Calvados ។ រូបមន្តសម្រាប់ vodka ផ្លែប៉ោម

វិញ្ញាណត្រូវបានស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ដូច្នេះ brandy ផ្លែប៉ោម Norman ជាមួយនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹងមានភាគរយខ្ពស់នៃការរីករាលដាលនៅទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានគេហៅថា Calvados ។ រូបមន្តនៃភេសជ្ជៈនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំតម្រូវឱ្យយកចិត្តទុកដាក់និងការផ្តោតអារម្មណ៍។ ដោយពេលវេលាមួយដែលដំណើរការជាយូរមកនេះប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។

Calvados ផ្ទះរូបមន្ត

សូមចងចាំសមាមាត្រ: 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមដែលត្រូវការ 1 លីត្រ vodka ។ ផ្លែឈើគួរត្រូវបានស្រស់ទុំ, juicy ដោយមិនស្អុយមិនជ្រួញនិងមិន overripe ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម, ស្បែកទាំងអស់, យកគ្រាប់។ វាត្រូវការតែសាច់។ នៅក្នុងពាងធំមួយដែលពួកគេត្រូវបានជង់លើគ្នានៅក្នុងស្រទាប់។ ពួកគេត្រូវការគ្នាទៅប្រោះ vanilla ។ បន្ទាប់ពីល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ vodka ។ ប្រសិនបើយើងយកគ្រឿងស្រវឹងនិង dilute វាជាមួយទឹកសញ្ញាប័ត្រដើម្បីឱ្យមានមិនតិចជាង 40 ជាដំណោះស្រាយជាលទ្ធផល។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ ផ្ទះ Calvados បញ្ជាក់ថាធនាគារនេះត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យទឹកផ្លែប៉ោម។ អ្នកប្រហែលជាអាចពង្រីកនេះ។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីល្បាយចាប់ផ្តើមបើកយ៉ាងសកម្មជូរ, គ្រាន់តែវង្វេង។ នេះអាចធ្វើអោយស្ទះស្រោមដៃកៅស៊ូពេទ្យនេះធនាគារបំពង់ក។ ប្រសិនបើវានឹងធ្លាក់ចុះនិងមិនឡើង, វាមានន័យថាការ fermentation មិនទៅនិងបានលេខមួយស្ទួន workpiece របស់អ្នកនៅក្រោម Calvados ។ រូបមន្តនៃការសាមញ្ញផុតកំណត់:

• ផ្លែប៉ោមយកចេញ (អ្នកអាចត្រងធម្មតា, ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានចាក់ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានបោះបង់);
• ញ៉ាំ syrup ក្រាស់ (ជាតិស្ករនិងទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រ 1,5: 1);
• វាបន្ថែមខ្លឹមសារផ្លែប៉ោម (អ្វីដែលបានចាកចេញពីផ្លែប៉ោមបានចាប់) ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ដបស្រស់ស្អាតទាំងអស់និងផឹកនៅពេលដែលបេះដូងបំណង។ ពេលខ្លះបានបន្ថែមទឹក lemon មួយតិចតួចយ៉ាងហោចណាស់ - pinch នៃ cinnamon មួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិតែមួយគត់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការស្ម័គ្រចិត្តមួយ។ បុរាណជាការល្អសម្រាប់ការ versatility របស់ខ្លួន។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅប្រទេសបារាំងនៅតែជាវិធីរៀបចំ Calvados នោះ។ រូបមន្តពេលខ្លះការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនតូចតែមួយដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិពិសេសនិងចំណាត់ថ្នាក់។ នេះជាការសម្ងាត់ចម្បង - ជម្រើសនៃផ្លែប៉ោមនោះ។ អ្វីដែលពួកគេជូរ, នេះកាន់តែច្រើនលទ្ធភាពដែលថាភេសជ្ជៈមានខ្លាំងនិងបន្លែបៃតង។ ប្រសិនបើមានផ្លែប៉ោមផ្អែម, ពួកគេបានផ្ដល់រសជាតិពិសេសមួយណ៍និងរសជាតិនៃ Calvados ។

រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បីធានាបាននូវភេសជ្ជៈល្អឥតខ្ចោះនោះអ្នកត្រូវដឹងថាល្បិចមួយចំនួន។ ដូច្នេះគឺមិនមានអ្វីប្លែកផ្ទះ Calvados ពីផលិតកម្មនៃផលិតផលបរទេសប្រសិនបើបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ពូជផ្លែប៉ោម។ ការលាយល្អនៃ 700 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម sour, 700 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមផ្អែម 300 ក្រាមនៃជូរចត់និងដូចគ្នាផ្អែមនិងជូរហឺរ។ តាមឧត្ដមគតិសមាមាត្រនៃគូនៃផ្លែប៉ោមគីឡូក្រាមទឹកមួយដែលត្រូវតែត្រូវបានយកក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 150 មីលីលីត្រនោះទេ។ ជាតិស្ករក្នុងករណីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ 200 ក្រាមនេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Calvados ល្អ, រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃប្រទេសបារាំង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះជាអ្វី? ការពិតដែលថាវាមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងតែមួយគត់។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទុក, វាមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពិសេស។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផ្ទុក។ ផ្ទះ calvados ស្រស់ស្អាតគឺមិនមានអ្វីប្លែកដបពីផលិតកម្មនេះ! តម្លៃមួយដែលព្យាយាមដោយខ្លួនឯងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅពេលដែលជាងឮមួយរយដងប៉ុន្តែមិនជឿវា។