ស៊ុប - ប្រពៃណី ម្ហូបរុស្ស៊ី។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងផើងដី, ក្នុងភ្លើងនិងទំពាំងបាយជូរក្រអូបខ្លាំង, ការផ្គត់ផ្គង់ស្ពដំឡូងនិងឈរនៅក្នុងខ្យល់ដែលបង្កឱ្យមានអ្នកដើរកាត់លិតព្យញ្ជនៈ។ បានហោះឆ្នាំជំនួសឱ្យឡភ្លើងមានស្រីកំណាន់បានបង្ហាញខ្លួនឧស្ម័ន ultramodern និងចង្ក្រានអគ្គិសនីជំនួសឱ្យផើងនិងផើង - ខ្ទះជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ វាគ្រាន់តែជាក្លិននៃ tantalizing ស៊ុបស្ព, ដែលបញ្ចេញទឹកមាត់ហួសហេតុនៅតែដូចគ្នា។
ហេតុអ្វីបានជា multivarka
ទោះជាយ៉ាងណា, យើងមិនត្រឹមត្រូវណាស់នៅពេលដែលគាត់បាននិយាយថាក្រុមអ្នកគាំទ្របច្ចុប្បន្ននៃអាហារឆ្ងាញ់ចាកចេញដោយគ្មានអាដាប់ធ័រគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - ឡមួយរុស្ស៊ី។ តួនាទីរបស់នាងជាមួយនឹងភាពជោគជ័យជំនួស multivarka ។ ក្នុងឧបករណ៍នេះ, ម្ហូបអាហារនេះគឺមិនគ្រាន់តែជាការចៀននិងឆ្អិន, ដូចជានៅក្នុង pots ធម្មតា, ខ្ទះនិងអស់កម្លាំងមានកម្លាំងគ្រាន់តែជាការវាគឺនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប្រហែលជាវិធីនៃការចម្អិនអាហាររបស់នរណាម្នាក់នេះហាក់ដូចជាយូរពេក។ ប៉ុន្តែស៊ុបពីស្ពស្រស់នៅ multivarka ទទួលបានឆ្ងាញ់ដូច្នេះ, ក្រអូប, ដែលថាពេលវេលាដែលបានចំណាយគឺមានតម្លៃវា!
រូបមន្តទី 1
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាអាហារពេលល្ងាចល្អផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តនេះនៅទីនេះ។ សម្រាប់វានឹងចាំបាច់: សាច់បសុបក្សី (ស៊ុបឆ្អិនជាប្រពៃណីដូចមាន់) - 800 ក្រាម, វាគឺជា fillet ល្អបំផុត, 5-6 ដំឡូងមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចជំនួសជាមួយ ketchup) 1 carrot, 2 onions រដូវនិងគ្រឿងទេស, ឱសថនិង sunflower បន្តិច ប្រេង។ ចាប់តាំងពីការចម្អិនស៊ុបនឹងស្រស់ multivarka ស្ព, វានឹងយកពាក់កណ្តាលនៃក្បាល (600 គ) ។ អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិត្រូវបានយក។
គំនិត chop និងស្ព, carrot, លុបនៅលើ grater មួយដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមួយ។ បើកនៅលើឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" (កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង 40 នាទី។ ) នៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងដាក់ onions និង carrots និងបិទគម្រប - សូម្បីតែរៀបចំ zazharki ។ សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់បន្ថយនិងបន្ថែមទៅក្នុងបន្លែនេះ។ រង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីនេះ។ ឥឡូវនេះកើតមានដំណាក់កាលទីពីរនៃរបៀបចំអិនស៊ុបស្ពជាមួយនឹងស្ពស្រស់នៅ multivarka ។ នៅពេលដែលកម្មវិធី "ដុតនំ" នេះបានបញ្ចប់ការងាររបស់ខ្លួនដាក់ក្នុងចាននៃស្ព, ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមនិងកូរ, ប្រោះគ្រឿងទេស។ បំពេញជាមួយទឹកនិងបើកកម្មវិធី "quenching" (ពេលវេលា - ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង) ។ បន្ទាប់មកបើកគម្របនៃឧបករណ៍និងគាប់គ្រួសារ yummy! ដើម្បីប្រកាសស៊ុប Cream sour និង sprinkle ជាមួយឱសថចានខ្លួនវាផ្ទាល់។
រូបមន្តទី 2
អ្នកអាចចំអិនស៊ុបក្នុង multivarka បន្តិចខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍អ្នកមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ ទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2-2.5 លីត្រនោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ kartoshinu ធំ 3, ត្រីមាសក្បាលស្ព 2 onions, carrots ដូចគ្នា 1 ប៉េងប៉ោះ, leafs 2-3 រឿង, peas ជាច្រើនម្រេចខ្មៅអំបិលនិងឱសថដើម្បីរសជាតិ។
ដំបូងអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបន្លែ / chop ។ ដាក់ពួកវាក្នុងចានជាមួយគ្រឿងទេសនិងការចាក់ទំពាំងបាយជូរ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ, ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ) ។ ក្នុងកន្លែងដំបូងផលិតផលទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិន "ប្តីប្រពន្ធមួយ" ពេលវេលាដើម្បីស៊ុបនៅក្នុង multivarka បានប្រែក្លាយពីភាពសម្បូរបែប។ នៅពេលដែលមាតិកានៃចានចាប់ផ្តើម simmer កំណត់កម្មវិធីទៅ "ស៊ុប»។
មើលពេលវេលានិងពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការដំឡូងឆ្អិននោះទេ។ ប្រសិនបើវាគឺជាទន់ស្ទើរតែបន្ថែមស៊ុបប៉េងប៉ោះ multivarka ក្នុង។ នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិន, មិនបើកគម្របនៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀតដូច្នេះគាត់ទទូច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលស៊ុបស្រឡាញ់ "ជារៀងរាល់ថ្ងៃ", បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតរបៀប "កំដៅ" សម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។
រូបមន្ត 3 - ស៊ុបជាមួយ plums
ដើមរូបមន្តម៉ូដែលចាស់ក្នុងការចំអិនការផ្តល់ជូនពិសេសស៊ុបគ្មានធម្មតា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិនស៊ុបជាមួយស្ពស្ពស្រស់និង prunes ។ ដូច្នេះហើយពួកគេមានភាពសប្បាយរីករាយជាខ្លាំងដោយយកសាច់ជ្រូក 350-400 ក្រាម (មិនគ្មានខ្លាញ់ផងដែរប៉ុន្តែមិនជាតិខាញ់) ។ សមាសភាគដែលនៅសេសសល់ដំឡូង - 150 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ prunes - 70 គ, ស្ព - 200 ក្រាមថ្នាំបន្តិចប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់រសជាតិត្រូវដាក់អំបិល, គ្រឿងទេសនិងម្ទេសក្តៅ។ នេះជា រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបស្ពជាមួយនឹងស្ពស្រស់ នៅ multivarka មើលទៅដូចនេះ: កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ បោះបង់ចោលឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះ, នៅលើកំពូលនៃបន្លែ chopped បំពេញវា។ បំពេញជាមួយទឹកនិងបើករបៀប "ពន្លត់" ។ ឆ្ពោះទៅរកការបញ្ចប់ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ពេលវេលាសរុបចម្អិនអាហារ - 2 chasa (ពាក់កណ្តាល + + 30 នាទី maceration) ។ ការផ្តល់អាហារដល់ស៊ុបរដូវកាលវាជាមួយ Cream sour និងឱសថ។
រូបមន្ត 4: ស៊ុបនៃ sauerkraut
រូបមន្តមុនត្រូវបានផ្តោតទៅលើរបៀបចំអិនស៊ុបនៅក្នុងស្ព multivarka ស្រស់។ ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីកំណែបុរាណនៃចាន, ឧ។ អ៊ីមួយ ស៊ុបជាមួយ sauerkraut ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក។ ដោយសារតែជាជំហានដំបូងដែលអ្នកយក - ផោននៃសាច់ជ្រូកកិត្តិយស streaky កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយរទេះឡាដាក់នៅក្នុងចានមួយនិង fry ជាមួយប្រេងបន្លែ (របៀប "ដុតនំ" ឬ "Pilaf") ។ កូរឱ្យនៅក្នុងការមិនឆេះ។
រៀបចំ onions បានហើយដាក់វានៅជាប់នឹង zazharki នេះ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាច្រើន - កាត់បន្ថយ 2, គ្មាន - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 1 បន្ទាប់មកដុសជាមួយការ៉ុត 1 និង 5 នាទីបន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងចាក់វា។ លាយផលិតផលនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្លសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ) នៅក្នុងវេនចុងក្រោយ។ Peel 4 ដំឡូងមធ្យមបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។ ចូរយកស្ពបនិងព្យាយាម។ ប្រសិនបើវាជាអាស៊ីតផងដែរនៅក្រោមការលាងម៉ាស៊ីននេះ។ ដាក់ស្ពនិងដំឡូងទៅផ្សំដែលនៅសល់, រដូវកាលជាមួយអំបិលបន្ថែម allspice និងស្លឹក Bay ។ បំពេញជាមួយទឹកនិងបើកកម្មវិធី "quenching" សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការចាន
ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយឥឡូវអំពីម្ហូបអស្ចារ្យមួយចំនួននេះ។ វាជាប្រភេទនៃការបំពេញស៊ុបស៊ុបនិងបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើតុរបស់កសិកររុស្ស៊ីសូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 11 នៅពេលដែលមនុស្សទូទៅដែលបានរៀនរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ស្ព។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះមានន័យថាម្ហូបរាវដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការបន្ថែមទៅស្ព, sorrel, បៃតង, nettle ។ បុព្វបុរសរបស់យើងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស៊ុបណាស់គោរព, សូម្បីតែនិយាយទៅសក្តានុពលមួយដែលតែងតែទទួលបានស៊ុបភាពសម្បូរបែប, "ល្អ" ។ រំភើបចម្បងរបស់ទ្រង់គឺទឹកអាស៊ីដរីករាយដែលម្ហូបគឺខុសគ្នា។ ដាក់នៅក្នុងវា, ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត, ផ្សិត, ផ្លែប៉ោមឫស។