តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស marinade សម្រាប់ទន្សាយមួយ? ការបង្កាន់ដៃល្អបំផុតសម្រាប់ marinade សម្រាប់ភ្លើងជក់បារីឬទន្សាយ roasting

marinade សម្រាប់ទន្សាយអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងករណីណាសាច់នោះប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញជូនអ្នករូបមន្តមួយចំនួនពីរបៀបដើម្បីធ្វើជាម្ហូបរសជាតិនិង juicy ការប្រើទន្សាយ។

នៅ marinade ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ទន្សាយនៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាច់រហ័សនិងហ៊ាននៃទន្សាយ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនៅ marinade សាមញ្ញបំផុតដែលមិនរួមបញ្ចូលយ៉ាងច្រើននៃគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃមួយ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ក្រូចឆ្មាគឺជាការមិនទុំធំពេក - 1 PC ។
• ក្លិនប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រមធ្យមកំទេចម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសណាមួយ - ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការសំរេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យបាន marinade សាមញ្ញសម្រាប់ ទន្សាយនៅក្នុង oven នេះ, អ្នកត្រូវតែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រូចឆ្មាទុំនិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង squeeze ទឹកចូលទៅក្នុងចាន enamel មួយ។ មានអាច chop និង peel ផ្លែទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតប្រដាប់ដាក់តម្រូវឱ្យក្លិននេះប្រេងអូលីវ, អំបិលសមុទ្រមធ្យមនិងម្រេចខ្មៅកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចាក់គ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងការវេចខ្ចប់នឹងមានរួមនោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរជាផលិតផលសាច់អាវទាំងមូល, បានដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពដុតនំទន្សាយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

marinade សម្រាប់ទន្សាយ: រូបមន្តមួយដែលមានទឹកខ្មះ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបរិភោគអាហារមានរសជាតិហិរ, ផលិតផលសាច់នេះគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុង marinade មួយបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ vinegar នេះ។ យើងមិនអាចនិយាយបានថាធាតុផ្សំនេះគឺត្រូវបានមិនត្រឹមតែ spicing ឡើងទន្សាយនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់និងទន់ភ្លន់។

ដូច្នេះអ្វីដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade បានមុតស្រួចសម្រាប់ទន្សាយដែរឬទេ? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីថែរក្សាវត្តមាននៃផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• ទឹកត្រងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូលជូរចត់ - 2 ក្បាលតូច;
• 3% តារាង vinegar - ½ពែង;
• allspice ខ្មៅ (នៅក្នុងន្ដេក) - ប្រហែល 5 ទំនុក។
• clove ក្រអូប - កញ្ចុំផ្កា 3-4;
• Lavrushka - 2 ខិត្តប័ណ្ណមធ្យម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

marinade សម្រាប់ទន្សាយជាមួយ ទឹកខ្មេះ រៀបចំជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញដូចជាការ brine នៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីសមាតប្រធាន peel គំនិល្វីងជូចត់និងបន្ទាប់មកកិនឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង pulp ដោយការប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកចាក់ទឹកខ្មេះនិងទឹកបន្លែត្រូវបានទាមទារត្រងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយស្លាបព្រាមួយពួកគេគួរតែរសជាតិជាមួយ peas allspice, ការផាកពិន័យ អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, ពន្លកក្រអូបនៃ cloves និងទុក lavrushki ។

បន្ទាប់ពីបាន marinade ទន្សាយស្រួចគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញសាច់កែច្នៃកាលពីមុនទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងនិងបន្ទប់សម្រាប់ 1.5 ម៉ោងមួយ។ ពេលនេះគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាការស្រូបយកទឹកផ្លឈើជាធាតុផ្សំទាំងអស់និងរសជាតិនៃ brine នេះបានក្លាយកាន់ juicy និងហ៊ាន។ នៅក្នុងពេលអនាគត, ទន្សាយអាច fry នៅក្នុង Pan ឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ធ្វើឱ្យបាន marinade រសជាតិហិរ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបាន marinade ទន្សាយអាចត្រូវបានធ្វើដោយការប្រើជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពេញនិយមបំផុតដើម្បីចំអិនសាច់នេះគឺជាការមួយដែលជាកន្លែងដែលមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរយើងត្រូវ:

• ខ្ទឹមស្រស់ដែលមានទំហំធំ - ប្រហែល 5 កំពឹស;
• ប្រេងក្លិនណាមួយ - ប្រហែលកន្លះពែង;
• ទឹកខ្មេះ balsamic (ប្រសិនបើមិនបាន, អ្នកអាចប្រើស្រាស½ពែងស្ងួត) - ប្រហែល 6 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដតូច Lavrushka, ម្រេចខ្មៅនៅន្ដេក - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចង់បាន!
• basil, parsley rosemary, peppermint, thyme និង oregano - ការប្រើប្រាស់នៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ទន្សាយឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត pickled ទទួលក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ជាងសាច់ដែលផលិតផលមិនទាន់បានមុនត្រាំនៅក្នុង brine គ្រឿងទេស។ ដើម្បីរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេតំណាងប្រេងក្លិនចាក់ត្រូវតែបានចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកលុបដើម្បី chives ធំ។ បន្ទាប់ពីនោះមកធុងគួរត្រូវបានបន្ថែម ទឹកខ្មេះ balsamic អំបិលអ៊ីយ៉ូដការផាកពិន័យ, ខ្មៅ allspice នៅពារាំងព្រមទាំងឱសថស្ងួតក្រអូបដូចជា, parsley, basil, rosemary, thyme, oregano និង peppermint ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រាមួយពួកគេគួរតែត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងកំដៅនៅ¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ marinade ដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីលុបផលិតផលសាច់ទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យនៅមួយឡែកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

ពេលដែលត្រូវបាន saturated ទន្សាយទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្លិននៃឱសថនិងគ្រឿងទេស, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះដាក់នៅក្នុង saucepan និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបហឺរនេះប្រែចេញហ៊ានណាស់, ដែលមានជីវជាតិនិងស្កប់ចិត្ដ។

marinade ទឹកឃ្មុំធ្វើម្ហូប

ទន្សាយ, marinated នៅក្នុងទឹកឃ្មុំគឺល្អសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់និងទន់និងឆ្ងាញ់ថ្ពាល់ក្រហមហើយ។ វាអាចត្រូវបានចុកដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងតារាងមានបុណ្យដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់អាហារពេលល្ងាច។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• ទឹកឃ្មុំស្រស់ណាមួយ - ប្រហែល 5 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• មធ្យមខ្ទឹមស្រស់ - loves 4;
• អំពូលគំនិតក្រហម - ក្បាលធំ
• Lavrushka - 2 ស្លឹកមធ្យម;
• គ្រឿងផ្សំបម្រុងទុកសម្រាប់ roasting ផលិតផលសាច់នៅក្នុង oven មួយ - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្រេចខ្មៅនៅពារាំង, ផ្កាក្រអូប, ឱសថស្រស់, cinnamon, កំទេច - ការប្រើប្រាស់នៃរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ?

តើអ្វីទៅជា marinate ទន្សាយដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញមិនត្រឹមតែក្រអូបនិងឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានមួយ crust ឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះ? ជាការពិតណាស់ទឹកឃ្មុំ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ marinade នេះគួរតែកំទេច chives ស្រស់សង្កត់និងបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយ onions chopped ការផាកពិន័យនិងក្រហមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់បន្ថែមស្លឹក shredded lavrushki ទឹកឃ្មុំស្រស់ណាមួយ, គ្រឿងទេស, បានបម្រុងទុកសម្រាប់សាច់និងម្រេចខ្មៅនៅពារាំង, ផ្កាផ្កាការនាស, បៃតងស្រស់និង cinnamon ។ លាយផលិតផល, ពួកគេគួរតែគ្រាន់តែអាវដោយមានទន្សាយ, ឈរនៅក្នុងបន្ទប់ហើយពីរម៉ោងក្នុងមួយ, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

ប្រឡាក់សាច់នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ

marinade សម្រាប់ទន្សាយនៅក្នុង Cream គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជា:

• ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - កែវពេញលេញ;
• ក្រែម 30% ក្រាស់ - 1.5 CUPS;
• អំបិលសមុទ្រមធ្យមកំទេចម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសណាមួយ - ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងការសំរេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿន

ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់ដែលមានទំហំធំនិង sour Cream, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងអំបិលមធ្យម, ម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។ លទ្ធផលអាវត្រូវតែម៉ាសទន្សាយទាំងមូលខ្លាឃ្មុំនៅផ្នែកខាងរបស់ខ្លួនប្រហែលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលនិង simmer ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់គំរបតឹង។

ធ្វើឱ្យ marinade មួយសម្រាប់ផលិតផលសាច់ជក់បារី

marinade សម្រាប់ទន្សាយអាចរួមមានគ្រឿងផ្សំជាត្រីឆ្អើរខុសគ្នាទាំងស្រុង។ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះដោយប្រើផលិតផលដែលមានតំលៃថោក។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ 5 ដែលគួរត្រូវបានយក:

• ទឹកផឹកត្រង - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះមិនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំង - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon ស្រស់ - 2 ស្លាបព្រាបាយធំ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 ស្លាបព្រាតូច;
• chives ខ្ទឹមស្រស់ - 8 កុំព្យូទ័រ PC មធ្យម។
• អំបិលមធ្យម - ស្លាបព្រាធំមិនពេញលេញ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យដូច marinade មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយទឹកផឹកដែលបានត្រងជាមួយ vinegar, ទឹក lemon, ស្រស់, ម្រេចខ្មៅដីនិង chives ដឹងគុណ។

បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាសរាវនិងក្រអូបដែលបានទាមទារដើម្បីទទួលយកសាកសពទន្សាយនិងសទ្ធាអំបិលលុបតារាងការផាកពិន័យរបស់នាង។ បន្ទាប់, ផលិតផលសាច់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុង, ចាក់ marinade និងបានដាក់នៅក្រោមកាសែតមួយ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកទន្សាយអាចជក់បារីបានដោយសុវត្ថិភាពវិធីសាស្រ្តការប៉ះពាល់នៃ ជំងឺផ្តាសាយ-ជក់បារី។