យៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះផ្លែសារីរូបមន្ត

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់, ការស្ទះនេះគឺជាការប្រមូលផលរដូវរងារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ស្ទះផល strawberry, ទឹកក្រូច, plum, លប៉ុន្តែការស្ទះពីប៉េងប៉ោះ .. ? វាមានអ្នកឃើញអ្វីមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, ប៉េងប៉ោះនេះ - មិនមែនជាបន្លែនិង berries ។ ដូច្នេះការស្ទះនៃពួកគេប្រែចេញហ៊ានណាស់, បើមិនធម្មតាបន្តិច។ អ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដែលស្ទះប៉េងប៉ោះទាំងអស់។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំនេះក្លាយជាការពេញនិយមប៉េងប៉ោះ cherry រូបមន្តស្ទះ។

cherry បានគឺជាអ្វី?

ប្រហែលជានេះគឺជាប្រភេទតែមួយគត់នៃប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងស្ទើរតែរដូវកាលប្រកួតជុំទីមួយឆ្នាំ។ ខ្នាតតូច, ការរីកលូតលាស់ចង្កោមធំស្រស់ស្អាត - ពួកគេអាចទិញស្រស់ជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារឬនិទាឃរដូវ។ រសជាតិនិងក្លិនដូចប៉េងប៉ោះឈើរីពិតប្រាកដ។ ពូជដែលបានស្គាល់ប៉េងប៉ោះណ៍ជាច្រើន - ក្រហមប្រពៃណី, បៃតង, លឿងឬខ្មៅទោះបីជា។

ប៉េងប៉ោះ cherry ខុសពីធម្មតានៅក្នុងនោះពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរជាងស្រស់។ ពួកគេមានដងកន្លះអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពជាច្រើនបន្ថែមទៀតនៃសារធាតុ (fructose, ជាតិស្ករ, ជាតិរ៉ែនិងវីតាមីន) ។ 100 ក្រាមប៉េងប៉ោះ cherry សមកិតប្រចាំថ្ងៃមួយនៃប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែកនិងវីតាមីន A, B, C,

យៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះ cherry

អាហារនេះត្រូវបានចាត់ទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវកម្រនិងអសកម្មក្នុងចំណោមការអភិរក្សផ្ទះទាំងអស់។ រសជាតិបានរំឭកទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ការប្រមូលផលដែលអាចបំពេញឥតខ្ចោះនៃបក្សីឬចានសាច់ណាមួយ។ ពាងនៃឆ្ងាញ់នេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដែលបានឆ្ងល់ថាជាយូរមកហើយអ្វីដែលផ្លែឈើនៃ hostess របស់គាត់ឆ្អិន?

យៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះឈើរីត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតិត្ថិភាពណ៍ក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំលើកដំបូងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម vinegar balsamic នេះ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះផ្លែសារីរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះច្រើននេះត្រូវបានគេហៅថាជាស្នាដៃពិត។ ម្ហូបនេះគឺជាការរៀបចំជាធម្មតាហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែល

ដើម្បីរៀបចំពីប៉េងប៉ោះ cherry ស្ទះ (រូបថតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ត្រូវការ:

• ផ្លែឈើប៉េងប៉ោះទុំ (2 គីឡូក្រាម);
• ក្រូចឆ្មា (1 PC ។ );
• ទឹក lemon (ធ្វើពីពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ);
• ស្ករ - (ប្រមាណ 800-900 ក្រាម);
• aniseed (អ្នកជំនួសឱ្យអាចយក anise តារានេះគឺជាគ្រឿងទេសមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាទីសម្បូរបែបដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត - តែសញ្ញាផ្កាយមួយ) ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនពីប៉េងប៉ោះ cherry ស្ទះ។ ដំបូងប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន peeled ។ hostess ណែនាំសម្រាប់ការនេះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដើម្បីដាំទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះគ្នាស្នាមវះតូច (កាកបាទ) និង 40-60 វិនាទី។ បន្ថយបន្លែនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ការព្យាបាលកំដៅនេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកពីស្បែក pulp នៃប៉េងប៉ោះមួយ។

peeled ប៉េងប៉ោះបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលយ៉ាងស្អាតបាតបន្ថែមទៀតត្រូវបានបំពេញជាមួយស្ករ, slices lemon ត្រូវបានបន្ថែម (អាចធ្វើបានដើម្បីរបក: ក្រូចបានឆ្លងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ) ត្រូវបានបន្ថែម anise (ផ្កាយ 1 ។ ) ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួនផ្តល់ឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាសក្តានុពលដាក់នៅលើភ្លើងមួយ។ រំពុះអភិបូជាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះយើងមិនគួរភ្លេចកូរវាឱ្យបានទៀងទាត់។

បន្ទាប់មកបិទជាប់និងទុកឱ្យដើម្បី infuse ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃនៅក្នុងរង្គាលប៉េងប៉ោះដែលបានចាក់ទឹក lemon និងនាំយកទៅជាមួយរំពុះម្តងទៀត។ ដើម្បីប៉េងប៉ោះ cherry ស្ទះក្រាស់វាគួរតែ simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើមាន, ទោះជាយ៉ាងណា, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ preform បាន thickened បានគ្រប់គ្រាន់នោះទេ, ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានពង្រីកទៅជាពាក់កណ្តាលមួយទៅពីរម៉ោង។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការកកស្ទះនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងតូចពាងមាប់មគនិងមុនសម្រាប់ការផ្ទុកបានយកចេញ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះមានមានកំហាប់ខ្ពស់នៃទឹក lemon, ដែលជាសុវត្ថិភាព, បង្ការធម្មជាតិប៉េងប៉ោះ cherry ស្ទះតម្រូវការក្នុងការរក្សាត្រជាក់ទេ - វាអាចល្អ "រដូវរងារ" និងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចំណាំ hostess អ្វីមួយអំពីគ្រឿងទេស

បើទោះបីជាចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីយូរមកហើយទម្ងន់ប៉េងប៉ោះមិនក្រាស់បន្ថែមទៅវាជាការ gelatin តិចតួចឬផលិតផលដទៃទៀតដែលនឹងមានប្រសិទ្ធិ gelling មួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងការបង្កើត (ការរក្សាសិទ្ធិ) រូបមន្តប៉េងប៉ោះឈើរីស្ទះផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ រសជាតិនៃ berries នេះបានកំណត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបិទខ្ញី, nutmeg, mustard Dijon ។ អាហារបំប៉នល្អមួយអាចជាម្ទេស, ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបនោះតែក្នុងបរិមាណតូចណាស់។

បើយោងតាមម្ចាស់ក្នុងស្រុកនោះវាស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងទេសសម្ងាត់នៃការរៀបចំនៃដើម, ស្ទះហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើនជាស្ត្រីដែលបានប្រើជាញឹកញាប់តែមួយគ្រឿងទេស - anise តារានិងតារា anise ដែលត្រូវបានបង្ហាញរួចទៅហើយ (សូមមើលខាងលើ។ ) ។ ជាផ្នែកមួយនៃប៉េងប៉ោះ cherry ផ្ទះមួយដែលបានធ្វើដោយអព្ភូតហេតុបំលែងនាងទាំងអស់រសជាតិស៊ាំនៃផលិតផល។ យោងតាមការពិនិត្យ, ការស្ទះនេះគឺផ្អែមនិងជូរយ៉ាងក្រអូបនិងចត់។ billet នេះអាចត្រូវបានប្រើជាបង្អែមមួយក្នុងអំឡុងពេលតែក្រុមគ្រួសារនិងរបៀបទឹកជ្រលក់សាច់មិនធម្មតា។

តើអ្វីទៅជាប៉េងប៉ោះប្រើ?

ដោយជ្រើសប៉េងប៉ោះយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានទៅជិតជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវនិងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែឈើនេះត្រូវតែមានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងករណីណាមួយមិនមែនជាទឹកហើយជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនជាសាច់។ បើមិនដូច្នោះទេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះពួកគេនឹងក្លាយទៅជា mush ។

ប៉េងប៉ោះគួរតែមានអំណោយផលយ៉ាងពេញលេញ។ ករណីលើកលែងមួយគឺតំណាងនៃការរៀបចំការ ស្ទះនៃបៃតងប៉េងប៉ោះ cherry (នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម) ។ នៅលើផ្លែឈើក្រហមក្នុងករណីណាមួយមិនគួរជាទឹកដីរបស់លឿងបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននេនប៉េងប៉ោះបៃតង? រចនាសម្ព័ន

ដើម្បីរៀបចំ billet នេះបានប្រើ:

• ប៉េងប៉ោះ (1 គីឡូក្រាម);
• ស្ករ (1,2 គីឡូក្រាម);
• ទឹកន្សុត (1 ពែង);
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (2 ក្រាម);
• vanilla (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជ្រើសថ្លោសបំផុត, ផ្លែឈើរាងពងក្រពើតូចដែលពួកគេកាត់បន្ថយការ stalk នៃការលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលគ្នាយកគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកពីរនាទីប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករំពុះគួរត្រូវបានលុប។

រៀបចំបន្ថែមទៀត, ដែលភ្ជាប់ស្ករនិងទឹក។ សុីរ៉ូចាក់ halves នៃប៉េងប៉ោះ peeled, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយយប់ (គ្រាន់តែ 6-8 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ Pan នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់និងរំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមឬទឹក lemon (វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យរបក) vanillin ។ យៈសាពូនមីបានបញ្ចប់ជាធម្មតាបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅនិងរមៀល។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

យៈសាពូនមីនៃ cherry បៃតងប៉េងប៉ោះទាន់ត្រៀមខ្លួនទេ។ សមាសភាពនៃផលិតផលនេះ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries បៃតង;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 1 លីត្រ;
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប៉ាន់ទឹកកំពុងរំពុះនៅលើយកទៅចង្ក្រាននេះ។ ប៉េងប៉ោះដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ កាត់ពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកគ្រាប់ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់, ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹករំពុះ។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះត្រូវបាននាំយកមកជាថ្មីម្តងទៀតទៅច្រាល។ ម៉ាស់គួរតែរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និងជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះទឹកត្រជាក់។ នាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទី។ ផលិតផលនេះលុបបំបាត់ជូរចត់នេះ។ ប៉េងប៉ោះ Prokipevshie ដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹកអនុញ្ញាតឱ្យ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងបំពេញជាមួយស្ករ។ ម៉ាស់ត្រូវបានទុកសម្រាប់ពីរទៅបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនិងរំពុះប្រហែល 10 នាទី។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបាន។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ syrup ត្រូវបានចាក់ដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិងរំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ , ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់មកចាក់ប៉េងប៉ោះ។ ចានបន្ថែមទៀតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងដាក់នៅលើចានសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច។ 3 នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យៈសាពូនមីក្តៅចាក់ធនាគារ (មាប់មគ) និងរមៀលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងស្ងួត, ងងឹតនិងត្រជាក់។ យោងតាមការពិនិត្យ, វាគឺជាហ៊ានណាស់, មានតំលៃថោកនិងមានការស្ទះមានប្រយោជន៍ទៅយ៉ាងល្អជាមួយ pancakes, waffle វិលនំបុ័ងនិងនំកែកឃឺផ្អែមស្រស់។