Shank សាច់ជ្រូករូបមន្តក្នុងដៃអាវ

មិនមានអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ tastier ជាង, Crunchy, ដុំសាច់រសជាតិគឺ។ ការនេះនឹងបញ្ជាក់ថាមនុស្សណាម្នាក់ឡើយ។ និងស្ត្រីសូម្បីតែ "ស្ដើង" នឹងមិនផ្តល់ឱ្យឡើង yummy បែបនេះ។ សាច់អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែរឿងមួយដែលខ្ញុំនឹងនិយាយថាសម្រាប់ប្រាកដថា - វាតែងតែឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃឡើងបំណែកមួយនៃសាច់មួយ។ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្ម។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់របៀបក្នុងការចំអិនសាច់ជ្រូក baked នៅក្នុង shank ឡនេះ។

មិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់កន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូកគឺពួកគេខុសគ្នាតែនៅក្នុងវិធីនៃការប្រឡាក់ shank នេះ។ មួយចំនួននៃសមុទ្ររបស់ខ្លួននៅក្នុងស្រាបៀរឬ kvass, អ្នកផ្សេងទៀតគ្រាន់តែនៅក្នុង mayonnaise និង mustard ។ ជាទូទៅវាអាស្រ័យលើរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ប៉ុន្ដែទាំងអស់បានយល់ព្រមលើគំនិតដែលថាសាច់ជ្រូកនៅក្នុងរន្ធកន្លាក់រមាមដៃនេះគឺហ៊ានព្រះប៉ុន្តែមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការកន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូកគឺសាមញ្ញណាស់, រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវការពេលវេលាពេលនេះប្រឡាក់វា។ ប៉ុន្តែមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីវា, អ្នកត្រូវការដើម្បី marinate សាច់ថ្ងៃមុននិងទុកឱ្យសម្រាប់យប់នេះ, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនដើរក្នុងរង្វង់នៅជុំវិញសាច់និងសំគាល់ពេលវេលា។

មែនហើយឥឡូវនេះម្ចាស់កន្លាក់រមាមដៃរូបមន្តដោយផ្ទាល់សាច់ជ្រូក។

យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

- 1,5 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូក shank (ល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាជាការស្រស់, ប៉ុន្តែមិនកក)

- ក្បាលនៃខ្ទឹមសមួយ

- មូស្ដា

- mayonnaise

- គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅ, រមៀត, rosemary, ល)

- អំបិលច្រើន

- មួយចំនួនតូចដំឡូងធំ

ដូច្នេះដំបូងយើងយក shank នេះផងដែរវាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, (សមអាត) បានជាស្អាតបរិសុទ្ធ Sandpaper នេះហើយបន្ទាប់មកស្ងួតសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមខ្ទឹមទឹកនិង stuffing ។

ដល់ទីបញ្ចប់នេះនៅលើផ្ទៃ shank ធ្វើឱ្យទាំងអស់ស្នាមវះតូចមួយ, ខ្ទឹមត្រូវបានចុចលើ chesnokodavilku នេះនិងខ្ទឹមកាត់ជារៀងរាល់ stuffed ជាមួយ។

ចុកន្លាក់រមាមដៃជំហានបន្ទាប់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចផងដែរនៅលើភាគីទាំងអស់ដែល sprinkle គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតសេរីភាវូបនីយកម្ម។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ mayonnaise លាយនិង mustard និងល្បាយនេះគឺអាវស្មើភាពគ្នាផ្ទៃទាំងមូលនៃ shank នេះ។

នៅពេលដែលកន្លាក់រមាមដៃរបស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, យើងបានដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបីម៉ោងដូច្នេះថាសាច់គឺសមុទ្រផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate វានៅពេលល្ងាចនិងនៅថ្ងៃបន្ទាប់វានឹងត្រូវបាន soaked យ៉ាងល្អនិងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកអាច marinate, ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយនៅក្នុងស្រាបៀរឬ kvass, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកមានយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដើម្បីរស់, ដើម្បី knuckle impregnated ជាមួយរសជាតិនិងការ hops ។ ក្នុងករណីនេះរួចទៅហើយនិង mustard mayonnaise មិនប្រើព្រមទាំងសាច់នេះត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងចាក់ស្រាបៀរដើម្បីគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកនឹងមានរសជាតិ shank ជាក់លាក់មួយ។ កុមារមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

នៅពេលដែលយើងបានប្រឡាក់កន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូករួចទៅហើយ, កំឡើងយ៉ាងល្អនៅក្នុង oven ទៅ 200 អង្សារនោះទេ។ បន្ទាប់, ដំឡូងហើយកាត់វាសំបកពាក់កណ្តាលនៅក្នុងការដាក់ដៃអាវមួយ។ នៅលើកំពូលនៃដំឡូងនិងដាក់សាច់ជ្រូកដៃអាវការ tying កន្លាក់រមាមដៃ។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះបើក oven ហើយយើងបានបង្ហាញពីដៃអាវកំពូល (ដៃអាវកាត់ខ្សែភាពយន្តកំពូល) ដើម្បីបើកផ្នែកខាងលើនៃ shank, បន្ទាប់មកកំពូលនឹងបើកសំបកមាស crispy ។ យើងបានទុកនៅក្នុង oven មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ អ្នកនៅតែអាចទទួលបានតាមរយៈការកន្លាក់រមាមដៃពេលវេលានិងត្រឡប់វាទៅម្ខាងទៀត, បន្ទាប់មកវាគឺនៅលើភាគីទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបក crispy មួយមាស។

នោះជាអ្វីដែលកន្លាក់រមាមដៃរូបមន្តសាច់ជ្រូកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់ហើយតម្រូវឱ្យអប្បបរមានៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក, ប៉ុន្តែខ្ញុំធានាថាផ្ទះរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។ ដេញថ្លៃ, រសជាតិ, កន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូក juicy ដែលអាចត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀងឬដោយឡែកពីគ្នាដែលជាអាហារសម្រន់មួយ។

ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសាកសមជាតារាងឈប់សម្រាកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានរំពឹងថានឹងមានមួយចំនួនធំនៃភ្ញៀវ, និងពេលវេលាក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងអាហារធ្ងន់ធ្ងរនៅទីនោះនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។

ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងច្រើននៃភ្ញៀវទេសចរមួយវាគឺអាចធ្វើទៅដុតនំនៅក្នុងដៃមួយនិងបំណែកជាច្រើននៃដំឡូងធំ។

ខ្ញុំគិតថានឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនសម្រាប់អ្នកក្នុងការ រៀបចំកន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូក វេជ្ជបញ្ជាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។