អ្វីដែលគួរជារូបមន្តនៃថ្លើមមាន់

អាហារឆ្អិនត្រឹមត្រូវនៃថ្លើមមាន់តែងតែបានស្វែងរកនិងហ៊ាននិងច្រើននៃពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារនេះ។

លើសពីនេះទៀត ថ្លើមមាន់ គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាជាប៉ូវកំលាំងមួយការងើបឡើងវិញពីពេលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ, អស់កម្លាំង, ស្ត្រេសកើនឡើង, ជំងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ, ចុះខ្សោយ។ ចានថ្លើមមាន់ផងដែរពីការត្រូវបានចាត់ទុកជាការសមរម្យសម្រាប់កុមារទេពីព្រោះអាស៊ីតហ្វូលិមានវត្តមាននៅក្នុងថ្លើមសាច់មាន់លើសនិងជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបាន«ទទួលខុសត្រូវ»សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់នេះ។

ដើម្បីម្ហូបបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាចេញហ៊ាន, វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើថ្លើមស្រស់។ គ្មានឆ្ងល់រូបមន្តនៃការណាមួយ ថ្លើមមាន់ បានចាប់ផ្តើមថា: «ចូរថ្លើមមាន់ស្រស់ "។

តើធ្វើដូចម្តេចគួរមើលទៅដូចជាថ្លើមមាន់ស្រស់។

ពេលដែលការទិញថ្លើមមួយគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅរឿងដូចខាងក្រោមនេះ:

1. ពណ៍ក្រហមថ្លើមគួរជាត្នោត។
2. ផ្ទៃគួរតែបំណែករលូន។ ផ្ទៃរលុងឬប្រេះបានលើកការសង្ស័យអំពីស្រស់នៃផលិតផលនេះ។
3. បំណែកកាត់គួរជាឯកសណ្ឋាននិងមិនគួរមានកំណកឈាមណាមួយឬការរួមបញ្ចូលបរទេសផ្សេងទៀត។ ផ្ទៃរលោងបង្ហាញថាបក្សីនេះគឺមានសុខភាពល្អ។
4. វាគួរតែមានក្លិនទេ។ ការមានក្លិនខ្លាំងជាលក្ខណៈនៃថ្លើមបាននិយាយថាការចាប់ផ្តើមនៃការ decomposition ដែលជាក្លិននៃការ rot - កម្រិតខ្ពស់របស់វា។

ថ្លើមមាន់ Cook បានគឺមានវិធីជាច្រើនដោយសារតែផលិតផលនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអាហារទាំងអស់ deservedly របស់ពិភពលោក។ ដោយជ្រើសថ្លើមមាន់រូបមន្តវាគួរតែពិចារណាលើលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:

1. ថ្លើមឈានដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារនៅក្នុងដំណើរការនេះវាជាការយ៉ាងខ្លាំងបាត់បង់សំណើមនិងក្លាយជារឹង។ ដូច្នេះពេលចម្អិនអាហារនៃផលិតផលគួរត្រូវបានតូច។
2. ថ្លើម welded មានសមត្ថភាពល្អក្នុងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ពីប្រភពដើមណាមួយដែលធ្វើឱ្យវាជាការគួរឱ្យទាក់ទាញក្រុម Pate សមាសភាគសាច់ក្រកឬវិល។
3. ថ្លើមមាន់ blends យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន។ garnish សម្រាប់វាអាចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយ, ដំឡូង mashed បន្លែនិងផ្សិត។ ជាពិសេសថ្លើមមាន់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃត្រូវបានទទួលដោយការដុតវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream មួយ។ ថ្លើមសាច់មាន់អាំងដែរ otaetsya ទន់និង juicy ។

យើងផ្តល់វិធីសាមញ្ញមួយចំនួននៃការរៀបចំថ្លើមមាន់។

រូបមន្តនៃថ្លើមសាច់មាន់ជាមួយ onions ចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់ - 300-400 ក្រាម
• ពីរ onions មធ្យម
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ coriander, គ្រាប់ពូជល្អិត
• ប្រេងចម្អិនអាហារ - 2-3 ស្លាបព្រាបាយ

រៀបចំ:

ថ្លើមសំអាត ពីឈាមនិងខ្សែភាពយន្ត, លាងនិងដងក្នុងមួយ colander ដើម្បីកញ្ចក់ទឹកមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងជម្រះ, កាត់មិនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់។ កំដៅ Pan និងចាក់លើប្រេងវា។ បោះ onions បានទៅ Pan និង stirring ម្តងម្កាល, fry វារហូតដល់លឿងពន្លឺនៅណ៍។

ចែករំលែកចំណិតថ្លើមក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ នៅពេលដែលភាគីម្ខាងផ្នែកខាងក្រោមគឺមាសត្នោត, ត្រឡប់ថ្លើម prisolit តិចតួច។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះ។ fry ថ្លើមសម្រាប់នាទី 5-7 ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery ។

រូបមន្តនៃថ្លើមសាច់មាន់, stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream ឬក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់ - 300-400 ក្រាម
• ខ្លាញ់ (មិនតិចជាង 20%) ដែលមិនមែនជាទឹកអាស៊ីតក្រែមស្រស់ឬក្រែម - 150-200 ក្រាម
• ផ្សិតផ្សិតស្រស់ - 200-300 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា
• ពេញចិត្តបន្តិចឱសថស្រស់ (Parsley, dill)

ការរៀបចំ។

ថ្លើមសំអាតពីខ្សែភាពយន្តនិងឈាមលាងជមែះអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹក។ ផ្សិតលាង, កាត់ចូលទៅក្នុង halves ។ នៅថ្ងៃទីមួយក្តៅ skillet, រលាយ butter ដាក់ថ្លើមនិងផ្សិត។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់នាទី 5-7, បើកទៀងទាត់។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ បន្ថែម Cream sour ឬ Cream, កូរឱ្យកាត់បន្ថយកំដៅនិងការគ្របដណ្តប់។ simmer មួយផ្សេងទៀត 5-6 នាទី។ មុនពេលបិទការបន្ថែម Green chopped ល្អ។

សំខាន់: ជូរក្រែម (Cream) មុនពេលបន្ថែមទៅថ្លើមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំឡើងបន្តិចដើម្បីជៀសវាងការដួលរលំរបស់ពួកគេ។