Maple Pecan: លក្ខណៈពិសេសនិងរូបមន្ត

ម្នាងសិលាគុជគឺជាសក់ដែលធ្វើពីនំម្សៅផ្សិត។ ឈ្មោះមិនធម្មតារបស់វាសម្រាប់ការដុតនំគឺដោយសារសមាសធាតុផ្សំ: ផាកនិងស៊ីរ៉ូ។ ដោយបានព្យាយាមម្តងក្នុងមួយបាច់អ្នកមិនអាចបដិសេធវាបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចត្រៀមខ្លួនដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff នៅលើផ្សិត

ក្ដៅ លាយជាមួយ កាកាវ សុីរឹមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំម្សៅផ្សិត។ អ្នកអាចទិញវាឬចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តសម្រាប់ការសាកល្បងនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំវាត្រូវបានទាមទារ:

1. 3 ពែងនៃម្សៅស្រូវសាលី។
2. 200 ក្រាមនៃ butter ។
3. 1 tsp ។ អំបិល។
4. 3 tsp ។ នៃជាតិស្ករ។
5. 7 ក្រាម yeast ស្ងួត។
6. 85 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ។
7. ពងមាន់ 1 ។
8. ពី 120 ទៅ 135 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ។

កំពុងរៀបចំការស្តោះទឹកមាត់

ដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ុននៃផ្លែប៉ែកបានប្រែទៅជាក្រអូបនិងហ៊ានតែប៉ុណ្ណោះម្សៅកុម្មង់គួរតែត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះពីសមាសធាតុដែលបានរាយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយវាចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកលាយមេផ្សំនៅលើវាដោយបន្ថែមតែស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករដែលមានជាតិខាត់។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់គួរត្រលប់មកវិញនូវខៀវស្រងាត់និងត្រជាក់។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់

នៅលើតុអ្នកត្រូវលាងម្សៅហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករសនិងអំបិលដែលនៅសល់។ ប៊ឺតគួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយដ៏ធំឬ chopped ពិន័យ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន rubbed ដោយដៃដូច្នេះថាមួយ crumb តូចត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ពេលដែលផ្សិតគឺសមរម្យបន្ថែមស៊ុតមាន់និងទឹកដោះគោក្តៅដល់ពួកគេ។ សមាសភាពគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពី crumbs ម្សៅ creamy វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតជាភ្នំដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវចាក់ល្បាយនៃផ្សិតជាមួយស្ករនិងទឹក។

បន្ទាប់ពីនេះបន្តទៅ knead dough នេះ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់និងរលូន។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅឬម្សៅ។ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តឬដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចប្រើផលិតផលដើម្បីផលិតប៊ុនជាមួយសុីរ៉ូអំបូរផាកនិងផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pecan មុំ

ពេលដែលនំប៉័ងមានរួចរាល់អ្នកអាចដុតនំបុ័ងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីបង្កើតជាផាមនលគែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 50 ក្រាមនៃ butter ។
2. 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ Pecans ។
3. 10 មីលីលីក្រាមនៃសុីរ៉ូ។
4. 400 ក្រាមម្សៅនំផ្អែម។
5. ផ្លែប៉ោម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វាប្រែទៅជា 6 នំញីដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ការរៀបចំផលិតផល

ដើម្បីរៀបចំផេកូស្កលអ្នកគួរតែរៀបចំអាហារជាមុន។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានជាប់គាំងបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកដើម្បីថូ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកសម្អាតដោយដោះកន្ទុយនិងស្នូល។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ធំមួយ។

នៅលើភ្លើង, អ្នកត្រូវដាក់ខ្ទះនិងដាក់ប៊ឺនៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ផ្លែប៉ោមដឹងគុណនៅក្នុងធុងនិងចាក់នៅក្នុងសុីរ៉ូដើមម៉េផល។ អាហារម្ទេសគួរតែត្រូវបានរហូតដល់សារធាតុរាវលើសទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់។ ការបំពេញរួចរាល់គួរតែត្រូវបានទុកចោលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំដុតនំមួយ

គ្រាប់សណ្តែកត្រូវបាន ផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកិនជាមួយកាំបិតមួយ។ ម្សៅលាយម្សៅគួរត្រូវបានរុំចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងជាមួយនឹង 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើគែមនៃបំណែកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ incisions oblique ។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃការ៉េនេះដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង syrup នេះ។ ការបំពេញគួរត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់។ ដើម្បីបង្កើតអំបូរដើមម៉ៃសាក់ត្រូវខ្ចប់គែមកែវដើម្បីឱ្យមានសត្វជ្រូក។

នៅលើកំពូលនៃផលិតផលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប៊ុនអាចដុះលូតលាស់បានបន្តិច។ peak pele ដុតនំពីកុម្មង់នំ puff គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 អង្សាសេមួយសម្រាប់ 20 នាទី។ អ្នកអាចកំណត់កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយពណ៌របស់ប៊ុន។ ប្រសិនបើវាក្លាយជាមាសអ្នកអាចដុតនំចេញពីឡ។ មុនពេលបម្រើភេសជ្ជៈដុតគួរតែត្រជាក់។

រូបមន្តជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

តើខ្ញុំអាចធ្វើអំបូរសុីរ៉ូបានយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តដុតអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតិចតួច។ ដើម្បីរៀបចំមូហ្វីនដើមជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារវានឹងត្រូវបានទាមទារ:

1. 400 ក្រាមនៃនំផ្អែមដោយផ្អែកទៅលើមេផ្សិត។
2. 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, ទន់និយម។
3. ¼ពែងស្ករម្សៅ។
4. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃវ៉ាន់លីន។
5. ពងមាន់ 1 ។
6. ¼ស៊ីរ៉ូស៊ីម។
7. 5 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី។
8. ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃគ្រាប់ chopped មួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

កុម្មង់នំ Puff គួរតែត្រូវបានដាក់ចេញហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជាចតុកោណជាមួយជ្រុង 22 និង 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ គំនូសទទឹងគួរត្រូវបានដាក់នៅលើ parchment ។ គែមនៃចតុកោណនិមួយៗត្រូវកាត់ចូលក្នុងដប។ ទទឹងរបស់វាគួរតែមានប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវវាយដំចានជ្រៅស៊ុតមាន់ ទំពាំងបាយជូរ ម្សៅស្ករសស៊ីក្រាបគ្រាប់កំទេចនិងម្សៅ។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវទទួលបាន។ ការទទួលបានត្រូវបានដាក់នៅលើកណ្តាលនៃទទេពី dough នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះប៊ុនត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើឱ្យសត្វជ្រូក។

ប័ណ្ណសារគួរទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។

របៀបតុបតែង

មុនពេលដុតនំរាល់នំប៊ុនត្រូវបានគ្របក្រោរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ឈីក្រុម Fulham, និយមនិយម - 60 ក្រាម។
2. ម្សៅម្សៅ - ¾ពែង។
3. ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោសុដន់ - ស្លាបព្រានៃសមាសធាតុនីមួយៗ។
4. Pecans, កំទេច - ពែង¼។

រៀបចំ glaze នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងធុងជ្រៅអ្នកត្រូវចាក់ស៊ីរ៉ូរោមនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងស្ករម្សៅ។ សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវទទួលបាន។

សមាសភាពជាលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយដុំថ្មដែលមកពី dough និងបន្ទាប់មក sprinkle ទាំងអស់ជាមួយ pecans ។ ការដុតនំដុតគឺចាំបាច់នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ពណ៌មាសរបស់ប៊ុនតែងតែបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចបម្រើបែបនេះជាមួយតែ។

សិនបើគានសុីរ៉ូអមរ

មានស្ថានភាពនៅពេលដែលគ្មានជាតិសុីរ៉ូនៅក្នុងដៃ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងករណីបែបនេះ។ បើចាំបាច់ស៊ីរ៉ូរោមអាចជំនួសបាន។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹកឃ្មុំអាកាស្យាត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា pecans មានដើមម៉្យាងដោយគ្មានស៊ីរ៉ូរោមនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សមាសភាគនេះត្រូវបានធ្វើពីទឹកនៃមែកធាងមួយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ, syrup maple មានរសជាតិតែមួយគត់និង aroma, ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅដុតនំ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលបែបនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ មិនមានថ្នាំលាបឬរសជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទេ។ សុីរ៉ូភូតមានជាតិកាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមច្រើន។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលមិនមានខ្លាញ់ទេ។

ការរៀបចំសុីរ៉ូអឹមសុីម៉ងដូចគាក្នុងផ្ទះគឺមិនអាចកើតឡើងជាដាច់ខាតបានទពីះវាធ្វើឱ្យវាចញពីទឹកស្ករឬមា៉មម។ នៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើងដើមឈើបែបនេះមិនលូតលាស់ទេ។ Maples រីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចហើយមិនសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំសុីរ៉ូ។

តើខ្ញុំអាចជំនួសកាកាវបានទេ?

ល្អមិនមែនគ្រប់ហាងទាំងអស់អាចទិញផេកានបានទេ។ អ្នកច្រូតច្រាសភាគច្រើនជំនួសឱ្យ Walnut ។ នេះគឺដោយសារតែពួកគេមើលទៅស្រដៀងគ្នា។ វាគឺមានតំលៃពិចារណាថាសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិងមិនជូរចត់។ លើសពីនេះទៀតមិនមាន septum នៅខាងក្នុង pecans នេះទេ។ ការសម្អាតវាគឺងាយស្រួលជាង។ ពួកវាមិនសូវរឹងមាំហើយនៅតែស្រស់និងមានក្លិនក្រអូបយូរ។ Walnut គឺជាចំណីអាហារដែលពេញនិយមបំផុតរបស់សត្វល្អិតដោយសារតែគ្រឹះទន់។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផេស្កានសម្រាប់បង្អែមបង្អែមនិងដុតនំ។ គ្រាប់បែបនេះមានសំណុំបែបបទពន្លកនិងឆើតឆាយបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញកំប៉ុងនៅក្នុងសែលកុំប្រញាប់ប្រញាលឱ្យពួកគេ។ នៅក្នុង សំណុំបែបបទនេះគ្រាប់ អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនិងស្រស់របស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិប៉េកាំងត្រូវបានកោតសរសើរដោយជនជាតិឥណ្ឌាបុរាណ។ ពួកគេដឹងថាផលិតផលបែបនេះអាចជួយសង្គ្រោះមនុស្សពីការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃហើយក៏ការពារពួកគេពីភាពចាស់ជរាមុនអាយុផងដែរ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រសិនបើគ្មានពេលសម្រាប់ដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនោះទេអ្នកអាចទិញក្រដាសផែនកកបាន។ អ្នកគ្រាន់តែដាក់ម្សៅនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅហើយរង់ចាំបន្តិច។ ជាការពិតណាស់, សមាសភាពនៃផលិតផលបែបនេះគឺមិនតែងតែល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយការដុតនំឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដើមម៉េញ៉ូមដើមអ្នកគួរតែប្រើសុីរភឺមនិងដើមផេកាន។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃការដុតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានខុសគ្នា។