ខៀវហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារនេះ: រូបមន្តនិងគន្លឹះចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាជារឿងធម្មតាយូរណាស់, ផ្លែឈើទាំងនេះពន្លូតដូចស្វាយ - ពូជ eggplant, ហៅដោយក្ដីស្រឡាញ់ដោយប្រជាជនថាជា«ខៀវតូច "។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតមាន eggplant និងជុំនិងសនិងឆ្នូត, និងសូម្បីតែផ្កាឈូក។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

នេះត្រូវបានសរសេរពិតជាច្រើនរួចទៅហើយប៉ុន្តែមនុស្សតែងតែមិនដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះ។ និងជាច្រើននៃចានចេញពីខៀវនេះបានបង្ហាញខ្លួនឡើងតែនៅក្នុង 18-19 សតវត្សទីបំផុតនៅពេលដែលចុងភៅចំអិនរៀនពីរបៀបត្រឹមត្រូវពួកគេនិងអ្នកភូមិ - ការរីកចម្រើន (ខៀវរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អជាយូរមកដាំដែលជា) ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើមិនបានដាំដុះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ eggplant អាចស្រូបយកមួយចំនួននៃសារធាតុះថាក់និងនៅក្នុងការប្រើប្រាស់បណ្តាលឱ្យពុលនិងសូម្បីតែ - មមាល។ ទំព័រដើមទៅជាបន្លែមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសឥណ្ឌានិងប្រទេសភូមាប៉ុន្តែនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបបាន (បន្ទាប់ពីប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេស) eggplants នាក់ដែលភាគច្រើនទំនងមកពីទ្វីបអាមេរិច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant នេះ

ពាក្យមួយចំនួនដែលខ្ញុំចង់និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ខៀវ។ ពួកគេមានច្រើននៃការ microelements មានប្រយោជន៍និងវីតាមីនជាការចាំបាច់សម្រាប់មុខងារត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយរបស់មនុស្សទាំងមូល។ សកម្មភាពការងារបន្លែប៉ះពាល់ដល់នៃបេះដូងតំរងនោមកែលំអចរាចរឈាមនិងពង្រឹងសសៃឈាម។ ដូចជា eggplant វិធានការបង្ការទន់ភ្លន់អាចលាងសំអាតរាងកាយ, ដោះលែងវាពីជាតិពុល។ វាជាការលំបាក, ប្រហែលជាដើម្បីស្វែងរកបន្លែដែលនឹងត្រូវបានខៀវដូចជាស្មុគ្រស្មាញនេះបានធ្វើការនៅលើសរីរាង្គច្រើនជាមួយនឹងការបរិភោគធម្មតា។ ការខៀវហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ - ឃ្លាំងដាក់ឥវ៉ាន់ធម្មជាតិនៃវីតាមីននិងអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវបានដូច្នេះការខ្វះខាតនៅក្នុងត្រជាក់។ ជួបដោយចៃដន្យនៅរដូវកាលនេះ - នៅរដូវក្តៅចុងនៅដើមពាក់កណ្តាលដួលរលំ - ពួកគេគឺជាព្យញ្ជនៈផេនីមួយ។ ដូច្នេះមិនត្រូវខ្ជិលនិងបិទយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដបអស្ចារ្យនេះនិងមានប្រយោជន៍នៅពេលនោះផលិតផលហ៊ានដូចគ្នា។ នេះជាច្រើនទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។

ខៀវហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ

ជាការពិតណាស់ជារៀងរាល់រូបមន្ត hostess គោរពបានចាកចេញ (និងមិនមែនជា) រៀបចំអភិរក្សមួយសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។ ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាដែលយើងបានជ្រើសរើស naipopulyarneyshie ក្នុងរូបមន្តនាក់។ ពួកគេមួយចំនួនមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ចំនួន - បានបង្ហាញវត្តមាននៃការជំនាញមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយ, មានច្រើនដើម្បីជ្រើសពី។ វិធីដូច្នេះបន្ទាន់ចេញទៅកាន់ទីផ្សារនៅជិតបំផុត (ឬផ្សារទំនើប) ដើម្បីយកផ្លែសម្រាប់ចន្លោះទទេ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសខៀវ

គួរតែយកសម្រាប់ការអភិរក្សនៃផ្លែទុំយ៉ាងពេញលេញតែប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានបំណែកបៃតង, វាគឺអាចធ្វើបាន - ជាមួយលឿងនៅក្នុងមួយនៃស្គរ។ eggplant ប៍ន គួរតែមានការស្វាយរៀងរហូត។ ករណីលើកលែងគឺមានករណីទាំងនោះនៅពេលដែលត្រូវបានប្រើបន្លែខ្ចីជ្រុះក្នុងការបង្កើត។ ខៀវហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែសូមផ្លាស់ទីនៅលើចានរបស់ខ្លួនរួចទៅហើយ!

ខៀវសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំនុកចិត្តលើសមត្ថភាពរបស់ពួកគេផងដែរ, អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីចំអិនធម្មតាច្រើនបំផុត eggplant stewed ជាមួយអំពូលគំនិត, ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស, បិទពួកគេបន្ទាប់ពីក្នុងពាងកញ្ចក់។ មានតែត្រូវចាំថា eggplants មានផ្ទុកសារធាតុ solanine (ដែលផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់លក្ខណៈ) វាគឺជាការចាំបាច់មុនពេលការធ្វើឱ្យល្អត្រាំអំបិលក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកកំចាត់ចិត្ដជូរចត់ចិត្ដចាកឆ្ងាយហើយអ្នកអាចបន្តដោយមានសុវត្ថិភាពក្នុងការចំអិន (ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់ដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធនេះ) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃពន្លត់អាចធ្វើដោយគ្មានបែបបទនេះ។

យើងត្រូវការ: 2 ផោនខៀវគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះមួយផោននៃម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារីពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ carrots, ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃការ onions មួយឬពីរនៃម្រេចម្ទេសពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែពែងមួយភាគបីនៃជាតិស្ករ, គ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ខៀវហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការអត់ទោសនេះ:

1. បន្លែទាំងអស់គឺជាលាងល្អនិងស្អាត (eggplant អាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងស្បែកនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសភាពទន់ - peel យកចេញពីផ្លែនេះ) ។
2. កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គូបទំហំស្ទើរតែស្មើគ្នា (carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices) ។
3. នៅលើប្រេងបន្លែ onions ចៀន។
4. នៅក្នុង Pan ជាមួយគ្នានេះ, toss ម្រេចផ្អែមការ៉ុត, ម្រេចក្តៅ។
5. ទាំងអស់ឈឺចាប់និង fry ពួកគេប៉ុន្តែមិនច្រើនពេក។
6. បោះបង់ចោលគ្រឿងផ្សំដែលនៅក្នុងចានសម្រាប់លីងភ្លើងមួយ - soteynitsu ឬ Pan ។
7. ដាក់ eggplant sliced នៅលើកំពូល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយ - ប៉េងប៉ោះ។
8. simmer នៅលើកំដៅខ្សោយណាស់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង stirring ជាមួយ spatula ឈើ។ នៅចុងបញ្ចប់បញ្ចូលស្ករនិងអំបិលនៅសល់នៃប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេសនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី, ព្យញ្ជនៈ។
9. ការល្បាយក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងការវិលលើបច្ចេកវិទ្យាធម្មតា។ មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមស្លាបព្រានៃ vinegar មួយសម្រាប់ការបង្ហាប់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការនេះនេះគឺជាការមិនចាំបាច់: ពាងមាប់មគបានយ៉ាងល្អមួយដែលមិនផ្ទុះស្ទើរតែ - មិនថាត្រសក់នេះ!

ដូចផ្សិត

ខៀវដូចផ្សិតនៅក្នុងរដូវរងារ - ទទេយ៉ាងធំដែលមានរសជាតិដើមណាស់ផងដែរ។ ពេលខ្លះសូម្បីតែបានមកភ្ញៀវមិនអាចប្រាប់អ្វីដែលវាគឺ: eggplant ឬផ្សិត?

ដើម្បីរៀបចំខៀវដូចផ្សិតនៅក្នុងរដូវរងារ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 5 គីឡូក្រាមនៃ eggplant, កញ្ចប់មួយ (50 ក្រាម), ម្រេចខ្មៅម្រេចពីរក្បាលនៃខ្ទឹមស, laurel, ដបស្រាឬ cider vinegar ផ្លែមួយ។

1. សូមចាំថាត្រូវតែខៀវជាមុនបាន soaked នៅក្នុង brine ឬគ្រាន់តែកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬត្រីកោណចាក់អំបិលនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ដូច្នេះពួកគេបានចេញផ្សាយល្វីងជូរចត់របស់ពួកគេ។
2. ក្រោយបន្ទាប់ពីការត្រាំ, ទឹកនិងទឹកត្រូវបាន drained ក្នុង colander មួយនិងផ្សិតលើការឈប់សម្រាករដូវរងារមួយខៀវទីនោះ - បង្ហូរ
3. បន្ទាប់ធ្វើឱ្យ marinade បានពីការគណនា: 1 លីត្រនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃខៀវ។ នៅក្នុងការបន្ថែមទឹក (ក្នុងមួយលីត្រ) polstakana ទឹកខ្មេះ: គឺថាបើសិនជាដើមនេះគឺ 5 បន្លែផោនបន្ទាប់មកយក 2.5 CUPS ផ្លែប៉ោមឬ vinegar ទំពាំងបាយជូ។
4. នៅក្នុង saucepan ជាមួយ marinade នេះបានធ្លាក់ចុះខៀវត្រាំមួយនិងចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទីទៀតឡើយ។
5. ភ្លាមយើងបានពង្រីកផលិតផលសម្រាប់ធនាគារនេះបានដាក់នៅក្នុងធុងគ្នា cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, 10 peppercorns មួយដែលជា lavrushek ប្តីប្រពន្ធ។ បំពេញ marinade និងមាប់មគ។ រមៀលឡើងនិងយកទុករុំភួយមួយជាលើកដំបូងនៅហើយងាកទៅពិនិត្យមើលសម្រាប់ការលេចធ្លាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់ឬនៅបាតរបស់ទូទឹកកកនៅហោចណាស់រហូតដល់និទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាដូចជាផលិតផលមានតម្លៃមួយដែលត្រូវបានបរិភោគដោយថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីមួយទៀតរបស់ខ្លួន។
6. បម្រើជាមួយគំនិតអំពូលដែលអាចធ្វើបាន, sliced ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង, ប៊ឺបន្លែតាមរដូវកាល។ ហើយពិតជា, ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលស្ទើរតែមិនមានអ្វីប្លែកពីនេះគឺជាផ្សិតមួយ។

កូរ៉េ

ម្ហូបនេះ "ទិស" គឺខៀវនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារនិងត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃ vinegar ព្រមទាំងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីមិនឆ្ងាយជាមួយធាតុផ្សំនេះហើយជំនួសឱ្យការទទួលយកទឹកខ្មេះ 70% ធម្មជាតិឬផ្លែប៉ោមទំពាំងបាយជូ 9% (ដូច្នេះទាមទារឱ្យមានការរបស់ខ្លួនស្ទើរតែ 8 ដងច្រើនជាងនេះ) ។

, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកទៅរៀបចំខៀវនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារនេះ: 4 គីឡូក្រាមនៃ eggplant, 1 គីឡូក្រាមនៃ onions, carrots និងកណ្ដឹងម្រេច 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃដីម្រេចក្រហម, 2 ស្លាបព្រាធំនៃ vinegar (70%) ។ ឬយកចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃ vinegar 9% - ច្រើនជាងកញ្ចក់បន្តិច។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. ខៀវ eggplant នៅលើរដូវរងារមួយ លាងនិងស្អាតពីស្បែក (ពេលខ្លះចម្អិននិងរួមជាមួយនឹងវា) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប - ដើម្បីនរណាច្រើនដូចជាពេញចិត្តរបស់ពួកគេ។ Sprinkle ទូទៅនិងអំបិលស្មើភាព soaked សំរាប់ 3-5 ម៉ោង - មានភាពល្វីងជូរចត់ចេញដោយសារតែ។
2. លើ grater ចុការ៉ុតទៅឆ្វេង filaments វែង (ឬ chop ក្បាលដីយូរមកហើយស្តើង) ។
3. លាងសមាតម្ទេសពីយើងនិង chop ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ក្បាលដី។
4. ឱន - អដ្ឈច័ន្ទខ្ទឹម, - វិចិត្រ chop ។
5. បន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែខៀវ) ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយនិង flavored ជាមួយម្រេចដីចាក់ vinegar និង pickle អំពី 5-6 ម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តធ្ងន់ធ្ងរពេកឬអ្នក, ឧទាហរណ៍, មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតចំនួននៃម្រេចអាចកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់វាពីរូបមន្តនេះ។
6. ខៀវ salad បន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងការរៀបចំខាងក្រោមរបស់កូរ៉េ។ ខៀវនៅក្នុងការបោះ colander មួយ - ទឹកជាមួយនឹងការជូរចត់និងទឹកគួរបង្ហូរផងដែរ។ Fry eggplant ក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ ពន្លត់ផងដែរហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមគំរប, លោកបានបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹក (10 នាទីនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់) ។ eggplant ភ្ជាប់ជាមួយនឹងសមាសភាគផ្សេងទៀតបង្កទន់ភ្លន់ដើម្បីកុំឱ្យតូចចិត្តសំណុំបែបបទនៃបន្លែ។
7. យើង decompose រង្គាលរបស់ធនាគារមាប់មគ 25 នាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរដ្ឋបើកចំហ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលឡើងគ្របខៀវនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនេះគឺសាមញ្ញណាស់នៅក្នុងការប្រតិបត្តិប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នៅពេលដែលថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងារអូសបន្លាយទទេជាមួយពាងបើកបន្ទាប់ពីផ្សេងទៀតមួយ - ទៅក្នុងតារាង។ តាមក្បួនមួយគ្មានសមត្ថភាព "មិនរស់នៅ" រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារនេះ!

ហ្សកហ្ស៊ី

ខៀវហ្សកហ្ស៊ីរដូវរងារ - ម្ហូបមួយផ្សេងទៀតស៊ាំ, ប្រហែលជា, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ចំអិនវាពិតជាធម្មតា: ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមាន dexterity មួយចំនួន។ អ្នកអាចបរិភោគស្ទើរតែភ្លាម, និងអាចត្រូវបាន rolled ឡើងនៅក្នុងពាងនិងរីករាយជាមួយការ pudding បាននៅក្នុងពេលល្ងាចរដូវរងារត្រជាក់។ ល្អជាពិសេស adzhika ខៀវក្នុង រដូវរងារ (ដូចដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅ) ជាមួយនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹងយ៉ាងខ្លាំងដូចមានរសជាតិហិរ savory, រសជាតិចិត្តសាស្រ្តរីករាយ។

យក 6 eggplants មធ្យម (ចង់បាន - យកច្រើន, បន្ទាប់មកនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលកំពុងកើនឡើងសមាមាត្រ), 6 ម្ទេសផ្អែមម្ទេស 4 វត្ថុម្ទេសក្តៅ (ពន្លឺ), 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, ពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar មួយពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែមួយពែងនៃជាតិស្ករ 2 ស្លាបព្រាធំនៃអំបិល ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ខៀវហ្សកហ្ស៊ីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូចខាងក្រោម:

1. eggplant កាត់ទៅជាបែបប្រពៃណីឬរង្វង់ឬគូប, អំបិលធ្លាក់ចុះដេកលក់។ យើងបានកំណត់ឡែកពីរបីម៉ោងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងជូរចត់ត្រូវបានបាត់បង់។
2. ហើយនៅពេលនេះខ្ចីប្រាក់ទឹកជ្រលក់។ ជាមួយម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះបែបបទនេះប្រែទៅជាអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដ។ ម្រេចជូរចត់និងផ្អែមជាមួយនឹងខ្ទឹមនាំយកទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។
3. បន្ថែមល្បាយនេះក្នុងស្រួចស្រាវ transfused ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃជាតិស្ករ, ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះមួយ។ លាយនិងការផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. ខៀវនៅក្នុងការបោះ colander មួយហើយផ្តល់ឱ្យទៅបង្ហូរទឹក (វាគួរតែត្រូវបានបោះបង់) ។ ហើយបន្ទាប់មកដោយឡែកពីគ្នារំពុះ eggplant 5-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែឆ្អិនទឹកជ្រលក់និង simmer សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្សេងទៀតកំដៅទាបណាស់, stirring ជាមួយ spatula ឈើដូច្នេះមិនបានបិទ។
5. កំប៉ុងកំពប់ម្ហូបក្តៅមួយនិងមាប់មគ 15-25 នាទី។ រមៀលឡើងគ្របខៀវសម្រាប់រដូវរងារនេះ។ រូបមន្តចានបែបនេះគឺពេលខ្លះបំពេញហើយសូម្បីតែប៉េងប៉ោះ: ក្រហមឬបៃតង។ បន្ទាប់មកយើងមានពាក់កណ្តាលនៃការប៉េងប៉ោះគីឡូក្នុងដំណាក់កាលនៃការ chop ទឹកជ្រលក់រៀបចំ adzhika និងទីកន្លែងដែលនៅក្នុង blender ជាមួយខ្ទឹមនិងម្ទេស។ ការជាហ៊ាននិង juicy ។

ហ្សកហ្ស៊ី, ប៉ុន្តែដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នកអាចបិទខៀវសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ, ដូចដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំដើម្បីហ្សកហ្ស៊ី។ ចូរយក 2 គីឡូក្រាមនៃខៀវ, ខ្ទឹមបារាំងផោន, 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមសពែងពាក់កណ្តាលនៃប្រេង sunflower បន្លែកែវស្រាឬ cider vinegar, កែវទឹក។ ពីគ្រឿងទេសយកស្លាបព្រាកាហ្វេការ hops-មួយ suneli, ស្ងួត cilantro ជាច្រើន pinch នៃរមៀតស្បែកសម្នាក់ត្រូវស្ងួតហួតហែងបន្តិច paprika ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. eggplant មុនរៀបចំដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។
2. ធ្វើឱ្យការបំពេញ: ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ខ្ទឹមចូលទៅក្នុង slices ស្តើងបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, លាយផងដែរ។
3. ចម្អិន marinade បានពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកប្រេងបន្លែ vinegar - លាយគ្នាទាំងអស់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ សូមឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពមិនក្តៅមិនត្រជាក់។
4. នៅក្នុង eggplant Pan មួយដាច់ដោយឡែកដែលបានចេញផ្សាយរួចទៅហើយល្វីងជូរចត់, រំពុះ 10 នាទី។ យើងបានទាញពួកគេចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយហើយយើងផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង saucepan មួយ, ដែលជាកន្លែងដែលស្ថានីយ៍ហ្គាសរបស់យើងដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះជាការមិនឱ្យរំខានដល់ពេករូបរាងរបស់ខៀវ (អាចត្រូវបានប្រគល់ឱ្យ) ។
5. ការរីករាលដាលនៅក្នុងពាងមួយនិងការចាក់ marinade ដូច្នេះកំពូលនេះគឺជាប្រភេទមួយនៃខ្ចៅពីប្រេងទឹកនិង vinegar ។
6. បិទគ្របប្លាស្ទិចនិងផ្ញើចុះក្នុងទូទឹកកកមួយ។ វាគឺជាប្រាជ្ញាដើម្បីបើកពាងជាលើកដំបូងនៅក្នុងខែធ្នូឆ្នាំ - មិនមែនមុននេះទៅនឹងផលិតផលដូចដែលវាគួរតែបង្ហាញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទប់ខ្លួនឯង, ហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបានមុន។ ហើយជាធម្មតាវាមិនបានធ្វើការ - ដូច្នេះ yummy!

"ហ្ស៊ី"

ស្រដៀងទៅនឹងនៅក្នុងរសជាតិអាហារមុននិងខៀវទាំងនោះ។ "ហ្ស៊ី" ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគ្រាន់តែជា។ អាហារសម្រន់ spicy និង piquant បែរដោយសារការខ្ទឹមនិងភ្លើងម្រេច (ហេតុនេះឈ្មោះ) ដែលមាននៅក្នុងការបង្កើតនេះ។

នៅ eggplant 5 ផោនយកម្ទេស Perchina លង្ហិនចំនួន 10, 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, ផ្អែម 10-12 Perchina 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះកញ្ចក់នៃ cider vinegar (9%), ប្រេងបន្លែ 2 កែវ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ខៀវរៀបចំជាធម្មតាការកាត់បន្ថយរង្វង់ (ជាមួយនឹងកម្រាស់ប្រហែល 5 មម) និងការចាកចេញពី podsalivaya ដើម្បី bitterness ចេញផ្សាយ។
2. ម្ទេសប៉េងប៉ោះខ្ទឹមម៉ាស៊ីនក្រឡុកត្រូវបានផ្ទុកចូលទៅក្នុងសាច់កិនឬផលិតទឹកសុទ្ធនិង។
3. ទឹកជ្រលក់នៅក្នុង saucepan មួយដែលបាននាំមកនូវឆ្អិននោះទេ។ ណែនាំទឹកខ្មេះនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើកំដៅទាបណាស់, stirring ម្តងម្កាល។
4. eggplant ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។
5. ស្រទាប់រីករាលដាលនៃធនាគារខៀវបំពេញទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយផ្សេងទៀត - ហើយបំពេញ។ ដូច្នេះហើយនៅលើរហូតដល់កំពូលនៃកំប៉ុងនេះ។
6. មាប់មគ 30-40 នាទីនិងរមៀលឡើង lids ។

ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនបានអនុវត្តស្រួច, អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើរដូវរងារខៀវ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងយកគ្រឿងផ្សំដែលដូចគ្នានោះគឺគ្រាន់តែយកម្ទេសក្តៅនិងប៉េងប៉ោះគួរជា 2 ដងបន្ថែមទៀត។ រៀបចំប៉េងប៉ោះស្រាលនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងអាំងខៀវ។ រថយន្ត Rolls បន្ទាប់ពីការក្រៀវ។ រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។