ធ្វើឱ្យ risotto បន្លែមួយនៅលើចានមួយនិង multivarka

risotto បន្លែគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារបួស, ការតមអាហារក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងសាសនា។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីចម្អិនអាហារចានបែបនេះនៅទីនោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតធ្វើឱ្យវាដោយច្បាប់ទាំងអស់នោះអ្នកនឹងមិនអាចសម្គាល់ថាវាគឺជាផលិតផលសាច់អវត្តមានទាំងស្រុង។ ដើម្បីមើលឃើញនេះផ្តល់ជូននូវការចំអិនម្ហូបនេះតែម្នាក់ឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf និងរហ័សហ៊ានបន្លែ?

អាហារពេលល្ងាចនេះគឺជាការលឿនជាងមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាច់មួយច្រើនដង។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាន pilaf បន្លែមួយហ៊ានពិតជា, អ្នកមានដើម្បីព្យាយាម។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• គំនិតធំជូរចត់ - 2 ក្បាល;
• groats ស្រូវគ្រាប់វែង - 2.5 CUPS;
• ការ៉ុត juicy និងធំ - 2 PCs ។
• ចម្រាញ់ប្រេងណាមួយ - ប្រហែលកន្លះពែង;
• អំបិលពិន័យ, allspice គ្រឿងទេសក្រអូបខ្មៅនិងផ្សេងទៀតបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការចម្អិន pilaf - ប្រើនៅការសំរេចចិត្តនេះ;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ;
• បៃតងស្រស់ - វត្ថុមួយចំនួន;
• ធំខ្ទឹម - 1 ក្បាល។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

បន្លែ pilaf, មាតិកា caloric គឺជាសាច់ច្រើនតិច, អ្នកគួរចាប់ផ្តើមរៀបចំដំណើរការអង្ករ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិឡុងត្រូវបានទាមទារដើម្បីតម្រៀបចេញ, ហើយបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងល្អនៅក្នុង Sieve បានរហូតដល់តម្លាភាពទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរតែបន្តជាមួយនឹងការរៀបចំបន្លែ។ ពួកគេគួរតែ peel និង chop ។ អំពូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលអំពូលជូរចត់និងការ៉ុត chop ចង់បាន - កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ដូចជាសម្រាប់ក្បាលនៃខ្ទឹមស, បន្ទាប់មកវាតម្រូវឱ្យមានតែមួយលាងល្អប៉ុន្តែមិនបានសម្អាតពី husk ។

roasting ជាគ្រឿងផ្សំ

ទៅភ្លក់រសជាតិនៃ risotto បន្លែនេះគឺមិនខុសពីសាច់សម្រាប់គាត់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមអាំងក្រអូប។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានទាមទារក្តៅខ្លាំងណាស់ ប្រេងចម្រាញ់ នៅក្នុង Pan frying មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងការ៉ុតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃគំនិត។ គ្រឿងផ្សំដែលរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, fry រហូតដល់ពេលពួកគេគួរតែពេលនោះមករហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាមាសត្នោត។ ក្នុងករណីនេះ, បន្លែអាចត្រូវបានចាកចេញអាក្រក់បន្តិច។ ក្នុងពេលអនាគតយើងនឹងនៅតែជាមួយនឹងស្រូវពួកគេចំអិន។

ការព្យាបាលកំដៅនៅលើចង្ក្រាននេះ

បន្ទាប់ពីត្រូវបានចម្អិនអាំងនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទាំងអស់ ចានបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែផលិតផល browned ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់បានដាក់មានរបងមួយជ្រៅជាមួយនឹងប្រេងនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេលាងធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករកាលពីលើកមុន។ បន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, ខ្ទឹមនៅក្នុងសំបកប្រធាននេះព្រមទាំងអំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូបនេះ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស់ភាគត្រូវតែធំនិងស្លាបព្រារាបស្មើពួកគេបានចាក់ទឹកផឹកឆ្អិន។ រាវនេះត្រូវតែគ្របដណ្តប់សម្រាប់ 1.6-2 សង់ទីម៉ែត្រម្ហូបនេះ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដូច pilaf បន្លែគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មករំពុះនៅក្រោមគំរបតឹងសម្រាប់ 25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដេញថ្លៃអង្ករនេះគឺជាការស្រូបយករសជាតិនិងគ្រឿងក្រអូបទាំងអស់និង roasting ។

តើខ្ញុំគួរនាំយកទៅក្នុងតារាងអាហារពេលល្ងាច?

បន្ទាប់ពី pilaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយរហូតដល់រដ្ឋ crisp ហើយបន្ទាប់មកបិទវាម្តងទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ, រុំក្នុងភួយមួយអំពី¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះម្ហូបនេះត្រូវបានទាមទាររៀបចំនៅលើចាននិងបម្រើអាហារពេលល្ងាចរួមជាមួយសម្រាប់ salad នៃបន្លែឆៅនិងបន្លែបៃតងមួយ។

វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំ

បន្លែ pilaf ក្នុង multivarka ទទួលបានក្នុងដូចគ្នានេះនិងហ៊ានជាការបំប៉នយ៉ាងម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការប្រើចង្ក្រាននេះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការបរិភោគអាហារនេះមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃធញ្ញជាតិនិងបន្លែ, ប៉ុន្តែការផងដែរជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ chickpeas, បន្ទាប់មកចំអិន risotto បួសគួរតែមានការខុសគ្នាបន្តិច។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• អំពូលជូរចត់ធំ - 2 ក្បាល;
• អង្ករគ្រាប់វែង - 2.5 CUPS;
• ការ៉ុត juicy និងធំ - 2 PCs ។
• ចម្រាញ់ប្រេងណាមួយ - ប្រហែលកន្លះពែង;
• ការផាកពិន័យអំបិល, allspice ខ្មៅ cumin និង bazilik- បានប្រើការសំរេចចិត្តនេះ;
• ការ chickpeas - ½ពែង;
• ប៉េងប៉ោះទុំធំ - 1 PC ។
• ឱសថស្រស់ - វត្ថុមួយចំនួន;
• ធំខ្ទឹម - 1 ក្បាល។

គ្រឿងផ្សំដែលការព្យាបាល

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យបន្លែនៅក្នុង pilaf គួរដោះស្រាយផលិតផល multivarka ធំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកចង់លាងធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងនិង chickpeas ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិនសមាសភាគទីពីរនេះនឹងត្រូវការពេលវេលាដែលអ្នកបានច្រើនតិច, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រាំនៅក្នុងទឹកធម្មតានិងត្រាំក្នុងវាសម្រាប់ថ្ងៃ។

ផងដែរសម្រាប់ pilaf គួរត្រូវបានរបើកចេញដោយឡែកពីគ្នានិង chop carrots នៅជាមួយ onions ។ ដូចជាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរបកហើយបន្ទាប់មកកិននៅក្នុង blender មួយ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pilaf ឆ្ងាញ់គួរចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multivarki ប្រេងចម្រាញ់និងបន្ទាប់មកវា fry lightly នៅក្នុង carrots និង onions ។ ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីវាជាការចង់នៅក្នុងរបៀបដុតនំនេះ។ ពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមការ chickpeas នេះគ្រើមស្រូវនិង pulp ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, pinch នៃ cumin, ម្រេចនិង basil មួយ។

កូរឱ្យសមាសភាគនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានតាមស្មើវិញជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកមើលចានក្រាស់ clove នៃខ្ទឹមសនិងប្រេងឆៅផលិតផលទាំងអស់បៃតងធ្វើពិធីប្រោះ។ នឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតត្រូវបានទាមទារដើម្បីបំពេញជាមួយនឹងទឹកក្តៅ (សមាសភាគ 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើ), បិទ tightly និងចម្អិននៅប្រហែល 45 នាទីនៃរបៀប quenching ។ ពេលនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីក្លាយទៅជាទន់និង chickpeas អង្ករនិងធញ្ញជាតិ។

ការ nuances មួយចំនួន

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងនោះទេប៉ុន្តែតំណាងម្ហូបមួយដែលអាចត្រូវបានប្រមូលផលសូម្បីតែនៅក្នុងហាង។ risotto បន្លែសម្រាប់រដូវរងារផងដែរដែលបានរក្សាទុកនៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការពេលវេលាយូរដើម្បីចម្អិនអាហារក្តៅនិងភ្ញៀវនៅលើមាត់ទ្វារ។ ដោយវិធីនេះ, ផលិតផលលុបចោលត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាង។