន្លែងដែលជាក់លាក់ ប្រភេទនៃកាហ្វេ ដាក់កម្មវិធីសម្រាប់ការដូចបានលទ្ធផល។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនស្រឡាញ់សាមញ្ញរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ cappuccino, latte, ដែលមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ឬមានធនធានដើម្បីរក្សារីករាយជាមួយភេសជ្ជៈទាំងនេះនៅក្នុងវាលកម្សាន្តនិងម្ហូបអាហារ? ទិន្នផលល្អក្លាយជាចំនេះដឹង ជាក្រែមរំពាត់នេះ នៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយនៅលើផ្ទះបាយផ្ទះរបស់គាត់។ បន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយភ្ញៀវ, ដែលបានចែករំលែកនូវសេចក្តីរីករាយនៃរសជាតិ។

ជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ក្រែមស្នោ

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលរំពឹងទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Foam ក្រាស់មួយនេះមានច្បាប់មួយចំនួនដែលអ្នកគួរធ្វើតាមពេលជ្រើសក្រែមគឺ:

• ទិញវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ Foam ក្រាស់គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកបន្ទាប់ពីបានពិនិត្យមើលជីវិតធ្នើនិងការផលិត, ជាក្រែមត្រូវតែស្រស់។
• អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូចជាមាតិកាដែលអាចធ្វើទៅបានជាអ្នកប៉ុន្តែមិនតិចជាង 30% ទេព្រោះបើមិនដូច្នេះទេទាំងការធ្លាក់ចុះស្នោឆន្ទៈស្ទើរតែភ្លាម។ នេះសមរម្យបំផុតនោះគឺថាផលិតផលជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់មួយនៃ 33-36% នោះទេ។ អ្នកអាចយកជាក្រែមពិសេស, ដែលបានបង្ហាញថាពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យ "សម្រាប់ whipping ស្នោ" ។
• ដើម្បីបង្កើត Foam ក្រាស់មិន stratified ក្នុងអំឡុងពេលរំពាត់នេះក្រែមត្រូវតែត្រជាក់នោះទេប៉ុន្តែយើងគួរតែចងចាំថាពួកគេមិនគួរត្រូវបានជាប់គាំងឬត្រជាក់ពេក។ ការសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់ក្រែមរំពាត់និងការទទួលបានស្នោនេះគឺអង្សា 3-4 សេ។
• យើងមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និង thawing នៃក្រែមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្នោដូចនឹងមាន delamination នៅលើផលិតផលទាំងពីរនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពាត់នេះ: ប៊ឺនិង whey ។
• មិនទិញសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ Foam ក្រាស់ក្រែមច្នៃ, ចាប់តាំងពីលទ្ធផលទាំងមូលនៃការងារនេះនឹងត្រូវបានបាត់បង់សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី, នោះគឺ, ការដួលរលំស្នោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ក្រែមនេះ

ប្រសិនបើមានហាងនេះមិនបានរកឃើញផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើមិនអស់សង្ឃឹម។ ក្រែមមាតិកាជាតិខ្លាញ់គឺតិចជាងដែលបានទាមទារនៅក្នុងករណីណាមានតែងតែនឹងមាននៅក្នុងទូទឹកកកផ្សារទំនើប។ មានរឿងសម្ងាត់មួយចំនួនដែលនឹងជួយដើម្បីនាំយកពួកគេឡើងទៅស្ដង់ដារគឺមានជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើនដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ Foam ក្រាស់មួយ។ វិធីទីមួយដើម្បីប្រើសូម្បីតែដោយជីដូនរបស់យើង។ វាគឺជាការសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាមួយចំនួន។ វាមាននៅក្នុងការពិតដែលថាមានរបស់ក្រែមបន្តិចដើម្បីរំពុះនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅក្នុងវិធីនេះទឹកច្រើនហួសហេតុពេកហួត។ ក្រែមនឹងមានច្រើន fatter ។ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលបានលែងតម្រូវឱ្យមានការអនុវត្តកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនោះទេគឺជាវិធីសាស្រ្តក្នុងការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទាបក្រែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ butter មួយ។ នេះនៅក្នុងខ្លួនវាមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់និងការដែលថានឹងបង្កើនវានៅក្នុង Cream ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅវិធីសាស្រ្តទាំងពីរនេះអាចប្រើម្សៅពិសេសមួយដែលសម្របសម្រួលការហួតសំណើមនោះទេ។ វាជាភ្នាក់ងារកាន់តែក្រាស់មួយដែលមានលក្ខណៈពិសេសបង្កើនជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង Cream នេះ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ស្នោក្រែមរំពាត់

មានជម្រើសជាច្រើនពីរបៀបវាយក្រែមចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺ:

1. ការវាយដំជាមួយនឹងការលាយ។
2. ការវាយដំដោយដៃ។
3. whipping blender ។

បើទោះបីជាជម្រើសចុងក្រោយគឺត្រូវបានប្រើកម្រនោះទេព្រោះម៉ាស៊ីនក្រឡុកគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះ។ ស្វែងរកវិធីដើម្បីវាយក្រែមនៅក្នុង blender Foam មួយក្រាស់ល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនជា។

ការរៀបចំចាន

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីវាយក្រែមចូលទៅក្នុងឧបករណ៍លាយ Foam មួយក្រាស់ដែលជារឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវក្រែមមិនត្រឹមតែត្រជាក់នោះទេតែចានទាំងអស់។ beaters ពីការលាយព្រមទាំងចានដែលនឹងត្រូវបានវាយស្នោនិងត្រូវបានរក្សាទុក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ ពេលដែលទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកវាចេញសម្រាប់មួយឬពីរនាទីនៅក្នុង freezer ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការរៀបចំការទាំងអស់នៅពេលដែលចាននិង Cream នឹងត្រូវបានត្រជាក់នោះអ្នកអាចបន្តទៅវេលានៃការវាយដំ។

ការរៀបចំនៃ Foam ក្រាស់មួយដែលមានឧបករណ៍លាយ

រឿងដំបូងដែលត្រូវចងចាំគឺថាអ្នកមិនគួរធ្វើចលនារំពេចនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សណាមួយ។ ហូរចូលទៅក្នុងធុងមួយក្រែម, អ្នកត្រូវការចាប់ផ្តើមការវាយដំជាមួយនឹងល្បឿនអប្បបរមាយឺតការកើនឡើងវាទៅជាអតិបរមា។ ធ្វើបែបនេះជារៀងរាល់ 3-4 នាទីបានល្អបំផុត។ នៅពេលក្រែមនេះនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់និងស្នោអត្រានេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឡប់មកវិញដើម្បីឈប់ពេញលេញ, ប៉ុន្តែយឺតនិងបន្តិចម្តងផងដែរ។

សម្រាប់ស្នោក្រាស់នៃ Cream មិនអាចត្រូវបានផ្តួលពួកគេនៅក្នុងកំណាត់ធំ។ ជម្រើសល្អប្រសើរបំផុតគឺជាកញ្ចក់មួយ។ វាជាការសំខាន់ផងដែរក្នុងការស្នាក់នៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ធ្វើវាបានល្អបំផុតនៅពេលដែលបានបង្កើតនៅ dostavaniya លាយតូចមួយ snout ច្រមុះហើយនាងលែងជាមូលដ្ឋានការរីករាលដាលសូម្បីតែនៅពេលមានភាពលំអៀងទៅខាង។ whipping អ្នកអាចទទួលពួកគេតិចតួចមួយផ្តួនិងក្រាស់។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងក្លាយជាអ្នកដែលត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយនៅក្នុងធនាគារនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបញ្ឈប់នៅក្នុងដំណាក់កាលនេះបន្ទាប់មកនៅទីបញ្ចប់វានឹងប្រែក្លាយចេញប្រេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយក្រែមទៅក្នុងកណ្ដាប់ដៃស្នោក្រាស់

យើងកំពុងរៀនពីវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារបង្អែមឆ្ងាញ់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹងពីរបៀបដើម្បីវាយក្រែមចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ whisk ។ ដំណើរការនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់, ចាប់តាំងពីវាគឺស្រដៀងនិងឧបករណ៍ដោយខ្លួនឯង។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាអ្នកត្រូវធ្វើទាំងអស់ដោយដៃហើយវាអាចចំណាយពេលយូរបន្តិចប៉ុន្តែហាក់ដូចជាមិនសូវ dovzbivatsya ស្ថិរភាពប្រេង។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីវាយក្រែមចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយដោយមិនមានឧបករណ៍លាយ។ នៅក្នុងការនិមិត្តនេះវាជាការមានតម្លៃផងដែរត្រជាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនិងទទួលបានទៅធ្វើការងារ, ផ្លាស់ប្តូរយឺត whisk នៅលើចានជាមួយ Cream មួយ, បន្តិចម្តងការបង្កើនល្បឿន។ តែនៅទីនេះអ្នកពិតជាត្រូវការដើម្បីមើលទៅវាផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងក្នុងមួយ whisk មួយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទិសដៅដែលរំពាត់។ បន្ទាប់ពីការទទួលបាននូវបទពិសោធជាមួយរំពាត់ក្រែមនៅក្នុងក្រាស់ស្នោដោយគ្មានឧបករណ៍លាយ, វានឹងមិនចង់ប្រើបច្ចេកទេសនៅក្រោយពេលវេលា។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាត្រូវបានគេធ្វើវាដោយដៃ, ហើយអ្នកមានអារម្មណ៍ទាំងស្រុងនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យនៃដំណើរការនេះ។

តើខ្ញុំគួរប្រើ blender មួយដើម្បីធ្វើឱ្យ Foam ក្រាស់

blender ត្រូវមិនសមសម្រាប់ការនីតិវិធីដូចជាក្រែមវាយនៅក្នុងកាហ្វេ Foam មួយក្រាស់។ ជម្រើសតែមួយគត់ដែលអាចមានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅមួយ whisk ឯកសារភ្ជាប់កាត់ស្ដង់ដារ។ ឬបើមិនមានដូចទេប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានអ្នកត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង, គ្រាន់តែគួរតែធ្វើចលនាទាំងអស់នៅលើល្បឿនទាបបំផុត។ ឯកសារភ្ជាប់ blender ត្រូវបានបង្កើតឡើងដាវកាប់ដែលគឺគ្រាន់តែក្រែមស្រទាប់។ បន្ទាប់ពីនោះមកស្នោទទួលបានដោយ whisking បែបនេះ, អាចជា inhomogeneous ណាស់។ វាបានធ្លាក់យ៉ាងឆាប់។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងបច្ចេកទេសរបស់អ្នកត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

សម្ងាត់ស្នោដែលប្រើ

នេះស្នោលទ្ធផលគឺខ្លាំងណាស់និងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកទៅឡើងបីថ្ងៃ។ ហ៊ានណាស់និងស្រស់ស្អាតដើម្បីប្រើវាសម្រាប់កាហ្វេ។

បន្ទាប់ពីនាងអាចឈរបានតិចតួចនៅក្នុងទូទឹកកក, ការប្រើស្លាបព្រាធម្មតាអាចបង្កើតតួលេខផ្សេងគ្នានៅលើភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តនោះគឺជាការប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។