Maltodextrin: វាគឺជាអ្វីដែលនិងហេតុអ្វីបានជាការប្រើប្រាស់

តើអ្នកណាដែលមិនស្រឡាញ់ស្ករគ្រាប់? ប្រតិទិនឈប់សម្រាកសម្រាប់ទាំងអស់បានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតារាងដែលបានកំណត់ជាបរិបូរដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានបង្អែម។ អ្នកអាចទិញ shoplifting នំមួយ
ឬស្ករគ្រាប់, ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ជាធម្មតាមនុស្សដែលព្យាយាមមិនឱ្យចំណាយកម្លាំងច្រើនទៀតនិងដើម្បីរៀបចំផ្អែមនិងចូលទៅកាន់ផ្សារទំនើបនៅជិតបំផុត។ មិនមែនទាំងអស់នឹងពិនិត្យមើលពីការទិញស្ករគ្រាប់សមាសភាពឬខូគីនេះហើយតាមពិតវានៅមានឈ្មោះចំលែកលាក់សមាសភាគដែលមិនស្គាល់ទៅពួកយើងដូចជា maltodextrin ។ វាជាអ្វីហើយហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសូកូឡាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្ហូបអាហារដែលទារក? មនុស្សដែលខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចង់មើលទៅក្នុងនេះ។

បន្ថែមអាហារ

សមាសភាគនេះមើលទៅដូចជាម្សៅនៃណ៍សឬក្រែមមួយមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hygroscopic ឧយ៉ាងឆាប់រហ័សស្រូបយករាវ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនវាមិនមានរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ឬក្លិន, ទោះជាយ៉ាងណា, ពេលខ្លះផ្អែមល្មម។ ទទួលបានវាដោយដំណើរការនៃប្រភពដើមផ្សេងគ្នាម្សៅ, ជាទូទៅត្រូវបានប្រើពោតឬស្រូវ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលដូចជាអាហាររបស់ទារក, គ្រប់ប្រភេទនៃការកុម្មង់នំ, muffins, និងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។ ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងករណីដែលមានតម្លៃលក្ខណៈខុសគ្នាកាន់កាប់ដោយ maltodextrin ។ តើវាជាអ្វី - ដុតនំម្សៅឬ ជំនួសជាតិស្ករ - គ្រាន់តែជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីយល់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផលិតផល Bakery គាត់ទទួលបានត្រឹមតែជាការកែលម្អម្សៅមួយ។ សូមអរគុណដល់គាត់មិនមែនវិលនៃច្រកនិងជាយូរមកហើយ
មើលទៅខៀវស្រងាត់និងស្រស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីនៃការភារកិច្ចទៅត្រូវបានដោះស្រាយដោយការបន្ថែមនៃធាតុផ្សំនេះគឺ:

• ការកែលម្អស្ថិរភាព។
• កត់សុី, យឺតងាយជាពិសេសចំពោះផលិតផលដែលដំណើរការនេះ។
• បន្ធូរការធ្វើតេស្តឬល្បាយមុន។
• ផលិតផលចាហួយវាអាចជួយដើម្បីរក្សារូបរាង។
• រំញោចនៃការ microflora ពោះវៀន (នៅក្នុងបាដាក់សាន) ។
• ការបង្កើនល្បឿនរលាយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញតម្លៃរបស់ខ្លួនក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារនេះគឺខ្ពស់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, សំណួរនៃគ្រោះថ្នាក់ឬផលប្រយោជន៍របស់ខ្លួននៅតែមានការបើកចំហ។

ផលប៉ះពាល់

ដូច្នេះតើទទួលចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងឥរិយាបថសមាសភាគ maltodextrin? អ្វីដែលជាម្សៅបំបែកយើងបានរកឃើញរួចហើយប៉ុន្តែវាខុសពីជាតិស្ករដូចគ្នា? ជីវសាស្ត្រនៃការពិតណាស់យើងដឹងហើយថាប្រភពសំខាន់នៃថាមពលសម្រាប់យើងគឺជាតិស្ករ, ដែលវាបង្កើតឡើងនៅក្នុងសាច់ដុំនិងថ្លើមនិងប្រើប្រាស់ជាការចាំបាច់។ នាងបានមកដល់ពួកយើងជាមួយនឹងអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត។ Maltodextrin គ្រាន់តែទទួលបានដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញចែកដូចជាម្សៅចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលតូចជាង dextrins ។ ដូច្នេះវាហាក់ដូចជាថាអាហារបំប៉នអាហារគឺគ្មានអ្វីដែលជាជាតិស្ករ។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាសមាសភាគដែលបំបែកនៃការកើតឡើងតែមួយគត់ដែលមានក្នុងពោះវៀនតូច, ដែលធានានូវដំណើរការមួយរយៈពេលយូរនិងស្ថិរភាពនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុងឈាម។

ះថាក់និងផលជន៍

នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ចង់ដឹងចង់ឃើញចាំបាច់មានសំណួរមួយនៅពេលដែលគាត់បានមើលឃើញថាជាផ្នែកមួយនៃផលិតផល maltodextrin ថា: «នេះគឺជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬការបន្ថែមអាហារមួយគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វី? " នៅក្នុងការពិត, ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតវាអាចនឹងមានះថាក់, ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ កុំភ័យខ្លាចមានតម្លៃរបស់ខ្លួនទៅអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអ្នកដែលមាន penchant សម្រាប់វា។ បញ្ហាគឺថាជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃ molasses និងម្សៅ, maltodextrin មានខ្ពស់ណាស់ មានសារជាតិស្ករ, ដែលជាបុគ្គលិកលក្ខណៈការចេញផ្សាយនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែមិនមានក្រុមមួយផ្សេងទៀតដើម្បីកាក់: មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទទួលបានការសម្រាប់ម្ហូបអាហារជាមួយនឹងមាតិការបស់វានឹងក្លាយទៅជាប្រភេទនៃការការពារនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវានឹងបង្កឱ្យមានការចេញផ្សាយនៃអាំងស៊ុយលី។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីចំនួននៃម្ហូបអាហារត្រូវបានផលិត maltodextrin ។ សមាសភាពនៃពោតឬស្រូវនេះគឺមិនធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែនៅក្នុងស្រូវសាលីមានជាតិស្អិត Gluten ដែលជាការមិនអត់ឱនដល់កុមារជាច្រើន។ ប៉ុន្តែពិតជាគ្មានអ្វីត្រូវខ្លាចមនុស្សដែលមានអាឡែស៊ី, ការបន្ថែមនេះគឺជាការមិនអាចបណ្តាលឱ្យអាឡែស៊ី។ លើសពីនេះទៀត maltodextrin មានអចលនទ្រព្យសំខាន់ណាស់សម្រាប់មនុស្សសម័យទំនើបនេះវាសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល, radionuclides និងហៈធ្ងន់ដោយហេតុនេះដើរតួជាជាតិសរសៃដែលត្រូវបានខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ អត្តពលិកពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់សមត្ថភាពរបស់គាត់ដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវថាមពលបន្ទាប់ពីការសាកល្បងរយៈពេលយូរ។

ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេប្រើ

Maltodextrin ជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានគេមើលឃើញក្នុងអាហាររបស់ទារក, នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានរកឃើញភាគច្រើនជាទូទៅនៅក្នុងពពួកនៃស្ករសូកូឡាប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលត្រូវខ្លាចនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនជីវិតធ្នើនិងរក្សារូបរាងសមរម្យ។ Maltodextrin បានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងការផលិតកម្មវិធីនៃសាច់ក្រកនៅទីនេះវាដើរតួនាទីជាជំនួសជាតិខ្លាញ់មួយដែលជាគោលការណ៍ផងដែរ។ ក្នុងនាមជា maltodextrin ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងភេសជ្ជៈ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺយ៉ាងទូលំទូលាយខ្លាំងណាស់ខណៈពេលដែលវាគឺជាការមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ, ដូច្នេះអ្នកអាចទិញផលិតផលដោយសុវត្ថិភាពជាមួយវានៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន។

អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា

មួយកន្លែងពិសេសត្រូវបានផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា, ដោយសារតែវាជាប្រភពល្អបំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ វាស្ដារហាង glycogen នេះនៅក្នុងសាច់ដុំ, ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវការស្រូបយកឯកសណ្ឋាននៃជាតិស្ករ។ នេះជាអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាផលិតផលជា gainer មួយ maltodextrin សារៈសំខាន់ជាពិសេស។ អត្តពលិកពិនិត្យឡើងវិញផងដែរនិយាយមួយនៃការរំលាយបានល្អប្រសើរនិងស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការប្រើប្រាស់សមាសភាគនេះនិងដោយសារតែជាតិប្រូតេអ៊ីនគឺមានប្លុកអគារសំខាន់សម្រាប់សាច់ដុំ។ ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថា maltodextrin គឺមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ថានភាពមួយចំនួនទោះបីជាមានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍។