Ryazhenka ផ្ទះនៅក្នុង multivarka ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោដុតនំ fermented នៅក្នុង multivarka "Redmond"

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ fermentation នៅក្នុង multivarka ដុតនំ។ ដូចដែលយើងបានដឹងហើយថាម៉ាស៊ីនរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងគ្នាផ្ទះបាយមានរបៀបខុសគ្នាដូច្នេះវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវរូបមន្តសកល។ យើងបានរៀបរាប់អំពីវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំនៃទឹកដោះគោ sour ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនេះ fermented នឹងអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ velvety ឆ្ងាញ់។ គាត់មិនចូលចិត្តរាវទឹកអាស៊ីតមានដុំពកដែលយើងជាធម្មតាទិញថង់ឬពាងនៅជាមួយ "Kefir" ស្លាក។ វាគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលដែលយើងរៀបចំភេសជ្ជៈផ្ទាល់អ្នកដោយខ្លួនឯងអាចលៃតម្រូវមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ផលិតផលនេះហើយត្រូវប្រាកដថាការប្រើតែសមាសភាគដែលល្អបំផុត។

រឿងរ៉ាវនៃការ

Kefir មានប្រភពដើមនៅប្រសព្វនៃវប្បធម៍និងស្លាវដែលសភាព។ រួមជាមួយនឹងកម្ពស់នៃពួកគ្រីស្ទាន Tsargrad ទម្លាយចូលក្រុងកៀវប្រទេសរុស្ស៊ីនិងលោកីយ៍ដូចនោះទេប៉ុន្តែជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍, ជា "ទឹកដោះគោភាសាក្រិក" ។ វាជាច្រើននៃស្រទាប់នៃ Foam មួយ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរកវិធីដើម្បីធ្វើវា: រង់ចាំរហូតដល់ខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងវត្ថុរឹងមួយនៅលើផ្ទៃទឹកដោះគោដែលបានទម្លាក់ទៅបាតរបស់ខ្លួនដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទប់សម្រាប់រូបរាងថ្មី។ នៅអ៊ុយក្រែន, ដូចការព្យាបាលជំងឺមួយ (ដែលត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាមួយ) គេហៅថា perekladentsem ។ ហើយបន្ទាប់មកគាត់បានដាក់ចេញ Romeo ការឆ្លើយតបរបស់គាត់។ ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានគេចាក់ក្នុង ឆ្នាំងដី និង fretted ជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ហើយបានដាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅត្រឡប់មកវិញ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានទទួលពីព្រះជាធម្មតា: ជាមួយនឹងវាយនភាពរលូនរសជាតិ creamy និងណ៍ pinkish ។ ប៉ុន្តែសតវត្សបានកន្លងផុតទៅហើយឥឡូវនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការ ryazhenka multivarka ។

ការលំបាកក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើបផលិត

ខ្ញុំគិតថាជាទូទៅអ្នកអាចនឹងបានទាយអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតទឹកដោះគោជូររបស់។ ទឹកដោះគោត្រូវបានរលាយជាលើកដំបូងដោយសារការធ្វើឱ្យអស់កម្លាំងមានជាយូរមកហើយនៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមួយ។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាត្នោត-ផ្កាឈូកមួយ, ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់ដើម្បីចាប់ផ្តើមការអាណានិគមនៃ lactic acid bacteria ដែលទៅ skvasilos ទឹកដោះគោក្តៅ។ នោះជាអ្វីដែលប្រាជ្ញា។ សំណួរតែមួយគត់គឺជារបៀបបកប្រែទ្រឹស្តីអនុវត្តសាមញ្ញនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មិនមែនផ្ទះទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុកក្នុងគុកភ្លើងអ៊ុយក្រែនប្រពៃណី។ ហើយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ដែលជាកន្លែងដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងគោលបំណងផលិតត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទំនិញក្នុងបរិមាណធំ fermented ដុតនិង fermented ទឹកដោះគោនៅបាក់តេរី thermophilic ទាំងអស់។ តើធ្វើដូចម្តេចខ្លួនវាអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់? នៅទីនេះយើងមានការគាំទ្រពីគ្រឿងផ្ទះនេះ។ Ryazhenka ក្នុង multivarka "ទីក្រុង Redmond រដ្ឋ", "ក្រុមហ៊ុន Panasonic", "Moulinex" ឬ "Philips" - នេះមិនមែនល្អអស្ចារ្យមួយ។

អ្វីដែលប្រភេទនៃការជ្រើសរើសយកទឹកដោះគោ

នៅក្នុងបញ្ហានេះយើងត្រូវតែនៅតែប្តេជ្ញាចិត្តទៅនឹងប្រពៃណីចាស់ហើយមិនអើពើផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងកេស Tetra ប៉ាក់, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានសរសេរថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។ យើងត្រូវតែបដិសេធ ទឹកដោះគោ skim, ដោយសារតែមិនមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្លែងទៅ ghee ។ សម្រាប់គ្រឹះគួរចូលទៅកាន់ទីផ្សារសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ។
ទឹកដោះគោដែលយើងត្រូវទិញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនបានហៅថា "nezbyrane" ។ នេះមានន័យថាវាមិនបានអនុម័តដំណើរការការបំបែកនេះ។ ជាធម្មតាកសិករផលពីរដើម្បីឈរឈប់សម្រាកម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញនិងកំពូល - ក្រែមដែលក្រោយមកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រេងឬក្រែម។ និងបានហៅថា«ទឹកដោះគោ "លក់អ្វីដែលនៅសល់ក្នុងបាតនៃការបំបែកនេះ។ ដូច្នេះអ្នកដែលមកឆ្ងាញ់ multivarka ដុតនំ fermented, យើងត្រូវការទិន្នផលស្រស់។

ការត្រៀមរៀបចំនៃទឹកដោះគោដុតនំ

ចំនួនប្រជាជន Fantasy បានគឺ inexhaustible ពិតប្រាកដ។ សិប្បករមួយចំនួនបានគ្រប់គ្រងដើម្បី "ផ្តាច់" ទឹកដោះគោនៅក្នុង oven សាមញ្ញមួយ, និងសូម្បីតែនៅក្នុង thermos មួយ។ អ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ការនេះ? ចានដែលនឹងជាការល្អដើម្បីរក្សាក្តៅ។ អ្នកបានចាកចេញពីកេរ្តិ៍ដំណែលនៃជីដូនសក្តានុពលយ៉ាងខ្លាំងដីឥដ្ឋរលោងមួយ? ក្នុងក្អមដូចអ៊ុយក្រែនលក់ម្ហូបថ្នាក់ជាតិសម្រាប់ការ - chanakhi ទេតែសម្រាប់ការផលិតទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិងដុតនំដែលពួកគេបាន amiss ផងដែរបាន។ ដូច្នេះនៅក្នុង saucepan ធម្មតារំពុះទឹកដោះគោចាក់វាចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated ប៉ុន្តែអំណាចផ្តាច់សម្រាប់ពីរម៉ោង។ អ្នកអាចចាក់រាវរំពុះនៅក្នុង thermos មួយទេប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធិភាពនោះគឺមិនមែនដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងមាននៅលើរបៀបវារៈនៅ ryazhenka multivarka នេះហេតុអ្វីបានជាមិនត្រូវបានចម្អិននៅទីនោះនិងទឹកដោះគោដុតនំ? Pour ចូលទៅក្នុងចាននៅក្នុងផលិតផលត្រជាក់ល្ងាចមួយបិទគំរបនោះទេ។ បកអាក្រាតម៉ឺនុយរបៀប "quenching", និងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា - ប្រាំមួយម៉ោង។ និង Voila: នៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងរកឃើញចាហួយរលាយ។

Ryazhenka ក្នុង multivarka "Redmond"

ម៉ាស៊ីននេះគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ ផឹកទឹកដោះគោ fermented, ដូចជាមានកម្មវិធីជាខ្លាំង» Multipovar "នៅក្នុងវា។ ក្នុងការបន្ថែមទៅលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅនិង 250 ក្រាមនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់មួយដែលយើងត្រូវការពាងជាមួយគំរបនិងធាតុស៊ីលីកូនដែលមានគ្រែស្នែង (កណាត់ឬជាលិកាទន់) មួយ។ នៅតែប្រដាប់ whisk សម្រាប់ការវាយដំនិងការលាយដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាចានមួយ។

ដូច្នេះរីករាលដាលក្រែមនេះ។ whisk ធ្វើការដើម្បីពពុះទៅ។ យើងបានចាក់ស្ទ្រីមស្តើងនៃ ទឹកដោះគោដុតនំ។ យើងបានផ្តួលច្រើនមួយសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវឯកភាព។ ចាក់រាវនៅលើពាង, គ្របដណ្តប់ lids របស់ពួកគេទៅខាងក្នុងមិនត្រូវបានទម្លាយចូលនេះបានចំហាយ។ Carpets បាតនៃចានគ្រែ Multivarki ឬកណាត់។ ដាក់ពាងនេះបិទគំរបរបស់ម៉ាស៊ីននេះ។ នៅក្នុងម៉ឺនុយជ្រើសកម្មវិធី "multipovar" សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន - 40 អង្សា - និងពេលវេលា - ដប់។ អ្វីដែលយើងអាចនិយាយបានថានៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ryazhenka multivarka ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីយកពាងហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើផលិតផលអ្នកទាញចេញពីរថយន្តនោះនឹងមានទឹកភ្នែក។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រជាក់វាចាំបាច់ thickens ។ ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់អំពីតួលេខនោះអ្នកអាចមិនប្រើ Cream sour និងទឹកដោះគោយ៉ាអួដើម្បី fermentation ទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មករសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែគ្មានទឹកអាស៊ីតធម្មតា។

Ryazhenka ក្នុង multivarka "ក្រុមហ៊ុន Panasonic"

នៅក្នុងម៉ាស៊ីននេះម៉ឺនុយខុសគ្នាបន្តិចមួយដូច្នេះវាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យដាច់ដោយឡែកមួយ រូបមន្តសម្រាប់ ភេសជ្ជៈមួយ។ ម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយ "ក្រុមហ៊ុន Panasonic" គឺជាការល្អនោះទេព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ fermented ទឹកដោះគោដុតនំនៅក្នុងចានមួយ។ ដូច្នេះ, ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់លីត្រធម្មតាមួយដែលត្រូវបិទគំរបនិងការកំណត់ Multivarki ប្រាំមួយម៉ោង "stewing" របៀប។ បន្ទាប់មកត្រជាក់សម្រាប់រាវដល់ 36 អង្សា - សីតុណ្ហភាពរាងកាយរបស់មនុស្ស។ របៀបនេះ - ល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃ lactic acid bacteria ដែល។ molded ក្នុងទឹកដោះតិចតួចកញ្ចក់លាយវាជាមួយស្លាបព្រាខ្លាញ់ចំនួនបី (មិនតិចជាង 20%) នៃ Cream ។ ត្រឡប់រាវដើម្បីដំបែនៅក្នុងចាន Multivarki មួយនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់កូរ spatula ឈើ។ បិទគំរបនិងចុចប៊ូតុងថាមពល។ របៀបកំដៅនេះ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, បិទម៉ាស៊ីននោះទេតែគ្របដណ្តប់មិនកើនឡើង។ វាមិនមែនរហូតដល់ម៉ោងប្រាំមួយនៅក្នុង ryazhenka ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច multivarka ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ thickening នោះ។