អាហារសមុទ្រ salad គម្រប។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salads ។ salad ជាមួយបង្គាស្លៀកពាក់

អ្នកស្រុកជ្រៅទំនុកចិត្តនិងដាច់យ៉ាងឆាប់រហ័សតាំងទីលំនៅនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារដែលយើងធ្វើគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បង្កើតឬដកសាឡាត់អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលមនុស្សមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចាក់វាទូទៅជាមួយ mayonnaise ។ ហើយជាញឹកញាប់ spoils រសជាតិទាំងមូល! គ្មានឆ្ងល់ប្រជាជាតិដែលបានរយៈពេលយូរជាងនិងជាងហើយបរិភោគអំណោយទាននៃមហាសមុទ្រមកឡើងជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃអាហារសមុទ្រគម្រប salad មួយ។ វាគឺជាការអរគុណដល់ពួកគេរសជាតិនៃសមាសភាគសំខាន់មួយគឺមិនត្រូវបានបាំងនិងគំនួស។ ជាមេចុងភៅមេនៃទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅទីនោះគឺសូម្បីតែ "ទីតាំង" ដាច់ដោយឡែកមួយ - ជាការពិតណាស់មានទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំវែងនិងលំបាកសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ ប៉ុន្តែមានផងដែរបំពេញសាមញ្ញណាស់ដែលធ្វើឱ្យសូម្បីតែកូនមួយផងដែរ - រួមនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ម្ហូបរបស់អ្នក!

ទឹកជ្រលក់បារាំង

ក្នុងករណីជាច្រើន, រៀបចំសាឡាត់ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេង, ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍អូលីវនិយម - ត្រជាក់ក្តៅគគុក។ ទោះជាយ៉ាងណាមានតែប្រេង - វាជាការគួរឱ្យធុញ។ ភាសាបារាំងជាអាហារសមុទ្រ salad សំលៀកបំពាក់ដែលលាយវា (CUP) ជាមួយពែងទីបីជ្រៀត freshly ទឹក lemon (vinegar ស្រាអាចត្រូវបានជំនួស), cloves ខ្ទឹមសសម្ពាធបួន, ស្លាបព្រាពីរល្អិតក្តៅ, អំបិលនិងម្រេច។ និងមិនរំភើបដែលពួកគេត្រូវបានគេណែនាំដើម្បីជំនួសស្រា ទឹកខ្មេះ balsamic, លុបគំនិតទឹកជ្រលក់ដឹងគុណ, ខ្ទឹមនិងពាក់កណ្តាលក្រហមនិងចាក់ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ ក្នុងការស្លៀកពាក់ salad អាហារសមុទ្រនឹងមានរសជាតិខ្លាំងណាស់ទន់និងស្រស់ស្អាត។ កុំគិតថាវាគឺដោយសារតែទឹកឃ្មុំនឹងត្រូវ cloying នេះ - ផ្អែមបានទូទាត់ដោយការ vinegar ។

ការ lime ហឹរ

ទឹក lemon ត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ទៅជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salads ។ ប៉ុន្តែនាងស្រឡាញ់ទទឹងនៃការចម្អិនអាហារការគិត: នេះត្រូវបានគេយកកំបោរ។ ជាមួយវាបានយកចេញចំណាប់អារម្មណ៍និង squeeze ទឹកនេះ; ដុំតូចមួយនៃ rubs ខ្ញី; បីស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរំលាយនៅក្នុងគំនរមិនពេញលេញនៃទឹក។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយពែងមួយភាគបីនៃប្រេងអូលីវនិងភ្លើងស្ងាត់បាននាំយកទៅ homogeneity ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនទឹកជ្រលក់! នៅពេលដែលវា cools ចុះ - អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

អេស្ប៉ាញទឹកជ្រលក់បៃតង "fria Verde Salsa"

អេស្ប៉ាញមានការស្លៀកពាក់ salad ជាមួយបង្គាសំណព្វ (និងជាមួយ "សាច់ញាតិ" ផ្សេងទៀតរបស់ខ្លួន) ។ សម្រាប់វាត្រូវការជាចាំបាច់ការ capers; ក្នុងអវត្តមានរបស់ពួកគេ, ត្រសក់សមនិង pickled ។ លោកបាន rubbed ជាមួយខ្ទឹមស clove វ័យក្មេងលំហគំនិត។ bunch នៃ parsley chopped ការផាកពិន័យនិងការ anchovies ប្រាំបីមួយដែលជាសមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនៃ lemon មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយពែង នៃប្រេងអូលីវ។ អំបិលនិងម្រេច - ហើយបន្ទាប់ពីការមួយម៉ោងទីបីមួយនេះ salad សំលៀកបំពាក់ជម្រើសដោយគ្មានការ mayonnaise គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញតួនាទីរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើនគ្រឿងផ្សំរឹងអាចឆ្លងកាត់ដំណើរការអាហារឬ blender ។

ឱសថក្រអូប

សម្រាប់ការមួយចំនួនរូបមន្តបំពេញសម្រាប់ salads និងប្រេងអាហារសមុទ្រគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ចានរសជាតិដាក់គំនិតនៅក្នុងប៊ិច blender, cilantro dill, basil - ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា - និងតូចមួយ (ឬច្រើន, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) នៃខ្ទឹមស។ ម៉ាស់ Prisalivaem នៃអំបិលសមុទ្រគឺល្អប្រសើរជាងមុន។ បានបន្ថែមរួចស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវទាំងប្រាំ (នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកជ្រលក់ផ្សំពីរុក្ខជាតិមួយ) ក្នុងរដ្ឋដូចគ្នានៅក្នុងស្ថានីយឧស្ម័នមួយ - និងសាលាដរបស់អ្នកនឹងបានគាប់ចិត្ដទាំងអស់។

ការបំពេញត្រីធូណា

ជាទូទៅយើងពិចារណា salad សំលៀកបំពាក់ដោយគ្មានការ mayonnaise ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ - សង់វាជាមួយប៊ិចរបស់ពួកគេ។ និងមានលើសពីស្រស់ស្អាត! នៅក្នុងចានស៊ុតខូចជ្រៅ, ចាក់ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard ខ្លាំងមួយឧបករណ៍លាយបានយក - និងបានចាប់ផ្តើមការវាយដំជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែមានការអូលីវមួយ; អ្នកអាចយកល្បាយមួយជាមួយ sunflower មួយ។ នៅពេលដែលការ mayonnaise ច្នៃ បានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken បន្ថែមធនាគារនេះ ត្រីធូណាកំប៉ុង។ ប្រសិនបើមាន thickish - អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ វ៉ារ្យ៉ង់នោះល្អអាហារសមុទ្រគម្របសាលាដ!

ទឹកជ្រលក់ caviar

ការត្រៀមរៀបចំនៃ salad សំលៀកបំពាក់ដែលរូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ Cream sour ឬជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់យកនិង mayonnaise, ប៉ុន្តែគាត់បាន "ពិន្ទុ" រសជាតិដើមនៃទឹកជ្រលក់បាន។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះត្រូវបាននាំយកទៅក្រុមរដ្ឋ mushy របស់ dill ជាមួយ parsley, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិងស្លាបព្រាបាយ heaped បីនៃការប្រឡាក់ក្រហម។ នៅក្នុងចានមួយ, ផ្សំទឹកប៉េងប៉ោះកញ្ចក់ស្រាល (ដោយគ្មានរសជាតិឬក្លិនខ្លាំង, ជាធម្មតាអ្នកអាចយកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ), ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទឹកដោះគោជូរ (Cream sour មួយ) និងបិទភ្ជាប់លទ្ធផល។ ឧបករណ៍លាយរហូតដល់ដូចគ្នាច្របាច់និងបញ្ជូនទៅ salad បាន។

ទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដែលសមសែបបំផុតវាជា salad ជាមួយបង្គាស្លៀកពាក់។ ពីរស្លាបព្រាបាយស្រាសចាក់ចូលទៅក្នុង Pan តូច។ នៅពេលភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន heated ឡើង, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅកញ្ចក់នៃក្រែមធ្ងន់មួយ, sagging ផ្កាក្លាំពូបួននៃការខ្ទឹមម្រេចនិងអំបិលនិងស្លាបព្រានៃបៃតង chopped ។ ខណៈពេលដែល stirring, ដោយគ្មានរំពុះទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបាន heated សម្រាប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយគ្រាន់តែមុនពេលផ្ញើវាទៅតារាង។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាលើកដំបូង zazharki នៃ carrots និង onions - ហើយថាទាំងពីរគួរតែត្រូវបានផាកពិន័យណាស់ chopped ឡើង។ បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទីវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រានៃម្សៅនិងចំនួនដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃការបំផុសគំនិតដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងមួយចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីកញ្ចក់។ សម្រាប់ដប់នាទីពន្លត់បំពេញក្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាត្រូវបានគេដាក់បំណែកនៃ ប៊ឺ។ នៅពេលដែលវា melts ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយ, នៅទីនោះត្រូវបានដាក់បន្តិចនៃ greenery និងបានើននៃការដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក។

ទឹកក្រូច

ក្រូចក្រូចគ្រាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខណៈដែលគ្រឿងសមុទ្រដែលបំពេញសមាសភាគ salads ។ ពីមួយក្រូចធំទឹក squeezed ដែលត្រូវបានចាក់ត្រសក់ shredded pickled, clove មួយនៃខ្ទឹមសនិងប្តីប្រពន្ធរបស់ sprigs នៃ dill ។ ម៉ាស់បង្អាក់ស្លាបព្រាពីរនៃ mayonnaise និងមួយ - ប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាជាការរលូន, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបំពេញ salad បាន។

ទឹកជ្រលក់ក្រូចស្រួចស្រាវ

ហើយឥឡូវបំពេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ salad ដោយគ្មាន mayonnaise មួយនិងជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រូច។ ឥឡូវនេះទឹកត្រូវបាន squeezed ពីផ្លែក្រូចពីរ peel, ក្រូចឆ្មាមួយដែលត្រូវបានលុបសមាសភាគទាំងពីរត្រូវបានផ្សំចាក់បីស្លាបព្រាបាយស្រាសស្ងួតនិងស្លាបព្រានៃ horseradish មួយ។ មុនពេលដែលការប្រើ, អ្នកត្រូវការដើម្បីព្យាយាមទឹកជ្រលក់និងរសជាតិជាមួយបរិមាណអំបិលនិងស្ករ។

ទឹកជ្រលក់បឺរ

បន្លែនេះអាចត្រូវបានផ្ញើដោយសុវត្ថិភាពគម្របសាលាដអាហារសមុទ្រ: វាជាស្រមោលអស្ចារ្យនៃរសជាតិ។ ការទឹកជ្រលក់សាមញ្ញបំផុតដែលធ្វើដូចខាងក្រោម: ផ្លែប័របានបាញ់ផ្លោងចំនួនពីរកាត់បន្ថយ coarsely, ចាក់ទឹក lemon និងម៉ាស៊ីនក្រឡុក chesnochinami ដាល់ពីរ។ បន្ទាប់មកធំមួយត្រូវបានច្របាច់ជាមួយនឹងកញ្ចក់ម្តង unsweetened ធម្មជាតិនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមរដូវកាលមួយផ្សេងទៀតប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់មិនមែនដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

សាល់សា

ការទឹកជ្រលក់ល្បីល្បាញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផងដែរជាមួយនឹងបឺរ។ នៅក្នុងចាននៃ blender មួយបន្ថែមឡើង slices នៃប៉េងប៉ោះ, halved កណ្ដឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំង, ផ្លែប័រ, បូកម្ទេសនិងខ្ទឹម c love ។ នៅពេលដែលឈានដល់ homogeneity ម៉ាសជ្រៀតជ្រែកជាមួយវា

ចំហុយ

អូជប៉ុនបានយ៉ាងច្បាស់ណាស់នឹងដឹងថាអ្វីសាលាដសមគម្របអាហារសមុទ្រច្រើនបំផុត! ជាការពិតណាស់, អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលកម្រនិងអសកម្មដោយស្មើភាព, ប៉ុន្តែពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញ។ នៅក្នុងចាន, ផ្សំពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទឹកស៊ីអ៊ីវ tablespoon នៃជាតិស្ករត្នោតមួយហាសិបមីលីលីត្រនៃ mirin និងជាប្រយោជន៍។ សមត្ថភាពត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយនិង heated ទៅរំពុះយឺត។ រំពុះរហូតដល់ចំហុយដង់ស៊ីតេទឹកស៊ីរ៉ូនិងសាឡាត់ទឹកចាំបាច់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការត្រជាក់ចុះរួចទៅហើយនោះ។

ទឹកទំពាំងបាយជូ

berries មកពីបៃតងនិង pitted ពីររយក្រាម។ ផ្អែមឬជូរ - វាដែលអ្នកបានគិតរួចទៅហើយនៅលើបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - នរណាម្នាក់ដូចនោះ។ នៅលើ obdarivaetsya ghee គំនិត chopped ។ ក្លាយជាតម្លាភាព - polstakana ចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះត្រូវបានចាក់ទំពាំងបាយជូ (ងាយស្រួលក្នុងការ "ផ្ដល់ឱ្យខ្លួនឯង" berries អាច mash បាន) ។ ក្នុងទឹកដោះគោ polstakane Knead ពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅរហូតដល់ទាំងអស់ដុំបំផ្លាញ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលនឹងរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកច្រឡំស្បែកទំពាំងបាយជូអាចមុនពេលចាក់បង្ហូរ។

ទឹកជ្រលក់ក្រុម Blackpool

ការប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈមួយដែលអាចត្រូវបានហៅថាជារឿងធម្មតាស្ទើរតែ, ប៉ុន្តែក្រូចឃ្វិច ... ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានកំហុសនោះទេ - ពួកគេបានសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងអាហារសមុទ្រ salad សំលៀកបំពាក់។ បីភាសាចិនកុកងឺបានសម្អាតដោយរួមបញ្ចូលទាំងពីឆ្អឹងបានបែងចែកចូលទៅក្នុង slices និងបានដើរឆ្លង blender មួយ។ បន្ទាប់មករង្គាលនេះនឹងត្រូវបានលុបចោលពីស្បែក, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្លាបព្រាមួយនៃក្រែមនិងដាក់កិន yolk ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ទឹកជ្រលក់ច្របាច់ចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃអូលីវរបស់គាត់ឬ ប្រេងពោត។ បំពេញរដូវកាលជាមួយស្លាបព្រាការីស្លាបព្រាធំនៃអាល់ម៉ុងកំទេចនិង - ប្រសិនបើអ្នកចង់ - អំបិលនិងម្រេច។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីភាពខុសគ្នានៃការស្លៀកពាក់ salad ឆ្ងាញ់មួយ, ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានហៅថាជាអ្នកឈ្នះមួយ!