Pies ជាមួយផ្សិត - ការដេញថ្លៃនិងហ៊ាន

pies ជាមួយផ្សិតជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ ការដុតពួកគេគឺជាខ្ទាស់មួយ, ហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំ dough នេះពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្តៅគួរតែយកប្រហែល 850 ក្រាមនៃម្សៅ, 8 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួតនិងប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះត្រូវចំណាយពេល 200 ក្រាមនៃ ផ្សិតស្ងួត, មួយគំនិត, និងអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ម្រេចអាចត្រូវបានយកឬខ្មៅឬក្រហម - នៅលើការស្នើរសុំ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានប្រើផ្សិតសឬប៊ូតុង។

នេះជា រូបមន្តនំ ជាមួយផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាដំបូងដាក់ dough: ផ្សិតពូជនៅក្នុងទឹកនិងចាក់ម្សៅនោះទេប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ប៉ុន្តែមានតែ 600 ក្រាម។ នៅពេលដែល dough ដែលបានកើនឡើងបន្ថែមអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែនិងម្សៅដែលនៅសល់ណាមួយ។ dough គួរតែត្រូវបានកូរឱ្យបានល្អនិងយកទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើង។

ផ្សិតត្រូវបានលាងហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះដើម្បីរំពុះ។ ពេលដែលពួកគេមានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែទាំងស្រុងនោះពួកគេត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនេះ។ chop polmelche គំនិតនិង fry បន្តិចជាមួយផ្សិតឆ្អិន chopped ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

pies ជាមួយផ្សិតត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: ការ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ផ្នែកមួយដែលត្រូវបានចេញនិងការរីករាលដាលចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាពុះពោរពេញទៅរាបស្មើជាមួយផ្សិតនិង onions ។ ផ្នែកទីពីរនៃតម្រូវការដើម្បីរមៀលវាចេញនៅលើតុនិង gently គ្របដណ្តប់នំនេះ។ គែមរបស់នំនេះអ្នកត្រូវក្តិចល្អ, បន្ទាប់មកលាបវានៅលើកំពូលធ្វើឱ្យមួយឬពីររន្ធសម្រាប់ការចំហាយនិងកក់ក្តៅឡើង oven ល្អមួយដាក់វានៅទីនោះ។ pies ជាមួយផ្សិតត្រូវការដើម្បីដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបនាទី។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការស្ងួតកណាត់សាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ដប់ឬដប់ប្រាំនាទីសំបកនេះបានក្លាយជាទន់។
ហើយឥឡូវនេះយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំជានំម្សៅឥតមេជារបស់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តមួយចំនួនដូចជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 250 ក្រាមនៃម្សៅ, 150 ក្រាមនៃ butter ពីរស៊ុត (អ្នកត្រូវតែប្រើតែ yolks នេះ), អំបិល។ Knead dough នៃគ្រឿងផ្សំ, បន្ទាប់ពីការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំណុំបែបបទដែលបានចេញផ្សាយនេះមិននំធម្មតារបស់អ្នកគឺត្រូវបានយកពីម្ភៃប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលចេញ dough នេះស្ទើរតែទាំងអស់, ការចាកចេញពីបន្តិចទៅកំពូល។ dough នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងការដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនៅប្រហែលពីររយដឺក្រេ។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើ foil ក្រដាសចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់ពី 12 នាទីរូបរាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន។ នេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិតផ្សិត។ សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកផោននៃផ្សិតស្រស់មួយលាងសមាតឱ្យពួកគេបានយ៉ាងល្អនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ - មានទំហំតូចគឺល្អប្រសើរជាងមុន - និងលាយជាមួយផ្សិត។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញ skillet មួយនៅក្នុង butter សម្រាប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង tablespoon chopped ការផាកពិន័យរបស់ dill ឬ parsley មួយ។ នៃគ្រឿងទេសត្រូវបានសមយ៉ាងល្អ cumin, paprika និងការី។

ឥឡូវរៀបចំការបំពេញស៊ុត។ ដើម្បីរៀបចំបំពេញស៊ុតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស៊ុតពីរ (ប្រូតេអ៊ីន) និង 125 ក្រាមនៃ Cream sour និងក្រែម។ អ្នកអាចធ្វើការ Cream sour តែប៉ុណ្ណោះ - បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវការ 250 ក្រាម។ ស៊ុតរង្គោះរង្គើបន្ថែម Cream sour និង Cream, បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ទាំងអស់ - ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះចេញពីឡទាញចេញពីមូលដ្ឋាន។ បាតរបស់វា sprinkled ជាមួយ breadcrumbs និងបន្ទាប់មកនាងបានដាក់ចេញ stuffing នៃផ្សិតនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្សិត gently ចាក់មាតិកានៃម៉ាសស៊ុតនិងបិទដែលបាន dough ដែលនៅសល់។ អ្នកអាចបំបែកដៃរបស់គាត់ទៅជាបំណែកនិងចែកចាយកំពូល, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាបាន។ ឥឡូវនេះសំណុំបែបបទនេះត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញក្នុង oven ក្តៅគគុកចូលទៅក្នុងមុនសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចំណិតផ្សិតគឺ, ទាញរូបរាងនិងកន្សែងសើមដាក់នៅលើមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានវា។ បែបនេះជាមួយផ្សិត pies បើកចេញយ៉ាងហ៊ាននិងការដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។

មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្វីដែលមេ - ការច្នៃប្រឌិតនិងការបំផុសគំនិត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ចម្អិនអាហារគឺពិតជាចំណង់ចំណូលចិត្តអស្ចារ្យណាស់!