Utsho-suneli - គ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ីអាថ៍កំបាំង។ អ្វីដែលបង្កើត utsho suneli?

ដែលនៅក្នុង Caucasus ដែលគាត់បានត្រឡប់មកផ្ទះវិញក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ដោយមាន ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ ដូច្នេះអ្នកចង់ទៅលេងនៅ chakhokhbili ផ្ទះបាយ, lobio, sacivi ... ជាសំណាងល្អសៀវភៅជាមួយនឹងរូបមន្ត ម្ហូបជនជាតិស្បែកស ដែលយើងអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលគ្មានគ្រឿងទេសល្បីហ្សកហ្ស៊ី? ហើយប្រសិនបើការ hops-នេះផ្សេងទៀតអាច suneli ទទួលបានវា - នៅក្នុងទីផ្សារនិងសូម្បីតែនៅក្នុងផ្សារទំនើប, បន្ទាប់មកអ្វីអំពីអ្នកដទៃទៀត? ពួកគេគឺជាការផ្លាស់ប្តូរ? តើមានអ្វីអាចធ្វើឱ្យមានឡើងសម្រាប់ការអវត្តមានរបស់ពួកគេ? នៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តនៃសាច់ត្រីនិងបន្លែចាន utsho seasoning suneli ។ អ្វីដែលជាវា, អ្វីដែលជាសមាសភាពរបស់ខ្លួននិងគួរតែមើលទៅដូចជាផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយ, ប្រសិនបើអ្នករត់ចូលទៅក្នុងឱ្យគាត់នៅលើទីផ្សារ - សូមមើលអត្ថបទនេះ។

និរុត្តិសាស្ត្រទីនៃឈ្មោះនេះ

ជំហានដំបូងគឺដើម្បីបញ្ជាក់អត្ថន័យនៃពាក្យទីពីរនៅក្នុងឃ្លានេះ។ "suneli" នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី - ក្លិស្អាតគ្រឿងទេសស្ងួត។ នោះគឺជាឱសថក្រអូបទាំងអស់ដែលបានអះអាងថាអាហាររដូវកាលចំណងជើងនេះ។ ក្នុងចំណោមស៊េរីវែងអាចរំលឹកឡើងវិញបានយ៉ាងហោចណាស់ Kondara-នៅ suneli ។ វាត្រូវបានស្ងួតធម្មតានិងកិនល្ង។ ពាក្យជាលើកដំបូង - "utsho" - មានន័យថាព្យញ្ជនៈ "គូប្រជែង" ។ តើតាមរបៀបណា? ហ្សកហ្ស៊ីគ្រឿងផ្សំ utsho អាយុ suneli អាយុនេះបកប្រែជា "គ្រឿងទេសជនបរទេស»? មានបាតុភូតនៃការពន្យល់នេះ។ ការពិតដែលថាគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះ utsho ក្លិនស្រស់ពុំអាចថ្លែងបានណាស់។ តែបន្ទាប់ពីពន្លឺមួយ roasting និងស្ងួតរសជាតិត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រសិនបើរោងចក្រនេះទិញក្លិនបរទេស។

Utsho គ្រឿងផ្សំ suneli: សមាសភាព

ប្រសិនបើយើងនិយាយថានៅក្រោមពាក្យនេះលាក់រោងចក្រ fenugreek កម្រនិងអសកម្ម unsightly, វាត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ក្នុងការមិនមានការចាប់ផ្តើមរបស់មេចុងភៅក្បាល។ ការពិតដែលថាពពួកសណ្តែកទាំងនេះគឺប្រភេទជាច្រើនដែលមានមួយចំនួនដែលដុះលូតលាស់នៅខាងក្រៅត្រូពិចហ្សកហ្ស៊ី - រុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែនបេឡារុស។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាំឈ្មោះឡាតាំងនៃ Trigonella នេះមិនធានាថាគាត់នឹងធ្វើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំ utsho ពិតប្រាកដ suneli ។ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសពិសេសនេះ - ស្ងួតនិងផ្លែកួរគ្រាប់ពូជ podroblennye fenugreek ខៀវ។ ឱសថឈ្មោះឡាតាំង - caerulea Trigonella ។ ខ្ញុំគួរតែនិយាយថាប្រភេទនៃ fenugreek មួយផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបជនជាតិស្បែកសដែលមាន - ហៃ (Trigonella foenum-graecum) ។ នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, គ្រឿងទេសគេហៅថា Shambhala មួយ, និងនៅអឺរ៉ុប, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ផលិតផលចំណីសត្វ - Fenugreek Fenugreek ឬភាសាក្រិច។

ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេប្រើ utsho-suneli

ការប្រើប្រាស់នៃគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយរសជាតិ nutty ឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន។ នោះគឺវាសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិល្អនៃត្រី, សាច់ចៀម។ វាបានផ្តល់នូវ piquancy ពិសេសដល់មាន់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃគ្រាប់និង utsho យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងពួកគេ។ fenugreek ខៀវគឺគ្រាន់តែជា irreplaceable នៅក្នុង satsebeli ទឹកជ្រលក់នេះ។ ប្រសិនបើមានគ្រឿងទេសផោន, បន្ទាប់មកនេះ basturma ខ្នងសំបុត្រម្សៅ។ ត្រូវការជាចាំបាច់ផងដែររដូវកាលសម្រាប់ ចម្អិនអាហារ Abkhaz adzhika, lobio ។ ចានដំបូង (សាច់និងត្រីទំពាំងបាយជូរ) utsho manifests ខ្លួនវាផ្ទាល់កោតសរសើរ: គ្រាន់តែ pinch មួយនិងម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាហ្សកហ្ស៊ីពិត។ ប៉ុន្តែ fenugreek ហៃ, ជាការប្រឆាំងទៅនឹងខៀវនិងមានភាពល្វីងជូរចត់ទាប។ គ្រាប់ fenugreek នៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត (ជាពិសេសនំបុ័ង) ។

តើខ្ញុំអាចជំនួស fenugreek ក្នុងការ hops-នេះ suneli?

នៅក្នុងន័យតឹងរឹងនៃពាក្យនេះ - នោះទេ។ hops-suneli - គឺស្មុគ្រស្មាញ, លាយផងដែរដែលមានតុល្យភាពនៃគ្រឿងទេស។ វាមានដប់បីគ្រឿងទេស។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីនេះមាន fenugreek ខៀវផងដែរ។ ប៉ុន្តែសមាសភាពនៃ hops ដែលបានដាក់ចេញដូច្នេះគ្មានស្មៅវាមិនគ្របដណ្តប់, លក្ខណៈទាំងអស់នៃវង់តន្រ្តីចុះសម្រុងគ្នាសំឡេង។ មានតែចានមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួស utsho-suneli ។ គ្រឿងទេសនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់ជំនាញឬនៅទីផ្សារនេះ "មនុស្សមានសញ្ជាតិជនជាតិស្បែកស»។ នៅក្រុងម៉ូស្គូ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទៅរកមើលនៅ ទីផ្សារ Dorogomilovsky ។ fenugreek herbalist ជីដូនរុស្ស៊ីដែលប្រមូលបានក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្ការបស់ខ្លួនប៉ុន្តែការលក់ស្ងួតដើមនិងស្លឹក។ ហើយដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសផ្លែកួរដែលត្រូវការនិងធញ្ញជាតិនៃរុក្ខជាតិ leguminous ។ នៅអឺរ៉ុបខាងលិច, fenugreek ខៀវត្រូវបានប្រើផងដែរ។ ស្លឹករបស់វាត្រូវបាន colored ជាមួយឈីស "បៃតង" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស "ស្ដាំ" utsho គ្រឿងទេស

ថ្នាក់ទី utsho ខ្ពស់ផលិតបានតែពី suneli ផ្លែកួរ fenugreek ។ នៅខាងក្នុងស្រូវទុំ Boll បានដូច peas តូចតែរឹងមាំខ្លាំងណាស់។ ពួកគេត្រូវបានទទួលរងនូវកាហ្វេកំដៅដូចនិងបន្ទាប់មកកិន។ ប៍ននៃផលិតផលល្អបៃតងខិតទៅជិតងងឹត។ នៅថ្នាក់ទីទាបដែលមានតម្លៃថោកនិងប្រើប្រាស់ utsho និង stalks, ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិ, ជាផ្នែកនៃរោងចក្រនេះមិនក្លិន។ គ្រឿងទេសដែលត្រឹមត្រូវមិនគួរត្រូវបាននឹងធូលីដី - ដូច្នេះវាត្រូវបានផលប៉ះពាល់តែមួយគត់ដើម្បីក្លាយជាផ្នែកមួយនៃ hops-មួយ suneli ។ ការខ្វះចន្លោះតម្លៃទិញផលិតផល packed ។

មិនត្រូវបញ្ចុះក្លិនសន្លប់មកពី utsho: ចានក្តៅក្នុងក្លិនរបស់វានឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងស្មោះ។ និងមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងងាយស្រួលស្វែងរកនៅខាងក្រៅហ្សកហ្ស៊ី fenugreek (ហៃ fenugreek) ។ ភាពល្វីងជូរចត់ឥណ្ឌាមួយចំនួននៅក្នុងរសជាតិមិនគួរមានវត្តមាន!

តើអ្វីទៅ utsho

Fenugreek - លក្ខណៈគ្រឿងទេស។ វា softens រសជាតិយ៉ាងខ្លាំង នៃម្រេចក្រហម និងសូម្បីតែ paprika ផ្អែម។ ក្នុង lobio វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃខ្លាញ់, រសជាតិ nutty ក្នុងការពង្រីកកាន់មួយ sacivi ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ "ការប៉ះស្បែក" ម្ហូបសាច់ប្រើ utsho រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្ង suneli (គ្រាប់ cilantro), savory ខ្ទឹមសនិងបន្តិចនៃម្រេចក្រហម។ សមាសភាពទទួលបានជោគជ័យមួយទៀតនៃគ្រឿងទេស - Fenugreek ជាមួយការ hops-suneli adzhika, ល្ង chopped ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងក្នុងការរកឃើញមួយដែល utsho-ពិតប្រាកដ suneli, មើលទៅសម្រាប់ "svanuri Marilee" - អំបិលពី Svaneti ។ វាមានវីយ៉ូឡុងលេង fenugreek ខៀវ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្ហូបនេះគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិល។ ដោយវិធីនេះ, fenugreek ដែលគេហៅនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ clover ខៀវ, Shamrock ពពែ, gunboy ។