តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន

សម្រាប់តំណាងប្រជាជនស្លាវបាន, ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលបានកោតសរសើរនិងស្រឡាញ់រុស្ស៊ីនិង ម្ហូបអ៊ុយក្រែន មិនលើកទីពីរនៃវគ្គដំបូងមួយដែលនឹងត្រូវបានគួរឱ្យទាក់ទាញដូច្នេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុប។ ចុងភៅជាច្រើនមានការប្រាកដថាអរគុណចំពោះ borscht ម្ហូបស្លាវបានក្លាយជាល្បីល្បាញទូទាំងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបជាពិសេសវិទ្យាសាស្ដ្រធ្វើម្ហូបនៅអ៊ុយក្រែន, ដែលជាកន្លែងដែលមានគឺស្ទើរតែមិនមែនជាមនុស្សតែមួយដែលនឹងមិនបានដឹង ពីរបៀបក្នុងការចម្អិនស៊ុប។

ម្ហូបអ៊ុយក្រែននេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈមួយនេះបើយោងតាមរូបមន្តដើមដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើជំនាញរបស់ចុងភៅនិងចម្អិនអាហារនៃតំបន់នេះ។ ទោះយ៉ាងណាមានលក្ខណៈពិសេសទូទៅមួយចំនួន, ដោយគ្មានការដែលម្ហូបនេះនឹងមិនព្រះនាមមោទនភាពរបស់គាត់គឺមាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប សិទ្ធិ? ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយក beet ដែលជាផ្នែកមួយមិនអាចខ្វះបានប្រគល់ Kushanov រសជាតិនៃមូលដ្ឋាននិងណ៍។ ដូចជាសម្រាប់ភាពខុសគ្នា, បន្ទាប់មក, មូលដ្ឋាន, វាគឺជារបៀបនិងពីអ្វីដែលត្រូវបានគេចម្អិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបនិងសំណុំនៃបន្លែមួយ។ ដោយអាស្រ័យលើការផ្លាស់ប្តូរនេះ, និងឈ្មោះរបស់គាត់ត្រូវបានជាប់ទាក់ទងភាគច្រើនបំផុតជាទូទៅជាមួយនឹងតំបន់ដែលក្នុងនោះមានរូបមន្តលើកទីមួយបាន។ នៅក្នុងក្រុងកៀវមាន borscht និងនៅ Poltava, Lvov និង Galich, បុរាណអ៊ុយក្រែននិង Odessa ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យដឹងថា hostess ត្រូវការនេះដើម្បីគិតអំពីរបៀបចំអិនស៊ុប? ការពិតដែលថាវាបាននាំយកនូវការត្រៀមខ្លួនដើម្បី, ពេលខ្លះគឺត្រូវបានត្រូវការដើម្បីរៀបចំចានកំដៅទាបអតិបរមាឬគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ មុនពេលបម្រើចានដាក់ចេញនៅលើចានមួយអ្នកត្រូវតែ sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។

ហើយនៅទីនេះគឺរូបមន្តមួយចំនួនដែលនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ម្ហូបប្រពៃណីឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ Slavic, រៀនដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់គោអស្ចារ្យ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ: (។ 450 gr) សាច់គោ (។ 300 gr), Beets (។ 300 gr), ដំឡូងស្រស់និងស្ព។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាគួរតែយកការ៉ុត (100 ក្រាម។ ), ប៉េងប៉ោះ (400 gr ។ ) ឬប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (100 gr ។ ), ដូចជាគំនិតនិងខ្ទឹម (1-2 គ្រាប់បាល់បញ្ចូលទី។ ) ។ ម្សៅមួយផ្សេងទៀតតម្រូវការ (1 tbsp មួយ។ អិល), ខ្លាញ់ (200 ក្រាម។ ) និងខាញ់ (50 ក្រាម។ ), គ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់ (50 ក្រាម។ ) ហើយការ Cream sour (100 gr ។ ) ។

រៀបចំស៊ុបមួយសាមញ្ញណាស់: រំពុះរហូតដល់សាច់ឆ្អិន, ទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរនិងកាត់បន្ថយការបំណែកសាច់ត្រជាក់។ លាង beet, ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង "julienne" ស្តើង, គ្រាន់តែចាក់ទឹកខ្មេះនិង sprinkle ជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan មួយនិងជាតិខ្លាញ់និងប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ), ដើម្បីជាតិស្ករនិងរំពុះសម្រាប់ពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលមួយចំនួន។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយនិង fry គំនិតនេះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមនៃការដំឡូងហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ចុងភៅដើម្បីសុខភាពជាច្រើនគិតថារបៀបចំអិនស៊ុបថាលោកមិនបានបាត់បង់ទាំងអស់នៃគុណភាពហ៊ាននិងមានសុខភាពរបស់ខ្លួន។ ដំណោះស្រាយល្អគឺដើម្បីនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយស៊ុបបញ្ចប់នៅឯគាត់នៅក្នុង spitting វេនរៀបចំបន្លែនិងស្ពស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងនាំយកចានដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីស៊ុបឆ្ងាញ់នេះនឹងនាំមកនូវជាមួយសាច់គោតែមួយគត់ដើម្បីត្រៀមខ្លួននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរដប់ប្រាំនាទី។ ម្ហូបបានបញ្ចប់នឹងត្រូវចាក់ក្នុងចានមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថចិត្ដទូលាយ។

សំណួរនេះគឺជារបៀបចំអិនស៊ុបគឺជាហ៊ាននិងខុសពីធម្មតា, មិនដែលកើតឡើងពីនរណាម្នាក់ដែលដឹងពីរបៀបដើម្បីប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដើមនិងស៊ុប nettle នេះគឺ។ កំណត់នៃផលិតផលបែបសម្រាប់គាត់ nettle និង sorrel (100 gr ។ ), ដំឡូង (60 ក្រាម។ ), carrot គំនិតនិង parsley (10 gr ។ ) ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីយកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (15 OZ ។ ), ស៊ុត, ប៊ឺបានរលាយ និង Cream sour (15 gr ។ ) condiment និងគ្រឿងទេស។ nettle ត្រូវការដើម្បីតម្រៀបចេញនិងទៅចំហាយទឹកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងរំពុះរហូតដល់ឆ្អិន។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រូវការ chop គំនិតនិង ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry ពួកគេរួមគ្នាជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយនិងប៉េងប៉ោះហើយដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយរួមជាមួយ nettle កិនឱ្យម៉ត់។ លើសពីនេះទៀតក្នុងស៊ុបដំឡូងដាក់ចេញគូបរដូវនិងគ្រឿងទេសនិងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង - shredded sorrel ។