របៀបដាក់ kvass នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះ

រដូវក្តៅគឺប្រហែលជាពេលវេលាដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំនេះសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនប៉ុន្តែជួនកាលវាក្តៅពេកក្នុងកំឡុងពេលនេះ។ ខ្ញុំចង់ឈរនៅក្រោមទឹកផ្កាឈូកត្រជាក់អ្វីដែលត្រូវផឹកហើយនិយមមិនក្តៅពេក។ ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតដែលពិតជាអាចធ្វើអោយស្រេកទឹករបស់អ្នកគឺ kvass ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាធ្វើអោយស្តារភាពរឹងមាំឡើងវិញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, បំបាត់ភាពអស់កម្លាំង, ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា។ Kvass មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលលើសកម្មភាពនៃក្រពះពោះវៀនដែលជួយកាត់បន្ថយភាពកខ្វក់និងមានប្រយោជន៍សំរាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញប្រភេទមួយចំនួននៃ kvass វាមិនមានអ្វីលើសពីសូដាធម្មតាដែលមានខ្លាញ់, ស្ថេរភាព, ថ្នាំពណ៌និងអាហារបន្ថែមផ្សេងទៀត។ មនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមភ្លេចរសជាតិនៃក្រវ៉ាត់នេះដែលនៅសម័យសូវៀតត្រូវបានលក់ដោយអូនស្តារចាក់វាចូលក្នុងកែវកែវពីធុងពណ៌លឿងដ៏ធំមួយជាមួយម៉ាស៊ីន។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់គ្នាសុទ្ធតែបាត់បង់ទេពីព្រោះការចម្អិនម្ហូប នៅផ្ទះ មិនត្រូវបានបំភ្លេចចោល។

ភេសជ្ជៈរបបអាហារនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បាក់តេរីនិងមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍: វាជាប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតឡាក់ទិក និងសមាសធាតុផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។ Kvass មានប្រភេទជាច្រើនដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីក្លិនទឹកឃ្មុំផ្លែស្ត្រប៊ឺរីអង្រែមីនជាដើម។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តមួយចំនួនរបៀបដាក់ kvass ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិពិតនៃភេសជ្ជៈវេទមន្តនេះ។

លេខបង្កាន់ដៃ 1. អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: នំបុ័ងកែវ 1 គីឡូក្រាម ។ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ; 8-10 លីត្រទឹក; 25 ក្រាមនៃមេម្សៅ Raisins (នៅអត្រា 5 berries ក្នុងមួយដបបីលីត្រ); ដៃតិចតួច។ មុនពេលអ្នកដាក់ kvass អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវស្ងួតនំបុ័ងនៅក្នុង oven ដែលបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងមុន។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណវាគួរតែមានពណ៌ត្នោតតែមិនរលាក។ បនា្ទាប់មកបុកកំទេចកំទេចកំទីចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ (ឬឆ្អឹងតូចៗពីរបី) និងចាក់ទឹកក្តៅ។ នេះគួរទាំងអស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រហែល 3-4 ម៉ោង។

ជំហានបន្ទាប់នៅក្នុងវិធីរបៀបដាក់ kvass នឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅ infusion ដែលទទួលបានពីនំប៉័ងទឹកដោះគោនិងស្ករ។ អ្នកអាចចាក់ក្លិនឈ្ងុយតិចតួចវានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈរសជាតិពិសេសហើយ ស្ករដុត នឹងធ្វើឱ្យខៀវខ្ចីកាន់តែឆ្អែត។ បនាប់មកដលធុងបិទស្អិតរួចដាក់វាក្នុងកន្លងកក់ក្តៅអស់រយៈពល 6 ៉ងសប់ការមុះ។ នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ infusion ចាប់ផ្តើម Foam វាត្រូវតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននិងចាក់ជាងកំប៉ុង 3 លីត្រមុនឆ្អិន។ នៅក្នុងគ្នានៃពួកគេបានដាក់ 5 raisins លាងនិងស្ងួត។ ញ៉ាំភេសជ្ជៈសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរីករាយជាមួយ aroma និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួន។

លេខបង្កាន់ដៃលេខ 2 នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដាក់ kvass ដោយគ្មានការប្រើផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវការនំបុ័ងនំប៉័ង ឥតដំបៅ ពណ៌ខ្មៅដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានដុតបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកចាក់ព្រុយទាំងនេះជាមួយដប់លីត្រនៃទឹកក្តៅនិងចាក់ស្ករនៅទីនោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែផ្តោតលើកញ្ចក់មួយ។ យើងដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅអស់រយៈពេលបីថ្ងៃបន្ទាប់មកយើងត្រងនិងចែកចាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំប្រញាប់ប្រញៀនចេញពីប្រដាប់ក្រដាសៈយកត្រលប់មកចានដាក់បន្ថែមនំបុ័ងនិងស្ករបន្ថែមបន្តិចបន្តួចហើយបញ្ចូលទឹក។ ដាក់បញ្ចូល។ នីតិវិធីនេះ, របៀបដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ kvas ដោយគ្មាន yeast, អាចត្រូវបានធ្វើជាច្រើនដង, ការបន្ថែមទៀងទាត់នំបុ័ងនិងស្ករ។ ការចាក់ជាបន្តបន្ទាប់គ្នានឹងត្រូវបានសូម្បីតែកាន់តែខ្លាំងនិងហ៊ាន, ជាពិសេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តសាមញ្ញទាំងនេះដែលអ្នកអាចធ្វើបាន kvass ជាញឹកញាប់តាមដែលអ្នកចង់បាន។ ហើយទីបំផុតការព្រមានតូចមួយ: នៅក្នុង kvass អាចមានពី 0,5% ទៅ 2,5% អាល់កុល។ វាអាស្រ័យលើសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈ។ ដោយហេតុនេះវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនឱ្យក្រាវ៉ាសដល់កូនតូចៗ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកច្រើនពេកអ្នកមិនអាចអង្គុយពីក្រោយកង់បានទេទោះបីជាអ្នកមិនស្រវឹងក៏ដោយក៏បំពង់ដែលអ្នកអាចផ្លុំនៅប៉ុស្តិ៍ប៉ូលីសចរាចរណ៍នឹងបង្ហាញផ្ទុយពីនេះ។