Salads ពេញនិយម។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

salads ជាច្រើន - វាគឺជាការសំខាន់សម្រាប់បុណ្យចានថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ ហើយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃជាញឹកញាប់ត្រូវបានរីករាយជាមួយ hostess នៃគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលភ្ញៀវជាធម្មតាស្វែងរករូបមន្តថ្មី, ការព្យាយាមចានថ្មី, បានធ្វើពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពី salads ធម្មតានិងពេញនិយមដូច្នេះថាសូម្បីតែជីដូនរបស់យើងចម្អិន។ ពួកគេនៅតែមានពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងករណីណាមួយនិងចាស់ឡើយ។

យើងរាល់គ្នាពីកុមារភាពបានគេស្គាល់ថា« Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ "," Mimosa "," លោក Olivier "និង salads ពេញនិយមផ្សេងទៀត។ រូបមន្តដែលពួកគេបានធ្វើតេស្តប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ។ មួយចំនួនល្បីនៅក្នុងចានប្រទេសរបស់យើងអ្នកអាចអានអត្ថបទនេះ។

"សេសារ"

salad នេះគឺដូចជាឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីអ្នកបង្កើតមហាអស្ចារ្យ - ជាមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកដែលមានជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់ឈ្មោះ Tsezar ឫស Kardini ។ ដូចដែលលោកបានប្រាប់ភៅ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងទិវាឯករាជ្យ, ទី 4 ខែកក្កដាឆ្នាំ 1924 ។ ការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារត្រូវបានបំផ្លិចបំផ្លាញស្ទើរតែភ្ញៀវទេសចរភោជនីយដ្ឋាននោះហើយគាត់បានរៀបចំ salad នៃអ្វីដែលត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់យើងគឺខុសស្រឡះពីកំណែដើម។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយនិងផលិតផលរវាងប្រទេសទាំងពីរ។ ទោះបីជាមាន salads ពេញនិយមនេះ, ដូចជា "សេសារ" បានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងផ្ទះនៃតារាងមានបុណ្យ។

ដូច្នេះសម្រាប់ម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃ Parmesan;
• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់!
• 200 ក្រាមនៃសាឡាត់នេះ;
• 200 ក្រាមនៃឈើនេះ។

គួររៀបចំសម្រាប់ roasting សាច់មាន់និង croutons:

• clove នៃខ្ទឹមស;
• ប្រេងអូលីវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលនឹងបំពេញ salad មួយ, អ្នកត្រូវ:

• 2 ស៊ុត;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ស្ពៃខ្មៅ
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ទឹក lemon;
• 1 ម៉ោង។ អិល ទឹកខ្មេះ;
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ;
• clove មួយនៃខ្ទឹមស។

ក្រៅពីសមាសភាគខាងលើនេះត្រូវបានបន្ថែមម្រេច, អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាដំបូងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ។

• នេះជាចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងនិងខ្ទឹមត្រូវបាន squeezed infusion 10-15 នាទី។
• ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនំប៉័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់មកគាត់ចៀននៅក្នុង butter និងខ្ទឹមរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• fillet មាន់ sliced និងបានដាក់ចេញនៅលើក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ ប្រេងអូលីវ។ ចៀនរហូតដល់ឆ្អិន។ មាន់នេះគឺមិនស្ងួតពេក, បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃ zazharistoy សំបកនេះត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចនិងរំពុះសម្រាប់ពេលខ្លះ។

លើសពីនេះទៀតការរៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• ខ្ទឹម c love ត្រូវបាន squeezed ក្នុងប្រេងអូលីវនិងបញ្ចូល 10-15 នាទី។
• ល្អិត frays ជាមួយ yolks ស៊ុតឆ្អិនបន្ទាប់ពីល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទឹក lemon, vinegar ប្រេងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។
• ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ភាគ។

មានចំណង់និងដាក់ដៃនៅលើបាតចាន នៃស្លឹកសាឡាត់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នំកែកឃឺ, ហើយបន្ទាប់មកមាន់។ ចម្អិនបន្ថែមទៀត salad សំលៀកបំពាក់ watered ។ ឈីស Parmesan ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយនិង sprinkle នៅលើកំពូល។

នៅទីនេះ salad និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបោះសមាសភាព Multilayer របស់ខ្លួនឬលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នេះ salads ពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើគោលការណ៍នៃការ«សេសារ "នេះ, ពេលខ្លះជំនួសឱ្យការផ្គត់ផ្គង់សាច់មាន់បង្គា, ត្រី Anchovies ឬ slices ត្រី salmon ។

"លោក Olivier"

Salad «លោក Olivier » - នេះគឺជាម្ហូបល្បីនិងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់ឆ្នាំថ្មីឬថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយផ្សេងទៀតគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មានវា។ salad នេះសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសមាសភាគដែលអាចរកសេដ្ឋកិច្ច។ ទោះបីជាដំបូងវាជាការខុសគ្នាខ្លាំង។

ត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1960 វាបានបង្កើតមេចុងភៅបារាំង Lyusen អូលីវដែលបានធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយទីក្រុងម៉ូស្គូ។ រូបមន្ត salad ដើមគឺនៅតែមិនស្គាល់នោះទេព្រោះភៅទុកវាការសម្ងាត់ដែលបានលាក់បាំងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ សន្មតមានការ capers, ផលិតផលមានតម្លៃថ្លៃ caviar និងផ្សេងទៀតបាន។ ធម្មតាការផ្លាស់ប្តូរលើសពីស្រីកំណាន់របស់លោកទទួលស្គាល់ជំនួសសមាសភាគតំលៃថោក, ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកសត្វប្រភេទនេះ "លោក Olivier" - គឺជាការ salads ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 6 ដំឡូង;
• 300 ក្រាមនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់;
• 2 pickles មួយ!
• 3 carrots;
• 4 ស៊ុត;
• គំនិត;
• ពាងនៃ peas បៃតង។

salad ស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ការត្រៀមរៀបចំ

ស៊ុតឆ្អិនរឹងឆ្អិន។ ការ៉ុតនិងដំឡូងឆ្អិន unpeeled រហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។ សាច់ផងដែរត្រូវតែដាំឱ្យពុះ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រជាក់, ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កំទេចដូចគ្នានេះដែរខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់។ លោកបានបន្ថែម peas, អំបិលនិងម្រេច។ salad ស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise និងកូរឱ្យបានល្អ។ ទាក់ទងទៅនឹងការចិញ្ចឹមនិងការតុបតែង "លោក Olivier" គ្នាសម្ដែងនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនស្រឡាញ់ដើម្បីបម្រើ salads និយមបែបដើមមួយចំនួន។

"ភាសាក្រិក"

ម្ហូបអស្ចារ្យ - Salad "ភាសាក្រិច" - នេះគឺជា storehouse ពិតនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀត។ ពន្លឺភ្លឺស្រស់និងហ៊ានខ្លាំងណាស់សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលគាត់បានឈ្នះចិត្តរបស់ជនរួមជាតិរបស់យើង។ ពួកគេអាចតុបតែងនិងធ្វើពិពិធកម្មដែលជាអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងជាអាហារមានបុណ្យ។

salad នេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដោយវិធីនេះ, ក្រិកខ្លួនឯងបានហៅវា "មួយ rustic", ដូចដែលគាត់ត្រូវបានគេរៀបចំដើម្បីឱ្យកសិករ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ផលិតផលពេញនិយមពីសួនផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ នៅសតវត្សទី 19 ដែលជាជនអន្តោប្រវេសន៍ជនជាតិក្រិចបាននាំយករូបមន្តទៅអាមេរិកជាកន្លែងដែលគាត់បានរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។

សមាសភាគបែបនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃ salad នេះ:

• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះផ្អែម;
• 400 ក្រាមនៃ cucumber;
• 350 ក្រាមនៃម្រេច;
• 150 ក្រាម pitted អូលីវ;
• 150 ក្រាមនៃគំនិតស្វាយ;
• 200 ក្រាមនៃ ឈីចៀម ប៊ើក្រិច។

ដើម្បីបំពេញ salad បាននឹងត្រូវការ:

• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ឱសថ (ការ oregano, basil និងការ oregano) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះនិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្រេច - ការេ។ សម្រាប់បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅអូលីវនិងការលាយបញ្ចូលស្រាល។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃឈីស diced ។

បញ្ចូលលាយបញ្ចូលគ្នាប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ salad ចំណាយទឹកជ្រលក់ការ sprinkle ជាមួយឱសថនិង។

ម្ហូបដោយខ្លួនវាមើលទៅខ្លាំងណាស់ភ្លឺនិងស្រស់ស្អាត, ដូច្នេះមិនមានតម្រូវការច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសន្លឹក salad មួយនិងតុបតែង slices ស្តើងនៃ lemon ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានផ្តល់រូបមន្តនៃរបៀបចំអិនសាឡាត់ពេញនិយម (ជាមួយរូបថតមួយ) ។ សរសេរពួកវាអ្នកនឹងតែងតែមាននៅក្នុងភាគហ៊ុនពីរនៃចានបង្ហាញឱ្យឃើញថាភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់និងសមាជិកនៃគ្រួសារនោះ។