តើខ្ញុំត្រូវសំអាត Eggplant បាន peeled មុនពេលចម្អិនអាហារ? ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

មុនពេលស្រីញីដើម្បីសុខភាពជាច្រើន, ឬសូម្បីតែមួយចំនួននៃអ្នកដែលមានបទពិសោធមួយចំនួនរួចទៅហើយការធ្វើម្ហូបសំណួរកើតឡើងនៃបច្ចេកវិទ្យាប្រព្រឹត្តកម្មបឋមនៃបន្លែមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសំអាត Eggplant នេះ? តើវាអាស្រ័យលើជម្រើសនៃចាននោះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអាហារ? តើ eggplant ជម្រះនៅក្នុងករណីនៃការត្រាំជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេនៅក្នុង brine? អត្ថបទនេះបានផ្តល់នូវដំបូន្មានលើបញ្ហាទាំងនេះដែលនឹងទទួលបានការទទួលទានអាហាររួចជាមួយ undertones រសជាតិហិររីករាយ។

តើខ្ញុំត្រូវសំអាត Eggplant នេះ? ការរំលេច

បច្ចេកវិទ្យានៃការដំណើរការខៀវជួនកាលមានរួមបញ្ចូលទាំងបន្តិចដកយកចេញពីផ្លែឈើរបស់ស្បែកខ្មៅងងឹតឬការយកចេញនៃគ្រាប់នៅខាងក្នុង។ ហេតុអ្វីបានជាធ្វើដូច្នេះ? ការពិតដែលថាភាគច្រើនការ eggplant ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើ tart រសជាតិ spicy ឆ្អែត, លក្ខណៈសម្រាប់បន្លែនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីកាត់បន្ថយចំណាប់អារម្មណ៍ហួសហេតុមួយចំនួនឬសម្អាតចេញ peel ផ្លែឬ sinenkie ត្រាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទកាត់នៅពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលាវាត្រូវបានជ្រើសជាលើកដំបូងវិធីសាស្រ្តដំណើរការ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់គ្រាប់ពូជនោះដកយកចេញរបស់ពួកគេអាចជាការចាំបាច់នៅពេលដែលផ្លែឈើទុំជាង។ ជាញឹកញាប់ដោយកាត់វាទៅជាបំណែកដែលបានរកឃើញនៅក្នុងពាក់កណ្តាលខូចជារឿងស្រាលនោះគ្រាប់ពូជងងឹតជាមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចសាកល្បងកាំបិតមុតស្រួចមួយ gently សម្អតបិទគ្រាប់តូចឬកាប់ពួកវាជាមួយការរឹបអូសតូចមួយនៃ pulp ។

វាគឺតែងតែជាការចាំបាច់ដើម្បីសំអាត Eggplant នេះ?

ជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការបន្លែជាញឹកញាប់អាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចង់បាន។ ស្រឡាញ់បន្សំហឺរនិង savory នេះ? បន្ទាប់មកវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីយកសមបកនេះ។ វាគឺជាវត្តមានរបស់នាងនឹងបន្ថែមលក្ខណៈដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នក - ដើម្បីទទួលបានទន់ភ្លន់ សម្លបន្លែ, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើតែបំណែក meaty ដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិង peel ។

តើខ្ញុំត្រូវសំអាត Eggplant និងតូចនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការកាលកំណត់?

ករណីលើកលែងគឺជាផ្លែឈើវ័យក្មេង។ ពួកគេតែងតែមានគ្រាប់ពន្លឺមួយច្បាស់និងដោយគ្មានការជូរចត់ទន់ស្បែក។ ដូច្នេះជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានកាត់ភ្លាមដោយគ្មាន obchischaya សែលស្រមោល។ ក្នុងករណីណាមួយវាប្រែចេញពីចានរសជាតិស្រស់ស្អាតនិងទន់ភ្លន់។

ចម្អិនអាហារចៀន Sinenky

តើខ្ញុំត្រូវសំអាត Eggplant មុនពេលអ្នកដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេងក្ដៅមួយ? ចូរយើងពិចារណាដំណាក់កាលនៃការរៀបចំចានទូទៅបំផុតដែលបានមកពីខៀវតិចតួច។ សម្រាប់បំណែករលូននិងទាំងមូលបន្ទាប់ពីការចៀនឬបំពងនៅតែមិនចាំបាច់ក្នុងការយកចេញពីផ្លែឈើនៃសែលខាងលើនេះ។ eggplant Young បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង fry ពួកវានៅក្នុងម្សៅ paniruya មុន, ស៊ុតនិងហ្វ្រូម៉ា។ ផ្លែឈើដែលមានវ័យចំណាស់ (ប៉ម, រង្វង់, បំណែក) ត្រាំសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុង brine ទន់ខ្សោយត្រជាក់ (1 L - 1 ជាផ្នែកមួយ tbsp .. ) ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី។ យកពួកគេនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរ។ ជម្រើសនៃការព្យាបាលមួយដែលខុសគ្នាបន្តិច។ Pour ចានជាមួយអំបិលនិងដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃ yoke បាន។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី។ eggplant លាងទឹកនិងចំអិនវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើស។

បន្ទាប់ពី draining ប្រេងដែលលើសអាចប្រែប្រួលអាហារសម្រន់, ជង់ស្រទាប់។ បន្ថែមលើការប្រើ eggplant បានកំទេចខ្ទឹមជាមួយ mayonnaise ឬបន្លែនំប៉័ងផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ មានការច្នៃប្រឌិតនិងទទួលបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចានផ្សេងគ្នា!