រូបមន្តបង្ហាញឱ្យឃើញនៃការស្រា homemade ពី berries

ស្រាផលិតក្នុងស្រុកអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពីការណាមួយនៃការ berries រដូវកាលនេះ។ សម្រាប់ថ្នាក់គ្នានៅទីនោះគឺជាបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញពីរសជាតិនិង aroma នៃភេសជ្ជៈ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងណែនាំឱ្យអ្នករូបមន្តល្អបំផុតនៃស្រា homemade ពី berries ផ្សេងគ្នា។

ស្រា blackberry

ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិអស្ចារ្យនិងរសជាតិដើម។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស្រាផ្ទះធ្វើពី berries ដែលអ្នកអាចអនុវត្តបានយ៉ាងងាយស្រួលដាក់:

• ដាក់នៅក្នុងមួយ ធុងឈើ 2,5 គីឡូក្រាមនៃ berries និងលុបឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• Pour BlackBerry ប្រាំមួយលីត្រនៃទឹកនិងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃ។
• ប៉ះពាល់អភិបូជាតាមរយៈ Sieve បានពិន័យ។ ទុកឱ្យរាវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, berries និងដៃ mash ហើយម្តងទៀតបំពេញវាជាមួយនឹងទឹក (ត្រូវការរយៈពេលបួនលីត្រ) ។
• បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង, ប៉ះពាល់ BlackBerry និងបន្ទាប់មកត្រូវយក berries និងបោះបង់។
• ភ្ជាប់ជាមួយគ្នាការ infusion ពីរបន្ថែមទៅវា 250 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមនៃស្ករមួយ។
• ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុង cask ឈើបិទវាយ៉ាងតឹងរឹងហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយខែ, អ្នកអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈរសជាតិអស្ចារ្យ។

ស្រាពីត្រគាកនេះ

មុនពេលដែលអ្នករូបមន្តសាមញ្ញនៃស្រាពី berries នៅឯផ្ទះ។ សូមអានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើឡើងវិញរបស់យើងលំដាប់ពិតប្រាកដនៃសកម្មភាព:

• ស្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់គីឡូក្រាមមួយនៃព្រៃទុំកើនឡើងនិងលាងវាកំពុងរត់នៅក្រោមទឹក។
• យកឆ្អឹងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ berries នៅក្នុងពាងប្រាំលីត្រ។
• Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយ syrup ស្ករនេះ (ជាតិស្ករក្នុងមួយគីឡូក្រាមបីលីត្រនៃទឹក) និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយកណាត់រលុងមួយ។
• ដាក់នាពេលអនាគតនៃស្រានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលបីខែ។ កុំភ្លេចអ្រងួនទៀងទាត់មាតិកានៃកំប៉ុងនេះ។
• នៅពេលដែលនឹងពេលដែលបានបញ្ជាក់ដែលប៉ះពាល់ទឹកចាក់វាចូលទៅក្នុងដបហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនោះ (អ្នកអាចដាក់ពួកវានៅក្នុងប្រអប់មួយជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់) ។

សូមចងចាំថាហាងស្រាមួយបានយូរជាងនេះវាកាន់តែរឹងមាំ។

currant ក្រហមស្រាខ្លាំង

ភេសជ្ជៈនេះនឹងរំលឹកបងប្អូនអំពីពន្លឺថ្ងៃភ្លឺនៅរដូវក្តៅថ្ងៃកន្លងមកនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ស្រា homemade ពី berries នៃ currant ក្រហមនេះគឺអាចរកបាននៅទីនេះ:

• កំទេចនៃការ berries ចំនួនប្រាំគីឡូក្រាមហើយបន្ទាប់មកពួកគេលាយជាមួយ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងលីត្រទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រាគឺរសជាតិ tart បន្ទាប់មកយកមែកមិនចាំបាច់។
• រង់ចាំរហូតដល់មេ currant ឯកសារ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងរាវដែលបានដាច់ដោយឡែកមួយ។
• ដប់លីត្រនៃស្រា, អ្នកនឹងត្រូវការមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងមួយលីត្រនៃ vodka (អ្នកអាចជំនួសវាដោយ brandy) ។ គ្រឿងផ្សំដែលលាយហើយអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រាំពីរសប្តាហ៍។
• បន្ទាប់ពីនោះ, ស្រាគួរតែត្រូវបានត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដប។

ភេសជ្ជៈនេះនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេលបួនខែ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា homemade ពី berries កក

ប្រសិនបើមាន strawberry ជាមួយ cherry មួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនពួកវាយ៉ាងងាយស្រួលភេសជ្ជៈស្រស់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កករបស់អ្នក។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនសូមមើលខាងក្រោម:

• ភ្ជាប់ 500 ក្រាម cherry (pitted) និង 400 ក្រាមនៃការ strawberry នៅក្នុងចានរបស់ blender នេះ។
• ចាក់មួយពែងទឹកហើយដាក់ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• whisk ផលិតផលនិងផ្ទុកពួកវាទៅក្នុងពាងនោះ។
• កូរឱ្យនៅក្នុងកញ្ចក់មួយនៃទឹកពីរក្រាមនៃផ្សិតនិងស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកចាក់រាវទៅ berries នេះ។
• បន្ថែមស្រានេះទៅថ្ងៃអនាគតកញ្ចក់មួយផ្សេងទៀតនៃទឹកគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយនឹងការ cheesecloth, folded នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននិងបានដាក់នៅលើបីថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ អ្រងួនចានយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• នៅពេលដែលនឹងពេលដែលបានបញ្ជាក់ដែលប៉ះពាល់រាវចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងថ្មីមួយបន្ថែម 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបានដាក់នៅក្រោមអន្ទាក់ទឹកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
• ធ្វើម្តងទៀតដំណើរការនៃការប្រឹងនៅពីរសប្តាហ៍នេះ។ សូមព្យាយាមស្រាហើយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះ, ស្រាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបឬគ្រាន់តែដើម្បីប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា homemade ពី berries នៃ currant ខ្មៅ

winemakers ស្រឡាញ់ currants ដោយសារតែនេះគឺជាការវង្វេង berry ល្អនិងរសជាតិនៃស្រាប្រែចេញមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់។ ស្រាពី currant ខ្មៅទទួលបាន tart ណាស់, ប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាមួយការបន្ថែមនៃសមាសភាគផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្រាបានធ្វើឱ្យផ្ទះពី berries ។ សម្រាប់គាត់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• នេះជាបីផ្នែកនៃទឹក។
• ជាតិស្ករក្នុងផ្នែកមួយ។
• ពីរបំណែកនៃផ្លែឈើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

• berries ដូចគ្នាតាមរយៈការនិងបត់ធុងមួយជាមួយនឹងកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយ។ កិនម៉ាស៊ីនក្រឡុករបស់នាងឧបករណ៍លាយឬដោយមធ្យោបាយណាមួយនៅក្នុងដៃ។
• ពាក់កណ្តាលស្កររំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបន្ថែម syrup ដើម្បី currants ។
• គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹង cheesecloth និងទុកវាសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ កុំភ្លេចរលាស់ទៀងទាត់រាវឬកូរស្លាបព្រាឈើរបស់នាង។
• ប៉ះពាល់នាពេលអនាគតនៃស្រា, ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទចាក់សោធារាសាស្ត្រនេះ។ សូមព្យាយាមទឹកនិងបើចាំបាច់បន្ថែមស្ករនោះ។
• បន្ទាប់ពីពីរឬបីសប្តាហ៍នៅពេលដែលមេបញ្ឈប់, rack ស្រានៅក្នុងធនាគារថ្មីនេះហើយបន្ទាប់មកបិទសោធារាសាស្ត្រនេះ។ ដាក់ស្រានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
• ជារៀងរាល់បីសប្តាហ៍, ស្រាត្រូវតែត្រងនិងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ផ្អែម។

ប៉ុន្មានខែក្រោយមកចាក់ភេសជ្ជៈទៅក្នុងដបហើយដាក់ពួកគេនៅក្នុង cellar បានដែរ។ ស្រានេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការមិនលើសពីពីរឆ្នាំ, ចាប់តាំងពីយើងមិនបានប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារអភិរក្ស។

ស្រាទំពាំងជាមួយ mint

រូបមន្តនៃការស្រា homemade ពី berries គឺមានចម្រុះដូច្នេះ, ថាមានការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសមួយ។ ប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសយ៉ាងធំមួយដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងនឹងមិនចំណាយអស់ច្រើននៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយ។

• រំពុះទឹកស៊ីរ៉ូចំនួនពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបីលីត្រទឹក។
• នៅក្នុងធុងតូចមួយដាក់សំបកក្រូចឆ្មាមួយនិង mint ធ្នឹមធំ។ Pour ផលិតផលទឹកស៊ីរ៉ូគឺជាផ្នែកមួយនៃនិងបិទគំរបនោះទេ។ រង់ចាំរហូតដល់រាវទប់ស្កាត់។
• លាងជម្រះបីគីឡូក្រាមទំពាំង, ផ្ដុំវានិងកិនម៉ាស៊ីនក្រឡុកដើម្បីសុទ្ធ។
• នៅក្នុងការដាក់បានរៀបចំអាហារដបធំនិងចាក់ដែលបាន syrup ។ ទុកឱ្យស្រាទៅ ferment នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស់រយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃ, កុំភ្លេចកូរវាឱ្យបានទៀងទាត់។
• នៅពេលដែលនឹងពេលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់បិទរាវដូច្នេះជាការមិនឱ្យរំខានដល់ការ berries នេះ។
• ចានថ្មី, បិទគំរបដែលបំពាក់ដោយបំពង់យូរ។ ចុងបញ្ចប់នៃបំពង់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកហើយទុកសម្រាប់ដប់ថ្ងៃទៀត។

បន្ទាប់ពីដបស្រានោះគឺញ៉ាំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអស់រយៈពេលបួនខែ។

ស្រាស្ត្រប៊េរី

រូបមន្តស្រា homemade ទាំងអស់ពី berries ស្រដៀងទៅនឹងគ្នាប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនរវាងពួកគេ។ ដូច្នេះយើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានសេចក្ដីណែនាំ:

• ចូលទៅតាមរយៈគីឡូ strawberries, យក berries ពី stalk បន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុង saucepan មួយ។
• ម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬកិនផ្លែស្ត្របឺរីលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមទៅវាគីឡូនៃជាតិស្ករនិងការលាយ។
• ផ្ទេរសុទ្ធដាក់ក្នុងកញ្ឆេជាមួយកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយដែលបានចាក់ 500 មីលីលីត្រទឹកក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
• នៅពេលដែលនឹងពេលនេះយក Foam និងប៉ះពាល់រាវតាមរយៈតម្រងក្រដាសនិងការ Sieve បានមួយ។
• បន្ថែមទៅផឹកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ vodka, កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបស្អាតមួយហើយដាក់ពួកគេនៅក្នុង cellar បានដែរ។

នៅក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃអ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រា strawberry មួយឆ្ងាញ់។

ក្រហម rowan ស្រា

នេះគឺជាការមិនធម្មតា ភេសជ្ជៈរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប្រហែលជានឹងមានរសជាតិរបស់អ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់ស្រា homemade ពី berries នៃ rowan ដែលបានអានដូចខាងក្រោម:

• Rowan សាខា berries ដាច់ដោយឡែកពីនិងកន្លែងនៅក្នុង freezer សម្រាប់ការ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកក្តៅនិងកក់ក្តៅឡើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• បង្ហូរទឹក (អ្នកគួរតែរក្សាទុកវា) ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិង berries ។ ពេលនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅប្រាំម៉ោង។
• ភ្ជាប់រាវផ្ទុះនេះ។ សម្រាប់គ្រប់លីត្រនៃស្រា, យកលីត្រនៃទឹកនិងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• បន្ថែមផ្សិតចាប់ផ្តើមហើយរង់ចាំរហូតដល់ wort fermentation ស្រាបាន។ កុំភ្លេចអ្រងួនទៀងទាត់វា។
• បន្ទាប់ពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍ប៉ះពាល់រាវនិងចាក់វានៅក្នុងដបស្អាតមួយ។

រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្រាមួយនេះ។

ស្រាពី chokeberry

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈហ៊ាន:

• ចូរទៅតាមរយៈការ berries និង mash ពួកគេជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយឬ blender ។
• បន្ថែមស្ករទៅផេះភ្នំ (1 ទៅ 3) និងទឹក (3: 1) ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងធំលទ្ធផលនិងដាក់វានៅលើ អន្ទាក់ទឹក។ ចុងបញ្ចប់នៃទាបជាងបំពង់ចូលទៅក្នុងទឹកនិងរក្សាវាសើម។
• ដាក់ធុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។
• បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីខែស្រាសំពាធនិងដប។

ស្រានៃ Viburnum នេះ

រៀបចំភេសជ្ជៈរសជាតិ tart ខ្លាំងល្អមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ស្រា homemade ពី berries គឺសាមញ្ញ:

• បំបែក berries ពី twigs, chop ពួកគេនិងបំពេញជាមួយទឹក (200 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ pulp) និងបន្ថែមជាតិស្ករ (100 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។
• រង់ចាំមេ viburnum (ប្រហែលបីថ្ងៃ) ហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទឹកនិងបន្ថែមទឹកនិងស្ករច្រើនទៀត។
• ស្រាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយបច្ចេកទេសសាមញ្ញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន ស្រា dessert មួយ, បន្ទាប់មកមួយលីត្រនៃទឹកយក 500 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ក្នុងករណីប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យតារាងអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយក 1,7 លីត្រទឹកនិង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ស្រាពីត្រគាកនេះ

ដោយសារតែរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញរបស់យើងអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈដើម:

• ចូរយកមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់លាងសមាតនិងការផ្ដុំពួកគេ។
• ចំអិន syrup ពីប្រាំមួយលីត្រនៃទឹកនិង 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ លាយវាជាមួយផ្សិតនំបុ័ង (តម្រូវការក្នុង 10 ក្រាម) និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។
• ដាក់ត្រគាកកើនឡើងនៅក្នុងធុងនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ទុកឱ្យតែម្នាក់ឯងភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតសម្រាប់សប្តាហ៍។
• ប៉ះពាល់រាវនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងដប។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្រាថាមពលបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងដបភេសជ្ជៈស្រាសំប៉ាញមួយនិងបន្ថែមនៅគ្រប់ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករជាមួយ raisins ។ កុំភ្លេចវីសឆ្នុកដើម្បីកជាមួយនឹងការលួសមួយ។ ដបរក្សាទុកនៅក្នុងប្រអប់ជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់, ការធ្លាក់ចុះពួកគេនៅលើកញ្ចឹងក។