ធ្វើជាអាងទឹកឈើ: ប្រភេទ, ទំហំគោលបំណង,

tub, ធ្វើជាអាងទឹក, kadtsa, kadulya - ឈ្មោះទាំងអស់នេះមានដើមកំណើតពីចាន Bondarsky ពាក្យក្រិក« kado ", ដែលមានន័យថា" រង្វង់ "ឬ" ដាក់ធុង "។ សមត្ថភាពបែបនេះលើកដំបូងបានមកស្ទើរតែភ្លាមឱ្យបានឆាប់ដូចជាមនុស្សរៀនដើម្បីដំណើរការឈើ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងថ្វីបើនេះពួកគេបានទទួលបានជោគជ័យទាំងនៅក្នុងការកំណត់ទីក្រុងនិងជនបទដល់ថ្ងៃនេះ។ នៅលើអ្វីដែលជាអាងទឹកឈើនិងកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានប្រើ, យើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះយើងកត់សំគាល់គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ Bondarsky ចាន។

ដើមកំណើតនៃអាងទឹកឈើនេះ

អាករលើតម្លៃបន្ថែមខាងក្រៅគឺនាវាធ្វើពីបន្ទះឈើ tapered hoops មួយ។ នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ដែលអ្នកនឹងគិតថានេះគឺជាការមួយធុងសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែវាមិនមែនជា។ មិនដូចស្គរឈើអាចមានអាងទឹកនៅក្នុងទីតាំងតង់េឡើងេមួយ។

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសមត្ថភាពបែបនេះបានកើតមាននៅក្នុង yard ជារៀងរាល់។ ពួកគេបានប្រមូលទឹកភ្លៀងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រោចទឹកសួនច្បារ។ នៅដើមនៃសតវត្សទី XIX នៅទីក្រុងម៉ូស្គូដែលជាក្រឹត្យពិសេសត្រូវបានចេញ, នេះបើយោងតាមដែលគ្រប់គ្រួសារបានឈរ 2-3 ធ្វើជាអាងទឹកជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុងករណីនៃការឆេះ។ និងធុងឈើកំណត់ទំហំប្រើសម្រាប់ការមានទម្ងន់ផលិតផល។

ប៉ុន្តែគោលបំណងសំខាន់នៃអាងទឹកនៅក្នុងថ្ងៃចាស់នេះគឺដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលភាគច្រើន (ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងបន្លែ pickling ។

ប្រភេទនិងទំហំនៃការធ្វើជាអាងទឹក

មានប្រភេទជាច្រើននៃការធ្វើជាអាងទឹកឈើមាន។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការឈើពីការដែលធ្វើជាអាងទឹកឈើនេះត្រូវបានសម្គាល់:

• ស្រល់;
• ដើមឈើអុក;
• aspen;
• កំបោរ;
• ផលិតផល birch, ល

ដោយអាស្រ័យលើគោលបំណងមុខងារគឺធ្វើជាអាងទឹក:

• ការផ្ទុកនៃផលិតផលភាគច្រើន;
• pickling បន្លែ;
• ងូត;
• dough;
• ដាំសំណាបនិងរុក្ខជាតិ potted ។

ធ្វើជាអាងទឹកឈើអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងទំហំទាំងអស់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃនាវានេះ។ វិមាត្រផលិតផលខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: ពីសក្តានុពលផ្កាតូចមួយនិងបញ្ចប់ដោយអាងជ្រៃក្នុងបរិមាណសូណាសម្រាប់ឆ្នាំ 2000 លីត្រ។ នៅក្នុងគ្រួសារ, ការ pickling បន្លែឧសម្រាប់ការផ្លែឈើជាញឹកញាប់និងត្រូវបានគេប្រើធ្វើជាអាងទឹកនៃការ 12, 36, 48 លីត្រ។

tub សម្រាប់ salting: របៀបដើម្បីជ្រើសរើសយក

នៅក្នុងភូមិមួយចំនួនដែលការ salting រុស្ស៊ីបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតែស្ថិតក្នុងធ្វើជាអាងទឹកឈើ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងធុងធ្វើពីដើមឈើអុក, aspen និងឈើផ្សេងទៀតរសជាតិជាក់លាក់ផ្សេងគ្នា, ហើយវាគឺជាធម្មតាកាន់តែល្អប្រសើរជាងមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកញ្ចក់។ នៅក្នុងទីផ្សារតាមទីក្រុងត្រូវបានរកឃើញកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងការលក់នៃអាងទឹកឈើសម្រាប់ pickling ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកទិញធុងមួយនេះពិចារណាចំណុចដូចខាងក្រោម:

1. សម្រាប់ pickling ស្ព, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, ឪឡឹកនិងផ្លែប៉ោមធុងដើមឈើអុកល្អឥតខ្ចោះ។ ផលិតផលវាត្រូវបាន saturated ជាមួយគ្រឿងទេសនិងទទួលគ្មានរសជាតិដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាននិង aroma ។
2. ពន្លកហ៊ានទទួលចាងឈើ aspen ។ គុណសម្បត្ដិដែលនាងគឺមិនទាបជាងខ្លាំងណាស់ដល់ដើមជ្រៃ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនោះគឺថាមុនពេល kale គឺ crispy និទាឃរដូវ។
3. មិនបានជ្រើសរើសសម្រាប់ salting ចាងឈើស្រល់, ជាឈើនេះត្រូវបាន saturated ជាញឹកញាប់ជាមួយជ័រដែលនៅក្នុងវេនអាចត្រូវបាន impregnated ផលិតផលដែលមាននៅក្នុងធុង។

នេះធ្វើជាអាងទឹកកត្តាគុណភាពផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ដំបូងរាវអាចលេចធ្លាយចេញទេប៉ុន្តែឆាប់ដើមឈើនិងស្ទ្រីមកើនបាត់។ មុនពេលទិញធុងមួយដែលគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងវត្តមាននៃគម្របឬ ជាក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឈើ ជាមួយនឹងចំណុចទាញដែលបានបិទធុងក្នុងអំឡុងពេលការ salting មួយ។

ធ្វើជាអាងទឹកឈើសម្រាប់ងូតទឹក: ប្រភេទ, ទំហំ

ការងូតទឹក - នេះគឺជាកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលធ្វើជាអាងទឹកឈើគួរតែបានើន។ ធុងធ្វើឡើងជាធម្មតានៃ OAK, ដូចដែលវាមានក្រៅពីផងដែរលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។

សម្រាប់ការធ្វើជាអាងទឹកការងូតទឹកជាធម្មតាតម្រូវឱ្យមានដូចខាងក្រោម:

• ពុម្ពអក្សរ - ធុងបម្រុងទុកសម្រាប់ងូតទឹកមនុស្សពីរឬច្រើនហើយមានសមត្ថភាពប្រមាណ 12 ពាន់លីត្រឬច្រើនជាងនេះ។ នៅខាងក្រៅអាងទឹកទាំងនេះគឺ varnished និងនៅក្នុងដើមឈើនៅតែមិនធ្វើការព្យាបាលដើម្បីបញ្ជូនលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃទឹក។
• ធ្វើជាអាងទឹកឈើនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ធុងឬធុងមួយ - ប្រើដើម្បីរក្សាទុកទឹកនិង steaming ឱសថដោយសារការស្រូប។
• ធុង infusion - ទំហំអាងមួយនៃការអំពី 20 លីត្រ, បានបម្រុងទុកសម្រាប់អម្បោសត្រាំ។ តាមក្បួនមួយធ្វើពីដើមឈើអុកកំទេច, ដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការបំបែកនៃផលិតផលនេះ។

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទចម្បងនៃផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការងូតទឹកមួយ។

អ្វីដែលជាអាងទឹកសម្រាប់ផ្កា

Garden រៀងរាល់ចង់បើកខ្នាតតូចឬយ៉របស់គាត់ចូលទៅក្នុងការងារសិល្បៈមួយដោយប្រើប្រាស់គ្រប់មធ្យោបាយទាំងអស់ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន។ និងជាលើកដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាអ្វីដើម្បីដាំរុក្ខជាតិនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេនៅលើតំបន់បណ្តាញ។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំនេះក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់ធុងមួយនៃផ្កាដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងមានភាពងាយស្រួលណាស់។ ធ្វើជាអាងទឹកឈើអាចត្រូវបានផ្លាស់ទីពីកន្លែងទៅកន្លែង, ពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីឱ្យសមទៅក្នុងបន្ទប់ណាមួយនិងសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតណាមួយឡើយសូម្បីតែសមាសភាពស្មុគស្មាញបំផុត។ ធុងបែបនេះត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈើ, នៃរាងនិងទំហំទាំងអស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាំសូម្បីតែ houseplants ថានឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះល្វែងលើ windowsill មួយ។

ហេតុអ្វីបានជាការធ្វើតេស្តនេះសម្រាប់ធ្វើជាអាងទឹក?

ធ្វើជាអាងទឹកឈើផងដែរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ dough នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះគឺមានចានឈើមួយនិងអ្វីដែលជាគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។

tub សម្រាប់ការ dough នៅក្នុងផ្ទះគ្រប់ពេលវេលានេះគឺជានិមិត្តរូបនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងភាពរុងរឿងមួយ។ វារួមបញ្ចូលទាំងការថែទាំនិងសូម្បីតែគោរព។ បើទោះបីជា tub បានរលួយយ៉ាងខ្លាំងនិងមិនយូរទៀតទេសមសម្រាប់ការ dough នេះវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ហើយយើងបានដាក់ធុងនៃនំបុ័ងមួយនៅជ្រុង«បរិសុទ្ធ», នៅក្រោមរូបតំណាងនេះ។

ការគោរពចំពោះចាងឈើនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាកំដៅបានទាមទារសម្រាប់ការកែ dough នេះ។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាដើមឈើនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសម្ភារៈផ្អែមល្ហែមនិង dough នៅក្នុងវានឹងតែងតែត្រូវបានសមយ៉ាងល្អបើទោះបីជាផ្ទះគឺត្រជាក់។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី knead dough និងដាក់វានៅក្នុងការកែនៅក្នុង tub នេះ។ ហើយមានការសង្ស័យថានំប៉័ងជាពិសេសហ៊ាននិងក្រអូបទេ។

tub ដើម្បីបានយូរ, វាមិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកអាចត្រូវបានលុបចោលតែជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃការធ្វើជាអាងទឹកឈើ

គុណសម្បត្តិនៃការធ្វើជាអាងទឹកឈើគឺ:

• ឈើ - សម្ភារៈធម្មជាតិដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកគឺទំនិញភាគច្រើននិងរាវ។ ទឹកនៅក្នុង tub មែកឈើស្នាក់នៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលវែងជាងនិងស្អាតធុងប្លាស្ទិចនិងដែក។
• សម្រាប់ salting ធានា tub ថា sprouts បានយូរស្ថិត crispy និង juicy និងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួនទាំងអស់ប្រយោជន៍។
• ត្រសក់រសជាតិ, ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែឈើនិង berries ជាតិអំបិលនៅក្នុង tub នេះត្រូវបានទទួលបានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងច្រើនបន្ថែមទៀតនៅច្រកកំប៉ុងនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។

កត្តាដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈកំហុសរបស់អាងទឹកនេះ:

• ឈើនិន្នាការដើម្បីបំបែកនៅលើពេលវេលា, ដូច្នេះអ្នកអាចនឹងត្រូវការដើម្បីជួសជុលឬជំនួសចាន។
• មិនមែនគ្រប់ប្រភេទនៃអាងទឹកគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកម្ហូបអាហារនិងអំបិល។ ឧទាហរណ៍ស្រល់ដកស្រង់សារធាតុជ័រដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។