កន្ទ្រាក់ធំក្លិននៅឯផ្ទះ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាក្នុងចំណោមប្រភេទនៃ អាហារសម្រាប់ស្រាបៀរ ឆ្ងាញ់សំណព្វគឺ stockfish ។ មនុស្សជាច្រើនបានបោះបង់ចោលជាយូរមកហើយបន្ទះសៀគ្វីអាក្រក់និងនំកែកឃឺ, stuffed ជាមួយថ្នាំ, ការអភិរក្ស, ភាពប្រសើរឡើងដែលរសជាតិនិងបន្ថែមទៀតសិប្បនិម្មិត។ Mod ឥឡូវនេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលរួមបញ្ចូលទាំងអាហារស្រាបៀរ។

ជាអកុសលមិនមែនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទិញត្រីនៅហាងនេះនៅមានគុណភាពល្អ។ ការប្រមូលផលត្រីឬប្រៃពេកឬចាស់ពេក (លឿង, "ច្រេះ") ឬជាមួយនឹងក្លិន unpleasant មួយ។ ចូរយកថ្ងៃនេះជាឧទាហរណ៍ ត្រីធំក្លិន។ ត្រីតូចនេះត្រូវបានចាប់យកជាយូរមកហើយចិត្តអ្នកគាំទ្រស្រាបៀរនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងហាងនេះធំក្លិនតម្លៃថ្លៃណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកនៅលើអាហារសម្រន់ស្រាបៀរ? ចម្លើយគឺសាមញ្ញណាស់ - ទិញត្រីស្រស់, តម្លៃគឺមិនខាំដូច្នេះហើយចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងនៅឯផ្ទះ។ ត្រូវបានស្ងួតធំក្លិននៅឯផ្ទះតើធ្វើដូចម្តេច - យើងនឹងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ត្រីការ salting

ត្រី salting ត្រឹមត្រូវគឺជាជំហានសំខាន់មួយក្នុងការរៀបចំខ្លួន។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីតម្រូវអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវធំក្លិនពាក់កណ្តាលត្រីគីឡូកន្លះគីឡូស្រស់និងអំបិលមួយ។ ប្រសិនបើត្រីនឹងអស្ចារ្យបន្ទាប់មកគណនាការជាប់ទាក់ទងគ្នារវាងអំបិលលំនាំនិងផលិតផលសំខាន់វានឹងមិនមានការលំបាក។

ដំណើរការនៃការ salting នេះ

កន្ទ្រាក់ធំក្លិនគឺជាការល្អពីព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនត្រូវការដើម្បីយកចេញពោះវៀននិងការរងទុក្ខលំបាករួមជាមួយជញ្ជីង។ ត្រីនេះនឹងត្រូវការតែមួយគត់ដើម្បី defrost, លាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់និងកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបរៀបចំ។ សូមចងចាំថាគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិល។ ជ្រលក់ឬអំបិលគ្នាមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយឬ sprinkle នៅលើកំពូលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅលើកំពូលនៃចានវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់មួយការរុំប្លាស្ទិចជ័រ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួននៅតែចងសម្រាប់ផ្ទុកត្រី, ឧទាហរណ៍មួយពាងបីលីត្រនៃទឹក។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រី, បន្ទាប់មកវាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនមានការដាក់សម្ពាធ prosolitsya ។

បន្ទាប់មកដំណាក់កាលនៃការរង់ចាំនេះ។ ជាដំបូងរំលាយអំបិល, បន្ទាប់មកត្រីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យទឹករបស់ខ្លួននិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនឹងទទូច។ ពេលវេលារង់ចាំជាធម្មតាគឺប្រហែលដប់ពីរម៉ោង។ នោះគឺជា, ប្រសិនបើអ្នក salted ត្រីនៅពេលព្រឹក, បន្ទាប់មកដោយពេលល្ងាចនោះអ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។ ត្រីស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក, ការខូចខាតជាអ្នកកោតខ្លាចដល់ផលិតផលនេះមិនចាំបាច់។ កីឡាករ Sol នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យជ្រៅបំផុតរបស់នាង។

បន្ទាប់ពី salting ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ អ្នកអាចសាកល្បងវាសម្រាប់អំបិល។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបើកប្រៃពេក (ការនិយាយកុហកជាង 12 ម៉ោង) ត្រីត្រូវតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់វានៅក្នុងចានបីវិមាត្រមួយជាមួយនឹងទឹកនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ នៅពេលដូចគ្នានេះដែរចងចាំថាជារៀងរាល់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ម៉ោងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹក។

ស្ងួតត្រី

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកន្ទ្រាក់ធំក្លិននៅឯផ្ទះបានប្រែក្លាយមិនអាក្រក់ជាងកំណែដែលបានទស្សនាវដ្តីមួយ។ ត្រីអំបិលស្ងួតនៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ដែលត្រូវជ្រើសរើស - អ្នកសម្រេចចិត្ត។

កាសែតសម្រាប់ត្រី

ឡុងចាប់តាំងពីត្រីដោយប្រើប្រាស់ស្ងួតអ្នកនេសាទក្រដាសធម្មតា។ សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេធ្វើគ្រាន់តែមិនត្រូវបានប្រើវិធីសាស្រ្តព្យួរនោះ។ នៅពេលដែលអ្នកលាងជមែះត្រីដែលបានរក្សាទុករបស់នាងពីសំណើមលើសវាអាចត្រូវបានស្ងួត។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរាលដាលកាសែតនេះ (ក្រដាសណាមួយ) ហើយដាក់ត្រីនៅលើវា។ សូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាត្រីគឺមិននៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នា។ រវាងពួកគេគួរតែមានចម្ងាយ។

បែបនេះនៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងនាវាត្រីនៅក្នុងកន្លែង ventilated ផងដែរ, ឧទាហរណ៍, នៅលើយ៉រមួយ។ ដើម្បីទទួលបានធំក្លិនហ៊ានស្ងួត, មិនផ្អូមនៅក្នុងដំណើរស្ងួត, វាមិនគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងដែលមានសិទ្ធិចូលដំណើរការទៅកាន់ពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃឬត្រីពីរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

យើងប្រើវិធីសាស្រ្តការផ្អាកនេះ

វិធីសាស្ដ្រច្រើនបំផុតបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការស្ងួតត្រី - ព្យួរនៅលើបន្ទាត់ខ្សែអក្សរឬនេសាទ។ អ្នកនេសាទត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលយកខ្សែស្រឡាយមួយក្រាស់ដូច្នេះវាអាចគាំទ្រទម្ងន់សរុបនៃផលិតផល។ ម្ជុលមួយដែលមានសែស្រឡាយភ្នែកធំនិងធ្វើឱ្យត្រី "ការចាក់ម្ជុល" នៅក្នុងភ្នែក។ ក្រុមអ្នកជំនាញមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីផ្អាកត្រីភ្លាម, ះកន្ទុយ។ ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួត, ទឹកនឹងហូរចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយថ្លោសសាកសពដែលនៅក្នុងវេនគឺអាក្រក់ជាងស្ងួត។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យួរពីលើក្បាលរបស់គាត់ជាលើកដំបូងនិងនៅថ្ងៃបន្ទាប់ - កន្ទុយ។ ដូច្នេះត្រីស្ងួតរាបស្មើ, ត្រឹមត្រូវទុកជាតិទឹកលើសមិនមានក្លិនមិនល្អ។

ចងចាំថាដើម្បីរក្សាចម្ងាយរបស់អ្នករវាងសាកសព។ ដូច្នេះអ្នកនឹងធានាឱ្យបាននូវការចូលដំណើរការខ្យល់គ្រប់គ្រាន់ស្ងួតបានត្រឹមត្រូវនិងអភិរក្សសម្បត្ដិ gustatory ត្រីបុគ្គលនីមួយ។

លេងកំសាន្តដោយការស្ងួតត្រីខ្សែស្រឡាយនៅលើ balcony ឬនៅក្នុងកន្លែងណាមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងខ្យល់ល្អ។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននឹងត្រូវបានរៀបចំកន្ទ្រាក់ធំក្លិន? នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ មានមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តត្រីសើមមួយចំនួនចូលចិត្តស្ទើរតែជា "ជ្រៃ" ជម្រើសស្ងួត។ ក្នុងករណីណាមួយមុនពេលដែលអ្នកយកត្រីដែលបានមកពីបន្ទាត់នេសាទនេះគឺមិនមានតម្លៃពីរថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក stockfish រំលាយ

ជួនកាល, នេះគឺជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនេសាទនៅក្នុងផ្ទះមានចំនួនសមរម្យស្អាតនៃត្រី។ តើខ្ញុំត្រូវធ្វើជាមួយវា? ជាការពិតណាស់, អំបិលនិងស្ងួត។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីរក្សាសម្បូរត្រីនេះ?

ព្យួរ

ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការរំលាយស្ងួតដែលរូបមន្តត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ទូទៅបំផុត - នៅកន្លែងមួយផ្សេង។ ប្រសិនបើមានអាកាសធាតុសមរម្យបន្ទាប់មកនៅលើយ៉រ, ដែលជាកន្លែងដែលត្រីនេះត្រូវបានស្ងួតវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះឯកជនមួយ, បន្ទាប់មកជាកន្លែងនៃការផ្ទុកនៃត្រីស្ងួតអ្នកអាចប្រើរោងមួយ, ឡានឬរានហាល។

ទោះជាយ៉ាងណា, ដើម្បីរក្សាត្រីនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលបានផ្អាកគួរត្រូវបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរុំវានៅក្នុងកាសែតឬក្រដាស។ មិនមានតម្រូវការគ្រប់ខ្ចប់ត្រី, អ្នកអាចទទួលយកបាន "រត់" និងរុំវា។ ដូច្នេះត្រីនេះមិនស្ងួតឡើងនិងសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយរក្សារសជាតិរបស់វា។ ប៉ុន្តែចូរចាំថាប្រសិនបើធ្នឹមនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់មួយកាន់តែស្ងួតធំក្លិន, នៅសល់នៃត្រីនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបរិភោគ។ ដូច្នេះធ្វើ "កញ្ចប់" តូច - សាកសព 5-7 នៅក្នុងមួយ។

បង្កក

ជាការពិតណាស់, ត្រជាក់ - វិធីល្អបំផុតដើម្បីទុកម្ហូបអាហារ។ ឧបករណ៍ផ្ទុកដែលបានប្រើ - ប្រអប់ឈើមួយធុងប្លាស្ទិចឬកញ្ចក់, ដែលគួរតែត្រូវបានដាក់ហើយបន្ទាប់ពីបានស្ងួត, ស្ងួតហួតហែងធំក្លិន (ភ្ជាប់ជាមួយរូបថត) ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគ្រាន់តែរុំត្រីក្នុងក្រដាសហើយដាក់នៅក្នុង freezer ។ មានជម្រើសជាច្រើនជ្រើសមួយដែលមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកពិសេសនេះ។

សំណប៉ាហាំង

វិធីអស្ចារ្យដើម្បីទុកត្រីងៀតត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរថាការប្រើប្រាស់នៃធុងសំណប៉ាហាំង។ ជាការពិតណាស់មិនតែងតែអាចធ្វើការស្វែងរកសំណប៉ាហាំងពិតប្រាកដអាចធ្វើបានប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងវា, បន្ទាប់មកអ្នក - ស្ត្រីមេផ្ទះសប្បាយរីករាយ។ អំបិលរំលាយស្ងួតស្ងួតជង់លើគ្នាក្នុងជួរដេក neat នៅក្នុងចានស័ង្កសីមួយ។ យ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបនិងយកទូក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ការចូលដំណើរការទៅកាន់ពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងសត្វល្អិតត្រីនៅតែមានរយៈពេលប្រមាណបីខែ។

stockfish កាឡូរី

មនុស្សជាច្រើនដែលមាននៅលើរបបអាហារមួយ, វាហាក់ដូចជាថាការញ៉ាំត្រីស្ងួតគឺមិនមានតម្លៃវា។ ទោះយ៉ាងណាក្រុមអ្នកជំនាញបានអះអាងថាត្រីស្ងួតមិនបានប៉ះពាល់ដល់ចំណាំងឆ្លុះរាងកាយ។ រួមបញ្ចូលទាំងការរំលាយស្ងួត។ កាឡូរីវាគឺគ្រាន់តែ 146 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។ ប្រភេទមួយចំនួននៃត្រីឆ្អិន "ដោយច្បាប់នៃការសម្រកទម្ងន់" នៅក្នុង oven ឬចំហុយ, អាចមានកាឡូរីច្រើនជាងនេះឆ្ងាយ។

លើសពីនេះទៀតស្ងួតហួតហែងធំក្លិន - ប្រភពនៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនមួយធំ។ វាមានសរុបចំនួន 5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្រាម 0.07 និងនៅសល់មួយ - ប្រូតេអ៊ីននេះ។ មួយរយក្រាមនៃត្រីប្រមាណជា 25 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីន។ រូបតថមហៅការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ BZHU ល្អសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលសម្រេចចិត្តក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ផលិតផលមួយចំនួនដែលអាចមានអំនួតតាមរយៈដូចជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃប្រូតេអ៊ីននៅធំតួលេខទាបនៃកាឡូរីសរុប។