Pasta fettuccine ជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គានិង Cream - រូបមន្តពីមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានពន្លឺថ្ងៃ

ពីពាក្យ "fettuccine" ដោយផ្ទាល់និងនៅបរទេស ... ប៉ុន្តែក្លិននៅក្នុងការពិតវាគឺគ្រាន់តែជាឈ្មោះនៃមួយនៃការ ប្រភេទនៃ pasta ។ ជាពិសេសជាងនេះ pasta អ៊ីតាលី។ វាជាមីនិងទទឹង។ Fettuccine គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីការឈប់សំរាកនៃ pasta អ៊ីតាលី, និងការត្រៀមខ្លួននៅក្នុងវិធីដូចគ្នានៅសល់នៃការបិទភ្ជាប់នេះ។ ពួកគេបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការទឹកជ្រលក់។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីចំណងជើងត្រូវបានសន្មតថាមិនត្រឹមតែ pasta បំផុត, ប៉ុន្តែដើម្បីជាម្ហូបទាំងមូល។ រូបមន្តទូទៅបំផុត - វាជាការ fettuccini ជាមួយ បង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy, fettuccine ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិត, fettuccine ជាមួយសាច់គោនិងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម។ រូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានចែកចាយនៅទូទាំងពិភពលោកហើយជាពិសេសប្រជាជននៅមេឌីទែរ៉ាណេដែលគោរពពួកគេ។

បុរាណ រូបមន្ត pasta សម្រាប់ fettuccine ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy

ផលិតផល:

• fettuccine កញ្ចប់ chetyrehsotgrammovaya;
• ផោននៃសមត្ថភាពមធ្យមបង្គា;
• ពែងពាក់កណ្តាលនៃក្រែមធ្ងន់;
• 2 cloves ខ្ទឹមស;
• ប្រេងអូលីវ: ប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• 2 onions ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

1. ចំអិនមី

ដើម្បីរៀបចំ fettuccini ជាមួយបង្គានៅមីទឹកជ្រលក់ក្រែម decoction មួយជាលើកដំបូង។ ផ្ទុក pasta នៅក្នុងទឹករំពុះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ ស្តង់ដារសម្រាប់ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ pasta មួយនេះត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រទឹក។ មិនគ្របដណ្តប់គំរប, ទឹកគួរតែមានសេរីភាពក្នុងការរំពុះ។ ដើម្បី fettuccini មិនត្រូវបានជាប់គាំងនៅក្នុងទឹកក្តៅដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងអូលីវបន្តិច។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចំអិននោះ pasta នេះត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង colander និងលាងដោយទឹកក្តៅ។ fettuccini លាងគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

2. ការធ្វើទឹកជ្រលក់

ដើម្បី pasta fettuccini ជាមួយបង្គាឈានដល់រសជាតិអតិបរមារៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream បាន។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ chop, ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅ។ នៅពេលដែលបន្លែគឺមាសចាក់ Cream នៅពេលដែលក្រុមទាំងមូល, បន្ថយកំដៅនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បំពេញរូបមន្តទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានស្ងួតឱសថអ៊ីតាលី, ឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យ, spinach, ម្រេច។

3. រៀបចំបង្គា

កុំយកសម្រាប់ចានដូចជា fettuccine ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy, ពូជដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់របស់ខ្យង។ ការងារដែលល្អបំផុត 60/90 បង្គាល្អឬ 90/120 ។ តើចំនួននេះមានអត្ថន័យយ៉ាងណា? ដើម្បីយល់ពីរបៀបដើម្បីរុករកក្នុង ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការចិញ្ចឹមបង្គានេះ chtoit ចាំថាចុងសាមញ្ញមួយ: ការក្រិតតាមខ្នាត - នេះគឺជាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃគ្រឿងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ នោះគឺធំជាងទំហំនេះ, នេះជាបំណែកជាច្រើនទៀតដូច្នេះមានទំហំតូចជាងទំហំរបស់ពួកគេ។ ហើយដូចជាច្បាប់មួយដែលទាបជាងតម្លៃ។ កុំព្យាយាមសម្អាតបង្គាឆៅនេះ។ វាជាការប្រសើរដើម្បីរំពុះពួកគេជាលើកដំបូង។ ជាធម្មតា, ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាទី 5-7 ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីស្រស់ឬស្ងួតស្លឹក Bay, sprig នៃ dill ឬ pertushki, peppercorns មួយមួយ - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិបង្គាសូម្បីតែខ្លាំងនិងបង្ហញច្រើនទៀត។ បង្គាឆ្អិនអាចត្រូវបាន rinsed ក្នុងទឹកត្រជាក់និងសម្អាតសែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីដំបូងបំបែកក្បាល, នៅពីក្រោយដែលបានពង្រីកពោះវៀនទាំងអស់។ មាននឹងត្រូវបានទាញកន្ទុយស្រាលតែប៉ុណ្ណោះ - និងសែលបំបែកដោយផ្ទាំង។

4. យើងបានធ្វើឱ្យម្ហូបមួយ

pasta Fettuccine ជាមួយបង្គារូបមន្តដែលវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបំពេញបន្ថែមនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត (ដូចជាមឹកឬ mussels), មិន premixed ។ ជាធម្មតា, ចាន decomposed មី, បានដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្នែកនៃបង្គាមួយហើយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ creamy ។