តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីត្រាំត្រីធូណា: រូបមន្ត។ steak ត្រីធូណា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីធូណាកកស្រស់

ត្រីធូណា - ត្រីគឺមិនត្រឹមតែរសជាតិល្អណាស់, ប៉ុន្តែថែមទាំងជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមួយ។ មានវិធីជាច្រើនអំពីរបៀបនៃការរៀបចំការ fillets ត្រីធូណានៅក្នុងការដែលបានធ្វើឱ្យអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាចទិញរសជាតិផ្សេងគ្នា។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

ដោយសារតែរសជាតិនៃត្រីធូណាត្រូវបានគេហៅថាជា "វាលកងម៉ារីន" ។ វាមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់, ដូច្នេះថាត្រីនេះត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់របបអាហារ។ ចាននៅក្នុងការដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយត្រីធុនណា, ជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់នេះអ្នកដែលត្រូវរបបអាហារ។

ការសិក្សាបែបវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាមនុស្សដែលបរិភោគអាហារជាទៀងទាត់ជាមួយ fillets ត្រីធូណា, កម្រមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសកម្មភាពខួរក្បាល។ ជាមួយនឹងការប្រើញឹកញាប់នៃភាពខុសគ្នានៃត្រីដែលមានភ្នែកធម្មតានេះនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

តើអ្វីទៅជាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនមានការ fillets ត្រីធូណាការ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺសារធាតុខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នេះ - មួយនៃអាស៊ីតរ៉ែច្រើនបំផុត។ រ៉ែនិងអាមីណូអាស៊ីតទីនេះគឺផូស្វ័រ, ជាតិដែក, កាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម, និង selenium ។

ធូណាកាឡូរី តូច - 100 ក្រាមនៃផលិតផលបានបញ្ចប់គណនី 140 កាឡូរីសម្រាប់តែ។

តើមានអ្វីដើម្បីរៀបចំធូណា

មានបានើននៃចានដែលអាចត្រូវបានចម្អិន fillet ត្រីមាន។ ដោយសារតែមានទំហំធំនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាធ្វើឱ្យសាច់អាំងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺចេញពីប្រភេទនៃត្រីនេះ។ មិនបើកសូវទទួលបានជោគជ័យដុតត្រីធូណា។

ត្រីនេះគឺល្អប្រសើរក្នុងការទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្រស់ទឹកកក - ដូច្នេះវារក្សាទុកជាចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

steak ត្រីធូណាជាមួយឱសថ Provencal

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរាយក្នុងរូបមន្តនេះចំនួនបួនដងបានរចនាឡើងសម្រាប់។

នៅដើមនៃការរៀបចំនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលមានការរមៀលត្រីត្រាំត្រីធូណាមុនពេលដំណើរការចៀនឬបំពង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកប៊ីតនៃម្រេចខ្មៅ (ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយត្រីមាស), pinch អំបិលមួយ, ពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ steak ត្រីធូណានីមួយគឺចាំបាច់ដើម្បីលាបមួយប្រេងអូលីវនិងនំបុ័ងតិចតួចនៅក្នុងឱសថនិងគ្រឿងទេសរៀបចំ។

ក្នុងពេលនេះវាគួរតែ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, បន្ទាប់មក fry ត្រីត្រាំត្រីនៅលើវា (នាទី 3-4 នៅលើផ្នែកខាងគ្នា) រហូតដល់ពេលវេលាដូចជាការ slices បាន browned lightly - វានឹងក្លាយជាការចង្អុលបង្ហាញរបស់ចានត្រៀមខ្លួនមួយ។

steak ត្រីធូណានឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនប្រសិនបើនៅពេលនៃឯកសារដើម្បីតុបតែងស្លឹក salad និងក្រូចឆ្មារ lemon ។

ត្រីធូណា, ដុតប្រឡាក់ "pesto"

រូបមន្តដើមដើម្បីរៀបចំធូណាដុតមុនប្រឡាក់នៅ pesto ។

ជាដំបូងយើងគួរតែធ្វើឱ្យ marinade មួយដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង blender មួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះពែងរារាំងធ្នឹម chopped basil មធ្យមនិងបំផ្លាញ cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស - ពួកគេត្រូវការដើម្បីផ្តួលរហូតដល់រលូននៅក្នុងដំណើរការនៃការបន្ថែមទៅ tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយ។ មួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់គួរបំបែកហើយបន្ថែមជាមធ្យមត្រសក់នេះ peeled និង chopped ។ ក្នុងផ្នែកមួយនៃរង្គាលនេះនឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវតែរៀបចំការ fillets ត្រីធូណារបស់អ្នក។ ចំពោះម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកដំបូងដុំនៃ fillet ត្រីមួយ។ វាគួរតែត្រូវបាន lubricated យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចាក់ម៉ាសនៃ basil និងខ្ទឹមស (ដោយគ្មានត្រសក់នេះ) ។ ឥឡូវនេះត្រីមានការ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 6 ម៉ោង។

ពេល fillet ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែឡើងកំដុតនិង brushing ដុតរបស់គាត់ជាមួយនឹងប្រេងដាក់ត្រីដោយគ្មានបាន marinade ។ វាចាំបាច់ត្រូវដុតនំនៅកំដៅខ្ពស់, ងាកម្តងម្កាលនិង basting ជាមួយ marinade ។ ចម្អិនក្នុង fillets ត្រីធូណានៅក្នុងលក្ខណៈនេះនឹងបានតែប្រហែល 15 នាទី - ចុងក្រោយនៅក្នុងត្រីបន្តិចសំបកត្នោតគួរតែបង្កើត។ ឥឡូវសាច់នេះគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយរទេះឡានិងចាក់ទឹកជ្រលក់ពីទូទឹកកក។

fillet ត្រីធូណា stuffed ជាមួយបន្លែ

ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នៅទីនេះបានគណនានៅលើ 2.5 គីឡូក្រាមត្រី។

គ្រោងឆ្អឹងនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយបំបែកពីស្បែកដូច្នេះថានាងបានរក្សាទុកបូរណភាពរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម។

ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនបន្លែ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលើ carrots ចៀន 300 ក្រាម skillet មួយនិង 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ peeled, ពាក់នៅលើ grater មួយនិងនៅលើទៀត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped ។ មួយភាគបីនៃការ onions គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបន្លែផ្សេងទៀតបន្ថែម Spice តិចតួចទៅ (ទៅរសជាតិ) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបពីប៉េងប៉ោះតែមួយ។

ការ fillets ត្រីធូណាគួរត្រូវបានកំទេចរៀបចំក្នុងការ grinder សាច់មួយនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ម៉ាស់នេះគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងវត្ថុជាមួយពួកគេស្បេកសតវត្រូវគេនាំយកជាមួយត្រីមួយ។

ការរៀបចំម្ហូបនៅក្នុង oven នេះ, នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយ។ ធុងគួរតែត្រូវបានចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, បានដាក់ឱ្យត្រីធូណា។ នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់របស់វាទាំងអស់ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះនិងគំនិតចាក់។ ដូច, ត្រីនេះគួរតែត្រូវដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ត្រីធូណាដុតនំ

ហ៊ានណាស់បានទទួលការ fillets ត្រីធូណាដុតនំ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងស្ងួតមួយគីឡូក្រាមកន្សែងនិង fillet កាត់វានៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនេះ។ ពួកគេគួរតែម្រេចនិងអំបិលនិងថ្នាំកូតជាមួយកំទេចខ្ទឹម (cloves 3-4) និងកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយផងដែរដែលបាន oiled ។ ផ្សិតនេះគួរគ្របដណ្តប់និងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ 10 នាទីមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រាំគួរតែត្រូវបានប្រែក្លាយ, ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការដុតនំជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានេះ។ ត្រីធូណាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ត្រីធូណាដុត

ហ៊ានណាស់ទទួលបានចៀនក្នុងការ fillets ត្រីធូណាមួយ Pan ។ ដូច្នេះ 0.5 គីឡូក្រាមត្រីវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ មួយដុំធំត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកទំហំ 3 x 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោយឡែករៀបចំ marinade មួយ, ដែលលាយបញ្ចូលគ្នា 4 tablespoons នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេចនិង paprika ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បាន marinade នេះគួរតែត្រាំបំណែកនៃត្រីនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate, គ្របដណ្តប់ 30 នាទី។

បន្ទាប់, ត្រីនេះត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅសម្រាប់នាទី 3-4 នៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់ Pan និងយកចេញពីកំដៅសម្រាប់ខណៈពេលមួយ - វានឹងឈានទៅដល់។

ត្រីធូណាដុតអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយសាឡាត់និងបន្លែស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីធូណាកកស្រស់

ល្អបំផុតដើម្បីទិញត្រីធូណាស្រស់កកចាប់តាំងពីសំណុំបែបបទនៃការផ្ទុកនេះត្រីអភិរក្សចំនួនទឹកប្រាក់នៃសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ធំបំផុត។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានចម្អិន kebabs ក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកត្រីធូណាដែលកកក្នុង fillets សង្កត់វាសម្រាប់ហើយខណៈពេលនៅក្នុងទឹកមួយ។ 250 ក្រាមនៃ fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកបន្តិចនៃអំបិលម្រេចនិងគ្រាន់តែជាគ្រឿងទេសតិចតួច។ ត្រីគួរលុបគ្រឿងទេសទាំងនេះ, drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចមួយនិងរុំនៅក្នុងស្លឹកធំនៃ basil ដុំគ្នា។ ឥឡូវនេះត្រីនេះគួរតែត្រូវបាន strung នៅលើ skewers មុនត្រាំក្នុងទឹក។ kebabs ដុតនំនៅលើកំដៅឬដុតសម្រាប់ 7 នាទី។

carpaccio ត្រីធូណា

ជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃនៅទីនោះគឺជាម្ហូបអ៊ីតាលី - fillet carpaccio ត្រីធូណា។ រូបមន្តសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែទិន្នផលគឺជាការងារសិល្បៈយ៉ាងខ្លាំងជាដើមធ្វើម្ហូប។

សម្រាប់ម្ហូបអាហារដូចជាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងជាងគេបំផុត 100 ក្រាមនៃ fillet ត្រី។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយ 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, 10 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon, និង 15 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចាក់ម្ហូបដែលនឹងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរីករាលដាលក្នុង fillets ត្រីធូណា chopped ។ រូបមន្ត Carpaccio ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងលោកបានបន្ថែមម្ហូបនៃគ្រាប់ល្ងសនិងខ្មៅមួយប៉ុន្តែធាតុផ្សំនេះអាចត្រូវបានលុប។

ជាងត្រីត្រាំគួរដាក់ Parmesan ដឹងគុណតិចតួចហើយដាក់សាឡាត់បន្លែដែលត្រូវបានធ្វើពីប៉េងប៉ោះ chopped cherry (15 ក្រាម), សាឡាត់ (10 ក្រាម) និងបឺ chopped (20 ក្រាម), ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។

ត្រីធូណាដុតនំ

ប្រសិនបើមានសំណួរនេះគឺ "របៀបចំអិនត្រីធុនណាដែលបានបង្កកស្រស់", បន្ទាប់មកគាត់មានចម្លើយសាមញ្ញ: អ្នកអាចដុតនំត្រីនៅជាមួយ lemon ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារគួរទទួលយកភាពខុសគ្នានៃត្រីធូណាមួយរបកវាពីឆ្អឹងលាងសមាតបានយ៉ាងល្អនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ បន្ទាប់មកត្រីនេះគួរតែត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយនៃម្ទេសជាមួយអំបិលប្រេងបន្លែនិងទឹកពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយនៃការមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fillet ត្រីធូណាមួយនៅក្នុង oven នេះដូច្នេះថាត្រីនេះបាននៅហាងនេះមិនទទួលបានស្ងួត? ចម្លើយគឺនៅក្នុង foil នេះ។ ត្រី marinade ដែលលាបនៅលើផាំងគួរដាក់ (ខាងភាគីលោក Matt) ដែលបានរុំនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Salad ជាមួយត្រីកំប៉ុង "អ៊ីតាលី"

មួយទៀតចម្លើយទៅនឹងសំណួរអំពីការអនុវត្តជាក់ស្តែងដើម្បីរៀបចំការ fillets របៀបត្រីធូណាដែល - ការថែរក្សា។ ត្រីត្រាំលុបចោលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads នានា - ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផងដែរដែលបានជ្រើសរើសមួយដែលវានឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិ។

ដើម្បីរៀបចំ salad »អ៊ីតាលី ", វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកលាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយស្លឹកសាឡាត់, ហែកពួកគេឡើងហើយដាក់នៅលើចាន។ ការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃ salad ឈី Mozzarella ដឹងគុណ (150 ក្រាម) និងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃឈីស chopped ផ្លែអូលីវចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តូចមួយ (100 ក្រាម) ។ ប៉េងប៉ោះបានធ្វើតាមខ្នាតតូច - Cherry (200 ក្រាម), ដែលអាចស្រេចចិត្តត្រូវបានកាត់ទៅខ្សែការពារ។ ត្រីនេះបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅ salads ដែលធ្លាប់ជាការចាំបាច់ដើម្បី squeeze និង stretch brine នេះពីផ្លូវបំបែក (200 ក្រាម) ។

ល្អស្លៀកពាក់សម្រាប់ salad នេះនឹងមានទឹកមួយ lemon លាយជាមួយប្រេងអូលីវមួយតូច។ កំពូលគួរចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃគ្រាប់ស្រល់ (40 ក្រាម) ។ ឥឡូវចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្ញើការនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយដូច្នេះវានឹងបំពេញទឹក - វានឹងចំណាយពេលពីរម៉ោងក្នុងមួយ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើសាឡាត់គួរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីលាយទន់ភ្លន់រាបស្មើចែកចាយគ្រឿងផ្សំ។

មីត្រជាក់ជាមួយត្រីធូណា

អ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន fillet ត្រីធូណាមួយ? សូមព្យាយាមរួមបញ្ចូលគ្នារវាងវាជាមួយមី។ មានរូបមន្តដើមណាស់, នៅក្នុងការដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះគឺត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះជាលើកដំបូងដើមគួររៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងធុងតូចមួយគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅពីរ tablespoons នៃការអូលីវនិងប្រេងល្ងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ "ស៊ីលី" មួយ - វានឹងផ្តល់នូវក្រុមហ៊ុន Sharp ចាំបាច់។

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីយកឡើង pasta ចម្អិនអាហារ។ ចំពោះម្ហូបនេះគឺមីសូបាល្អឥតខ្ចោះឬ pasta អ៊ីតាលីវែង។ Pasta គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិនពាក់កណ្តាលរដ្ឋ, បន្ទាប់មកលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបាននៅក្នុងទឹកទឹកកក។

បន្ទាប់មក 150 ក្រាមនៃ fillets ត្រីធូណាដែលនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយក្បាលដីស្តើងណាស់ដូច្នេះកម្រាស់នៃក្បាលដីដែលមិនលើសពីកំរាស់នៃ pasta នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការនៅសល់និងទឹក pasta, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទឹកជ្រលក់នោះទេតែដូច្នេះថាគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានជាប់គាំងជាមួយគ្នា។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានចែកជាផ្នែកនិងរៀបចំឱ្យមាននៅលើចាន។ កំពូលគ្នាបម្រើអ្នកអាច sprinkle គ្រាប់ល្ងអាំង។

ស៊ុបជាមួយត្រីធូណា

ពេលម្ចាស់គិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចម្អិនត្រីធូណា, ជាជម្រើសល្អអាចជាស៊ុបជាមួយត្រីនេះ។ នេះជាស៊ុបឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលដោយត្រីធូណាកំប៉ុង។

ដើម្បីរៀបចំការដូចជាឆ្ងាញ់, ជីវជាតិ, និងសំខាន់បំផុតនោះគឺមានប្រយោជន៍គួរតែត្រូវបានស៊ុបនិងបានកាត់ចូលទៅសម្អាតគូបមធ្យមនៃការដំឡូងបីមធ្យម។ ដំឡូងត្រូវការចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់បន្តិចម្តងថយចុះពាក់កណ្តាលវាទៅ (ប្រហែល 20 នាទី) ។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំ zazharki ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងស្តើងនៃការ៉ុត - julienne ។ បន្លែគួរ fry លើក្នុង Pan frying មួយក្តៅនៅក្នុង butter, រហូតដល់មាសនៅណ៍។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមដឹងគុណមួយនៅលើប៉េងប៉ោះលើ grater (ដោយគ្មានស្បែក) ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, បន្លែនៅតែបានដាក់ចេញបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកធនាគារដូចគ្នាត្រូវតែផ្ញើធូណាកំប៉ុង (200 ក្រាម) និងដើម្បីនាំយកមាតិការបស់ Pan ដើម្បីរំពុះ។ នៅពេលនេះកើតឡើង, ក្នុងម្ហូបបន្ថែមរដូវកាលនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកសក្តានុពលនៃស៊ុបមួយគួរតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ល្បិចក្នុងការរៀបចំត្រីធូណាដែល

ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីរូបមន្តខាងលើធូណា - ត្រីដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងដំណើរការនេះត្រូវតែគោរពតាមការបង្កើនល្បឿនមួយចំនួន។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺមានតំលៃចងចាំថាចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានធ្វើពីត្រីធូណាស្រស់។ ត្រីស្រស់ត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរដែលបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនលើសពីបួនថ្ងៃ។

ពេលចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវតែរំពុះប្រភេទនៃត្រីនេះវាគឺមានតំលៃចងចាំថាលក្ខណៈសម្បត្ដិរសជាតិល្អបំផុតវានឹងទទួលបានបន្ទាប់ពី 10-12 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ - បន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមបាត់បង់ពន្លឺនៃរសជាតិនិងម្ហូបបានបញ្ចប់នឹងមិនមានការតិត្ថិភាពដែលចង់បាន។

ប្រសិនបើមានតម្រូវការក្នុងការប្រឡាក់ត្រីធូណា, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវានៅក្នុងសណ្តែក, ប្រេងអូលីវ, ប្រេងល្ង lemon ឬទឹកក្រូចផងដែរដូចជានៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្ត។ នៅក្នុងករណីនៃគ្រឿងក្រអូបដែលគួរតែដឹងថាពួកគេមិនគួរមានច្រើនដូច្នេះរសជាតិនៃត្រីនេះមិនត្រូវបានបាត់បង់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែ fry ត្រីធូណា, បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យព្យាបាលជំងឺគុណសម្បត្ដិនៃរសជាតិភាពទាក់ទាញបំផុតនោះគឺគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលុប carcass ជាមួយនឹងអំបិល។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមុនពេលដំណើរការ roasting នេះវាត្រូវបានគេកែច្នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, វាចាំបាច់ខាងក្រោមនេះដើម្បីរក្សា juiciness អំបិល។