តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន steak មួយ, តួកគីនៅក្នុង oven នេះ

បច្ចុប្បន្ននេះសាច់បានចូលរួមបញ្ជីនៃជនរួមជាតិរបស់យើងជាញឹកញាប់រៀបចំអាហារ។ ចម្បងដោយសារតែការពិតដែលថាមួយដុំសាច់ក្រាស់ដែលមានគុណភាពនៅលើដុតឬអាំងនេះ, ដែលត្រូវភ្លើងបើកចំហមួយ, ឬនៅក្នុងដុត Pan ។ មួយមិនឬផ្សេងទៀតដែលភាគច្រើនមិនត្រូវបានជនជាតិរុស្ស៊ីធម្មតាអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តត្រូវបានសម្របខ្លួនជាបណ្តើរទៅនឹងការពិតរបស់យើង។ ហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំបានប្រើដូច្នេះរបៀបចំអិនតួកគី steak ថាជាការងាយស្រួលនិងលឿនជាងសាច់គោប្រពៃណី។

steak ប្រទេសតួកគីជាមួយ mustard

សម្រាប់វាអាចត្រូវបានប្រើជាសត្វបក្សីនិង fillet ទទេអាចរកពាណិជ្ជកម្ម។ មុនពេលចម្អិនសាច់បន្ទះ, តួកគី, លាងនិងស្ងួតហួតហែងសាច់ត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ម្រេច។ សន្លឹក Duhovochny ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មួយដែលត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ។ ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់រូបមន្តនេះវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលវាគឺជា - បន្លែឬប៊ឺរលាយ។ សាច់អាំងដាក់ចេញនៅលើគ្នានៃពួកគេបានចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយស្លាបព្រាធ្វើពី ល្អិត Dijon, ក្រែមធ្ងន់ (ដើម្បីយកពែងមួយត្រីមាស) mayonnaise និងបានយកបីដងច្រើនជាងមួយនៃគ្រឿងផ្សំមុន។ បរិមាណនេះគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 6 បំណែកនៃតួកគី។ ពីស្ថានលើទាំងអស់គឺសូម្បីតែមួយដុំមួយនៃ foil ។ គែមរបស់វាត្រូវបានរុំនៅក្រោមកាងនៃ Pan បាន។ steak បែប តួកគីនៅក្នុង oven នេះ នឹងរៀបចំប្រហែលមួយម៉ោង។ សំខាន់ត្រួតពិនិត្យដំណើរការនេះ: ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមហូរទៅឆ្ងាយពីតួកគី, វាត្រូវតែត្រឡប់ទៅកន្លែងនៃស្លាបព្រាមួយ។ ការទទួលទាននេះ vkusnjatinu ក្តៅជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ cherry និងឱសថស្រស់។

សាច់អាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ

ពួកគេបានល្អប្រសើរជាងមុនបានធ្វើការចេញនៃ fillet នេះ។ លោក Shin ខ្លួនវា juicy, ប៉ុន្តែសុដន់របស់បក្សីស្ងួតបន្តិចមួយ។ ដប់ប្រាំបីត្រីត្រាំគីឡូក្រាមត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនៅតូចចង្អៀតជាប៉ុន្តែមិនចានស្តើងពេក។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីរស្តើង, និងអំបិលម្រេចនិងគ្នាពួកគេត្រូវបាន squeezed នៃការ mayonnaise បំពង់មួយចេញពី។ ច្បាស់អំពីរបៀបដែលវាអាស្រ័យលើថាតើអ្នកស្រឡាញ់គាត់។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាអ្នកមិនមានការ mayonnaise ទៅភ្លក្សរសជាតិ, សូម្បីតែដោយគ្មានទឹកជ្រលក់មិនអាចធ្វើការនេះបានទេព្រោះការចំអិនតួកគី steak ថាវិធីសាស្រ្តនេះនឹងមិនដំណើរការឡើយបើគ្មាន។ ទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅទីនេះគឺជំនួសនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចធ្វើបាន - ដើម្បីកសាង mayonnaise ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អំបិលនិង slices ប៉េងប៉ោះ peppered គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise, ដាក់នៅលើតួកគី steak គ្នា។ ការសីតុណ្ហាលត្រូវបានលើកឡើងទៅ 180 ដឺក្រេ។ ថាសនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ 50 នាទី។ នៅពេលដែលម្ហូបពី oven នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីទទួលបាន, អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ "សល់" នៅក្នុងកំដៅនេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលដប់នាទីតួកគីរសជាតិនិង juicy អាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

steak ខ្ទឹម

ពីររូបមន្តលើកទីមួយនឹងត្រូវបាន "duhovochnye" ។ ទោះយ៉ាងណាមានគឺជារូបមន្តមួយ, របៀបចំអិន steak មួយ , តួកគីនៅក្នុង Pan មួយនិងបានសន្យាថាលទ្ធផលនៃការទាំងអស់ឈុតនេះនិងជម្រុញ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ workpiece ពីជើងឬទាបបារសត្វមាន់ទារាក់ចារឹក bedryshek នៅលើភាគីទាំងពីរនេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន grated នៅលើ grater ពិន័យមួយឬកំទេចខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិលកំណត់ផ្សេងគ្នា។ នេះ "បិទភ្ជាប់" សាច់អាំងត្រូវបាន rubbed, និងអ្នកគួរតែព្យាយាមនិងកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់ដល់វា។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់មួយយប់នៅលាក់ខ្លួននៅក្នុងទូរទឹកកក។ សាច់អាំងពេលព្រឹកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ដើម្បីមិនបិទពេលខ្លះពួកគេត្រូវតែបើក។ ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានសំបកចង់រៀន, គ្រាន់តែរហូតដល់ចម្អិនជាធម្មតាការយកគម្រប។

steak តួកគីនៅលើឆ្អឹង

លទ្ធផលដែលទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ការសាច់ផងដែរនឹងមានការ marinate, ពេលនេះមានតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុងល្បាយនៃការី, paprika, អំបិលនិងម្រេចមួយ - ក្រហមនិងខ្មៅ។ តួកគី steak គ្នាជាមួយនឹងឆ្អឹងនៅក្នុង Pan សម្ពាធមួយចៀននៅក្នុង butter អូលីវ។ នៅពេលដែលសាច់គឺសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, ខាងស្ដាំនៅក្នុង Pan បានយកចេញពីកំដៅ, អ្នកត្រូវតែពីរបីនាទីមួយដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬ parchment ។ សូមអរគុណដល់នេះ steak ថាតួកគីបានក្លាយទៅជាឆ្អឹងជាមួយល្បិចខ្លាំងណាស់ទន់និង juicy ។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែ - ស្រស់ឬធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចបំភ្លេចបាន។

លោក Shin - ជាផ្នែកសមស្របនៃបក្សី

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់បន្ទះនេះតួកគី, ទិញ Shin ដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបានកាត់បន្ថយ - ត្រង់ពីឆ្អឹង - នៅទូទាំងជើង។ ទទួលបានប្រភេទ kruglyashi មួយ, juicy ខ្លាំងណាស់ហើយលីងផងដែរ។ អ្នកពិតជាអាចទិញនិងបានបញ្ចប់សាច់អាំង "ជើងយូរ" ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សារទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានលក់កកដែលជាស្រស់ច្រើន duller ។ ខ្ទឹមបារាំងពីរកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ជាផ្កាក្លាំពូប្តីប្រពន្ធខ្ទឹមស chopped Fine (ចុតឬរុញវាមិនចាំបាច់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការជាមួយកាំបិតមួយ) ។ ជាលើកដំបូងនៅក្នុង skillet pripuskayut ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតមួយដែលនៅទីបញ្ចប់ពួកគេត្រូវបានចូលបម្រើការងារដោយខ្ទឹម។ សាច់អាំង rubbed ជាមួយប្រេង prisalivaem និងម្រេច។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពួកគេជាបែបនេះគួរដេកពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ Pan-ដុតត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើគ្មានចានពិសេសមួយនៅលើបាតសមដែលជាការដែលជាវត្តមានសំណាញ់ប៉ោងដូចនៅក្នុងដែកសម្ដែងចាស់។ នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតត្រូវបានដាក់ចេញសាច់, ហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងលឿន browns លើភាគីទាំងសងខាង។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចាក់មួយពែងមួយភាគបីនៃទឹកហើយនាងបានលាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បំរើការជាមួយសាច់ចៀននិង sprinkle ជាមួយឱសថបានដាក់ចេញនៅលើវា។ ចំណាំថា drumstick តួកគី steak juicier ជាង fillet ទទួលបាន។ overdry វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។

ប្រឡាក់នៅក្រូចឆ្មា

មុនពេលរបៀបចំអិន steak តួកគីមួយដែលអ្នកអាចត្រាំក្នុងវិធីដូចខាងក្រោម: ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, មួយ - បានកើនឡើងស្រា, ទឹកមួយ lemon, ប្រាំ cloves នៃខ្ទឹមសកំទេចឱសថ chopped និងគ្រឿងទេស។ សាច់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្នាក់នៅក្នុង marinade នេះគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដូច្នេះលទ្ធផលគឺដេញថ្លៃនិងក្រអូប។ លើសពីនេះទៀត - ស្រេចចិត្ត:

1. Pan-ដុត (ប្រសិនបើមាន) ។ នាងគ្រាន់តែនៅលើភាគីទាំងពីរនៃចៀនបំណែកតួកគីប្រឡាក់។
2. សំណាញ់នេះ (ប្រសិនបើអ្នកឈប់សំរាក»នៅក្នុងធម្មជាតិ ") ។ គោលការណ៍នេះគឺដូចគ្នា, នៅក្នុងការដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើភ្លើងឧទាហរណ៍, ត្រី។ អ្វីដែលមេ - ពេលមួយទៅពេលមួយ sprinkle "kebabs" ។ ឧទាហរណ៍ស្រាបៀរ។ បើមិនដូច្នេះទេ, គាត់អាចដុតបន្តិចហើយនិងបានក្លាយទៅជារឹង។
3. ឬល - ជម្រើសតំលៃសមរម្យបំផុត។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះសំណុំបែបបទនៃការអ្វីមួយដែលលាប, បន្ទាប់មកបានដាក់ចេញសាច់អាំងនិងការដុតដើម្បីឱ្យច្បាស់មួយ។ គ្របដណ្តប់វាមិនគួរត្រូវបានបិទបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងឆាប់ឆ្អិន (ឬសក្តានុពល) មិនត្រូវបានដុតនំ។

ជ្រើសវិធីដើម្បីចំអិន steak តួកគីមួយដែលអ្នកចង់បាន។ និងធ្វើឱ្យមានកំហុសនោះទេ - អ្នកទៅវាម្តងហើយម្តងទៀតត្រឡប់មកវិញ។