សារជាតិស្ករជាអ្វី?

ពាក្យ "មានសារជាតិស្ករ" បានណែនាំវេជ្ជបណ្ឌិតចូលរួមនៅក្នុងការព្យាបាលនិងការសិក្សាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ទៅការពិតដែលថាផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងផលប៉ះពាល់របស់វានៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការអនុវត្តនេះមានន័យថាអាហារមួយចំនួនត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយនៃជាតិស្ករនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានមកភ្លាមក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានរំលាយច្រើនយូរជាងនេះ, ជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានបោះចេញជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។

កាលបរិច្ឆេត, សារជាតិស្ករមិនត្រូវបានប្រើតែប៉ុណ្ណោះដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, កម្រិតនៃការដែលជាតិស្ករ - សូចនាករមួយ, ដែលអាស្រ័យទៅលើជីវិតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ការពិតដែលថាការចេញផ្សាយរំខាននៃស្ករនៅក្នុងឈាមបង្កជាការផលិតអាំងស៊ុយលីដែលជាដើម្បីយកចេញលើសពីជាតិស្ករនេះ។ និងស្អាតដោយ recycling ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់។ ដូច្នេះវាដោះស្រាយបញ្ហាពីរ: ទីមួយការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, និងទីពីរត្រូវបានរក្សាទុកថាមពលនាពេលអនាគត។

នៅពេលដែលចំនួននៃជាតិស្ករធ្លាក់រាងកាយចាប់ផ្តើមដើម្បីទាមទារឱ្យមានការបញ្ចូលថាមពលពីខាងក្រៅនិងអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមួយ។ នេះមិនមានន័យថាថាមពលដែលមិននៅតែមានគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃការវាបានរក្សារួចទៅហើយសម្រាប់ពេលអនាគតនិងការចំណាយការ ផ្គត់ផ្គង់សង្គ្រោះបន្ទាន់ នៃថាមពលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃពាក្យបញ្ជាត្រូវបានទទួលជាតិខ្លាញ់។

ពេលដែល ជាតិស្ករក្នុងឈាម ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ស្មើភាពគ្នា, ការចេញអាំងស៊ុយលីមិនបានកើតមានឡើង, ថាមពលត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្មើភាពគ្នា, ហើយមិនត្រូវបានពន្យាពេលសម្រាប់ពេលអនាគត។ អ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរហើយដូច្នេះគឺមានការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់នោះទេ។

ដូច្នេះសារជាតិស្ករ (GI) - នេះគឺជាតួលេខដែលបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីអត្រាដែលផលិតផលដែលមានផ្ទុកកាបូនចូលទៅក្នុងគ្លុយកូសបម្លែង។ ចំពោះចំណុចមួយនៃសេចក្ដីយោងអនុម័តដោយផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រនៃជាតិស្ករគឺជាការ 100. វាជាការចំនួននោះនិងប្រៀបធៀប Hz ផលិតផលផ្សេងទៀត។ ខ្ពស់ជាងល្បឿននៃផលិតផលបំបែកជាចំណែកនេះ, ខ្ពស់ជាង HI របស់ខ្លួន។ ដូច្នោះហើយក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រកទំងន់, ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ ផលិតផលដែលមានសារជាតិស្ករទាប។ ទាប GI បានចាត់ទុកដូចខាងក្រោម 55, 56 និង 69 នៅចន្លោះនេះគឺជាផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រនៃការមធ្យម 70 - ខ្ពស់។

របបអាហារបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតបរិភោគសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប, ដែលគេហៅ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ។ នៅលើការបំបែកជាចំណែកនៃម៉ូលេគុលមួយដែលរាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យចំណាយពេលវេលាច្រើននិងថាមពល។ យន្តការនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់វិធីនៃជីវិតដែលមនុស្សប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅរាប់រយនិងរាប់ពាន់នាក់នៃជំនាន់, ឈ្មោះ, ចលនាថេរក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្វែងរកអាហារ។ ឥឡូវនេះស្ថានភាពនេះបានផ្លាស់ប្តូរខ្លាំង, បុរសម្នាក់មិនត្រូវជិះតាមរយៈវាលរហោស្ថានដើម្បីចាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, ការស្វែងរកសម្រាប់ម្ហូបអាហារនេះគឺត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនបានតិចប៉ុន្តែអាហារដែលខ្លួនវាបានក្លាយទៅជាខ្ពស់កាឡូរី។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាច្រើនពេកនៃចំនួនប្រជាជនគឺធាត់។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីមើលទៅវាថាមនុស្សដែលបរិភោគ។

ទោះយ៉ាងណាមិនមែនទាំងអស់ជាការងាយស្រួលដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ប្រសិនបើអ្នកបានមើលតុទាំងអស់ដែលបានរកឃើញនៅលើអ៊ីនធឺណិតមានតម្លៃ GOP នេះ, វាគឺជាការជូនដំណឹងជៀសមិនរួចដែលថាតុផ្សេងគ្នាបានផ្តល់នូវតួលេខផ្សេងគ្នា។ ហើយនេះគឺជាការមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែមានសារជាតិស្ករនេះនឹងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនជាពិសេសនៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការដំណើរការនៃផលិតផលនេះ។ ផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រ អាហារ នឹងថយចុះជាងម្សៅផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រនេះ, ការ៉ុតស្រស់ GI ទាបជាងឆ្អិន, និងសូម្បីតែច្រើនជាងនេះបានវាយប្រហារចូលទៅក្នុង Pure, សូម្បីតែម្ហូបអាហារក្តៅនិងត្រជាក់នឹងមានផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រផ្សេងគ្នានៅក្នុងត្រជាក់វាទាបជាង។

ប្រហែលការនិយាយនេះកាន់តែផលិតផលកែច្នៃឆ្លងកាត់មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់ខ្ពស់ជាង HI របស់ខ្លួន។ ដើម្បីកែលម្អលទ្ធផលនៃលិបិក្រមនិងគ្រឿងទេសបន្ថែម។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដើម្បីចានសាមញ្ញនិង unpretentious នេះ។ មានការ nuances ផ្សេងទៀត។ ការពិតដែលថា GOP អាស្រ័យលើ, នៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយនឹងអ្វីដែលត្រូវបានគេបរិភោគដោយផលិតផលមួយនេះវាស្មើនឹងខ្ពស់ជាងនេះ។ ដូច្នេះក្នុងអាហារមួយពេលគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដែលមានលិបិក្រមដែលស្រដៀងគ្នាមួយ។

លើសពីនេះទៀតវាមានចំនួននៃផលិតផល, កាបូអ៊ីដ្រាតដោយឥតគិតថ្លៃខ្លាំង។ តើអ្វីទៅជាឧទាហរណ៍ដែលមានសារជាតិស្ករនៃសាច់? នៅក្នុងការពិត, វាអាចត្រូវបានកាត់ស្មើទៅនឹងសូន្យដោយសារតែវាមិនប៉ះពាល់ដល់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណានេះមិនមែនមានន័យថាការជ្រើសប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្រសាច់អ្នកអាចបរិភោគមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ លើសពីនេះទៀតវាមានផលិតផលដូចជាគ្រាប់ឬសូកូឡាមាន។ ផលិតផលសំគាល់ភូមិសាស្ត្ររបស់ពួកគេគឺមិនខ្ពស់ពេកនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទាំងនេះ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ដើម្បីអនុវត្តតាមប្រព័ន្ធនេះមាននៅក្នុងការវាពេលយូរក្នុងការយល់និងចងចាំថាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅជាមួយមានអ្វីបរិភោគនោះទេប៉ុន្តែមកពីអ្វីដែលគួរត្រូវបានបោះបង់ចោលទាំងអស់គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រព័ន្ធនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ដូច្នេះនាងទទួលបានអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើន។