ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបរិភោគវា: pesto ជាអ្វី?

ទឹកជ្រលក់ Pesto បានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើម្ហូបជាច្រើននៅក្នុងស្នាដៃអឺរ៉ុបនិងអាស៊ី។ ហើយនៅក្នុងគ្នានៃម្ហូបជាតិរបស់ខ្លួនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, អេស្ប៉ាញ, អាល្លឺម៉ង់, បារាំង, នេះជារូបមន្តទឹកជ្រលក់គឺមានខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីមួយទៅមួយផ្សេងទៀត។ គាត់គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេនិងមានពណ៍បៃតងខ្មៅងងឹត (ដោយសារតែ ឱសថ, ក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន) ក្នុងការបន្ថែមទៅនេះជាម្ហូបបុរាណមានន័យថាវត្តមាននៃព្រហ្មចារីប្រេងអូលីវនិងបន្ថែម ឈីស Parmesan ។ គ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះអ៊ីតាលីត្រូវរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto ។ ហេតុអ្វីបានជាបរិភោគវា? សំណួរ, នាងភ្លាមសួរខ្លួនឯង។ វាគឺជាការពិតក្រាស់នៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរនិងពេលដែលអនុវត្តទៅតារាងដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកអាចនឹងត្រូវបានបម្រើការជានៅក្នុង saucers ណាមួយនិងចានរាងសំប៉ែតតូចធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចដាក់នៅលើចាន oeuvre សេះ d'មួយវាមិនមែនជាការរីករាលដាលខ្លាំងណាស់។

ជាមួយ pasta, spaghetti និង pasta ផ្សេងទៀត blends pesto ។ ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបរិភោគ ពួកគេនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីគឺមិនមែនជាការសម្ងាត់មួយ។ ចាប់តាំងពីការរៀបចំរបស់របស់ពួកគេ។ - តើប្រភេទនៃសិល្បៈមួយ, ហើយបន្ទាប់មកចុកពួកគេដើម្បីចានធំស្រស់ស្អាត, ដែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជាត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។

មួយក្នុងចំណោមរូបមន្ត pesto ទឹកជ្រលក់ស្រួលបំផុត - បុរាណមួយ។

ទោះយ៉ាងណាស្ត្រីទាំងអស់អាចយកលក្ខណៈរបស់ខ្លួនសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, បន្ទាប់មកវាគឺប្រេងអូលីវត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាននៃចានបែបប្រពៃណីនេះ, ការជំនួសប្រេងមួយចំនួនផ្សេងទៀតបន្លែ, basil បៃតងស្វាយនិង ឈីស Parmesan ។ ជាការពិតណាស់នេះនឹងមិនត្រូវបានឆ្ងាញ់អឺរ៉ុបបុរាណ, ប៉ុន្តែពិតជាស្រដៀងគ្នានិង edible ណាស់និងស្គាល់។ តើអ្វីដែលមាន pesto មានភាពងាយស្រួលក្នុងការយល់, ប៉ុន្តែជាដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនវា។

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការទឹកជ្រលក់នេះ: មួយរយក្រាមនៃឈីស Parmesan ពីររយក្រាមនៃប្រេងអូលីវបីឬបួន cloves នៃខ្ទឹមស, 100 ក្រាមនៃ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី មួយក្រុមធំនៃ basil បៃតង, អំបិល។

ដោយបានទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើចម្អិនអាហារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះអ៊ីតាលីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់នៅលើដីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកនេះបានប្រើប្រាស់កាំភ្លើងត្បាល់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ជិល, អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅក្នុង blender មួយឬកិន។ ពាក្យ "pesto" ត្រូវបានចេញមកពីកិរិយាស័ព្ទអ៊ីតាលីដែលមានន័យថា "ចុច" ឬ "ដើម្បីលុប" ។ ដូច្នេះកំណែបុរាណរួមបញ្ចូលទាំងគូរដោយដៃទាំងស្រុង។

ដូច្នេះ, shred វិធីងាយស្រួលមួយសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់: គ្រាប់ basil, ខ្ទឹម។ បីឈីនៅលើ grater ពិន័យណាស់ដូច្នេះគាត់បានប្រែក្លាយខ្យល់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto នេះ។ ហេតុអ្វីបានជាបរិភោគវាបានផ្ដល់ឱ្យថាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ថិរភាពនៃ gruel នេះ? ជាគោលការណ៍គឺមានអនុសាសន៍ជាក់លាក់ទេប៉ុន្តែ saucers សល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្អាតជាមួយនឹងបៃតងងងឹត។

យើងបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ គ្រាប់ជាមួយខ្ទឹមនិងលាយ basil យ៉ាងហ្មត់ចត់, បានបង្កើតឡើងនៃប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីដឹងគុណ, ហើយទាំងអស់ត្រូវបានយ៉ាងល្អជាថ្មីម្តងទៀតលុប។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលសមុទ្រនិយម, ធំ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដែលអ្នកអាចបន្ថែមពីរបីស្លឹក mint មួយ frayed និង Spice តិចតួចសម្រាប់ម្រេចខ្មៅក្រអូប។ រក្សាវាគួរតែនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

តារាងតុបតែងអស្ចារ្យនឹងមានចាននំប៉័ងសស្រស់មួយ toasted បន្តិច, ប្រសិនបើវារីករាលដាល pesto ។ ហេតុអ្វីបានជាបរិភោគរដូវកាលដើមនេះនៅឡើយទេ? ជាគោលការណ៍ចានណាមួយ។ ហើយជាមួយនឹងអ្វីដែល? នេះអាចជា settee ជា appetizer នៃការឈីស របស់ពូជផ្សេងគ្នានៃសាច់ត្រីឬដំឡូង។ ល្អបំផុតសំរាប់ការប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមាននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, pesto ស្ទើរតែពិតភ្លក់, រូបថត, ការបង្ហាញម្ហូបដែលនៅជាមួយគាត់, adorns អាល់ប៊ុមស្ទើរតែធ្វើដំណើរណាមួយ។