Roulade ដំឡូង

ចំនួននៃចានដែលមានមូលដ្ឋានរួមមានសាច់ minced, អាចប៉ះពាល់ដល់ភាពសម្បូរបែបរបស់ខ្លួន។ វា zrazy នានា, meatballs នៅ, casseroles, meatballs នៅ, plăcintă។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេមិនទទួលបាននៅលើ តុមានបុណ្យមួយ សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃហេតុផលមួយ។ ដើម្បីកែ omission នេះ, ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដើម្បីចែករំលែករូបមន្តរបស់អ្នកមួយនៃការរួមគ្នាជាមួយនិងការចម្អិនដំឡូងរមៀលអ្នក, តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកសមរម្យ។ នៅពេលដំបូងដែលខ្ញុំបានពីរដងនៅលើចុងសប្តាហ៍នេះបានបង្ហាញថាម្ហូបទៅឱ្យមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ មើលឃើញជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេបានស្រូបយកវាចំណង់អាហារ, ខ្ញុំបានដឹងថាស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះគឺមានភាពសក្ដិសមដើម្បីយកកន្លែងរបស់ខ្លួននៅក្នុង ម៉ឺនុយដែលមានបុណ្យមួយ។ និងបានបន្តតាំងពីពេលនោះមក។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានដាំដុះក្នុងការរៀបចំរបស់គាត់។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនវាអ្នកមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលនៅក្រៅប្រទេស, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវាជាម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន strudel ដំឡូង? ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ: 8-9 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដំឡូងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោស្រស់មួយ, 700 ក្រាមនៃ ថ្លើមសាច់មាន់, ស៊ុត, គំនិត, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចនិងកំទេចកំទេច។ ដូច្នេះជាដំបូងយើងត្រូវតែសមាតនិងរំពុះដំឡូងនៅក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនវាគួរតែ mash ក្តៅពីរបៀប puree ។ Pour ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោក្តៅ, mash ។ គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅពីរ ស៊ុតឆៅ, អំបិលបន្តិចពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែមួយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះគឺដំឡូង mashed បានរមៀលសម្រាប់រុំមួយ។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់ឈរមួយតិចតួច។

ហើយពួកគេដោយខ្លួនគេត្រូវបានគេទទួលយកនៅលើ stuffing នេះ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងរៀបចំវាពីថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់។ ចូរយក 700 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់លាងយ៉ាងល្អជាមួយនាងយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង colander មួយនិងការចាកចេញទៅកញ្ចក់ទឹក។ ក្នុងពេលនេះយើងត្រូវតែ fry រហូតដល់កន្លះរង្វង់ត្នោតមាស 5 onions មធ្យមនៅលើប្រេងបន្លែ។ ខណៈពេល onions ចៀន, យើងត្រូវតែថ្លើមមាន់គ្នាកាត់ជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងគំនិតចៀនស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយការរីករាលដាលថ្លើមនិងបានធ្វើការឥតឈប់ឈររហូតដល់អ្នកកូរវាដើម្បីត្រៀមខ្លួននាំ។ យកចិត្តទុកដាក់! ថ្លើមមិនហូរឈាម, មិនគួរជាតំបន់ pinkish neprozharennoe, តែនៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។ ប៍ននៃថ្លើមបានបញ្ចប់ - ពន្លឺត្នោត។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះយើងរដូវកាលជាមួយសាច់គោអំបិល, ម្រេចខ្មៅម្រេចវាជាមួយនឹងការបន្ថែម pinch នៃម្សៅ cumin មួយ។ នៅពេល minced របស់យើង ថ្លើមចៀន onions និងប្រេងបាន cooled ចុះ, យើងភ្លាម Peremel ល្បាយនេះក្នុង blender មួយ។

ជំរុញដល់ 200 អង្សារក្នុង oven preheated ។ បន្ទាប់មករៀបចំដុតនំ, ដាក់វាសន្លឹក foil, ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអាវជាមួយនឹងការជក់ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ លើសពីនេះទៀតទៅសន្លឹក foil នេះបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលរមៀលដំឡូង។ ភាគបីនៃដំឡូង mashed ធ្វើឱ្យចតុកោណកែងហើយវារាបស្មើ។ នៅលើកំពូលនៃដំឡូងនិងរីករាលដាល stuffing នេះវាម្តងទៀតរាបស្មើ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងការសន្និដ្ឋានទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលសម្រាប់នៅសល់នៃដំឡូងត្រូវតែត្រូវបាន tucked យ៉ាងល្អចេញ។ ខ្ញុំមានទៅខាញ់ដូងប្រេងនិងបន្ទាប់មកភ្ជាប់ទម្រង់បែបបទនៃរថយន្ត Rolls នំប៉័ងរាងពងក្រពើ។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃការកូរនៅក្នុង yolk ស៊ុតឆៅមួយនៅក្នុងចាននេះ, និង yolk សៀវភៅដៃនេះគួរតែគ្របដណ្តប់ផ្ទៃទាំងមូលនៃការវិលជុំរបស់យើង (នីតិវិធីនេះជួយឱ្យរូបរាងនៃមាសត្នោតនេះ) ហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយនំកែកឃឺកំទេច។

មុនពេលអ្នកដាក់ roulade ដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ, វាគួរតែមានគាត់នៅក្នុងកន្លែងមួយចំនួនដែលបានចាក់ទម្លុះប្រាកដថាដើម្បីមិនបង្ក្រាបផ្ទៃកំពូល។ សមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការ skewers ឈើនេះជាពួកគេគឺស្តើងដូចជាឈើចាក់ធ្មេញ។ ដុតនំរមៀលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលទាញចេញ strudel ដំឡូងពី oven - វាគឺជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ខណៈពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យចាកចេញពីគាត់តែម្នាក់ឯងមួយ, គាត់គឺត្រជាក់, "គាត់បានចាប់ដង្ហើមរបស់គាត់»។ បន្ទាប់មកសូមប្រើ spatulas ពីរផ្ទេររមៀលទៅជាមួយចានធំស្រស់ស្អាត, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុង slices ស្រស់ស្អាត។ បម្រើជាមួយប៊ឺ។ មិនគួរត្រូវបានកំណត់តែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំនៃម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ - ការជឿខ្ញុំ, មិនមានអ្វី tastier ជាងតែថ្ងៃត្រង់ក្ដីល្ងាចញេ។

ដោយវិធីនេះ, រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រែប្រួលដោយប្រើបំពេញផ្សេងទៀត។ វេនឆ្ងាញ់និងរមៀលដំឡូងជាមួយនឹងសាច់, ផ្សិត, ស៊ុតជាមួយឱសថ។