Kvass នៅតាមផ្ទះ - ទាំងអស់របស់យើង

តើអ្នកណាដែលមិនបានដឹងអំពី kvass? ខ្ញុំគិតថាមនុស្សទាំងនេះមិនមាន។ ភេសជ្ជៈហ៊ានសំណព្វរបស់អ្នករាល់គ្នា, ដែលមានស្រាប់សម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានមិនត្រឹមតែភេសជ្ជៈមួយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលជាកន្លែងដែលវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្នែកមួយនៃការតែងតែ ស្រាបៀរ។ kvass - ជាភេសជ្ជៈបុរាណខ្លាំងណាស់, និយាយស្រដៀងគ្នាត្រូវបានរកឃើញភេសជ្ជៈក្នុងចំណោមជនជាតិអេស៊ីបនិងស្រុកអេស៊ីបបុរាណក្រិកបុរាណ។

នៅក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ, វាគឺជាការរត់គេចពីកំដៅមិនអាចទទួលបានពិតនេះ។ ជាការពិតណាស់នៅរដូវក្តៅនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេប៉ុន្តែបានធ្វើឱ្យ kvass នៅឯផ្ទះ លក្ខខណ្ឌ tastier ច្រើនប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែបានដោយខ្លួនឯងព្រោះតែបានធ្វើវា។ ហើយជាការពិតណាស់, ការធ្វើឱ្យញ៉ាំដោយខ្លួនឯង, អ្នកអាចផ្ដល់ឱ្យវាគ្រាន់តែជាការណ៍នេះនិងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ខ្ញុំចង់និយាយថាតិចតួចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលផ្ទះ kvass, ដោយសារតែវាមិនមែនគ្រាន់តែផឹកស្រេក-quenching ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដល់សុខភាព។ kvass គឺសម្បូរវីតាមីន, អាស៊ីតអាមីណូនោះទេព្រោះរាងកាយត្រូវការ, ជា bactericidal ល្អឥតខ្ចោះនិងប៉ូវកំលាំង។ នេះជាការពិតប្រវត្តិសាស្រ្តនោះគឺថាមន្ទីរពេទ្យនេះនៅ រុស្ស៊ីអធិរាជ ទាហានត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈសម្រាប់ការងើបឡើងវិញយ៉ាងលឿន។

kvass ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការថាំពទ្យ folk សំរាប់ curative លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ យកចិត្តទុកដាក់ច្រើន curative លក្ខណៈសម្បត្តិនៃភេសជ្ជៈនេះផ្តល់បណ្ឌិត្យសភាខ Bolotov, ដែលផ្តល់ឱ្យ kvass, អំណាចនៃការព្យាបាលដោយអព្ភូតហេតុឆ្អិនផ្ទះ។ ព្រមទាំងផ្តល់ឱ្យមួយចំនួនធំនៃ រូបមន្ត kvass, ផ្តល់ជូននូវការប្រើប្រាស់នៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលដុះការផលិតរបស់ខ្លួនបាន។

ដែលតំណាងឱ្យញ៉ាំពីការដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើង? វាត្រូវបានទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការ fermentation និង infusion នៃនំបុ័ង, ផ្សិត, ជាតិស្ករនិងទឹក។ សព្វថ្ងៃនេះមានច្រើននៃភាពខុសគ្នា នៃរូបមន្ត kvass, ទោះបីជាមូលដ្ឋាននៅដដែល។ ទូទៅបំផុតគឺមានប្រភេទដូចខាងក្រោមនៃ kvass: berry, ផ្លែឈើ, ទឹកឃ្មុំនិងនំបុ័ង។ ទោះជាយ៉ាងណាពេញនិយមបំផុតគឺនំប៉័ង។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសម kvass និង rye និងនំប៉័ងស្រូវសាលី។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិជាក់លាក់អាចត្រូវបានប្រើជាច្រើនបន្ថែមទៀតទំពាំងបាយជូរ, mint, ផ្លែប៉ោម, hops និងអ្នកដទៃទៀត។

នេះ kvass រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំ kvass នៅក្នុងផ្ទះត្រូវការដើម្បីយកនំបុ័ងនោះ (rye និយម), ស្ករ 1 ពែង, ទឹកចំនួន 3 លីត្រ, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ raisins និង 20 gr ។ ផ្សិត។ បន្ទាប់មកបំពេញជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

1. កាត់នំបុ័ងទៅជា crumbs ទំហំមិនសំខាន់ទេ។
2. fry នំរបស់អ្នកនៅក្នុង oven រហូតដល់ពន្លឺ Golden ត្នោត។ ប្រសិនបើពួកគេនឹងដុតអ្វីទេណ៍ strashnogo- នឹងត្រូវងងឹតនិងតិត្ថិភាពបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ភេសជ្ជៈរបស់អ្នកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដែលសម្បូរត្នោតគឺជានំបុ័ង rye ដើម្បីយក fry វានៅក្នុងនិងកន្លែងមួយចំនួនរហូតដល់ងងឹត។
3. ដាក់ breadcrumbs នេះនៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
4. ពេលដែលទឹកបាន cooled, ដាក់ត្រឡប់មកវិញស្ករនិងផ្សិត។
5. ទុកឱ្យដើម្បី ferment នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10 ម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោងប៉ះពាល់ infusion តាមរយៈការ cheesecloth និងដប, បន្ទាប់ពីការដាក់ពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។
7. ដាក់ដបនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 48 ម៉ោង។

ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយល្អឥតខ្ចោះមួយ kvass នៅឯផ្ទះ។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា kvass រូបមន្តនេះនៅតាមផ្ទះគឺមិនមែនជាការតែមួយ, ដែលមានមួយចំនួនធំ។ រូបមន្តនីមួយនៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងជាការពេញលេញនៃវីតាមីននិងដូច្នេះរាងកាយត្រូវការទឹកអាស៊ីត។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីព្យាយាមរូបមន្តមួយចំនួននិងការផ្តោតលើការមួយដែលមានល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

kvas គឺមិនមែនជាការលំបាកដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ, និងសូម្បីតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើននិងគួរឱ្យរំភើប។ ការរៀបចំរបស់ភេសជ្ជៈនេះបានផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីដកពិសោធន៍។ ផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាសម្រាប់ tincture នៃ kvass នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវកម្រិតនៃរសជាតិរបស់ខ្លួន។ នេះបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ kvass, យើងមិនគ្រាន់តែជាការស្រេកទឹកនោះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងសុខភាពរបស់ពួកគេខណៈពេលដែលទទួលបានការមានអារម្មណ៍រីករាយ។