Eggplant និងសណ្តែក។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន

និងបន្លែនិងសណ្តែកផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់ប្រជាជន។ ពីពេល immemorial វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាពួកគេមានបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្នានៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ និងមនុស្សដែលត្រូវបានរបបអាហារឬមុខតំណែងត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបួសទាំងស្រុង, ទាំងនេះហាក់ដូចជាកាន់តែច្រើនចាននិងចិត្តនាំឱ្ជា legumes មានច្រើននៃការប្រូតេអ៊ីនមួយ។ ជាឧទាហរណ៍, eggplant និងសណ្តែក - សាឡាត់ល្បី។ លោកគឺជាការល្អនិងស្រស់និងនៅក្នុងរដូវរងានឹងពេញចិត្តផ្ទះសម្រាប់រសជាតិនិងការ satiety របស់ខ្លួន។ និងនៅលើជាច្រើនថ្ងៃឈប់សម្រាក eggplant និងសណ្តែកមានព្រិលអាចនាំយកដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងតារាងជា appetizer ល្អបំផុត, មានរសជាតិដើមនិងតែមួយគត់ផងដែរសម្បូរណាស់នៅក្នុងវីតាមីននិងធាតុដាន។ ហើយប្រសិនបើយើងបានបន្ថែមទៅមួយចំនួនជាក់លាក់នៃម្រេចក្តៅបន្ទាប់មកទៅវិញ្ញាណនោះគឺមិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងមុន!

Eggplant ជាមួយសណ្តែកបៃតង

សធម្មតា, សណ្តែកកម្រក្រហម - ពូជដែលបានប្រើក្នុងម្ហូបអាហារភាគច្រើនក្នុងស្រុក។ ពួកគេគឺជាអ្វីមួយនិងត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីចំអិនសណ្តែកសម្រាប់ការ eggplant និងរដូវរងារ។ រូបមន្តរាប់ជម្រើសជាច្រើន, ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំចម្បងដែលនៅដដែល។ ពេលខ្លះរូបមន្តត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងការទទួលបានជោគជ័យមួយចំនួននិងបន្លែសូម្បីតែផ្សេងទៀត: carrots និង onions, zucchini និងប៉េងប៉ោះជាដើម។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺលម្អិត។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងជាការពិតយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនដូចរបស់គាត់រួមសាលាដ "eggplant បូកសណ្តែក", លើសពីនេះ, វាមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលរយៈពេលយូរដូចដែលវាប្រើសណ្តែកបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

1. ចូរយកគីឡូនៃ eggplants របស់ខ្ញុំស្អាត។ រង្វង់កាត់បន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងបានផ្តល់ឱ្យដើម្បីបង្ហូរ។
2. លាងសមាតផលិតផលរបស់ជូរចត់និងការរឹតបន្តឹងតិចតួច។
3. យើងយកចានយ៉ាងខ្លាំងដូចជាការ skillet នៅលើបាតចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ eggplant រីករាលដាលចុះ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់កណ្ដឹងម្រេច (Perchina ជាច្រើនដោយគ្មានគ្រាប់), គំនិតឬមិនពិតទាំងពីរនិងវត្ថុទាំងអស់ដែលជង់លើគ្នានៅលើខៀវ។
4. ចូរយកផោនសណ្តែកនៅក្នុង pods នោះលាងនិងបានដាក់នៅលើកំពូល។ វាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកប្រសិនបើយូរពេក។ ពីកំពូលនៃប៉េងប៉ោះឥដ្ឋដាក់ (បីរយក្រាម) ផងដែរ។
5. simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបដោយមិនចាំបាច់កូរទឹក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិលបន្តិចនិងម្រេចផ្កាភ្លើងតិចតួចមុតឬម្ទេស។
6. Eggplant ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងបន្លែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចអនុវត្តទៅតារាង។ ឬអ្នកអាចរមៀលក្នុងពាងដែលមានវីតាមីនសម្រាប់បុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ការអភិរក្ស

ដូច្នេះ, eggplant និងសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តដែលមានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពចម្រុះ។ និងក្រុមគ្រួសារនីមួយមានមួយចំនួននៃការសម្ងាត់បានអនុម័តចុះពីម្តាយនិងជីដូនរបស់គាត់។ ខណៈពេលដែលវាគឺអាចធ្វើបានហើយជាការប្រមូលផលឱ្យបានើនយើងត្រូវតែព្យាយាមបិទពាងនោះជាច្រើនដូចជាអំពើល្អដែលអាចធ្វើបាននិងមានប្រយោជន៍។ វាគឺមានតំលៃទាំងអស់, ដូចជាច្បាប់មួយដែលមិនមានតម្លៃថ្លៃណាស់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវរងាវានឹងមានហ៊ានណាស់! រូបមន្តមូលដ្ឋានបានគេប្រើសណ្តែកសស្ងួតធម្មតា។ អ្នកអាចយកនិងក្រហមនិង pockmarked ។ ភាពខុសគ្នាធំមួយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារមានរសជាតិតិចតួចគឺខុសគ្នា។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. ចូរយកសណ្តែកស្ងួតផោនជាមួយនិងជ្រលក់មួយយប់។ នៅពេលព្រឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិនអាហារ។
2. ក្នុង blender មួយឬកិនកិនទៅ 1,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, លោកបានបន្ថែមទៅក្បាលពីរខ្ទឹមស peeled ។ នៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះបន្ថែមពែងនៃជាតិស្ករ, ប្តីប្រពន្ធរបស់ស្លាបព្រាអំបិល, មួយស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ vinegar មួយ។ វានឹងបំពេញ។
3. បំពេញចំអិនក្នុងសក្តានុពលធំជាមួយមិនលើសពី 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើភ្លើងតូចមួយ។
4. ពាក់កណ្តាលគីឡូម្រេចប៊ុលហ្គារីមួយសំអាតពីគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បញ្ចូលធាតុផ្សំក្នុងការបំពេញ។
5. បន្ទាប់មកមាននាវាដូចគ្នានេះផោននៃ carrots, diced ។ បន្ទាប់ពីយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃ 2 គីឡូក្រាមនៃនាវាខៀវនិងទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយរួមគ្នាជាមួយនឹងសណ្តែក។ Knead និងការចំអិនប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬ 40 នាទី។
6. ពាងមាប់មគបានរៀបចំនេះបានដាក់សាឡាត់ eggplant ជាមួយសណ្តែកក្នុងរដូវរងារនិងវិល lids ឆ្អិននោះទេ។ ហាងបន្ទាប់មកទៀតដូចជាការអភិរក្សណាមួយនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។ ជាគោលការណ៍ដូចក្រឡាមួយអាចត្រូវបានបរិភោគជាបន្ទាន់និងដោយគ្មានការ canning, បានបម្រើតុជាមួយចានសាច់ឬអាហារសម្រន់ជាឯករាជ្យ។

eggplant និងសណ្តែក។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត - រវើរវាយគិតថ្លៃនៅលើស្បែកនៃចានហ្សកហ្ស៊ី។ ជាការពិត lobio បានរៀបចំដោយគ្មានខៀវតិចតួច។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធវាជាការទោះបីជាអាហារឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ក្រពះរបស់យើង។ សូមព្យាយាមបន្តិចមួយជួយសម្រួលដល់ការ assimilation នៃការប្រើ eggplants និងចានបន្លែផ្សេងទៀត។

1. សណ្តែកត្រាំផោនពេញមួយយប់ហើយបន្ទាប់មកការចំអិនរហូតដល់រដ្ឋ semifinished នេះ។
2. ខ្ទឹមបារាំងពីរ fry, chopped, នៅលើប្រេងបន្លែ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមការ៉ុតធំ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
3. ដោយឡែកនៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បី fry គូបខៀវត្នោត (1 គីឡូក្រាម) ។
4. នៅក្នុងចានជាមួយនឹងការចៀន (វាគួរតែជាកន្លែងទូលាយស្អាត) ចាក់ខៀវនិងពីរបំណែកនៃកណ្ដឹងម្រេច, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបន្ថែមនិងឆ្អិនសណ្តែកមុន។
5. ក្នុង blender កិនផោនប៉េងប៉ោះនិងក្បាលនៃខ្ទឹមសមួយ។ ម៉ាស់នេះចាក់បន្លែនិងចៀននៅក្នុង Pan មួយ។ simmer 15 នាទីទាបជាងកំដៅគ្របដណ្តប់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថ chopped និងការ hops-suneli ។
6. ដើម្បីបិទដូចជាម្ហូបសម្រាប់រដូវរងារនេះ, ឱសថនៅទីបញ្ចប់មិនបោះ។ កំប៉ុងមាប់មគក្តៅល្បាយរលួយហើយនៅក្រោមគម្របទឹកខ្មេះស្លាបព្រាបំពេញដើម្បីមិនផ្ទុះ។ វិល lids និងបានបញ្ជូនទៅការផ្ទុក។