ហ៊ានរូបមន្ត chanterelles ផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិនវិធីនេះ

ហ៊ាន chanterelles មានចំនួនធំនៃគុណសម្បត្តិជាងអស់ទាំងផ្សេងទៀតរបស់គាត់ផ្សិត "បងប្អូន" និងមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែពួកគេគឺជាហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយមិនដែលដង្កូវស៊ីដែរ។ Chanterelles ផងដែរគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ - ពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងច្រើននៃធាតុដាននិងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយ, ចាប់តាំងពីវាគឺជាប្រភេទនៃផ្សិតនេះតោនតិចជាង radionuclides ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងផ្សិតដើម្បីរៀបចំណាស់ - គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលពួកគេត្រូវការដើម្បីតម្រៀបចេញត្រាំក្នុងទឹកសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីកម្ចាត់នៃផែនដីប្រឡាក់និង blades នៃស្មៅហើយបន្ទាប់មក - ដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នានៃរីករាយធ្វើម្ហូបមួយ។

Chanterelle រូបមន្ត រួមមានពពួកធំទូលាយមួយដែលមានចាប់ពីវិធីសាស្រ្តនៃការដំណើរការ (នៃការចៀន, ស្ងួត, អំបិលនិង pickled) បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃចាននៅក្នុងការដែលផ្សិតអស្ចារ្យទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែម (ស៊ុប salads, casseroles, និង pies) មួយ។ ដើម្បីយល់ឱ្យបានពេញលេញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលអស្ចារ្យនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិននំឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តដូចខាងក្រោម: យក chanterelles (350 gr ។ ), ដំឡូង (200 gr ។ ), ទឹកដោះគោនិង Cream sour, onions (1 គ្រាប់។ ) និងខ្ទឹម (100 មីលីលីត្រ) ។ (2 ធ្មេញ។ ) ។ អ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (1 គីឡូក្រាម។ ) ។ ដូចជានៅក្នុងករណីជាច្រើន, chanterelles រូបមន្តត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់នៅក្នុងទឹក, rinsed និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំជាច្រើន! លាងសមាតដំឡូង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, បន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan ជាមួយវាប្រេងក្តៅមួយ។ ពេលដែល slices ដំឡូងនឹងទទួលបាននូវពណ៍មាស, អ្នកអាចផ្លាស់ទីពួកវានៅក្នុងចានមួយដែលជាគំនិត fry តិចតួច chopped នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នានេះ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងផ្សិត skillet មួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង butter - ឡើងរហូតដល់ទឹករំដោះបាន evaporated រួមជាមួយចំនួនធំនៃប្រេង។ ដូចដែលអាចរកបាននិងការទិញយករបស់ណ៍មាសរលូន (រូបមន្តគ្រឿងផ្សំដែលភាគច្រើនជា chanterelles បានបង្ហាញថានៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ) ផ្សិតអាចបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ការដោះផ្សិតពី skillet មួយដែលនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានចាក់លាយទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour, ជាម្សៅតិចតួចនិងខ្ទឹមច្របាច់ (ដើម្បីក្លាយជាធំក្រាស់), កូរវាដើម្បីទិញមួយដែលមានឯកសណ្ឋាននិងភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។

បន្ទាប់គួរចាប់ផ្តើមរួចទៅហើយដោយផ្ទាល់ទៅ "ជួបប្រជុំគ្នា" នៃការនំនេះ - Knead dough ដែលរមៀលវាស្រទាប់មិនស្តើងពេកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងការដាក់វានៅលើការបំពេញ: ដំឡូងលីង, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, នៅលើកំពូលនៃការដែលត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ creamy ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្នុងចំណិតឡ preheated នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - នេះជារូបមន្តដើម chanterelles នៅក្នុង Cream sour និងទឹកដោះគោអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំដូច្នេះរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅទាំងអស់នៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យនំនេះគឺនៅតែក្តៅ។

chanterelles រសជាតិគុណភាពអាចត្រូវបានបញ្ជូននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតរូបមន្តរមៀត។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជាការ chanterelles ស្រស់ (900 gr ។ ), onions (1 គោលដៅ។ ), ខ្ទឹមស (2 ធ្មេញ។ ), ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (200 មីលីលីត្រ។ ) បន្តិច ស្ទះ apricot និងរមៀត។ នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនេះដូចជារូបមន្តជាច្រើនផ្សេងទៀតជាច្រើន chanterelle តម្រូវឱ្យ chop និង fry រហូតដល់ onions ត្នោតនិងខ្ទឹមមាសក្នុងភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេទាបណាស់និងរមៀតចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករំពុះ។ ផ្សិតក្នុងពេលតែមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រាំវានៅក្នុងទឹក (ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង), ស្ងួតបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងបន្ថែមទៅ onions នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងខ្ទឹមនេះ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយផ្សិតសម្លដរាបណាមួយមិនឈរចេញនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្ហួតយកទឹកដែលនឹងត្រូវបាន drained និងការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការស្ទះ apricot ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចគ្រឿងទេសឡើងចាន, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងយកចេញពីកំដៅ, ចាក់ល្បាយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយជាមួយ infusion នៃរមៀត, លាយបានយ៉ាងល្អហើយបាននាំយកទៅតុតូចមួយដែលត្រជាក់ចុះ - ដូច្នេះសូមផ្តល់អនុសាសន៍ក្នុងការចំអិន chanterelles រូបមន្តនៃការចុងភៅទាំងនេះ។