តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះ? សូមឱ្យគ្រួសារឆ្ងាញ់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះ? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ថ្ងៃនេះមានចំនួននៃរូបមន្តមិនគួរឱ្យជឿដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យផលិតផលផ្អែមឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតដោយខ្លួនឯង។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាសម្រាប់ការរៀបចំផ្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាទាំងស្រុង។ មាននរណាម្នាក់បន្ថែមម្សៅកាកាវផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើនិងស្ករគ្រាប់ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងបង្កើតបន្លែឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ដូច្ន្រោះចូរយើងធ្វើរបៀបធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះ។

ផ្អែមការ៉ុត

ដើម្បីបង្កើតដូចជាបង្អែមយើងត្រូវការ:

• carrots ស្រស់និង juicy - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• មួយ lemon ធំ - ½ផ្លែ;
• គ្រាប់ណាមួយដែលបានកាត់ - ½ពែង;
• ចង្កឹះដូង - 40 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មុនពេលធ្វើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះអ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវលាងសំអាតនិងដឹងគុណចំពោះការ៉ុតស្រស់ៗនៅលើក្រឡតែមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ជាមួយ ស្ករស ហើយបើកភ្លើងទន់ខ្សោយ។ កូរឱ្យទៀងទាត់ម៉ាសគួរត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់វាក្លាយទៅជាផ្សិត។

បន្ទាប់ពីបានធ្វើសកម្មភាពក្នុងល្បាយបន្លែផ្អែមវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបាច់ពាក់កណ្តាលមួយ lemon ហើយបន្ទាប់មកលុប zest នៅលើ grater តូចមួយហើយក៏បន្ថែមទៅចាន។ បន្ទាប់មកមូលដ្ឋានចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់ឱ្យបានល្អធ្វើឱ្យបាល់តូចៗចេញពីវាដែលក្នុងពេលអនាគតត្រូវរមៀលក្នុងគ្រាប់កំទេចឬ កោរសក់។ បង្អែមបានត្រៀមខ្លួនហើយ!

យើងធ្វើឱ្យនំសូកូឡារួមគ្នា

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះយ៉ាងតឹងរឹងដោយវេជ្ជបញ្ជានិងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតបន្ទាប់មកការព្យាបាលបែបនេះអាចត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពទៅនឹងតារាងនំបុ័ងជាបង្អែមដើម។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការ:

• សូកូឡាពណ៌ស - 150 ក្រាម
• Cream 10% - 2 ស្លាបព្រាធំពេញ។
• Creamy ក្លីស្រស់ - 30 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 30 ក្រាម;
• ទឹកក្រឡុក - 2 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅកាកាវឬបន្ទះសៀគ្វីដូង - ប្រើតាមដែលអ្នកចង់បាន (ដើម្បីរមៀលបិទបង្អែមចប់) ។

យើងលាយមូលដ្ឋាននិងបង្កើតផលិតផល

ការញ៉ាំផ្អែមនៅផ្ទះបែបនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តបង្ហាញដែលអ្នកអាចប្រើបានយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ truffle អ្នកត្រូវតែបំបែកចូលទៅក្នុង សូកូឡាពណ៌ស យកទៅលាបក្រែមជាតិខាញ់ហើយបន្ទាប់មកដាក់កុងតឺន័រនៅក្នុងអាងងូតទឹកនិងរលាយទាំងស្រុងនូវមាតិកា។ ក្នុងពេលតែមួយអ្នកអាចបង្កើតផ្នែកទីពីរនៃមូលដ្ឋាន។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវវាយបញ្ចូលឧបករណ៍លាយជាមួយប៊ឺនិងស្ករម្សៅដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននូវសូលុយស្យុងពណ៌សនិងព្រិល។ បន្ទាប់ពីនោះការបញ្ចេញខ្យល់ត្រូវការទឹកស្អាតបន្តិចបន្តួចចាក់សូកូឡារលាយបន្តិចបន្តួចក្នុងល្បឿនដូចគ្នាបន្ដរារាំងគ្រឿងផ្សំ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានមូលដ្ឋានសមូហភាពមួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងវារហូតដល់វា thickens ។ បន្ទាប់មកល្បាយ truffle ត្រូវតែត្រូវបានទទួលនិងរមូរចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីធានាថាបង្អែមទាំងនេះស្រស់ស្អាតហើយពួកវាអាចត្រូវបានបម្រើជូនភ្ញៀវដែលផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យរមៀលនៅក្នុងម្សៅកាកាវឬកោណាត់ដូង។

មុនពេលបម្រើត្រូបលគួរតែដាក់ក្នុងថុរហើយដាក់ក្នុងហាងត្រជាក់មួយរយៈ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម ៗ នៃសាច់គោបន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការលាយមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងវាអ្នកគួរតែបន្ថែមស្លាបព្រាពីរនៃស្រាដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះដោយប្រើកាហ្វេ?

រូបមន្តនេះគឺស៊ាំទៅនឹងស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ក្នុងនាមជាកូនមួយ, ម្ដាយរបស់យើងម្តងម្កាល, ប៉ុន្តែបានចំអិនការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់នេះមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់គាត់យើងនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកស្រស់ - 25 ក្រាម
• ស្ករអំពៅសុទ្ធតែ 300 ក្រាម។
• ដំបងពោតខ្នាតតូច (អ្នកអាចញ៉ាំមិនសូវញ៉ាំ) - កញ្ចប់តូចៗចំនួន 2-3 ។

ការរៀបចំមូលដ្ឋាននិងការបង្កើតនំផ្អែមល្ហែម

នៅក្នុងចានដែកតូចមួយអ្នកគួរតែឡើងកំដៅឡើងដុំមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅកំប៉ុងទាំងអស់ហើយធ្វើឱ្យពួកវារលាយនៅលើកំដៅទាបជានិច្ចហើយរំងាប់ជានិច្ច។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់អុបទិកដូចគ្នា។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់នៅក្នុងដំបងពោតខ្នាតតូចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកការលាយផ្អែមត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យឈរសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗពីវាធ្វើឱ្យពួកគេរលាយស្អាតនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយហើយបង្ហាញភ្លាមៗទៅតុ។

caramels ឆ្ងាញ់និងផ្អែម: របៀបចំអិន?

បង្អែមការ៉ាមែលនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដែលពួកគេអាចធ្វើបានយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមិនចាំបាច់ទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃច្រើននោះទេ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ស្ករ granulated Fine - ¾ពែង;
• ទឹកផឹកដាំឱ្យពុះ - 3 ស្លាបព្រាធំ។

រៀបចំ caramels

ដើម្បីបង្កើតបង្អែមបែបនេះអ្នកត្រូវយកចានដែកតូចចាក់ទឹកក្រឡុកចូលទៅក្នុងនោះបន្ថែមទឹកឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងយឺតហើយលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ចធ្វើម្ហូបរហូតទាល់តែក្រាស់និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ទាប់ពីនោះស្កររលាយភ្លាមៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗ (អ្នកអាចយកធុងមួយដើម្បីបង្កកទឹកកក) មុនលាបជាមួយប៊ឺ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុវត្តតាមនីតិវិធីនេះភ្លាមនោះ caramel នឹងរឹងមាំនៅក្នុងចាននិងប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងជញ្ជាំងរបស់វា។

សូកូឡាឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់និងបន្លែ

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់មួយវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ:

• សណ្តែកដីនិង Walnut - 190 ក្រាម
• សូកូឡាងងឹត - 300 ក្រាម
• raisins Raisinless - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម
• ប័រស្រស់ - 28 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - 6 ស្លាបព្រាធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះអ្នកគួរតែលាងសមាតសណ្តែកស្ងួតដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះធំ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យរលាយសូកូឡាពណ៌ខ្មៅនិងស, ចាក់ទឹកដោះគោស្រស់ដល់ពួកគេ។ ដើម្បីទម្ងន់ដែលទទួលបានវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់គ្រាប់ chopped, raisins នំប៉័ងនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅទីបំផុតមូលដ្ឋានសូកូឡាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទម្រង់ដែលមានខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកវាក្នុងរយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ ស្រទាប់រឹងត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីចាន, កាត់ទៅជាបំណែកនិងបម្រើដល់តារាងជាមួយតែ។